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【東森大直播】
有洋蔥的古早味麻糬攤 從70歲爺爺看見人生故事...
#蝦編：台灣長照空洞化 讓你我都擔心老去嗎？
#請分享 家人離異 孤老懸命 小人物的一堂課
❤一起做愛心❤
時間地點：
👉週一至週五 中午12:00－賣完
萬芳捷運站出口
或台北市大安區健康服務中心 門口
👉週六至週日 中午12:00－賣完
忠孝敦化站附近
或是敦化南路跟忠孝東路交叉口
(忠孝敦化七號出口附近)
爺爺電話：0930 694 971
#東森直播 #麻糬 #古早味 #暖聞
幾個小地方請大家多多包容：1、說話時可靠近一點，讓爺爺聽清楚要買什麼。2、爺爺因為年紀大，常會忘記是否找錢。謝謝大家！
週一～週五，中午12：00～賣完
台北市大安區健康服務中心門口。
坐月子餐——啊不是，是加強自主健康管理的晚餐甜點❤️
今天，是小阿姨從老家台南白河帶上來的古早味麻糬哦！
不知道台北哪裡還買得到這種傳統古早味麻糬呢？謝謝親愛的！
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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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