昨天千房，今天森住康二
有人記得森住先生的來歷嗎？
森住康二專訪：https://linshibi.com/?p=17357
這是森住先生在台北的第三家店了！
https://linshibi.com/?p=24908
👉《morumoruもるもる》
森住康二濃厚系拉麵台灣首店
地點：微風南京 B2
台北市松山區南京東路三段337號(捷運台北小巨蛋站)
10月13日試營運，10月15日正式開幕
營業時間：平日11:00~21:30
假日前一天11:00~22:00
不收服務費
拉麵界的鈴木一朗，世界第一個獲得米其林星星的拉麵主廚森住康二監製，繼SOGO樓下的淡麗系拉麵之後，推出這家濃厚系雞白湯拉麵專門店。這三款拉麵是完全微風南京限定喔！包括
1.醬油角煮拉麵，小魚乾+雞湯
2.鹽味蔬菜雞肉拉麵，柴魚+雞湯+蔬菜的甜味，我最推薦！
3.辣雞濃湯拉麵，有薑味我個人不是太喜歡，但喜歡薑喜歡辣的朋友可以試試看！（也不會太辣，冬天應該滿適合的）
森住先生特地讓我進廚房看到他的秘密武器，一個是他熬煮的雞骨湯頭，此湯頭溫度要控制不超過100度，這是他做拉麵的原則，因為他認為超過100度很多東西都被破壞了！然後他是用打泡機將雞湯打為小分子，由此做出他自己的雞白湯。且當然維持著森住先生無化調的基本原則啦。
雖然號稱這是濃厚系拉麵，但其實對我來說這三碗是剛好，我個人的重口味覺得SOGO樓下的有點太清淡了！對於吃過極濃煮干還有麵屋極雞那樣的超濃拉麵之後，我其實覺得這三碗不鹹不膩，是很溫和但醇厚的口味，我還把鹽味蔬菜雞肉拉麵的湯頭完全喝個精光，非常推薦給女生試試看！
森住流的雞白湯和快來台灣的銀座雞白湯篝還有還有華味鳥拉麵是不同路數的，感覺又更清淡一些，但也更不容易喝膩！
另外推出三款南洋風飯食，今天我沒肚子吃，下次再帶家人來吧！乾咖哩肉醬蓋飯、帕爾馬起司乾咖哩肉醬蓋飯以及乾打拋肉蓋飯，米飯以燉炒兩種方式完成，除了濃濃的南洋風味，並充滿森住主廚的獨特創意料理。
店名『MORUMORU』= 『盛る盛る』=『興盛』or『裝滿』，就是要讓顧客帶著滿滿的食慾，吃著濃郁滿滿的拉麵，回味濃郁滿滿滋味之意。
🐧開幕活動：一元拉麵
活動時間：2018.10.15 ~2018.10.17 共3天
正式開幕期間10月15日〜10月17日共3天，每日排隊的前20名顧客，只有花一塊錢就可享用米其林級醬油角煮拉麵＜原價300元＞！
台北 乾咖哩 在 [食記] 台北小館邪惡半熟蛋乾咖喱，平價好吃- 看板Food 的八卦
部落格圖文好讀版：https://maruplayplay.pse.is/3wxvfs
餐廳名稱：小 館 Cafe&Rice
消費時間：2021年/11月
地址：台北市大安區羅斯福路三段77號
電話：(02)6617-2276
營業時間：週一至週五：AM11:30~PM02:00；PM05:00~PM09:00
週六和週日：AM11:30~PM03:00；PM04:30~PM09:00
每人平均價位：$180
台北平價咖哩飯「小 館Cafe ＆ Rice」，清新簡約不脫俗的店面下，販售香濃咖哩飯。其中還能吃到少見的人氣品項半熟蛋乾咖哩，親民價格、豐富份量、美味料理，榮登師大公館美食名單，咖哩控可別錯過了！
餐廳位於羅斯福路上，介於捷運古亭站和台電大樓站之間，較鄰近台電大樓站。羅斯福路上的人行道話有機車停車格，汽車則得到巷弄尋找停車位，或是到鄰近的付費停車場停車。
店內為長方形的格局，前區為用餐區分為吧檯桌和兩人餐桌，約可容納15人；後區為點餐櫃檯和廚房。內用環境乾淨整潔，以簡約的木質餐桌搭配剛性鐵椅，以及造型燈飾和植栽點綴，簡約卻不失質感，唯獨空間有限所以桌與桌距離拉的較近，比較沒有寬闊自在的用餐氛圍。
雖如此，在我們到訪的用餐期間，一直呈現滿座的狀態，不過大多數人並不會佔用過久時間，翻桌率算快。此外，選擇外帶的客人也不在少數。
菜單簡潔提供3種咖哩飯和2種丼飯，內用附餐飲品或味增湯，咖喱飯皆為$180；丼飯為$160，單點外帶價差$30元。另飲品除了紅茶，還可選擇氣泡飲或咖啡。
半熟蛋咖哩內容物有咖哩肉醬、漬物和半熟蛋。半熟蛋上灑了些許七味粉，並以青蔥絲點綴。白蘿蔔漬物，清脆爽口微酸甘甜還帶著柚香味，開胃之外還能解膩。
小 館使用牛豬混合絞肉與蔬果一同熬煮而成。粒粒分明的白米飯，配上濃郁的肉醬咖哩香濃味美。洋蔥片片及碎肉塊增加口感之餘，還嚐得到咖哩辛香微辣和蔬果甘甜，是一道味覺層次豐富，口味偏重的咖喱飯。
與乾咖哩很不熟的我，不論是視覺抑或是口感，一直有種肉燥飯的錯覺，只不過口味上是咖哩風味，覺得很新奇有趣。
咖哩肉醬中的半熟蛋非常加分，劃破的蛋黃可增加整體的濕潤度、讓風味更加溫和，也能感受另一種口感的變化，不至於膩口。另外飯量對小鳥胃的人或是女孩來說可能偏多了些，但飽足感絕對有，相對划算。
烤雞腿咖哩內容物有咖哩醬、去骨雞腿排、溏心蛋、綜合生菜和漬物。雞腿排份量大且厚實，口味上走照燒路線口味偏甜，雞皮上留有微微烤焦的痕跡帶著焦香微脆，整體口感軟嫩多汁不柴，非常入味。
而咖哩以大量洋蔥和紅蘿蔔並加入蔬果高湯熬煮，醬汁濃稠，口感偏甜微辣，口味及味道是熟悉的日式咖哩風味，相當順口。層次堆疊有，可惜不夠強少了點驚喜的味蕾刺激，所以沒有讓我感到驚艷般的好吃，不過比起多數咖哩的表現也有一定的水準之上，還是很不錯的咖哩。
以可愛的富士山造型玻璃杯盛裝紅茶，上頭還帶有綿密泡沫，一喝下去不得了，紅茶怎麼這麼好喝！這完全不是一杯隨便的紅茶，富含茶香甘醇順口一點都不澀又解膩，甜度也抓得剛剛好。今天最驚艷，我要頒獎給這杯紅茶！
臨時決定的餐廳，讓我有了初次品嚐乾咖哩的機會，而且價位平價合理，餐點和飲品表現也都具有一般水準之上，整體符合我的口味，對我來說CP值很不錯意外滿意，我很喜歡也推薦給你們！
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