【西班牙最權威的葡萄酒評鑑Guía Peñín品酒課程🍷】
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身為一個西班牙媳婦，我的終極目標之一就是能擁有西班牙葡萄酒、起司、火腿的系統性知識，並且透過累積品飲經驗，建構起我腦海裡的味覺資料庫。
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#精進西班牙語也是但我好懶
#也想要精通西班牙傳統料理
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今年我下定決心要開始系統性學習這些我熱愛的事物，想起之前住在西班牙多年的台灣前輩推薦過我Guía Peñín的品酒會，上網一查發現還有課程可以上：CSVS ＝ Curso Sistemático del Vino Español ＝ 西班牙葡萄酒系統性課程！正合我意！問了阿卡有沒有興趣後，就幫我倆報了名。
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話說我多年前上過英國系統WSET的國際葡萄酒認證初級課程，認證考試選用英文考還拿了滿分！（甩髮～）不過老實說，初級真的超基本的，只要喜歡葡萄酒、有自學讀過點書（或是有看漫畫《神之滴》）、上課有聽進去的人，要考不過都很難啦～
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WSET的內容是全球葡萄酒，但我想要專注學習「西班牙」葡萄酒，因此一找到這個Guía Peñín的課程就期待得很。昨天去上課後，果然沒失望！老師很讚，場地很棒，同學好笑，喝到的6支酒很精采！我和阿卡都通體舒暢，覺得被文化洗禮、被知識薰陶、被美酒迷醉，開心到又跑了兩家酒館，各再喝了三杯紅酒，才心甘情願地回家。
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以下報告一下課程中讓我驚訝與驚豔的新知：
#只適合對葡萄酒有興趣的人士閱讀
1️⃣我這才知道原來西班牙唯二的DOCa（優質法定產區）（感謝網友指正,，DOCa才是Denominación de Origen Calificada的正確簡寫，不該寫DOC）是Rioja和Priorat！擁有西班牙最貴的國寶酒莊Vega Sicilia的Ribera del Duero原來只是DO（法定產區）！（不過老師解說西班牙葡萄酒分級制度時，提到背後有很多官僚因素影響...）🤔
2️⃣探討葡萄酒風味時，除了甜、酸、鹹、苦外，鮮味（umami）也被放進來了！有趣耶！😁
3️⃣老師發了8個酒鼻子（訓練嗅覺與認識並記憶香氣的工具）給大家聞，要大家辨識它們的味道。發現我和阿卡的嗅覺記憶體蠻不錯的，而且非常互補，8個中6個！我一秒聞出胡椒、草莓、梨子，阿卡則準確講出我大腦一直挖不出來的茴香、香草、玫瑰，唯一聞不出來的是超難的黑莓藤，而奶油我聞成起司蛋糕，還算是接近。😉
4️⃣俺從前在酒商做行銷時，上過不少葡萄酒甚至香檳、甘邑和白蘭地品酒課，更辦過威士忌、琴酒、伏特加品酒課，這是我第一次嘗試「戴眼罩」品酒！在沒有視覺干擾下，嗅覺超靈敏的，聞香時葡萄酒的香氣超明顯、超集中、超活躍！品飲時味蕾也比平常敏感好幾倍，簡直太神奇了！🤩
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上完課時驚覺，表定2小時的課程，老師上了3小時又20分鐘，太值回票價了吧！理論加實務，非常平衡，而且品酒方式跟一般品酒課程不同，可以玩到酒鼻子、要尋找鮮味、還有真正的「盲飲」；重點是，老師選的酒，除了一支DO Ribera del Duero紅酒和一支DO Rueda白酒以外，其他都是我們平常很少喝到、甚至從未喝過的產區，再說一次，很精采！👍🏻
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臨走前問了負責報名的大姐，第二級何時開課？大姐說如果要上以中文授課的課程，開課頻率比西文授課課程高喔～（學生大都是中國移民的二代或三代年輕人）不過她說我們兩個一起來上課的話，有伴討論比較好玩啦！我和阿卡離開時在聊，西班牙人自己都不熱衷學習自己的飲食文化，反而是強國人這麼好學，真令人唏噓啊！
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➡️如果來馬德里玩時，有興趣上個西班牙品酒課程，可以參考Guía Peñín的網站：
http://guiapenin.wine/
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