【夜谷賓館營業中】(14)
(第1~13集)https://m.facebook.com/pg/BlueGodZi/photos/?tab=album&album_id=2125394060880064
作為夜谷賓館的老板,由於請不起員工,還得做一些僕人才會做的事。每日最辛勞的工作就是幫房客送餐。
賓館沒有廚師,我只會幫他們叫外賣,他們可以依自己喜好選擇食物。但大家也知道的,房客們千奇百怪,沒一個正常,所以他們要吃的東西也不一樣。
有房客喜歡吃電池,他自稱是從未來坐時光機來這裡拯救世界的機械人。但我一點也看不出來,這麼先進的機械人還要吃電池,真有夠遜。
另一個房客,他是被國家放逐的人魚王子,牠只吃海鮮。還有吃年輕處女鮮血的吸血鬼,全身被冤靈附身從古代活到今天的劊子手,他要吃的是符。
單單是準備食物送到各個房間,就像動物園餵飼員一樣…
說起來,這位名叫曼森的腦外科醫生,每天都只要毒品,是一位非常難搞的長期房客。
第一次入住,他說想要去美國,我替他複製了一個他來應付一皇兩后。我沒有那間瞬間轉移的公司複製技術,只能找其他方法。
我先找木偶師幫我製作一具跟曼森一樣的屍體。
「咦?!老板你不是說不需要裸照嗎?」曼森。
「是的,男人的身體沒什麼所謂,差不多就行了,再加上我不想將男人裸體存在手機裡。」我。
「你的意思是,手機裡還保存著翠鈴的裸體嗎?!」
「不不不,我已經刪除了,請你一定要相信我。」
「可以給我看一下嗎?」
「呃…不行!我的手機是私人物品…」
木偶送來後,我再請了一個走火入魔的道士,他用黑狗血、雞眼珠、老鼠睪丸、加上符咒複製出曼森的靈魂,再附進曼森的木偶裡。
這樣就湊成兩皇兩后了,最後以抽籤的方式來決定誰跟誰在一起。
我分不清楚哪一個才是原本的,他們四個人也發誓對此事隻字不提,說出來對大家都不好。
他們其中一對決定住在賓館內,另一對則回到原來的住處。
住在302號房的秘密商人想用高價購買「誰是原裝版」這個秘密,但都被曼森醫生拒絕了。
本來以為此事將會告一段落,怎料才過了幾個月,某天曼森醫生走到櫃檯前,對我說:「我想見見曼森。」
我拿出鏡子讓他看個夠,他竟一手撥開我的鏡子。
「我想見的是另一個曼森!」
「幹!你們長得一模一樣,我哪認得出來。他們在401號房,我帶你上去。」我。
「謝謝。」
我這麼熱心,純粹只想湊湊熱鬧。我穿著拖鞋便帶他上去找另一個曼森,希望接下來發生的事能為這沉悶的一天帶點小樂趣。
原來曼森和翠鈴分手了,每段關係都是獨一無二的,而愛情的致命傷就是拿其他人作「比較」。
導致曼森和翠鈴分手的那一場架,曼森怒火遮蓋了理智,說了很傷人心的話:「說不定當初我選擇另一個翠鈴就好了!」
翠鈴還擊的說:「早知道當初我就不用為你的死而傷心!」
「她是在儀器中逃出,原本的翠鈴吧…」住在賓館的曼森說。
我在旁邊靜靜的聽著,心裡暗下決定將這情報賣給秘密商人大賺一筆。
「沒錯,我也是那刻才知道。」被甩的曼森說。
「我也有一件事想告訴你,我們打算結婚。」賓館曼森。
「恭喜你們。」被甩曼森硬擠出笑容,與另一個自己握手,被甩曼森的心情掉進了谷底。他呼了一口濁氣,又說:「其實這次來找你,還有另一件事想你幫忙。」
「什麼?」賓館曼森。
「我想你與我輪流上班。」被甩曼森。
「幹!真不愧是醫生!腦袋就是不一樣!」我在門外聽到那一刻,腦海萌生起叫木偶師幫我製作十個自己的衝動。
如果是我,我一定會拒絕,但沒想到,曼森一口答應。
「我明白了,這幾天你休息一下,我去上班就好了。」
後來曼森跟我說,現在香港的醫院處於一個極度人手不足,頻臨崩潰的狀態,已經維持好幾年了。
然而,儘管如此,這也是一場不能讓它崩潰的戰局。因為一旦失敗了,將會造成多條人命的傷亡。
有人工作的動力是領薪水過日子,但醫生護士不行。
除了專業知識,還需要極大的耐性、愛心與責任心。
試想像一下,雖然領著比一般工作高的薪水,但每天長期進行需高度集中力的手術,只要稍一鬆懈,眼前的病人就會因此而失去性命。
「這幾年啊…我覺得自己像屠夫一樣。」曼森說了一句這樣的話。
沒有嘲諷的語調,他是真的這樣認為,每天對著上百個病人,用手術刀剖開病人的身體。
什麼耐性、愛心、責任心…已沒有多餘的心力貫注進去,眼前只是一份不能失敗的工作,壓力使雙手分寸難移,聚焦眼前的一片紅,分辨出血管脈絡,已費盡了氣力。
「手術成功了。」跟家人如此說道,臉上卻是垮塌下來的表情。
兩個曼森開始展開著輪流上班的生活,巨大的壓力使兩人的心智漸漸被侵蝕。
他們再次跑來向我求救,真是麻煩到極點的客人,我把那個走火入魔的道士叫來,他給曼森一個叫『吸魂壺』的法器。
「用了這個法器,你便能自由控制靈魂在軀體的出入,一個身體最多能容納二十四個靈魂。」道士。
起初我不太明白這法器對曼森有什麼幫助,但原來這是曼森的要求。
從那天起,曼森將兩個靈魂同時注入在同一具軀體上班,而另一具軀體則留在賓館,等他們下班回到賓館,便會使用這具軀體來吸毒放鬆,上班的軀體則躺在床上休息。
吸毒也是兩具靈魂共享,一具吸毒專用另一具上班專用,真不愧是醫生的腦袋,我完全沒想到有這種解決辦法。
但諷刺的是,一段日子過後,上班軀體漸漸出現各種疲勞超越上限的毛病,筋骨勞損,精神力下降。
相反每天吸毒的身體雖然也出現副作用,但竟比上班軀體還要健康。
這就證明,這個社會病得不輕,比起毒品更有侵蝕性。
(待續)
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古代保存食物的方法 在 知史 Facebook 八卦
漢代就有溫室種植蔬菜? | 生活知史
現在我們能夠一年四季都吃到不同的蔬菜,有賴於遍及全球的蔬菜種植園及先進的物流。但是古代人就沒有這麼幸福,每到冬天就要靠醃菜過活。如《說文解字》中寫道:「菹者,酸菜也」,就是漢代人冬天常常食的醃菜。
不過,普通百姓要吃醃菜過冬,皇帝可不用。據《漢書·循吏傳》記載,「太官園種冬生蔥、韭、菜、茹,覆以屋廡。晝夜燃蘊火,待溫氣乃生。」原來早在漢代,就出現了溫室種植技術。當時在京城,主理皇家飲食的官員「太官」建立了冬天能夠保溫的房間,並在其中種植蔥、韭菜、蔬菜、蘑菇等食物。只不過剛研發出這種溫室青菜沒多久,以清廉聞名的大臣召信臣就上奏諫議。召信臣說冬天種植的青菜是「不時之物」,恐怕吃了以後會對人有害,皇室實在不宜食用啊。漢元帝一聽覺得有理,於是下令停止溫室種植,順便讓宮中開支省下了數千萬。
如此看來,溫室種植在漢代是相當奢侈的技術,就連皇家也未必能夠負擔。以現在僅存的記載來看,當時的溫室種植需要建造牆壁中空的房間,然後通過管道將別處燒火的熱量引進牆壁,從而讓房間保持適合植物生長的溫度。如司馬光在《資治通鑑》中解釋:「謂為土室蓄火,使土室蒸郁而養之,強使成熟也。」
但到了東漢漢安帝時期,也就是漢元帝後約200年的時間,溫室種植技術已經傳入民間。當時在冬天的祭典上,人們會奉上蔬菜以顯示誠意,但是畢竟柴火珍貴,禁不起浪費。於是漢安帝下詔:「凡供薦新味,多非其節。或郁養強熟,或穿掘萌芽,味無所至,而夭折生長。豈所以順時育物乎?」也就是說,不是當季的蔬菜有違自然,大家以後都不許用了,並且明令禁止二十三種蔬菜。這也從側面看出當時溫室種植技術,已經頗為成熟。
雖然漢代皇帝都不太喜歡溫室種植,但是畢竟大眾都冬天有吃蔬菜的需求。這種技術還是保存了下來。北魏時期,「溫室」從地上移到了地下,人們開始利用地窖燃火升溫的方法進行冬季反季節蔬菜的種植。南北朝時期農學家賈思勰的《齊民要術》介紹,黃河流域有些蔬菜甚至一年四季不斷供應,依賴的就是溫室技術,古人也終於不用在冬天不停吃醃菜了。
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古代保存食物的方法 在 林凱鈞 Facebook 八卦
古代春秋時期,天文學家石申依照四季將一年分為四階段,每個階段再依照當時的氣候變化分三小段,每小段約有十五日,一整年就被細分成二十四段,便形成了二十四節氣。又將二十八星宿與金木水火土的自然五元素做對應連結,並製成星圖表
經歷漫長的時間演進與校調後,在西漢淮南王劉安的「淮南子 天文訓」彙整發布,亦稱做農民曆。其匯集先民智慧結晶而形成之對照系統,至今已有千年歷史,且持續在東方世界中廣被參考應用在各種面向。例如就中醫理論中,亦將人體臟腑運作與五行進行對照,得出心火、肝木、脾土、肺金、腎水等理論,以延伸相應調理方案
正處秋日時分,節氣細分為白露、秋分、寒露、霜降。與五行的季節對應屬金,此時亦與肺臟有連結。在「黃帝內經」中曾提及“肺主皮毛”,秋日肺氣旺盛,只要調養得宜,皮膚毛髮便可獲得充足氣血養份,本季可說是養顏美容的重點月份!
而在東方飲食文化中,指白色入肺,意思就是白色食物具有補氣滋陰、化痰養肺的優點。像是梨子、白木耳、蓮子、蓮藕、山藥都是良好的營養食材。根據「神農本草經」中就有關於山藥的記載,其具甘,平。歸脾、肺、腎經等特性
山藥是食物亦為藥材,應至今已有千年歷史。山藥又稱淮山、山芋、山薯,是生長在土壤中的根莖類植物,主要分布在熱帶與亞熱帶地區,多達600多類品種。其具獨特黏多醣而富有黏稠性,又因蘊含16種人體所需胺基酸,被稱為「食中之藥」的美名。此次,我們就一同來認識「5個吃山藥的好處」吧!
❶養護暢通心血管
含豐富黏液蛋白,屬於天然多醣蛋白的混合物,具良好保健作用,對於預防動脈硬化、冠心病、心血管系統脂肪沈積等有助益,適量食用還可避免過度肥胖
❷腸胃保健助消化
含有豐富的澱粉酶、蛋白質分解酵素,有助於蛋白質與澱粉分解,使腸胃充分消化與吸收,不僅可以達到營養攝取的功能,還可以幫助腸胃蠕動,防止便秘
❸調節月事增活力
含薯蕷皂苷(Dioscin)成分,經水解後的薯蕷皂苷元(Diosgenin)是人體荷爾蒙的前驅物,有助於調理女性經期不適,也能改善因老化造成的更年期問題,並增加體力
❹補肺顧腎緩疲勞
含豐富的酵素、維生素C、鈣與鉀等,能夠強健身體,補肺氣,益腎精,改善疲勞與咳嗽症狀。而薯蕷皂素的性質黏稠,亦有潤滑呼吸器官的作用,可以緩和感冒時喉嚨不適的症狀,去痰解咳
❺遠離三高防衰老
內含鉀離子,可排除體內多餘鹽分,有助血壓控制。具黏性的膳食纖維,可減緩體內糖分的吸收,且鎂、鋅、維生素B1亦可促進葡萄糖代謝,有助胰島素作用,以抑制飯後血糖飆高。而薯蕷皂素,則可去除依附在血管壁裡的膽固醇,還是人體製造激素的原料之一,能夠減少肌膚老化,恢復皮膚彈性
❤️常見山藥種類
🔺捏芋
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀,質地堅硬、黏性較強大,平常做為日式甜點的原料居多
🔺野山藥
在台灣多稱為「基隆山藥」,屬薯蕷科,形狀細長,和一般山藥較粗、較短的外觀有所差異,口感細緻美味,還富含抗氧化酵素
🔺紫色山藥
紫山藥的外皮呈褐色,裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。趁著新鮮的時候磨成泥,可以製成各種沙拉料理
🔺日本山藥
外型呈長棒狀,是最常見的品種。其水分含量較高,適合磨泥製成山藥飯;或者熱炒、香煎都很合適
❤️如何挑選與保存
●挑選:外皮光滑、平整為佳。若表皮皺摺,代表水分不足,口感會較差,橫切面肉質雪白、質地細、顆粒小,口感愈綿密
●保存:山藥富含鐵質,切開後容易氧化變成褐色,把它放入冰水或者鹽水中,可減少氧化現象。山藥很耐儲存,如果一次吃不完,可以先去皮切塊,分裝後放入冷凍庫,就能存放較久;若無切口,放至通風處可達3個月
❤️山藥停看聽
⚠️新鮮山藥有強列烈的抗氧化作用,避免用金屬製的刀削皮或切割,以塑膠刀或竹刀切割為宜
⚠️因山藥的鉀和蛋白質含量相對比米飯高, 慢性腎友,需拿捏攝取量。食用鮮山藥約200克以內為宜,仍以專業醫師指示為主
⚠️清洗處理方法,平滑的可沖洗後去皮,不平滑的則先刷洗後再去皮,可避免過多黏液糖及蛋白流失。去皮後可過鹽水減少褐變,保持色澤
⚠️烹調溫度過高,會影響山藥內的酵素作用,因此,生吃山藥能保持山藥的原味,並減少營養成分的流失。不過,生吃山藥容易促進腸胃蠕動,對於腸道敏感的人來說,可能會出現腹瀉的症狀,宜以熟食為主
⚠️山藥外皮含植物鹼(沾到身上易發癢),故處理時應戴上手套,或處理前先用鹽水洗手。新鮮山藥削皮時會有黏液,在水龍頭的細水下削皮會比較好削。如真有發癢情況,泡在冰水中或用肥皂擦洗,就能減輕症狀
#凱鈞有食力
#5個吃山藥的好處
古代保存食物的方法 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的評價
本集主題: #國立臺灣史前文化博物館 #科學的考古學
連續三集聽完了臺灣史前史廳,再來就是進入科學的考古學,一樣由研究典藏組的 #葉長庚研究助理,來為大家介紹。
展覽說明:
本展示廳是考古學的探索之旅,也是關於考古學學科本身的故事。主要在向觀眾介紹考古學的內涵與精神,認識考古學如何逐步發現、探索、分析現象、並利用科學精神與技術來解釋驗證考古發現的器物與現象。在這個展覽中,並非僅止於呈現特定的文化或遺址的文化史,而是考古學家如何發現、分析與還原事實的過程,以及在解釋或詮釋現象時的依據。
本展示廳利用不同的遺址造景,具體呈現考古現場的氣氛,使觀眾瞭解考古學家如何解讀考古遺址的各種現象。藉著不同的考古學案例與問題思考,逐步引導觀眾探索考古學家復原古代人類歷史的過程。透過現場情境的營造,藉著空間中視覺美感、觸覺、聽覺的運用,觸動觀眾的感覺神經,使之彷彿走入考古第一現場。藉著運用不同形式的高科技互動、多媒體媒材,讓觀眾親手操作、觀察、親身體驗與參與考古工作的流程。
一、探索古代:什麼是考古學
考古學是一藉由對物質遺留研究建立過去人類行為活動的系統性知識學科,以建立史前的文化史、瞭解過去人類的生活方式、文化發展與變遷,與進一步對文化意義的解釋等。本單元以文化層的概念,提供訪客初步了解考古學是必須藉由地球科學、動物學、植物學及化學等不同學科的研究來搜集、記錄與分析考古材料,從地表的探測到實驗室的分析,來解釋與重建過去的歷史。在這單元我們利用了測地雷達與土芯鑽探的互動展示,開啟了考古中科學知識的應用。
二、神機妙算:如何測定年代
考古學家確定年代的方法,可以分為相對年代及絕對年代。「相對年代」是指運用層位學及類型學比較物質遺留的年代早晚。而「絕對年代」則是運用各種物理學、化學及植物學等方法,計算出遺物可能的時間範圍,或是運用歷史文獻與曆法定年。
三、天工開物:如何復原工藝技術
人類與其它動物最大的不同在工具的制作,以克服、改造所面對的自然環境,在考古遺留中,所發現各式的工具如石斧、石錛或是陶製的容器,這些工具的材質、器型風格、使用痕跡,都與製作者所處的環境與文化息息相關。考古任務便是從這些器物尋找蛛絲馬姬,重建古代人類的生活。
四、朽骨玄機:如何瞭解古代的人類
人骨在考古遺留中是我們研究古代人類大量訊息的直接證據。考古學家透過對人骨的形態測量與化學分析,以了解人類的死亡年齡、性別、飲時與建康狀況,重建過去人類的容貌與體質,以進一步瞭解古代人類的社會結構、性別分工、飲食習慣及遷移過程等議題。
五、以食為天:如何瞭解史前人類的食物
人類的飲食可以透露出人如何去適應他所處的環境,因此考古學家不但想知道古代人類吃了什麼,更進一步想探究古代人類如何獲得與處理食物,以及因文化而形成的特殊飲食偏好。
六、山川水土:如何重建生態環境
人類社會的發展,相當程度受到生態環境的制約。因此,環境考古學家對史前人類所居住的環境,進行對古代環境的探索。在研究方法上,經常藉由生態學的角度,透過生物物理的環境來觀察古代社群的文化,因此強調社群與其環境間的關係。
七、棲身之所:如何重建和認識聚落型態
考古學中所謂的聚落形態指的是人類存在的物質跡象在地面上的分布,包括房屋、各種設施和村落,以及這些遺留的空間關系。研究聚落形態時可分為多種不同的層次,小自單一房屋結構,大至區域中各聚落及環境間的互動關係。都是考古學家想要探索的問題。
八、尊天敬地:如何瞭解古代人類的心靈
從遺址現象推論古人的心靈及思想,是考古學家最感興趣,卻也最困難的一項工作。在無文字的社會裡,只能透過遺物、墓葬形式及壁畫作為輔助研究。有文字的社會,考古學家可透過文字推測其宗教信仰。因此舊石器時代的維納斯雕象、中國古代的青銅工藝都是探討古人心靈的重要橋樑。
九、日久天長:文化的變遷過程
由於物質遺留可承載人類長期活動的過程與變化,因此,考古學可探究長期的文化現象或人類行為,而針對如早期國家的形成或古文明的衰弱。這類文化變遷的研究,考古學家要設想出政治、經濟、宗教、軍事及環境等各種變數,並運用各種科技方法來評估這些變數對於文化的影響。
十、鑑往知來:為什麼要保存文化資產
考古遺址保存有許多珍貴的資訊,是破解過去的重要關鍵,使人們得以瞭解過去的歷史。由於遺址一但遭受破壞就不能復原,是相當珍貴的文化資產,因此保護文化資產是每一個生活在這土地的人應該要關心的課題。
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古代保存食物的方法 在 Re: [請益] 古代人是怎麼保存食物的- 看板gallantry 的八卦
※ 引述《haudai (哀.....................)》之銘言:
: 古代沒有冰箱 食物要怎麼保存
: 除了一些醃漬食物
: 臘肉 香腸 鹹魚.................................
: 其他的食物要怎麼保存
: 當天買回來的菜 肉 魚 當天就要料理完嗎 如果沒料理完 怎麼保存
: 如果當天做的菜沒吃完 要怎麼保存
: ---
: 一般店家 當天賣不完的食材 是直接丟棄嗎 還是怎樣
: ---
: 像是剛摘下來的荔枝 要快馬送到皇宮
: 再快也要幾天 這段時間要如何保持新鮮
其實我想推薦一套書, 我儲齊了.
叫 On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen.
這套書會解答你大部份有關食物, 烹調法的歷史和科學疑問. 包括各種
食物保存方式的問題, 他會告訴你這世界為何會有臘腸, 起司和泡菜.
維基在此.
https://en.wikipedia.org/wiki/On_Food_and_Cooking
有中文版的.
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