色彩繽紛的有機食用花 最受歡迎的手搖飲 黑糖珍珠 甚至逐漸在台灣被淡忘的古早味 艾草、洛神花、仙草 ...
這些別緻又有新意的口味 都出現在山木島的喜餅和禮盒中了
就像 Shānmù 山木島 的介紹「把台灣揉進麵粉裡 帶出去交朋友」
精選台灣在地食材和世界各地最優質的食材製作 典雅質感的包裝
既是代表台灣特色的伴手禮 也是親友收到時會驚呼太美太特別的喜餅
裝飾上有機花朵的花見餅乾是經典的奶油酥餅
葉子外型的森林酥 口感很像千層酥但是更為細緻
好喜歡當天試的洛神火龍果口味 甜中帶著微酸果香
還有一系列復古又特別的「台味餅乾」
仙草 爆米香 紫蘇梅 .. 既特別又有特色
另外將手搖飲復刻製作成磅蛋糕的「台灣飲料蛋糕」
黑糖珍珠、百香綠椰果、 紅心芭樂也都是外面吃不到的創意口味
最重要的是吃起來一點都不奇怪 反而很驚豔怎麼能想到如此結合又毫無違和🤤
以台灣紅玉紅茶、茉莉花茶與東方美人茶磨成茶粉製作的茶詩蛋糕 外酥內潤 帶有淡淡茶香又不膩甜
還特別將蛋糕做成長條型搭配繽紛可愛的罐子
不說還真的以為是茶葉呢
要提醒大家 部分禮盒點心可現場選購
試吃喜餅則需預先在臉書預約
沒有下午茶的服務喔～
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古早味爆米香台中 在 我最愛的古早味點心-爆米香- 看板Snacks 的八卦
好讀無音樂版
https://www.wretch.cc/blog/lrb0621/24466418
在大學時期不知道為什麼
對於爆米香這種懷舊風味的點心有了極大的興趣！
每逢回家，必定要家人準備一包stand by我~
最愛的口味！
麥片花生~~~
比起白米更添加一股香氣！
配上我的花生愛人~
喔~~~
轉圈圈~~~無限陶醉！
吃過好幾家
還是最喜歡我家附近的一家爆米香
因為是這麼好吃、特別的東西~
所以想要把它記錄下來~
讓大家也能知道它的美味
一開始要先給爆米香機器預熱
再來加入要爆的米
緊閉蓋子後，開始加熱，鍋內的溫度與壓力就會開始上升！
接著老闆一邊準備煮糖
裡面需要水、油、砂糖與麥芽~
老闆都是用秤子精秤的！
有一定的比例，
是做出這麼美味的成品的要素喔~
先將要承接米香的大鍋子以及模型噴抹上少許的油
避免沾鍋！
鍋爐外面有壓力表
等到10kg/cm2
就是要ㄅㄨㄥˋ的時刻了！！！
老闆都會貼心地喊聲"妹ㄅㄨㄥˋ喔"
超大一聲！
白煙散出來了~~~
把爆好的米集中到大桶子中
依照不同口味加入花生，
這個花生也是老闆自己炒的!
大顆又香~
跟別家真的沒得比！
這時候，糖水也煮好囉~
看見它滾起且大量冒泡！
迅速將糖水倒入
然後老闆用兩支超長的木飯匙
快速攪拌、把米與糖混合均勻
再迅速將其倒入長方體的模型中
用手壓平後
再用超重的滾輪加上整身的力量
把爆米香壓平！(老闆將長與寬都有壓~)
這時候就可以開始切割囉~
模型上的刻紋再加上木尺的輔助
才可以分割出整齊塊塊的爆米香~
接著就要趕緊裝袋
一包一共是30塊的爆米香
老闆說要盡速裝袋
不然太冷就會變脆，不好整個放進袋子中
且袋子都是特別訂製的
才可以符合爆米香的size
包裝起來才會好看喔！
老闆的女兒負責綁好包裝袋口
動作迅速俐落且也折得很漂亮~
看見桌子上堆高高的爆米香
忍不住衝動想要整個搬回家收藏。。。
我真的是爆米香瘋狂控啊！！！
爆米香的口味有蠻多種的
原味、花生、黑糖花生、花生芝麻、麥片花生以及青仁通心粉等
最後一個口味是我老爸的最愛~
鹹鹹甜甜的！很ㄙㄨㄚˋ嘴
一包都是一百元~
(原味的因為我沒買過所以不是很清楚~)
很平價！
雖然現在原物料一直在上漲
老闆還是堅持不漲價！就感心捏！
除了爆米香之外
也有賣米麩、五穀粉與薏仁粉等
在拍照的時候，
也遇到好多來跟老闆交關的客人
很多是老顧客囉~
(包括我XD~哈哈!)
最後要求老闆讓我照一張相
來好老闆肯讓我拍 顆顆~
燈燈~
老闆與他的整組爆米香寶貝！
老闆除了星期四沒有營業之外
每一天都在不同位置擺攤
詳情可以打電話去詢問喔！
降子就不用擔心會買不到爆米香了~
最後~謝謝老闆耐心的告訴我爆米香的製作過程喔^^
過年你休假
過年後我們再見啦！
店家資訊-
張古早味爆米香
電話：04-22784111, 0916148926
住址：台中市太平區太平三街92號
營業時間：09:00-17:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.140.33.76
※ 編輯: happylucy 來自: 220.140.33.76 (01/30 00:31)
※ 編輯: happylucy 來自: 220.140.33.76 (01/30 00:32)
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