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▎店家：168鹹粥
▎鄰近地點：三重商工
三重區力行路一段168號
▎用餐時間：10/22 19：00
▎名稱／價格：第三張有菜單
▎配置：普通、正常
那天不知為何想來吃個鹹粥
查了谷歌地圖選了一家最近的去試試
單看外表就是三重在地小店
原本想說就是吃粗飽的而已
但小菜跟鹹粥我都滿喜歡的
先講鹹粥部分主要靠油蔥跟芹菜提味
粥裡的香菇和高麗菜也增添蔬菜甜味
在依個人口味加上胡椒加重口味
湯不夠都可以跟老闆加湯
米粉湯我覺得還行
但三重還有更喜歡的
小菜部分我很喜歡小黃瓜
而份量來講我認為是三重吃過小吃店算很多的
沾上他的蒜蓉辣椒醬油真的是頗讚
而炸物加上甜辣醬跟醬油膏也是台式首選
晚餐可以點上各式小菜吃上一輪
也可以算是小資肥宅的小確幸
也滿適合週末來配上啤酒尬小菜
不論用餐或小酌都是個好去處
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
店內環境：🌕🌕🌕🌘🌑
值得程度：🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌗
。#厚片肥宅 #厚肥吃鹹粥 #厚肥吃米粉湯
#厚肥吃三重 #三重美食 #力行路
#新北美食#鹹粥#米粉#小黃瓜
#小菜#魷魚#嘴邊肉#豆干#豆腐
#皮蛋豆腐#柴魚#香菇#胡椒 @ 168鹹粥
有一位同學小時候因為爸媽工作繁忙
常常沒時間準備早餐，所以只會放銅板在桌上
讓他自己去巷口找阿嬤買一碗鹹粥吃
不過已經許久沒有看到阿嬤了
實在想念這樣的味道，所以私訊給大叔
今天就來跟大家分享這道「香筍鹹粥」
話說回來現在15塊可能買不到這樣的鹹粥了...
有回憶的打「回憶」！
🥬材料 （4人份）
🔸隔夜飯 300g
🔸肉絲 200g
🔸香菇 100g
🔸紅蔥頭 2-3顆
🔸蝦米 100g
🔸油蔥酥 適量
🔸香筍 200g
🔸芹菜珠 2支
🧂調味料
🔹鮮味炒手 兩湯匙
🔹白胡椒粉 適量
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣大火熱鍋，金鉤蝦、肉絲下鍋拌炒，加入適量胡椒
2️⃣倒入適量水，整包香筍下鍋、灑上油蔥酥繼續拌炒
3️⃣再次倒入水，加入米飯、香菇水，再加入兩湯匙鮮味炒手、鹽巴調味
4️⃣轉中火，熬煮10分鐘左右即可
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再度來到了台南吃美食小吃！以下是timecode跟心得
有什麼巷口獨家台南人美食也歡迎推薦一下我們～～
01進福炒鱔魚專家 YJ普普 00:33
分量多 偏超甜酸 鍋燒意麵體 肉q脆 店員親切
個人口味比較喜歡鹹的那種
02阿億牛肉湯 YJ普普 01:12
湯清 沒有味精 肉一般沒有很嫩 牛舌有Q但肉質普通 可能是最後一鍋
03阿堂鹹粥 YJ驚艷 01:57
夠味 肚油香不膩 牡蠣不腥 整體濃 各種味道融合得很好
吃第二次還是好吃！
04阿鳯浮水魚羹 YJ好吃 03:13
羹有很濃的虱目魚香 清爽涮嘴 虱目魚丸內有魚肉
05熊茂蝦仁肉圓 YJ普普 04:00
是蒸的外皮 有點像糯米的口感 蝦子有點像乾的普普
06那個年代 YJ好吃 04:39
我比較喜歡這家杏仁豆腐 口感偏Q脆 杏仁味比較淡
07落城米糕 YJ好吃 （四神湯特別給 YJ驚艷） 05:25
飯粒分明 肥肉厚不膩 米糕調味一般 是旗魚鬆
四神湯用大骨熬很濃很好喝 裡面豬肚新鮮Q彈本身沒什麼味道
08杏本善 YJ好吃06:45
飲料（紅杏初嚐） 杏仁自己磨的 不會有杏仁嗆 偏淡 口感濃 有加煉乳 喝起來像奶茶
冰（杏福了沒）杏仁 莓果味都偏淡 整體很像在吃養樂多冰 清爽
09阿裕牛肉湯涮涮鍋 崑崙店 YJ驚艷 09:30
本來不太吃肉 可是這家的肉真的好好吃 真的很鮮嫩
可是每一次上部位不一樣 肥少比較好吃
10城邊鱔魚意麵 YJ普普 12:25
算是最甜鹹適中的一家 甜鹹都有 整體偏淡
唯一比較吃得到肉質肉香的鱔魚
11五妃街懷舊小館杏仁豆腐 YJ好吃 13:38
配料選擇偏傳統簡單樸素
杏仁豆腐比較濃郁 口感比較棉密
方比較喜歡這家杏仁豆腐 但喜歡那個年代的各種口味
12結尾 14:24
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美味的同時又照顧到你的健康！「四季豆排骨粥」清爽順口又清甜
夏天到了想吃個清爽的料理嗎？
相信鹹粥是很多忙碌的家庭主婦的最佳選擇👍
排骨透過熬煮釋放出濃厚的高湯
加上提味襯托出肥美的蛤蠣鮮甜味
清脆的四季豆更豐富整碗粥的口感🤤
營養滿分的清爽粥品，你一定要試試看！💯💯
🥬食材🥬
🔸四季豆
🔸排骨
🔸薑末
🔸紅蘿蔔絲
🔸蛤蠣
🔸米飯
🧂調味料🧂
🔹雞精粉
🔹鹽
🔹糖
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 四季豆切斷汆燙起鍋備用，同鍋水放入排骨汆燙後清洗雜質備用
2️⃣ 下少許油、薑末、紅蘿蔔絲拌炒，放入排骨、一鍋熱水、蛤蠣燉煮，蛤蠣起鍋備用
3️⃣ 放入米飯、去殼蛤蠣、四季豆，加入雞精粉、鹽、糖調味，轉小火蓋鍋悶煮約10分鐘，淋上香油即可完成
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