#今天聊什麼呢 ep1 <我離開教育界，賣起了咖啡>
首先，非常感謝一直關注支持粉絲團的你們，
往後我也會持續分享各種咖啡相關與大家交流🙇🏻♀️
這一年，我離開了熟悉的學校環境。
這段日子我就一直在想，若今天不拿粉筆的話，
除了當個數學老師教書之外，我還能做些什麼？
咖啡，在我的生活中是種再平凡不過的飲品，
從大學時期就養成每天一杯咖啡的習慣，
也因為爸爸是咖啡成癮者，記得小時候一到週末便開車帶著全家去古坑喝咖啡，當時還是古坑咖啡的全盛時期。
那時候還小不懂，只覺得去到山上喝咖啡，
是一件很愜意可以到處亂跑的輕鬆事。但儘管如此，
我從沒想過我會在這半年的時間，投入在這個領域中。
就在這半年，某個因緣際會，
在朋友的介紹之下認識了「阿里山咖啡」。
在這之前也聽了好多屬於臺灣咖啡的各種故事，
我們也知道古坑咖啡事件導致大家對臺灣咖啡的信任直接降到冰點，甚至後來只要提到「臺灣咖啡」四個字，
就充斥著「臺灣咖啡又貴品質又差」、「臺灣咖啡都混國外豆哄抬價格」、「臺灣咖啡就是騙」等各種排山倒海的負面評價。
因此，當時我聽到阿里山咖啡的時候，
腦中只有浮現兩個疑問⋯
第一、阿里山有咖啡哦？
第二、臺灣咖啡會不會都一樣？
為了解答這兩個問題，這段時間除了做過無數的功課，還上山拜訪了幾個莊園，並請教很多這領域的前輩和專家，在這裡十分感謝大家不吝分享給了我很多這方面的知識與建議，在深入了解之後才發現事實並非如此。不過也因為之前古坑咖啡事件的前車之鑑和黑心業者的各種攻擊，讓阿里山咖啡產區的咖啡小農，逐漸有了自我保護的意識。
我們都明白，不管在什麼樣的領域，努力辛苦建立的信心一旦被破壞，要再重拾信任感的過程是件多困難的事，那不僅僅是時間長短而已。
於是，我決定建立一個品牌，
好好保護這個咖啡產區，讓更多人能認識且品嚐到這
「來自阿里山上的新鮮精品」。
透過流程透明化，讓小農可以放心栽種。
我認為，臺灣擁有很好的農業技術，應該值得被支持與看見，雖說咖啡產量不比國外來得大量，但因為量少讓我們更能走向精緻，從種植開始到我們所品嚐到的過程，都能做到層層把關。
我的理想是，要將臺灣最好的咖啡豆，讓全世界享用！
我相信，
只要是心存善念往好的方向前進，
就會有好的發展與未來～和我一起期待吧！
#咖啡茵的創業週記
#感謝你們把文字看完
#一天一杯阿里山咖啡支持咖啡小農
#我們一起加油
#每週更新一則
古坑咖啡豆價格 在 [食記] 古坑文學咖啡心得（負能量） - 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的八卦
今天和女友去古坑玩
原本想去「華山文學步道」踏青
結果不小心走進「華山文學咖啡園」
我本身有在玩手沖
但我非常不喜歡台灣咖啡
因為之前有去自家烘培店
被老闆半強迫推銷台灣咖啡豆
加上半磅就要800以上
同等價位都可以買到不錯等級及風味咖啡豆
進去喝了之後 對古坑咖啡有改觀
因為第一次喝到堅果味濃厚的咖啡
有點像拿鐵感覺吧
但
我還是滿想抱怨！
Q1.我故意問老闆娘你們咖啡豆風味如何
是偏堅果還是果酸
Ans :老闆娘說 我們這裡咖啡不酸也不苦
我就回答說 那不就沒特色...
老闆娘說 現在一堆人豆買進口豆
你們聽進口商說什麼咖啡有什麼味的
都只是豆商要好推銷用的
我說還好吧 像我就喜歡喝果酸
這次換老闆娘考我
Q2 咖啡為什麼會有酸
Ans 我自己是回答比較簡單 因為烘培程度（當然我覺得最大原因還是咖啡就是水果啊...所以有酸很正常吧）
老闆娘說 不是 因為有撒農藥
導致咖啡會有果酸
接著後面就講很多理論
還一直說我們這個是有機栽種
我已經記不起來 還有講什麼
對了
還有很無言兩個地方
1.
我當時想說要走文學步道
怎麼來到「咖啡園」
老闆娘死都不講步道在哪
一直想讓我們進去消費
我自己當下沒有拒絕
也是我自己問題
後來查才發現原來在隔壁
2.之前虎記老闆不是有拍去古坑咖啡園的影片 裡面好像有採訪到 山海關咖啡園
https://youtu.be/-NPH_L_3DGg
我也故意問老闆娘
老闆娘一直說他們是唯一一家古坑咖啡
我就說那你知道 山海關咖啡莊園嗎
他說 那家好像倒了....
痾。
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