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可可膏在潘孟安 Facebook 八卦

2019-09-08 11:41:50 有 3,607 人按讚

2019世界巧克力大獎亞太區競賽，屏東獲得10金23銀14銅5特別獎！！！

這喜訊跟我的巧克力畫像一樣甜蜜，台灣巧克力、屏東可可再次國際爭光，從14國、900多件作品脫穎而出，全台灣獲17金44銀32銅14特別獎，屏東佔近半獎項。

恭喜 #福灣莊園、 #曾志元巧克力、 #小雨果巧克力、 #邦尼巧克力、 #HoTaiFeng、#TC巧舖、 #JLchocolate、 #可可雅米、 #JadeLiChocolatier ，我屏東我驕傲。

第二屆亞太區賽事全程在屏東舉辦，讓各國好手來到台灣可可故鄉切磋，Martin主席和各國評審也來到屏東，承辦國際巧克力賽事，屏東做到了，未來希望繼續在屏東進行。

謝謝日本巧克力彩繪畫家Noriko，現場用可可膏畫出我的畫像，很想裱框起來，但是應該會被螞蟻吃掉。

THANK International Chocolate Awards

#大家覺得畫像我嗎

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Tags: 可可膏福灣莊園曾志元巧克力小雨果巧克力邦尼巧克力 HoTaiFeng TC巧舖 JLchocolate 可可雅米 JadeLiChocolatier 大家覺得畫像我嗎

潘孟安

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2021，屏東好好，國境之南多一度！屏東精神：惦惦地做、實實地做、憨憨地做，『越在地、越國際』，這就是屏東的光榮驕傲！縣民專線 Tel: 1999 LINE：https://line.me/ti/p/%40giw7052v

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可可膏在潘孟安 Facebook 八卦

By 潘孟安

2015-10-18 11:39:38 有 3,383 人按讚

«可可的異想世界…»

可可提煉的巧克力，門口超商就可以買到，可可麻醬麵條、可可洋蔥濃湯、可可油醋沙拉、可可果茶、可可三色湯圓、可可優格、可可桔醬豬排…，各種可可美食及伴手禮，就得到六堆可可嘉年華活動才有機會吃到或買到，趁著假期到內埔老街的可可館走走，走進可可的異想世界，會有想像不到的新體驗。

可可成為客家地區的新興產業，從前端的培力課程、可可館的設置，到這幾天的六堆可可嘉年華活動，目標很簡單，就是讓農民創造更多機會與收入。

縣府先是舉辦「巧克力-客家可可產業培力計畫第一期」，透過66小時培訓，讓農友學習可可「田間種植與管理」、「可可後製加工流程」、「巧克力製作」、「可可生態導覽」等課程，培力後，學員製作技術更加成熟，可可果、可可豆、可可膏等品質穩定與口感滑順，也開始有了訂單。

可可農友、客家婦女及屏科大學生也研發了各式可可料理，結合傳統與現代融合的創意料理，透過餐桌上的美食，讓民眾對可可有更多期待與想像，親近這項新產業。

Tags: 可可膏

潘孟安

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可可膏在高敏敏營養師 Facebook 八卦

By 高敏敏營養師

2020-10-23 15:26:46 有 1,718 人按讚

巧克力你都吃哪一種呢？
什麼～白巧克力裡沒有巧克力？！
👩🏻‍⚕️今天就來解析給大家聽🍫

巧克力都是從「可可果」生產出來的!
🔺可可豆→發酵、曬乾、烘培、碾碎與去殼→取出可可豆仁
🔺可可豆仁→研磨、精煉→變成可可膏
🔺可可膏可再製成→可可塊+可可脂（巧克力的油！）
🔺可可塊則可研磨成可可粉

🍫黑巧克力=可可脂+可可粉/可可膏
（成份來自可可豆本身居多）
🍫牛奶巧克力=可可脂+可可粉/可可膏+乳粉
（加了奶粉的巧克力）
🍫白巧克力=可可脂+乳粉
（只有巧克力的油+奶粉）

這樣有比較清楚嗎😎
所以曾經才有人說原來白巧克力不是巧克力🙃
因為他身上只有巧克力的油沒有可可粉跟可可膏的巧克力成份⋯⋯⋯

⚠️其實從2017年1月1日起，衛福部食品藥物管理署為強化食品安全衛生管理，開始實施「巧克力之品名及標示規定」
👏🏻針對黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力3種無內餡固態巧克力，有規定其中的總可可固形物、可可脂、乳粉成分應有之含量。
（詳細請看我整理的表格有%數）

為什麼我們總說黑巧克力比較好呢？
⭕️純的巧克力本人含有豐富的維生素、礦物質、富含多酚、類黃酮等抗氧化功效成分
幫助養顏美容、抗發炎、讓心情變好！🥰

⚠️但市售巧克力大多都加很多奶油、糖⚠️
✔️建議選擇反式脂肪最少、純度較高的黑巧克力（70%以上佳）
白巧克力或牛奶巧克力含糖量通常超高！
吃多了不僅會變胖、血糖起伏高、容易影響心情💔
如果女生MC來吃甜巧克力反而也不會舒緩經痛的喔！

大家要再買巧克力時要注意一下含糖量！
希望這篇讓大家對於你吃下的巧克力
有更多的認識👩🏻‍⚕️❤️
.
.
#巧克力控 #可可多酚 #熱量排行榜 #營養懶人包 #黑巧克力 #白巧克力 #牛奶巧克力 #可可豆

Tags: 可可膏巧克力控可可多酚熱量排行榜營養懶人包黑巧克力白巧克力牛奶巧克力可可豆

高敏敏營養師

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工作事宜請聯絡：Raymond 雷門哥 E-mail：[email protected] 公司電話：02-8228-2688分機101 Line ID：skincareasia

健康是專長；愛美是天性，一個專注健與美的營養師。

可可膏在早安健康 Youtube 的評價

By 早安健康

2017-12-15 16:36:47 有 41,802 人看過有 320 人喜歡

美國耶魯大學研究發現，每週食用定量100%純黑巧克力的受試者，
心肌梗塞發生率下降20%。

日本研究分析，每日最適食用量為25克，約5小片純黑巧克力。

英國研究報告發現，純巧克力不但能改善心血管和腦血管，更能活化神經元與認知功能，降低阿茲海默症風險。

100%巧克力的條件1
#原豆原脂，不抽取任何可可脂，原豆慢磨。

100%巧克力的條件2
不另外添加其他油脂與物質，100%可可原脂直接倒入模型。

貨架上固狀的巧克力，大多數是將珍貴的可可脂部分抽出，作為其他商業用途的抗氧化原料，加入其他油脂與添加物，好塑形、保存期限較久。但也拿掉了最健康的元素了。
純可可膏當中有豐富的類黃酮與多酚家族，具有強大抗氧化力，可以提升大腦的認知與視覺功能，因此有預防失智的作用。
可可脂中的脂肪酸會在體內轉換成Omega 7 & Omega 9
，可提高好的膽固醇同時減少壞膽固醇，將血糖、還能減少胰島素阻抗，因此有保護心血管的作用。

相關文章:
日研究：每天＿克巧克力，只要一個月大腦年輕2歲
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14747
＿％黑巧克力防失智！這樣吃降血壓、增好膽固醇
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10699
這時吃巧克力，2周改善頑固便秘還能抗氧化、防失智
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16838

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早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
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早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw

Cumbia No Frills Faster by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100275
Artist: http://incompetech.com/

原豆原脂

早安健康

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可可膏在 Angela音樂。生酮廚房 Youtube 的評價

By Angela音樂。生酮廚房

2018-04-26 14:26:36 有 14,231 人看過有 190 人喜歡

花生醬可以自行選擇要不要用喔
巧克力要用烘焙的巧克力，我是用96%可可膏

食譜：https://www.facebook.com/ketokitchenlowcarb/posts/207069183228634
Facebook粉絲專頁：https://m.facebook.com/ketokitchenlowcarb/
Instagram：https://ketokitchen.soci.vip/?fbclid=IwAR10nZdzXXPFP6S1dfkAYGexaXgmyhtuMkkf-pI9ommB7lvplE1M2WBqN9k

純羅漢果精華糖&羅漢果糖漿
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Angela音樂。生酮廚房

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我是Angela ?? 一直以來都是肉肉的女生，就算有重訓有有氧，還是一直是肉的自從研究了生酮且實行後，從有小腹到擁有馬甲線瘋狂熱愛研究生酮食譜，就算是無糖無澱粉，也要讓大家跟我一樣，吃的很開心 #邊吃邊瘦

可可膏在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的評價

By Nora Hsu- Barrel Leaf

2018-03-06 20:23:38 有 5,200 人看過有 134 人喜歡

因為可可本身是苦的植物，通常市面上的巧克力中都會添加糖來符合大眾的味蕾，所以先前有使用巧克力製作的巧克力慕斯不能說不含糖，只能說無另外添加糖；而若是使用可可粉來製作，我也會添加楓糖漿或是椰糖漿這類較天然的糖漿去中和可可的苦味。而這次要製作的巧克力慕斯杯不僅全素、無蛋奶外，也是真正的「無糖」，但別擔心它會很苦，因為它有一樣天然食材含有迷人的自然蜜甜味!

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完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://www.barrelleaf.com/3-ingredient-vegan-chocolate-pots/

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影片中提到的 IN THIS VIDEO

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可可膏在 [麵包] 可可膏約翰走路，這是啥鬼，有人想吃嗎？ - 看板baking 的八卦

作者nickcatwang (王小喵)

看板baking

標題[麵包] 可可膏約翰走路，這是啥鬼，有人想吃嗎？

時間Sun Dec 27 09:49:16 2015

全文轉貼自簡實新村FB https://goo.gl/03yR3A

>可可膏.約翰走路，這是啥鬼，有人想吃嗎？
（麵包試賣中，請至粉絲頁「原麥參拾」fb.me/hcbread）

選食材，是做好食物的第一步。魚鮮，清蒸就好。

這次選用的是極少人使用的可可膏（Cocoa Liquor=Cocoa Mass）。可可膏是可可豆第一
道榨取物，較常聽過的可可脂與可可粉，則是從可可膏中再精製出來的，而大部分業者用
的可可塊、鈕釦等，則是更後端的加工製品了。

由於可可脂不便宜，所以大部分的巧克力製品，都僅使用可可粉搭配其他油脂。不是說這
樣做的巧克力不好吃，而是這離可可的原味有段距離，就像魚裹粉炸再淋上厚厚醬汁，也
會是佳餚，倘若清蒸就很棒，何不吃原味就好？

由於可可膏的溶點較高，做麵包還得多一道隔水加熱的手續，況且麵團攪拌需考慮溫度，
也不是隨便融融就可以了，厚工麻煩。所以先從較為簡單的方法試起，可可粉+鮮奶油、
可可粉+奶油，但可可的味道被奶味干擾的挺嚴重，提高可可粉比例風味又不和諧，好似
破音。再試可可粉+脫嗅可可脂，卻由於脫了嗅，可可風味盡失，反倒更難吃了。
（小說明：未脫嗅可可脂，是保有可可香氣的可可脂。脫嗅可可脂，則是除去香氣僅留下
油脂物理特性的可可脂。
保有可可香氣的未脫嗅可可脂台灣不好買，這是因為可可脂價格不俗，國內食品業使用極
少，寧可使用便宜的油，大部分是化妝品業使用，化妝品總不能有有可可香，所以進口以
脫嗅可可脂為主。）

可可膏不便宜，工序又麻煩，但味道仍是首要考量，貴就貴煩就煩吧。
.
這一步跨得有點大，約翰走路也請來了。

僅用可可膏製成的麵包，風味雖飽滿，但略感單調，於是再自製了好吃好吃的Whisky可可
醬，讓層次更顯豐盈。
.
亞非兩洲的可可豆，以最貼近源頭的方式呈現在麵包上，苦中帶甜，甘卻無膩，鮮奶油與
黑糖低調不搶拍，再來一抹Whisky大麥風韻，這是我能做出來最棒的可可口味，難再寸進
。

>可可膏約翰走路

*整體配方
水 75.00%
僑泰興劍蘭麵粉 14.14%
恰發彩虹麵粉 55.85%
恰發三代全麥 30.00%
台鹽食鹽 1.50%
寶山黑糖 1.05%
寶山黑糖 17.17%
Fontera紐西蘭奶粉 6.00%
BT德意志可可膏 16.40%
BT德意志可可粉 3.25%
Isigny鮮奶油 7.62%
約翰走路whisky 1.29%
法國燕子牌酵母粉 0.14%

*中種Poolish
僑泰興劍蘭麵粉 100.00%
水 100.00%
法國燕子牌酵母粉 1.50%

*老麵Leaven
老麵Leaven 9.10%
水 100.00%
僑泰興劍蘭麵粉 50.00%
恰發三代全麥 50.00%
黑糖 10.00%

*約翰走路Whisky可可醬
約翰走路Whisky 50.00%
寶山黑糖 200.00%
Isigny鮮奶油 75.00%
BT德意志可可膏 100.00%

*主麵團Dough
中種Poolish 23.68%
老麵Leaven 23.68%
水 69.24%
恰發彩虹麵粉 68.73%
恰發三代全麥 31.27%
台鹽食鹽 1.84%
寶山黑糖 14.77%
Fontera紐西蘭奶粉 7.38%
BT德意志可可膏 17.00%
BT德意志可可粉 4.00%
Isigny鮮奶油 7.00%
約翰走路Whisky可可醬 13.50%

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.123.237
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1451180959.A.E78.html

→ lifelover: 我也都用可可膏做巧克力吐司~~(用過就不想用可可粉了~) 12/27 10:34

→ lifelover: https://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/250929961 12/27 10:34

推 SCH73: 好想吃饅頭 12/27 23:58

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可可膏在巧克力好，還是可可粉好？ - Mobile01 的八卦

1.少部分巧克力，也有不使用大豆卵磷脂 · 2.黑巧克力、牛奶巧克力的%數，指的是《可可膏》的含量 · 3.黑巧克力、牛奶巧克力中，有時會另外會添加可可脂主要 ... ... <看更多>

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可可膏（Cocoa Liquor/Cocoa mass），又稱可可塊、可可漿或可可泥，是可可豆經過烘焙、磨碎的膏狀加工製成品。從可可豆抽取出可可膏及可可脂，為 ...

#31. 【烘焙人必知】天神的美食，烘焙老師帶你了解各種巧克力（上 ...

又稱可可膏，碾磨過程中將可可碎（可可豆經過烘焙且去膜後初碾的小顆粒）經過多道研磨程序後所得到的濃稠狀液體。可可碎約由一半的可可固質與可可脂 ...

#32. 法國Weiss 可可膏100%純苦巧克力鈕扣分裝 - MissBaking 貝可 ...

法國Weiss 可可膏100%純苦巧克力鈕扣分裝. 滿1500元常溫宅配免運; 滿2000元低溫宅配60元.

#33. 【小食軍專欄】令人吮指的棕色金礦－巧克力知多少？

又稱可可漿、可可醬或可可液。是可可豆經過烘培、去膜後碾成碎粒及研磨等多道過程後形成的膏狀物質。而可可膏 ...

#34. 白巧克力、牛奶巧克力的差別？巧克力％數越高就越苦？

從可可膏中，可以分離出可可脂（Cocoa Butter）跟可可固質（Cocoa Solid），而這兩項就是巧克力的基本原料了。可可脂，顧名思義是脂肪的一種，也是巧可力 ...

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#36. 可可膏-新人首单立减十元-2021年10月|淘宝海外

去哪儿购买可可膏？当然来淘宝海外，淘宝当前有977件可可膏相关的商品在售，其中按品牌划分，有Criococo/克里欧可可9件、功能9件、Aficion/歌斐颂7件、SWANICOCO7件。

#37. 【可可膏-100％純進口天然無添加黑巧克力液塊-1kg/包-1包/組 ...

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#38. 台灣可可膏 - 新用戶註冊

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#39. 100% 黃金可可膏 - 松果購物

#40. 可可膏 - 生態綠

巧克力是由可可豆經發酵、曬乾、烘焙、碾碎和研磨等關卡，產生可可膏、可可塊及可可脂，然後依各製造商的配方調和三者比例，再添加糖及其他香料，就是我們吃得巧克力了 ...

#41. 可可之家

可可粉, 可可膏, 可可脂, 黑巧克力專賣店. ... 100% 純可可塊(100%黑巧克力) 產地: 南美洲厄瓜多爾成分: 純可可塊內容量: 500 g / 袋保存方式: 可可塊最適合的保存溫度 ...

#42. 可可膏用法，大家都在找解答旅遊日本住宿評價

一般100%可可膏pH5.2–6.1口感略帶果酸,含脂率約50%,如果把大部分的可可脂(沒什麼味道、含有特殊可可香氣)分離出後，同重量的天然可可粉會比同重量的 ...,可可膏味道純 ...

#43. 還是糖和添加物？營養師教你認清標示聰明選 - Heho健康

可可一家親：可可豆、可可膏、可可脂、可可粉 ... 一般天然的可可生豆含有約50% 的脂肪，稱為「可可脂」，剩下的部分是包含可可鹼、有機酸、澱粉、粗纖維等 ...

#44. 巧克力- 維基百科，自由的百科全書

弗萊在可可膏加入可可脂，砂糖發明了巧克力塊。 1875年，瑞士人亨利.雀巢1867年發明了奶粉的製造方法，他的朋友丹尼爾彼得1875年使用這種奶粉發明了世界最早的牛奶 ...

#45. 客家事務處-可可 - 屏東縣政府

屏東縣的可可雖然產量少且價格高於國際市場行情，但因所製作出的巧. ... 國外把經濟價值高的可可脂都抽走，而是保留所有可可果實精華，因此無論是可可豆、可可膏、可可 ...

#46. 【Babycoccole 寶貝可可麗】嫩屁屁防護膏75ml(義大利製造 ...

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#47. 巧克力的品名及標示如何規定，選購巧克力前如何看懂標示

最早的巧克力是由可可豆研磨物（稱可可膏/ Cocoa mass）加熱塑形製成的100%黑巧克力，擁有濃郁的香氣與苦味；經加工後可從中萃取出可可脂（Cocoa butter/theobroma ...

#48. 西班牙53-55%可可膏-泰格貿易有限公司 - 台北國際烘焙暨設備展

可可膏 : 每袋25公斤包裝。是可可豆加工過程後的最天然原料，保有原始可可豆最完整的養分與香氣，可可脂含量約為53~55％。具有純苦甘的濃郁可可香氣，運用範圍廣泛， ...

#49. 認識食品標示-巧克力篇(食品安全資訊網-食安報馬仔)

巧克力的製造，是由可可豆發酵曬乾後，製成為可可膏（塊），再壓榨後產生可可脂及可可粉來做為原料。國際上許多國家管理巧克力食品，是依據可可固形物(包括可可膏、 ...

#50. 【台灣屏東邱氏巧克力】純100%可可膏/可可粉500g*2包冷藏 ...

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#51. CasaLuker 100% 可可膏300g - 芳軒美學線上購物

此款可可膏的香氣是根據不同的果香、花香加上堅果、麥芽的香氣所組成。 [考量運送品質，故巧克力產品皆使用便利商店運送。] 尚有庫存.

#52. VALRHONA 愛爾帕蔻純可可膏100% - 開元食品｜餐飲事業 ...

VALRHONA 愛爾帕蔻純可可膏100%VALRHONA Alpaco Pure Pate 100%. 我要詢價. 商品介紹. VALRHONA仔細從厄瓜多爾的古老可可莊園中，精心挑選傳統本土、產量稀少的可可 ...

#53. 「白巧克力」其實不是巧克力？它的成分原來是... - 食譜自由配

可可脂、可可膏又是甚麼？可可豆採收後，會經過發酵、乾燥、烘焙、去殼和研磨精練的過程，便是所有巧克力的原形 ...

#54. 可可膏(Cocoa Paste) - MC百科

可可膏 (Cocoa Paste)资料的介绍页面，此资料来自模组可可工艺(Cocoa Magic)，我的世界MOD百科，提供Minecraft(我的世界)MOD(模组)物品资料介绍教程攻略和MOD下载。

#55. 可可膏 - 愛料理

沒有這個頁面的資訊。

#56. 客戶評論: Star Andino Heritage 可可膏- 1 磅(約45.7 克)袋

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#57. GOLDEN BEAN COCOA可可膏 - Nectur - 我們就是ICO認証咖啡

100%可可豆研磨而成的可可塊,是可可豆細磨後的初級產品,富含49%的可可脂, 兼具可可的香氣和潤滑感,通常是高級黑色巧克力的原料, ... GOLDEN BEAN 可可膏(無糖).

#58. 純黑巧克力南美洲進口100%可可膏黑巧克力純可可液塊無添加 ...

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#59. 巧克力%數愈高愈好？ - 好田家

巧克力包裝上的「%數」，代表著可可膏的總含量，或者是可可固形物加上可可脂的總含量，也就是說，這片巧克力的總重量中，有多少百分比是來自於可可豆 ...

#60. 巧克力與健康

以巧克力的製造過程來看，從可可樹摘下可可豆後，經過烘焙、研磨等步驟，製成含有可可脂（cocoa butter）的可可膏（cocoa liquor，也就是純可可）； ...

#61. 你吃的巧克力從何而來？看酸澀可可豆如何大變身！ - 食力

最後，可可膏、可可粉與可可脂等原料會進到食品加工廠，混合砂糖、奶粉等配方，並經過擠壓、研磨、加熱、攪拌、調溫等種種程序，改善巧克力的風味、口感與 ...

#62. 可可膏、可可脂、可可粉和調溫巧克力有何不同? - Diet A to Z ...

可可膏，又稱可可塊、可可漿或可可泥。是可可豆最初的加工製成品加工過程：可可豆→選別→焙炒→破碎分離→調配→研磨→ 可可膏。可可膏別稱濃苦 ...

#63. 巧克力%數有學問！為什麼數字越高會越苦？ - 品好乳酪

巧克力是從樹上採收可可豆，然後再經由發酵－乾燥－烘烤－研磨，變成「可可膏」，經過調味、穩定過程，就是巧克力了，可可膏又變成可可脂與可可固質，最後 ...

#64. 巧克力常識| 科普巧克力| Page 3

狗之所以不能吃巧克力的元凶就是－可可鹼theobromine。人類身體構造是可以有效的代謝可可 ... 牛奶巧克力：可可豆／可可膏＋可可脂＋牛乳固形物＋糖

#65. 巧克力％數越高就越苦？高%數巧克力就能多吃嗎 - 元氣網

1、總可可固形物：可區分為「可可脂」、「非脂可可固形物」兩大成分，主要來自於巧克力原料的可可膏、可可粉與可可脂。 2、牛奶固形物：主要從各種乳 ...

#66. 市售巧克力商品調查測試報告1件樣品可可脂含量不符規定

此外，依據衛福部公告規定，不含內餡的黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力須符合《巧克力之品名及標示規定》。 ... 巧克力是由可可製品（如可可脂、可可粉和可可膏）混合糖製成 ...

#67. 巧克力好，還是可可粉好？ - Mobile01

1.少部分巧克力，也有不使用大豆卵磷脂 · 2.黑巧克力、牛奶巧克力的%數，指的是《可可膏》的含量 · 3.黑巧克力、牛奶巧克力中，有時會另外會添加可可脂主要 ...

#68. 可可如何進化成可可粉 - 心の田

就像咖啡豆一樣，其實巧克力的原料－可可，就是可可樹果實的種子唷！ ... 第五步研磨將可可豆放入磨膏機研磨、融化成液體狀的可可膏，裡面是可可和可可脂混合的 ...

#69. [麵包] 可可膏約翰走路，這是啥鬼，有人想吃嗎？ - 看板baking

全文轉貼自簡實新村FB https://goo.gl/03yR3A >可可膏.約翰走路，這是啥 ... 這次選用的是極少人使用的可可膏（Cocoa Liquor=Cocoa Mass）。可可膏是 ...

#70. 75%生巧克力 - 直接跟農夫買

此款75%生巧克力可可香濃郁，自本土無農藥栽種可可取豆，研磨成純可可膏，加入法國依思尼鮮奶油手工製成，入口滑順、苦甜適中，讓我們不用再飄洋尋找好...

#71. 食材知識：巧克力可可含量怎麼看及各種巧克力英文chocolate

「巧克力之品名及標示規定」中所定巧克力指以可可製品為原料，並可添加糖、乳製品或食品添加物等製 ... 牛奶巧克力：可可脂、乳粉、可可粉與(或)可可膏。

#72. 巧克力怎麼來?五個步驟從可可豆到巧克力

可可果莢可達1斤重，必須剖開才有可可果實. 2.發酵：. 可可豆本身帶有強烈的酸味，須經發酵過程去酸，可分成兩個階段，首先挖出果肉和可可豆，放到用 ... 磨成可可膏：.

#73. 可可粉 - 泰格貿易

可可膏. 是可可豆加工過程後的最天然原料，保有原始可可豆最完整的養分與香氣，可可脂含量約為53~55％。具有純苦甘的濃郁可可香氣，運用範圍廣泛，尤其在冰品及巧克力 ...

#74. 純可可脂+純荷荷巴油膏192ml

用途:滋潤保濕肌膚成分:75％可可脂、25％荷荷巴油容量:192ml有效期限:2020/05使用方法:可加熱融化油膏，再直接塗抹.

#75. 100% 純可可膏(塊) | 蘋果健康咬一口

產品說明：本產品屬無糖純黑巧克力，適合製作巧克力原料使用。 DIY 75%苦甜巧克力. 將100g可可膏＋25g糖＋25g可可脂＋大豆卵磷脂＋少量香草 ... ,可可脂、砂糖、乳化劑、 ...

#76. 什麼是「代可可脂」？ - 灃食公益飲食文化教育基金會

巧克力中的可可固形物含量來自可可脂、可可膏或可可粉；代可可脂產品幾乎不含可可脂。天然可可脂的熔點接近人的體溫，入嘴自然融化，口感柔順；代可可脂 ...

#77. CasaLuker巧克力香醇濃厚100%可可膏玩烘焙/53%沙球玩 ...

100%可可膏/75%純黑巧克力/53%沙球/哪裡買? 醇度高的巧克力哪裡買 ... CasaLuker 53% 巧克力包酸漿果乾/濃縮咖啡烘培豆/黑巧克力包可可脆.

#78. From Bean to Bar：台灣可可有機會登上世界舞台嗎？ - 端傳媒

相對於進口巧克力，台製巧克力目前是以全豆精煉（台灣目前沒有發展分離可可脂與可可膏的加工技術），也較少額外添加可可脂來調整可可比例。

#79. 懷孕嘴饞巧克力怎麼吃最安全？|健康醫療網

黑巧克力的味道普遍較苦，尤其可可含量在7、80%以上的黑巧克力吃起來都有種苦澀感。牛奶巧克力. 牛奶巧克力由可可脂、可可粉或可可膏以及乳粉組成，總可可固形物≧25% ...

#80. 35.配方中可可粉(油脂含量為12%)用量為10 公斤，今改用含油 ...

配方中可可粉(油脂含量為12%)用量為10 公斤，今改用含油量50%的可可膏時，為維持含可可固形物，若不考慮水份含量時，其可可膏用量應為 (A)2.4kgs (B)4.8kgs (C)8.8kgs

#81. 【可可膏-100%?黑巧克力進口天然純可可液塊-500g/包-2包/組 ...

可可膏 -100%?黑巧克力進口天然純可可液塊-500g/包-2包/組】苦無添加製作苦甜巧克力烘焙甜點必備美味零食原才料-8020001：RMSM8020001-012， ...

#82. 最新2021可可推薦~12款網路激推可可~不斷更新 - 推薦王

【Swiss Miss】香醇巧克力即溶可可粉(31g*50入) · 【Swiss Miss】熱可可粉(28g×60包入) · 【米森】有機純黑可可粉150g · 【HINTZ 亨士】德國進口頂級可可粉100g · 【ZAINI】 ...

#83. 揭密真假巧克力！包餡代可可脂仍叫巧克力 - TVBS新聞網

食安專家陳俊成(曾為巧克力原料商)：「(代可可脂)它不是純的巧克力，因為它的成分裡面呢，你看排名第一的就是植物性油脂，你吃到的是油，提供熱量熱量很多 ...

#84. 大企业食堂午餐，赛过酒店自助，羊蝎子龟苓膏不限量 - 新浪博客

大企业食堂午餐，赛过酒店自助，羊蝎子龟苓膏不限量，任意挑着吃_天山可可A_新浪博客,天山可可A,

#85. XM聖誕果香滋養霜原裝禮盒 - The Body Shop

組合內含：茉莉/紫梅/西洋梨滋養霜50ml 各1 【茉莉身體滋養霜】蘊含印度茉莉萃取、乳油木果油、芝麻籽油及可可脂等豐富天然美肌營養素，能長效滋養、潤澤全身肌膚； ...

#86. Christophe Robin 海盐洗发膏250ml - 北美省钱快报

海盐洗发膏250ml $31.80 Christophe Robin 黑五大促无门槛6折，需要使用独家折扣码"MOONX40"。 ... Christophe Robin 可可黄油护发膏.

#87. 黑胡椒鬆餅 - 垂坤食品有限公司

可可粉.可可膏.奶粉.乳糖.乳化劑(卵磷脂).香料)、葡萄汁、芒果汁、蔓越莓汁、草莓汁、牛奶餡(植物油(棕櫚油.大豆油).砂糖.全脂奶粉.乳糖.乳化劑(大豆卵磷脂.

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