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豬腳🐷好豬腳啊！實在太黯然了！太銷魂了！簡直太好了！哈哈哈！以後吃不到怎麼辦啊？
吃完再來一碗清涼的古早味米苔目冰，以及剛出爐的切片起酥蛋糕，對吃貨來說😋簡直完美！
1️⃣鄭記豬腳肉飯
2️⃣呷二嘴米苔目冰
3️⃣加福奇士蛋糕
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#台北人的好味道
今天做古早味米苔目
是阿嬤夏天愛的料理
鹹的甜的，冰的熱的
吃起來清爽無厚重感
愛吃米苔目的阿弟、阿妹舉手！
你們都如何料理米苔目呢？
米苔目到底吃冰的還是熱的！？
影片授權➤鬧著玩娛樂 Nowyouon
完整影片➤https://bit.ly/3aNMOJS
訂閱鏡週刊頻道➤ http://bit.ly/33cYdO8
今天做古早味米苔目
是阿嬤夏天愛的料理
鹹的甜的，冰的熱的
吃起來清爽無厚重感
愛吃米苔目的阿弟、阿妹舉手！
你們都如何料理米苔目呢？
👉瞭解更多小廖在江蘇的生活🔗：（完整視頻鏈接）https://youtu.be/nS0wgvSv5m4
✔️你有多久沒回家了？
——1⃣️年了吧
你想回杭州看看家人朋友嗎？
——想啊、雖然在台北生活的也適應且幸福。但是真的也很想家啊
//
✔️你呢，小廖？
你很久沒回台灣了吧！
——江蘇崑山的生活還適應嗎？
我今天要介紹一下我的朋友———小廖
我們都很久沒回家看看了。
#大陸#台灣#台灣美食
0:00開頭
0:12個人簡介
0:40捷運
0:44爬象山
//
0:54介紹朋友小廖
1:03小廖简介
1:12小廖很想念家乡台湾
1:18小廖爬江苏昆山
//
1:23登象山山顶
1:47台北夜景
3:03小廖去哪兒啦？
3:05坐昆山地鐵
3:30昆山市誠品書店
3:43台北市立美術館
4:36我去看展
7:53看展結束
//
7:54小廖在誠品書店
9:45小廖逛昆山夜市
10:15我去寧夏夜市
11:02圓環蚵仔煎
12:41古早味米苔目綠豆剉冰
13:49（全貌）宁夏夜市
14:05台湾第一地瓜球
//
14:40小廖在夜市
15:44結尾
LMG316三件式調理鍋 完整售後服務→https://reurl.cc/bm33o
古早味米苔目湯
材料
米苔目 600g thick rice noodles
豬肉絲 200g shredded pork
泡發香菇片 50g dried shiitake mushrooms
紅蔥油 50g crispy fried shallot &oil
蝦皮 15g dried shrimps
芹菜末 適量 celery
雞高湯 1300cc chicken stock
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
白胡椒粉 適量
作法：
1. 冷油入鍋放入蝦皮，開火後爆香蝦皮，加入紅蔥油爆香，之後再加入泡發香菇片、豬肉絲，再加入少許醬油嗆香。
標：爆香蝦皮就是鮮味的來源！
2.加入高湯混合作法1，煮滾後加入米苔目煮至滾，轉小火續煮約2分鐘至漲發入味。
乾拌米苔目
材料：
米苔目 200g
豆芽菜 適量
韭菜 適量
市售肉燥 適量
肉燥材料：
豬絞肉 300g
minced pork
紅蔥酥 40g
crispy fried shallot
醬油 60g
soy sauce
白胡椒粉 適量
ground white pepper
米酒 2大匙
ooking rice wine 2tbsp
糖 1茶匙
sugar 1tsp
五香粉 少許
5 spices powder
水 300cc
water
作法：
1.鍋中煮水，煮滾後將米苔目放入煮至滾到略漲發，加入蔬菜即熄火（利用餘溫續燙）。
2.將煮好的米苔目與蔬菜瀝乾，倒入碗中，再淋上市售肉燥即可。
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