【 鮮乳坊｜A2β 酪蛋白鮮乳 】不為人知的開發 23 事！
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那天，我們一起坐在豐樂牧場的客廳，
我好奇的問酪農 #為什麼會突然想做A2酪蛋白鮮奶？
手裡正翻閱著全英文「 乳牛基因指引 」的 #常禎二哥 說：
「 當初聽到國外育種專家透過基因篩選做出 A2 酪蛋白鮮奶，
就覺得國外優秀的牧場可以做到，#那豐樂也可以來試試！」
一旁木訥寡言的 #彬滕三哥，想了想，平淡又堅定的說：
「 #讓想喝但不能喝牛奶的人有機會可以喝，#很有意義阿！」
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記得這幾年來，每次到豐樂牧場，
總有地方在擴建、也老是在討論導入新設備，
因為二哥從來不安於牧場現況、也從不排斥產業新知，
對於國內外最新的研究、設備，都很願意打頭陣投資和嘗試，
在相對觀念傳統的酪農產業，真的很難得！
牧場的發展目標，大部分是二哥決策，
三哥負責想著榨乳流程要如何改善和優化，
雖然很少聽到三哥主動發言、侃侃而談，
但這個最安定穩健、從不怠惰的後盾，
就是豐樂牧場在不斷求新求變的狀態下，還兼顧品質的實力！
在牧場，一隻可以分泌出 A2 酪蛋白鮮奶的牛，
從使用 A2 基因配種開始，經過母牛懷孕 10 個月、哞哞落地，
再等牠長大並且也順利懷孕，生產完後開始產奶，
扎扎實實需要 #3年，#1095天。
「 #這條路漫長，#卻急不了。」
突然間發現，我的問題其實錯得離譜。
對一個牧場而言，從來不是「 突然 」想做 A2 酪蛋白鮮奶，
而是一個 #充滿遠見的重大決策，和 #日復一日的堅持。
by 牧場特派員 Q 編
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