寫連鎖茶飲店是小高的罩門,經過一連串的茶飲食安風暴,從塑化劑、香精、奶精、果糖、茶葉農藥超標,徹底把我對手搖飲料信任給毀滅,為何小高我這麼在意茶飲的食安呢?我只能簡單說高溫油炸食物、炭烤、麻辣火鍋等,媒體也在常常呼籲吃多有礙健康,但小高為何還是不思索去品嚐寫分享文,「因為我們大部份人不可能每天吃,但手搖飲料卻很多人每天喝」,而且是有很多人是照三餐喝,您說這嚴不嚴重啊!所以小高目前只寫波哥,葵米算是第二個,沒辦法在這麼多連鎖飲料店裡海尋知己不多。
準備三年的葵米於2014年5月創立於台南,以「一口珍珠,幸福滿足」為主要訴求,第一家店是開在台南慶中街巷弄三角窗,選在這個地點應是設定社區型經營的模式,裝潢氛圍與粉圓製作的市場差異化取勝,重點是他們在網路行銷下足了功夫,經營的策略真的有他獨到的地方(佩服),老闆本人就是學設計難怪才會有跳脫的經營模式,且在整體品牌的各方面設計處處令人驚艷,小高今天寫這篇文章並不是要捧他,我還是那句話去做消費者就好,光鮮亮麗的加盟體系,要加盟都得做足評估工作誠心的建議。
樂天小高食後主觀心得分享(僅供參考):寫這篇文章只是要再提醒好友們要注意自己的健康,要喝飲料之前一定要了解飲品的食安問題,現在市面有幾家連鎖飲料店能堅持品質呢,只知道開發票就要調高價錢轉嫁給消費者,但重點是小高只知道葵米的茶葉資料,其他食安的控管小高就不曉得了。
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Queenny葵米。珍珠飲品專售
住址:台南市中西區慶中街196號
電話:06-2160505
營業時間:am10:00~pm20:00
樂天小高の美食之旅
http://ku5553221.pixnet.net/blog
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅升旗易得道,也在其Youtube影片中提到,【5.18時事!】升旗易得道 2021年5月18日 主持: Tony Choi 5.18 踢爆【人蠢、錢多、速來!】網紅奶茶店「茶芝蘭」每天百人排隊,製造生意火紅假象,成功詐騙七億加盟費!____________________________________________________...
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可不可加盟心得 在 Facebook 八卦
#非吃不可的高雄小吃
剛進排練場時就被告知
綠光的演出後台永遠有滿滿的食物
當時就想
希望未來演出時也有機會和同事們分享好吃的蔬食或在地小吃
排練中
偶爾感受到過去素食帶給大家的誤解
或是總接收到同事們無肉不歡的喜悅😆
於是日漸的
也慢慢覺得:那就⋯放鬆隨緣唄😜
畢竟
🌸分享蔬食是件快樂的事
🌸若不小心變成他人的負擔或質疑
🌸那就不是我們努力想翻轉味蕾的初衷了
感恩Vivi前一天拜託
林針嬤幫帶囍丸進場
明明已經飽過肺片
但「原味」一入口
舌尖⋯便被那外皮酥脆、內在豐富的口感與超級驚人的醬汁收伏了
趁著昨天囍丸還在衞武營外擺攤
「忍不住的」請Vivi幫忙預約
再請經紀人去等了100多顆帶進劇場分享
果真
大家紛紛都被囍丸。Hopeyaki的蔬食丸子燒圈粉了❤️
演出後返北前趕到攤位上去致意
感恩小幫手Fey哥和蔡蔡揮汗如雨🙏🏻
感恩老闆Fey和雅筑為了我們的預約
延後了現場開賣的時間
最後還不收錢😱
Fey輕輕説:
感恩大家真心喜愛!
我們只是在做一件能做到的事⋯
讓大家知道:
「吃蔬食可以很簡單,也可以很好吃!」🌹🌹🌹
🙏🏻再次感恩囍丸以愛招待!
蓋兒也是囍粉惹😍😍😍
—
#節錄眾人食後心得
🍡經紀人:可以加盟嗎?
🍡美秀姊:她們的醬太厲害了!我想帶回去給我弟弟和我老公吃!
🍡在高雄讀書的素食工作人員:請囍丸真的很內行!
🍡梳妝師:今天讓我對素食改觀了?
🍡世偉老師:台北演出時,可以再請他們外送嗎?我想支持他們!❤️❤️
#溫暖有愛不僅在人與人之間
#也在人與動物食物之間
可不可加盟心得 在 Emmy追劇時間 Facebook 八卦
2017年的最後一天,看Lizzy寫創業電影真是太幸福了。
其實我是特別喜歡看創業電影的人,一方面可以輕鬆補習一下專業以外的企業知識,其實我真正能稱上如數家珍的公司,只有華爾街券商、台灣銀行業,和一些中國公司而已,其他方面真的還是得靠多看多想;二方面是創業電影真的可以學到很多東西,雖然裡面說的東西多半無法在工作時照搬用上,但是它會講到很多題目,激發思考。
就像Lizzy分析師筆下的麥當勞,就很適合台灣這種飲食大國參考。麥當勞縱有千般惡,成為我碩士論文指導老師馮建三最愛指責我偷吃的一家餐廳,然而麥當勞賣的不是食物,是文化,這一點真是許多美國公司獨步全球的成就。
包括迪士尼、可口可樂這類公司,他們都很清楚,自己在推動的是一種文化。文化簡直能讓用戶成為俘虜、信徒,這才是最成功的企業。那些嘴上喊著作品牌好難的公司,其實掀開來外皮看看,大多也沒有什麼自己的文化。沒有文化,怎麼會有品牌呢。
這篇文章真的非常好看,感謝Lizzy。2017年的最後一天祝福大家新年快樂!
﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍
【分析師Lizzy的影視時間】
麥當勞金色拱門下的殘酷往事
──聊《速食遊戲》(The Founder)的商業啟示
以麥當勞「創辦人」雷克洛克(Ray Kroc)為主角的電影《速食遊戲》,作為電影或許稍微溫吞了些,但它是精采的商管電影,可以讓觀眾在被娛樂的同時,也能思考一些經營管理的挑戰,相當值得一看。
為何我特別把「創辦人」三個字用引號強調呢?因為雖然雷克洛克名片職稱是這麼印的沒錯,曾有許多年,麥當勞公司的確也聲稱克洛克是唯一的創辦人,但嚴格說來他並不是創辦人......
原來50年代,克洛克還在當奶昔機業務員的時候,麥當勞兄弟(Dick & Mac McDonald)兩人已經在加州聖貝納迪諾(San Bernardino)開設了麥當勞的第一家分店。克洛克對他們的餐廳很有興趣,毛遂自薦要幫他們拓展加盟店,但後面演變成醜惡的商戰,最後麥當勞兄弟被迫只能拿一筆錢走人,讓克洛克拿走品牌使用與經營的權利。
這其中的風風雨雨頗為精彩刺激,雷克洛克到52歲才開始拚出此生最大的事業,也挺激勵人心,這些過程就請大家去看電影吧。
在創業與經營管理方面,《速食遊戲》提供了許多有趣案例及啟示,可以整理成以下幾點:(在下沒創過業,下列心得純粹是從電影劇情的角度來觀察,小妹知道 Emmy, Ingrid and friends. 這個粉絲頁的讀者臥虎藏龍,若各位先進願意補充實戰經驗或心得,歡迎留言分享,我會退到一邊倒茶兼打雜)(Emmy:弄一個爆強電影粉絲頁就算是一種創業啊,幹嘛客氣。。)
1. 不要怕重新調整、改造事業
麥當勞兄弟的餐廳,原本是個烤肉"drive-in"餐廳,用餐方式、菜單內容,都與其他同類drive-in餐廳相近。然而因為生意不太好,他們將餐廳的內容與流程做了創新與大翻轉:1. 客人不再「免下車」,而得自己下車買,如此省掉許多點餐小妹,也避免了送餐錯誤;2. 菜單大幅簡化,只賣之前賣得最好的產品;3. 廚房流程大改造,讓客人取餐快速不用等。
改善廚房流程這部分,《速食遊戲》以視覺呈現當年麥當勞兄弟如何在網球場上用粉筆畫位置、讓員工實際在上頭走動操演的情形,這一幕非常精彩神奇,讓觀眾親眼見證麥當勞的「效率」是怎麼實地推演、試驗出來的。
2. 讓客人輕鬆了解產品概念
麥當勞兄弟完成了餐廳模式的改造之後,起初客人沒上門,因為不懂餐廳在搞什麼,例如客人以為是drive-in但車開進來了卻沒有人服務......等等。有了創新的調整與改造後,如何讓客人快速理解、使用產品,也是很重要的。
3. 忽大忽小的現金流量一定要管好
在克洛克正式開始替麥當勞兄弟負責加盟業務後,他積極開疆闢土,卻發現分到的抽成根本無力應付擴張版圖燒掉的錢。如果現金不夠,生意再好也沒用,克洛克被迫分神四處找錢。創業初期,現金流起伏尤其大,而且不容易預料,不像穩定期的企業,幾個簡單Excel做一下看一下就可以抓,所以對新創事業,現金流量的管理更是不可忽視的大學問。
4. 你不一定是餐飲業,可能是房地產業
正當克洛克為了資金焦頭爛額,一位律師點醒了他,克洛克所在的事業根本應該是房地產業,而不是餐飲業。應該把地買下來,租給加盟者,這樣對克洛克最有利。克洛克照做後果然解決了資金不足的問題,也讓麥當勞兄弟對克洛克越來越沒轍。只有想清楚最適合事業的營運模式,才有可能發揮最大潛力,之前克洛克使用的模式錯了,拿著微薄的分紅去替人家拚加盟店,不管怎麼死拼活拼,都只是在繞圈子。
5. 隨時思考、調整哪些人適合為你工作
克洛克物色加盟主時,一開始找的是有錢有閒的上流人士,卻發現這群人沒有動力為餐廳付出,每天繼續悠閒過日子、打高爾夫,任憑餐廳經理人「自由發揮」,品質無法穩定。於是克洛克改變策略,參加中產階級的各式聚會,鼓吹這些有動力苦幹實幹、追求財富的人們加入他。而且克洛克對於不同族群的聽眾,都有適宜、動人的話對他們說,這種吸引人才的能力與魅力也挺重要。
此外,「找人才」的雷達要隨時打開,多多留心、觀察他人,腦袋裡要有資料庫,並願意往非典型方向尋找,才不會在時機成熟的那刻,由於缺乏人才而趕不上機會。
6. 合夥/合作要謹慎
麥當勞兄弟原本可以一輩子穩穩經營著他們的餐廳,也許再多開幾家加盟店,勤奮又滿足地度過餘生,但在找來克洛克負責加盟事業之後,不僅面對許多意見不合造成的情緒起伏與衝突,影響心情與健康,最後甚至還讓兩兄弟丟掉畢生心血的擁有權,包括餐廳名稱以及他們設計的金色拱門。即使獲得某些金錢補償,但心中的鬱悶與不甘可想而知。
與人合夥,不宜引進想法差太多的合作對象,不能忽視早期的意見不合,如果想法差異大,又沒有溝通出共識,堆積下去只會更糟。此外,要仔細觀察對方的動機與心理,提早有警覺與準備(例如隨時與律師討論),若等到狀況很差時才開始積極對抗,籌碼恐怕已經不在自己手上。性格與理念的相容度,以及是否可互相信任,在選擇合作對象時非常重要。
恰巧這兩天某個中國虛擬貨幣交易平台背後的紛擾浮上檯面,或許也跟合作雙方的理念不同、溝通不清楚有關。
***
雷克洛克與麥當勞兄弟之爭,看起來很殘酷,但如果一定要評價克洛克是不是「壞人」、是否「偷」了「創辦人」名號......嗯,他有些作為的確太過火,沒有必要對麥當勞兄弟趕盡殺絕,不過,兩方的初衷,其實沒有對錯,只是不同罷了。
他們的想法都深刻影響了麥當勞後來的發展,兩組人馬皆用不同方式創建了麥當勞,為它今日的樣貌奠定重要的基礎。如果沒有克洛克,也許出了聖貝納迪諾不會有人聽過麥當勞,更別說在全球一百多個國家有分店,但若麥當勞兄弟對於賺錢的小規模事業很滿足,那也沒甚麼不對。只是,當這兩種人湊在一家公司裡合作,就會有問題。
每個人都有自己的格局,以及適合的方向。明白並接受自己的潛力與限制,才是重要的。
就像克洛克的第一任老婆Ethel,她在丈夫背後,也許說不上是偉大的女人,但肯定是悲傷的女人。她需要安全感,這並沒有錯,只是不適合有克洛克這樣的丈夫。觀眾首次切入這對夫妻的生活之時,克洛克已是個52歲的業務員,他過去經年累月不在家,Ethel獨自帶著孩子都撐過來了,到這把年紀總算可以期待兩人好好享福,沒想到老公又弄出一個更忙碌更龐大的事業,更常把她獨留在家。
她無法認同與參與那些創業展店的愉快舒爽,沒法享受開疆闢土的快樂,卻要承受它們帶來的龐大經濟壓力與不安,每天枯坐家中擔憂房子車子存款可能都會不保,害怕兩人花半輩子撐起的家,明天就不見了。這兩人性格相異,能成就的格局不同,除非克洛克的事業一輩子無法有大突破,否則恐怕很難長久相守。
當創業家難,當創業家的配偶也很難。尤其當創業並非配偶願意一同付出的夢想時,更是寸步難行。人很難突破自己的格局,這沒有對錯,但早早認清會比較好。選擇合夥人或高階主管時也是,認清彼此的性格與想法,才能同心努力。
***
讀到這兒,各位是否已經想吃麥當勞的薯條與雞塊了?沒關係,我把解藥替各位準備好了,如果你理智上不想吃,但感性上需要一點幫助來拒絕麥當勞的誘惑,可以看2004年紀錄片《麥胖報告》(Super Size Me),導演自己下海實驗,連續一個月只吃麥當勞菜單上有的東西,而且只要店員有問「是否要加大餐點」,都要答「好」。
一個月後導演不只體重增加11公斤、體脂肪從11%變18%,還有憂鬱症與肝臟衰竭的跡象。當然,這些年來麥當勞的餐點做過不少調整,增加了沙拉的選擇,也公開餐點營養資料供消費者查詢,不過它的美味主餐畢竟還是類似的玩意,嘴饞時適量解解饞就好。
#看了好怕元旦假期還是少吃一點好了
#減肥前先舉起肥肥的手指大力轉發Lizzy女神的好文
#農曆年假期我們考慮再請Lizzy發出警世防貪食文~
可不可加盟心得 在 升旗易得道 Youtube 的評價
【5.18時事!】升旗易得道 2021年5月18日
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00:00:00 開場引言
00:02:36 開箱!魏德聖《台灣三部曲》集資計畫回饋禮!
00:07:39 01 萊恩強生《星際大戰》三部曲仍在進行?
00:13:05 02 傳聞珍妮佛勞倫斯加盟新《驚奇4超人》 演出隱形女且近期開拍?
00:23:07 03 莎夏卡勒加盟《閃電俠》飾演「超少女」
00:31:31 04 《康斯坦汀:驅魔神探》重啟影集 J.J.亞伯拉罕鎖定「非白人演員」主演
00:37:10 05 《黑亞當》再添新卡司! 「賈方」馬文坎薩林確認加盟
00:41:08 06 《不可能的任務7、8》 「背靠背」同時拍攝計畫取消
00:47:18 07 「阿拉丁」梅納馬蘇德將飾演《星際大戰》 「艾斯納包利格」真人版?
00:53:27 08 《蜘蛛人》《蝙蝠俠》編曲家丹尼葉夫曼 加盟《奇異博士:瘋狂的多元宇宙》
00:58:40 09 「捍衛者聯盟」全員版權回歸迪士尼漫威
【梗你報新聞】2021-FEB. WEEK 3 國內外影視新聞一週總整回顧
▶ 收看本篇YouTube版本:https://youtu.be/BZivlsgbTZI
▶ 收聽本篇PODCAST版本:https://open.firstory.me/story/cklk8gku86jdk0996ak3rp8wo
▶ 【方格子】新聞圖文整理:https://vocus.cc/@XXY2018/603715d6fd89780001bd421d
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1 萊恩強生《星際大戰》三部曲仍在進行?
2017年由萊恩強生所執導的《STAR WARS:最後的絕地武士》,飽受星戰迷褒貶不一的爭議,也讓原訂規劃由萊恩強生主導的新三部曲計畫停擺;但近期媒體人Sariah Wilson透露,這項計畫並沒有放棄,只是目前萊恩強生正忙著《鋒迴路轉》續集計畫而暫時擱置;加上萊恩強生自己還會另外拍攝一部原創電影,讓這項星戰三部曲計畫還要等上一陣子。
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2 傳聞珍妮佛勞倫斯加盟新《驚奇4超人》演出隱形女且近期開拍?
根據【每日郵報】引述【每日電訊報】消息,漫威影業可望在近期於雪梨開拍新版《驚奇4超人》電影,並由好萊塢巨星珍妮佛勞倫斯飾演隱形女 – 蘇珊史東一角;此消息一出引發不少影迷熱議,但這項報導目前並未有好萊塢其他權威媒體跟進報導,而是對此傳聞持保留觀望態度。目前此版本的《驚奇4超人》排定2023年上映。
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3 莎夏卡勒加盟《閃電俠》飾演「超少女」
上週《閃電俠》劇組確定又會有一位新卡司新加入,那就是曾演出《不安分的青春》女星 莎夏卡勒將會飾演電影版 超少女,她會是第一位拉丁裔演員演出此角;這項消息是由DC的官方推特上公布,內容是導演安迪馬西堤與莎夏卡勒的一段視訊影片:莎夏卡勒在收到選角確認的喜訊後喜極而泣,有趣的互動也引發網友熱烈討論。
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4 《康斯坦汀:驅魔神探》重啟影集 J.J.亞伯拉罕鎖定「非白人演員」主演
根據【好萊塢報導者】紕漏,由JJ亞伯拉罕製作的《康斯坦汀:驅魔神探》影集,已找來英國小說家蓋波頓撰寫劇本,製作團隊更鎖定將由非白人演員擔任主角;另根據【The Illummerdi】消息透露,製作團隊選角類型鎖定《猛毒》中飾演反派里茲阿邁德更年輕的演員。目前本劇尚處前製作業階段,若一切順利,將在三月啟動編劇室。
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5 《黑亞當》再添新卡司!「賈方」馬文坎薩林確認加盟
由巨石強森主演的DC反英雄電影《黑亞當》,近期由【The Wrap】紕漏,將由迪士尼《阿拉丁》真人電影裡飾演賈方的荷蘭影星 馬文坎薩林演出反派;此消息曝光後,巨石強森也在自己的官方推特上確認,並恭喜歡迎坎薩林加入《黑亞當》劇組。目前坎薩林的反派角色尚未公布, 《黑亞當》也在去年十月的檔期調整時排定無限期延檔。
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6 《不可能的任務7、8》「背靠背」同時拍攝計畫取消
根據【Deadline】的報導,湯姆克路斯近期因準備投入排定7月上映的《捍衛戰士:獨行俠》宣傳工作,而不得不暫時放下《不可能的任務7、8》兩集電影的拍攝工作,讓這兩部電影預計的連續拍攝計畫被迫暫停。所幸目前《不可能的任務7》拍攝工作已由導演在IG上確定殺青,目前進入後製階段有望趕在今年11月上映。
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7 「阿拉丁」梅納馬蘇德將飾演《星際大戰》「艾斯納包利格」真人版?
就在《阿拉丁》劇組的茉莉公主 娜歐蜜史考特演出《星際大戰》影集《歐比王肯諾比》、賈方 馬文坎薩琳加入《黑亞當》劇組演出反派,飾演阿拉丁的梅納馬蘇德也傳出將加入《星際大戰》影集《亞蘇卡譚諾》飾演曾經在動畫影集《星際大戰:反抗軍起義》男主角 艾斯納包利格一角,影集的時空也會設定在亞汶戰役(四部曲)後的九年。
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8 《蜘蛛人》《蝙蝠俠》編曲家丹尼葉夫曼加盟《奇異博士:瘋狂的多元宇宙》
曾執導陶比麥奎爾版本的《蜘蛛人》導演 山姆雷米,在接手執導《奇異博士:瘋狂的多元宇宙》導演一職後,將邀請過去也擔任過《蜘蛛人》配樂的丹尼葉夫曼操刀這回《奇異博士》的全新配樂工作。兩人過去除了《蜘蛛人》和《蜘蛛人2》的合作,還有為《奧茲大帝》譜寫配樂; 丹尼葉夫曼同時也是漫威《復仇者聯盟:奧創紀元》的配樂師。
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9 「捍衛者聯盟」全員版權回歸迪士尼漫威
過去在NETFLIX平台上的漫威街頭英雄,夜魔俠、盧克凱吉、潔西卡瓊斯、鐵拳俠等人組成的捍衛者聯盟,在2019年取消續訂後,去年11月夜魔俠版權回歸後,上週《捍衛者聯盟》成員鄭是全數回歸迪士尼漫威本家;這等同宣告了漫威隨著Disney+興起,成功將大銀幕和小螢幕全部整合到迪士尼旗下的事業組織,告別過去倚賴其他媒體的時代
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新聞編輯:Jericho
新聞提供:影劇好有梗、Sceen Fandom
#新聞 #電影 #影視 #梗你報新聞
可不可加盟心得 在 [閒聊] 某手搖飲料店之加盟創業者。 | 可不可加盟金ptt 的八卦
可不可加盟 金ptt,你想知道的解答。該男加盟了某家一個打十個的手搖飲料店品牌,目前處於簽約後,到其他店面實習階段,...萬其中230還是210忘記了,. ... <看更多>
可不可加盟心得 在 想加盟手搖飲料店不知道該怎麼選擇比較好(第6頁) - Mobile01 的八卦
個人喝手搖茶的品牌選擇順序 1>50嵐 2>當地特有名店 3>茶湯會 4>喫茶小舖.大苑子.可不可 清心老實說是拒絕往來戶...他是賣冰塊不是賣茶的. ... <看更多>
可不可加盟心得 在 [分享] 加盟連鎖飲料店心得- 看板toberich - 批踢踢實業坊 的八卦
開店四年來,幾乎每個禮拜都有客人
詢問加盟飲料店是不是很好賺,飲料店
很好賺的迷思似乎還是一直都存在,不
否認如果妳是有一定分店數的總店,那賺
錢跟喝水一樣容易,舉個例子:飲料杯
售價公司價一個2元,外面廠商來推銷
一個0.6元,一次叫10箱印LOGO免費,價
差是三倍多,這時候一定有人天真的說那妳
幹嘛不用外面的,因為加盟,您必須按照
合約使用公司貨,並且總店會在加盟時
請您簽一張金額不小的本票制約您。
接下來是談市場,在台灣幾乎所有產業
都有惡性競爭的情況,我所開的店這一條
路,約一公里左右開了52家飲料店,這還不
包含叉路裡的,開店四年售價從沒調整過
而原物料、包材年年調漲,而且反應速度之快
超乎您的想像,而這些調漲合理?
再舉一個例子:剛開店之初,豐X果糖一桶
450大洋,今年初時售價700大洋,這時您會覺得
油電雙漲廠商反應物價很正常,但今年中XX嵐決定
改成成本較低的X糖蔗糖液果糖後,豐X果糖
突然大幅度調降售價為535大洋,這時身為老闆的
我不免會想,所以這些漲價的幅度並非確實反映
成本高漲,而是搭順風車多賺而已,
這時身為第一線銷售端的店家只能咬牙苦撐
自行吸收多出的成本,看到這邊您還覺得
飲料店很好賺嗎?如果您還覺得好賺
那您想想冬天的您幾天喝一次飲料呢?
夏天賺的並非就是賺的,您還必須在冬天
虧錢時拿出來補貼支出,到目前為止我店裡
120項飲品裡,幾乎一半是附加產品了
什麼意思呢?就是販售她只是幫總店賺錢
並非幫自己賺錢,因為成本原物料水電房租
及人事成本算進去,假設只賣那樣商品的話,
一樣的販售杯數來講,是入不敷出的。
前一陣子大家都在討論一杯熱門的檸檬飲料
成本只需要9塊,所以一直撻伐是賺暴利,
雖然我不是開那家,但我們也有推出一樣的產品
首先成本並不是到市場詢價後,將價錢加一加
就好,檸檬並不會突然出現在自家店,也不會
突然就變成汁,這都是需要人力成本與運費的
況且當飲料交到客人手中時,中間還需要
調製,杯子、封膜、吸管與袋子都要成本,
房租與水電也都是每一杯飲料的成本,所以
這樣的誤導真的很難解釋。
當然如果您是一個有心的老闆以上都可以想辦法
克服。
到目前為止我還解決不了的是員工的問題,這是一個
最大的問題,飲料店這種資本小的店家,人事成本
是一項難題,通常一個新進人員要可以有貢獻並可以
獨立做事大約是一個月左右,但這四年來的經驗來說
超過一半的比例的員工心態很不好,教了調製流程
之後需要靠自己背誦,即使讓她在上班時間背誦她也
不願意,訓練一個新人需要多支出的不是一個人的成本
而是一個半,因為必須安排多餘的人手照顧她,這時候
又有人會說那fire就好了,但問題是您還是要支付她薪水阿
並不能因為她沒貢獻就不需要付薪水,這時候又會有人說
每個人資質有差,可能不是她不願意背,但是以一個月
來說一天僅需背誦四個飲品,這當中還有一半的飲品是
調製流程中只換不同的茶而已,我自己是背誦四天
要求員工用老闆八分之一的心力來當標準應該不過分吧
以上是經營一間飲料店會遇到的困難
我的店已經算是在戰場上活下來的了
如果您問我開飲料店好不好
我會很誠懇的告訴您千萬不要
當您拿存很久的積蓄加上信貸開一間飲料店
您運氣好可能三年多可以賺回開店成本(約200出頭萬)
運氣不好可能三個月賠掉
如果您問我在選擇一次妳還會開嗎
我告訴您,打死我都不可能
如果付出如此大量的精力與勞力只是賺個比吃人頭路還好
一點點的收入我覺得很不划算(這還必須配合景氣好
才能賺比在外面工作多,今年為止我平均月薪實拿約兩萬)
兩萬是所花的時間是平均每天工作15小時,做一休二;做一年
休息兩天(今年快結束了,我只有兩天沒工作)
以上是個人心得,如果您不認同不要罵我
只是個人開店心得
PS:這一條街上52家,客人都說我生意是數一數二好的
但是今年如果我用員工的時薪來算自己的薪水,今年已經賠很多了
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