【 鮮乳坊|A2β 酪蛋白鮮乳 】不為人知的開發 23 事!
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那天,我們一起坐在豐樂牧場的客廳,
我好奇的問酪農 #為什麼會突然想做A2酪蛋白鮮奶?
手裡正翻閱著全英文「 乳牛基因指引 」的 #常禎二哥 說:
「 當初聽到國外育種專家透過基因篩選做出 A2 酪蛋白鮮奶,
就覺得國外優秀的牧場可以做到,#那豐樂也可以來試試!」
一旁木訥寡言的 #彬滕三哥,想了想,平淡又堅定的說:
「 #讓想喝但不能喝牛奶的人有機會可以喝,#很有意義阿!」
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記得這幾年來,每次到豐樂牧場,
總有地方在擴建、也老是在討論導入新設備,
因為二哥從來不安於牧場現況、也從不排斥產業新知,
對於國內外最新的研究、設備,都很願意打頭陣投資和嘗試,
在相對觀念傳統的酪農產業,真的很難得!
牧場的發展目標,大部分是二哥決策,
三哥負責想著榨乳流程要如何改善和優化,
雖然很少聽到三哥主動發言、侃侃而談,
但這個最安定穩健、從不怠惰的後盾,
就是豐樂牧場在不斷求新求變的狀態下,還兼顧品質的實力!
在牧場,一隻可以分泌出 A2 酪蛋白鮮奶的牛,
從使用 A2 基因配種開始,經過母牛懷孕 10 個月、哞哞落地,
再等牠長大並且也順利懷孕,生產完後開始產奶,
扎扎實實需要 #3年,#1095天。
「 #這條路漫長,#卻急不了。」
突然間發現,我的問題其實錯得離譜。
對一個牧場而言,從來不是「 突然 」想做 A2 酪蛋白鮮奶,
而是一個 #充滿遠見的重大決策,和 #日復一日的堅持。
by 牧場特派員 Q 編
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