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因為以前一直被手腳冰冷困擾，所以之前想到做月子的事情時就順便請教媽媽，想著一定要遵循古法好好把身體調理得更健康。問她多久不能洗頭，是不是不能吃生水，洗澡要用米酒擦嗎還有做月子是不是有什麼不能吃的等等，得到的答案一律是～還好啊，不洗很難過吧；或是都可以，不要吃冰的就好了⋯⋯ 嗯⋯是她太先進還是我太老派。 總之後來還是決定要讓可憐的另一半忍受臭頭30天以及吃的交給專業的月子餐。然後最近開始試吃後覺得月子餐是現代男女性的福音，自己不用操心家人也不用操勞，每天三餐或四餐熱騰騰幫你送到家不用自己洗碗，菜色也超多，唯一就是份量好大操場要多跑幾圈。反正走一步算一步看一步囉，要健康又要辣都是要付出代價的，趁現在多吃兩個甜甜圈比較實在。
良心是商業行規 不是附加條件
我公司前面有一家麵攤，經營多年，沒有什麼裝潢，但生意不錯。我吃飯，不愛山珍海味，有次我請客，花了10萬元，全程和客人聊天、敬酒或唱歌，一口也沒吃，最後只能回家吃泡麵，所以我外食有2個原則：快和簡單，這就是我常常去麵攤吃飯的原因。
有一天，我看到一位小姐對麵攤老闆說：「你們家的麵比別人貴20%！」老闆娘回：「我們家的食物真材實料，比人家貴很合理。」那位小姐反駁：「你這樣講好像別家都不是真材實料似的……」老闆娘最後回了一句：「我賣的是良心價！」
我聽完老闆娘的回答實在太好奇，決定找她一問究竟。「請問良心值20%是什麼意思？」老闆娘解釋，「我洗菜比別人多洗半小時，桌上的醬油都是古法精釀的，價錢比一般貴50%，當天賣不完的小菜全部丟廚餘桶，請了2個阿姨，1個月薪水3萬元……我和我先生的開銷加上店租，每個月要支出25萬元以上，你說，我不多賺20%怎麼划得來？」
我聽了覺得很有道理，不起眼的麵攤也是一個經濟體，也有經營上的大學問。我回家後開始思考，我的公司值得加20%的地方在哪裡？店裡的貨物貨真價實，不賣假東西，給員工的薪資也都符合市場行情，為何不能再加價？我決定去問問客戶，跟他們說，因為我的公司很有良心，要加價20%，看看他們怎麼說。
「你的良心在哪裡？你的東西比台北市任何一家珠寶行還貴。」A小姐說。既然如此，我問她為何不向比較便宜的店家買？她說：「因為他們比你更沒良心。」
我又問了B小姐，她說:「我同意，你做生意有點良心。重點是，請不要加價在我身上。沒有顧客願意被加價，更何況良心是店家本來就該具備的；沒有良心的店家，做不久的。」
我覺得Ｂ小姐說的很有道理，良心是開業的人必備的。良心就是良善之心，懂得替客人著想，努力為客人做更多，餐廳願意把菜洗得更乾淨、修車廠更注意車安、食品製造商不會添加有害人體健康的致癌物……良心不是多餘的也不是附加的，是傳統商業的行規，這個小故事，值得企業老闆好好思考。
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盼著望著 但明天太遠了
我還等待著 被拖延的人生
但我習慣了 生活是沈悶和孤單的總和
我是個悲哀的空殼
我們走著 順著淡水河
我趁著夜色 我想吶喊但寂靜無聲
但我想通了 必須在沈淪和失望間選擇
今晚的風沒有顏色
這就是我的生活
太陽在墜落
海浪在發愁
不停地退後
演員演員 Actor_
貨車司機_鄭光顯
檳榔小姐_Luu cheng
陪唱小姐_鹿米
高中女生_黃靖絜
導演 Director_ 劉立 Leo Liu
攝影 Director Of Photography_ 王逸帆 I-Fan Wang
攝大助 1st Assistant Camera_ 劉光晏 Kuang-Yen Liu
燈光助理 Best Boy_張靖平 Ching-Ping CHANG
燈光助理 Best Boy_廖景棟 Liao ching tung
製片 Producer_ 吳冠德 Brandon Wu
執行製片 Line Producer_ 陳翔智 Shawn-CHIH CHEN
製片助理 Production Assistant_ 楊維芳 Yang Wei Fang
美術 Art Director_ 湯佩潔 Tang Page
美術助理 Set Designer_ 溫紹涵 Shao Han Wen
服裝/造型 Costumer_ 洪郁婷 Yu-Ting Hung
特殊化妝 Special Makeup Artist_林亭聿Tîng-Ut Lîm
動作指導 Action Director _黃泰維 Teddy Ray Huang
剪接 Editor／調光 Colorist_ 劉立 Leo Liu
協力單位 Cooperation_
Villa 泰式古法推拿
特別感謝 Special thanks_
笑容哥，林宗廷
詞/曲：鄭敬儒 Cheng Ching-Ju
編曲：deca joins
Vocal：鄭敬儒 Cheng Ching-Ju
Chorus：鄭敬儒 Cheng Ching-Ju／楊尚樺 Yang Shang-Hua／陳皇谷 Chen Huang-Gu
Drum：陳皇谷 Chen Huang-Gu
Bass：謝俊彥 Xie Jun-Yen
Guitar：鄭敬儒 Cheng Ching-Ju／楊尚樺 Yang Shang-Hua
製作人 Producer: deca joins
製作顧問 Consultant: 錐頭 Conehead
製作統籌 Coordinator: 楊尚樺 Yang Shang-Hua
錄音師 (爵士鼓、打擊樂) Recording Engineer (drums,percussion): 徐振程 Jason Hsu
錄音室 (爵士鼓、打擊樂) Recording Studio (drums,percussion): 玉成戲院錄音室 Yuchen Studio
錄音師 (其他樂器) Recording Engineer (other instruments): 李詠恩 Joshua Lee
錄音助理Recording assistant: 吳奕宏／陳逸宏 Yi Hong Wu/Ian Chen
錄音室 (其他樂器) Recording studio (other instruments): 荒原錄音室 Wasteland Studio
剪接師 Editting engineer：張育維 Elvis Chang
混音師Mixing engineer：李詠恩 Joshua Lee
混音工作室Mixing studio：荒原錄音室 Wasteland Studio
母帶後期處理 Mastering engineer：Brian Elgin
母帶後期工作室Mastering studio：Sentient Sound Lab
from "Go Slow"(Release Date: Nov, 15th via Airhead Records/ Japan December, 5th via 2670Records)
梅頭豬肉 600g Pork Shoulder Butt
醃料:
米酒 15g Rice Wine
生抽 45g Soy Sauce
麥芽糖 45g Maltose
糖 20g Sugar
蠔油 20g Oyster Sauce
胡椒粉 少量 Ground White Pepper
蒜頭 一瓣 Garlic
薑 2片 Ginger
蜜汁:
麥芽糖 60g Maltose
醃汁 30g
1.把梅頭肉切得大小平均一些
2.把蠔油、豉油、胡椒粉和麥芽糖攪拌均勻，可將其放在微波爐加熱融化
3.使用密實袋裝好豬肉和醬汁，加入薑和蒜頭，醃一晚
4.把豬肉放在室溫攤至常溫，並可預先預熱焗爐
5.加入麥芽糖，以1:2的比例煮溶麥芽糖，並分開兩份蜜汁，備用
6.在焗盤上放上錫紙和烤架，把豬肉放在烤架上，並均勻刷上醬汁，把其放入焗爐以200度烤焗25分鐘
7.每隔5分鐘取出，把豬肉反轉，再刷上醬汁，重覆以下程序，最後刷上餘下的蜜汁，放涼，切片，完成
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更多食譜影片：
【挑戰！】港式！曲奇皮蛋撻！Egg Tart 做左n年都做唔到的食譜！[Eng Sub]
https://youtu.be/y1TGS_OUvqk
【有營杯麵！】自製花雕雞麵 Shaoxing Wine Chicken Ramen [Eng sub]
https://youtu.be/5vNDHNaJyUI
【原始食譜】古法麻婆豆腐！ 到底係咩味？ (Eng Sub)
https://youtu.be/sngtwyoid-M
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本片關鍵字:
#叉燒 #燒味 #食譜 #煮食
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主持人：沈慧蘭
製作人：鍾清淦
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