他是土礱的傳人 用古早味爆米香走遍台灣
#蛋黃解結：他是稻農、土礱師、爆米香師，帶大家認識「一粒稻米從泥土到嘴唇的旅程」！
土礱畫面提供：陳柏鈞
社群新聞 李欣汝 採訪報導
#古早味 #爆米香 #土礱 從泥土到嘴唇
古早味爆米香 在 佩窩趣旅行 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅6YingWei快樂姊，也在其Youtube影片中提到，《6Yo食堂》如何做簡單的【阿嬤的古早味爆米香】做法。 前幾天，快樂嬤得知有小朋友喜歡看阿嬤的料理，突然臨機一動：「我來做古早味炒米香來給他們吃，以前人的習慣是，小朋友吃炒米香比較不會冷。以前我媽媽都會做這給我們吃。」炒米香就是爆米香，只是古時候沒有機器，是用炒的方式來做這道料理。 跳躍高手們...
古早味爆米香 在 東森新聞 Facebook 八卦
#貓貓編：帶大家認識「一粒稻米從泥土到嘴唇的旅程」！
【精選】他是土礱的傳人 用古早味爆米香走遍台灣
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土礱畫面提供：陳柏鈞
社群新聞 李欣汝 採訪報導
#古早味 #爆米香 #土礱
古早味爆米香 在 潘孟安 Facebook 八卦
熱博閉幕破112萬！能延長嗎？真的不行啦！
很多朋友私訊我，熱博花還很美、果還很肥，跟綵燈節能不能延長展期，真的歹勢，因為所有同仁忙了近一個月，過年都沒能好好跟家人團圓，連尾牙都還沒吃，真的沒辦法，大家明年見啦…
今年謝謝112萬多人次的全國朋友，來到熱博走春，見證屏東的農業實力，希望大家收穫滿滿，手機也拍滿滿。
今天閉幕用「古早味爆米香」慶祝破百萬，期待屏東農業繼續發揮爆發力，我和農民朋友會繼續拚。
再次謝謝所有工作同仁，我們明年見！
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古早味爆米香 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的評價
《6Yo食堂》如何做簡單的【阿嬤的古早味爆米香】做法。
前幾天，快樂嬤得知有小朋友喜歡看阿嬤的料理，突然臨機一動：「我來做古早味炒米香來給他們吃，以前人的習慣是，小朋友吃炒米香比較不會冷。以前我媽媽都會做這給我們吃。」炒米香就是爆米香，只是古時候沒有機器，是用炒的方式來做這道料理。
跳躍高手們！
今天簡單的簡單料理【阿嬤的古早味爆米香】做法，你學會了嗎？=D
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☆ 更多歡樂影片 ☆
快樂嬤挑戰【TWICE（트와이스）《KNOCK KNOCK》舞蹈Dance】
https://goo.gl/FmufjR
快樂嬤做簡單的【阿嬤古早味番薯糕】
https://goo.gl/1A5bxN
快樂嬤挑戰，渡邊直美【C&C】黑松汽水廣告舞蹈
https://goo.gl/Gkcg0L
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古早味爆米香 在 iTravel Youtube 的評價
#puffed_rice #popped_rice #street_food
古早味爆米香 在 iTravel Youtube 的評價
台灣道地傳統零食
How Puffed Rice Candy is Made
The basic ingredients include plain rice, glutinous rice or wheat. The grains are sealed in the pressure cooker and dry cooked over a slow fire for about 10 minutes, until it starts to pop. always calls out "It's popping!", so people in the vicinity aren't startled by the noise. He then opens the pressure cooker, which lets out a loud bang! The rice and syrupy mixture are then carefully tossed so that every grain is evenly coated.
1.Popped Rice Candy【古早味爆米香 】 - NTD 50 (USD1.66)豐原市場
2.Baking Sodaカルメ焼き椪糖- NTD 50 (USD1.66)台南老街
***位置資訊***Location information***
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古早味爆米香 在 古早味爆米香2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的八卦
【免運＆電子發票】 黑糖蓮子米香蓮子酥新竹福源爆米香新竹福源古早味零食名產伴手禮－【新竹美食王】. $97. 已售出428. 新竹市北區· 【奮起福黃金米磚系列】黑糖米磚 ... ... <看更多>
古早味爆米香 在 我最愛的古早味點心-爆米香- 看板Snacks 的八卦
好讀無音樂版
https://www.wretch.cc/blog/lrb0621/24466418
在大學時期不知道為什麼
對於爆米香這種懷舊風味的點心有了極大的興趣！
每逢回家，必定要家人準備一包stand by我~
最愛的口味！
麥片花生~~~
比起白米更添加一股香氣！
配上我的花生愛人~
喔~~~
轉圈圈~~~無限陶醉！
吃過好幾家
還是最喜歡我家附近的一家爆米香
因為是這麼好吃、特別的東西~
所以想要把它記錄下來~
讓大家也能知道它的美味
一開始要先給爆米香機器預熱
再來加入要爆的米
緊閉蓋子後，開始加熱，鍋內的溫度與壓力就會開始上升！
接著老闆一邊準備煮糖
裡面需要水、油、砂糖與麥芽~
老闆都是用秤子精秤的！
有一定的比例，
是做出這麼美味的成品的要素喔~
先將要承接米香的大鍋子以及模型噴抹上少許的油
避免沾鍋！
鍋爐外面有壓力表
等到10kg/cm2
就是要ㄅㄨㄥˋ的時刻了！！！
老闆都會貼心地喊聲"妹ㄅㄨㄥˋ喔"
超大一聲！
白煙散出來了~~~
把爆好的米集中到大桶子中
依照不同口味加入花生，
這個花生也是老闆自己炒的!
大顆又香~
跟別家真的沒得比！
這時候，糖水也煮好囉~
看見它滾起且大量冒泡！
迅速將糖水倒入
然後老闆用兩支超長的木飯匙
快速攪拌、把米與糖混合均勻
再迅速將其倒入長方體的模型中
用手壓平後
再用超重的滾輪加上整身的力量
把爆米香壓平！(老闆將長與寬都有壓~)
這時候就可以開始切割囉~
模型上的刻紋再加上木尺的輔助
才可以分割出整齊塊塊的爆米香~
接著就要趕緊裝袋
一包一共是30塊的爆米香
老闆說要盡速裝袋
不然太冷就會變脆，不好整個放進袋子中
且袋子都是特別訂製的
才可以符合爆米香的size
包裝起來才會好看喔！
老闆的女兒負責綁好包裝袋口
動作迅速俐落且也折得很漂亮~
看見桌子上堆高高的爆米香
忍不住衝動想要整個搬回家收藏。。。
我真的是爆米香瘋狂控啊！！！
爆米香的口味有蠻多種的
原味、花生、黑糖花生、花生芝麻、麥片花生以及青仁通心粉等
最後一個口味是我老爸的最愛~
鹹鹹甜甜的！很ㄙㄨㄚˋ嘴
一包都是一百元~
(原味的因為我沒買過所以不是很清楚~)
很平價！
雖然現在原物料一直在上漲
老闆還是堅持不漲價！就感心捏！
除了爆米香之外
也有賣米麩、五穀粉與薏仁粉等
在拍照的時候，
也遇到好多來跟老闆交關的客人
很多是老顧客囉~
(包括我XD~哈哈!)
最後要求老闆讓我照一張相
來好老闆肯讓我拍 顆顆~
燈燈~
老闆與他的整組爆米香寶貝！
老闆除了星期四沒有營業之外
每一天都在不同位置擺攤
詳情可以打電話去詢問喔！
降子就不用擔心會買不到爆米香了~
最後~謝謝老闆耐心的告訴我爆米香的製作過程喔^^
過年你休假
過年後我們再見啦！
店家資訊-
張古早味爆米香
電話：04-22784111, 0916148926
住址：台中市太平區太平三街92號
營業時間：09:00-17:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.140.33.76
※ 編輯: happylucy 來自: 220.140.33.76 (01/30 00:31)
※ 編輯: happylucy 來自: 220.140.33.76 (01/30 00:32)
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