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西式意粉🍝卡邦尼意粉𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒐𝒏𝒂𝒓𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒚第一次學煮卡邦尼時，是意大利朋友教的。☺ 經典卡邦尼不會有忌廉，因為重點是蛋黃，而且只能用熄火後的餘溫去拌勻，就可以做出creamy的口感～不過因為喜好❤️我再調整了這份食譜～另外我一向很少吃煙肉，因此食譜是用豬腩肉片稍微加鹽和黑胡椒醃一下，效果一樣咸香一樣creamy好吃🥰🔸材料🔸（2-3人份）1. 豬腩肉片 300克3. 意粉 250克4. 牛奶 1盒236毫升5. 意粉淡忌廉 約1盒150-200毫升6. 雞蛋/ 蛋黃 2隻7. 牛油 適量8. 巴馬臣芝士 適量🔸豬腩肉片醃料🔸1. 鹽 2茶匙2. 黑胡椒 適量🔸意粉調味料🔸1. 鹽 1茶匙2. 黑胡椒 適量🔸做法🔸1. 豬腩肉片沖水後用廚房紙印乾，切成小片，用2茶匙鹽和黑胡椒簡單醃。3. 煮滾水加1茶匙鹽，加意粉煮8分鐘，然後瀝乾待用。4. 用牛油開鍋，用中大火將鍋子加熱後再加入豬腩肉片煎香至金黃焦脆。5. 轉中小火，倒入牛奶，淡忌廉和巴馬臣芝士煮至理想濃稠程度，並加入意粉拌勻至每條意粉都掛汁。6. 最後熄火，加入雞蛋/蛋黃用餘溫拌勻。🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸更多食譜✨https://janicoco.com生活日常✨https://www.instagram.com/jann.coco#janicocokitchen#janicocowestern#janicocopork#janicocopastaRiverview Farms Hong Kong

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卡邦尼意粉食譜牛奶在 My Little Wan Pig Facebook 八卦

By My Little Wan Pig

2021-02-27 16:23:58 有 122 人按讚

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My Little Wan Pig

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2018年誕下了兒子，當上了媽媽，這裡分享育兒趣事，加固食譜，大家可多進

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By 意大利衣食住行- KK Life in Italy

2021-06-21 21:48:17 有 119 人按讚

Spaghetti alla Carbonara
卡邦尼意粉

❤️再講一次🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹

傳統材料
係用Guanciale好肥嘅豬頰肉
&Pecorino Romano 比較鹹嘅羊奶芝士
但以香港人嘅口味
我會覺得Pancetta & Parmigiano Reggiano 比較甜嘅牛奶芝士 (or mixed 兩種芝士中和味道）會比較適合大家
亦都比較容易搵到
正宗羅馬人
就係鍾意又肥又鹹嗰種味道
但係亦有好多羅馬嘅餐廳改用Parmigiano Reggiano
因為有好多外國食客投訴太鹹
大家最緊要知道個傳統就得㗎啦
煮嘢食嘅嘢任由大家自由發揮

🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹

這個源自意大利以羅馬為首府Lazio 大區的傳統菜色，聞名世界。坊間有幾個版本提及食譜的來源，其中一個是出自意大利已故的知名女廚師 Ada Boni 的手筆。在1929年出版的經典羅馬食譜中，由於並沒有提到 Carbonara ，所以推斷這菜式是在1944年羅馬解放後不久才流傳。二戰後期羅馬的市場上出現了英美為首的盟軍帶來的糧食。尤其美國士兵，他們把最熟悉的食物如雞蛋、煙肉一併帶到意大利。後來一些意大利廚師利用這些食材找到了靈感而研製了這經典菜式。

傳統的 Carbonara 意粉的材料絕對沒有淡忌廉、牛油或鮮奶等等，完美的Creamy 效果，只需要加點技巧處理芝士蛋漿，跟意粉混在一起而產生。由於傳統食譜Pecorino 羊奶芝士較鹹及味濃，大家可以用鹹味較柔和，意大利中部Emilia Romagna大區出產的Parmigiano Reggiano 芝士代替，或混合一起來中和味道。傳統Guanciale 豬頰肉亦可以用 Pancetta 代替，一來沒有這麼肥膩，二來亦比較容易找到。Spaghetti 及Rigatoni 比較多意大利人採用。

羅馬一個廚師介紹Carbonara 食譜
他的食譜有一點小秘訣
意大利文及廣東話旁述
亦有中文字幕
https://youtu.be/p32_-swBv08

Bio Parmigiano reggiano
https://bit.ly/3j7NBGY

extra virgin olive oil
https://bit.ly/306PjBz

Pasta
https://bit.ly/2HBaF3P

Pancetta
https://bit.ly/3wDPvqQ

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Kellie Ko(KK)香港人.中學畢業後往美國Dallas當交換生.前機艙服務員.在意大利差不多二十年.曾居米蘭.拿坡里.現居羅馬.熱愛烹飪.時裝及旅遊.希望可以跟大家分享意大利的美食及各種不同的文化

卡邦尼意粉食譜牛奶在 Janicoco Kitchen Facebook 八卦

By Janicoco Kitchen

2021-08-02 20:37:43 有 43 人按讚

西式意粉🍝卡邦尼意粉
𝑾𝒆𝒔𝒕𝒆𝒓𝒏 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂✨𝑺𝒑𝒂𝒈𝒉𝒆𝒕𝒕𝒊 𝑪𝒂𝒓𝒃𝒐𝒏𝒂𝒓𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒚

第一次學煮卡邦尼時，是意大利朋友教的。☺ 經典卡邦尼不會有忌廉，因為重點是蛋黃，而且只能用熄火後的餘溫去拌勻，就可以做出creamy的口感～不過因為喜好❤️我再調整了這份食譜～另外我一向很少吃煙肉，因此食譜是用豬腩肉片稍微加鹽和黑胡椒醃一下，效果一樣咸香一樣creamy好吃🥰

🔸材料🔸（2-3人份）
1. 豬腩肉片 300克
3. 意粉 250克
4. 牛奶 1盒236毫升
5. 意粉淡忌廉約1盒150-200毫升
6. 雞蛋/ 蛋黃 2隻
7. 牛油適量
8. 巴馬臣芝士適量

🔸豬腩肉片醃料🔸
1. 鹽 2茶匙
2. 黑胡椒適量

🔸意粉調味料🔸
1. 鹽 1茶匙
2. 黑胡椒適量

🔸做法🔸
1. 豬腩肉片沖水後用廚房紙印乾，切成小片，用2茶匙鹽和黑胡椒簡單醃。
3. 煮滾水加1茶匙鹽，加意粉煮8分鐘，然後瀝乾待用。
4. 用牛油開鍋，用中大火將鍋子加熱後再加入豬腩肉片煎香至金黃焦脆。
5. 轉中小火，倒入牛奶，淡忌廉和巴馬臣芝士煮至理想濃稠程度，並加入意粉拌勻至每條意粉都掛汁。
6. 最後熄火，加入雞蛋/蛋黃用餘溫拌勻。

🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸

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卡邦尼意粉食譜牛奶在點 Cook Guide Youtube 的評價

By 點 Cook Guide

2019-12-27 18:01:49 有 426,191 人看過有 8,461 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
忌廉蟹肉薯餅 Creamy Crab Croquette
6-8個份量 Serve6-8

洋蔥1/4 Onion
蟹柳 4 Crab Stick
黑椒 Black Pepper
牛油 40g Butter
麵粉 30g Flour
牛奶 100g Milk
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
鹽1/4tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
馬鈴薯 200g Potato

麵粉適量 Flour
雞蛋 1 Egg
麵包糠適量 Bread Crumbs

1.馬鈴薯洗淨切半，連皮煮軟
2.洋蔥及蟹柳切碎，加入黑椒小火炒香
3.混合牛奶及淡忌廉,一邊攪拌一邊加入麵粉中
4.加入調味料，稍為拌勻
5.倒入鍋中一邊攪拌至煮熟成團
6.夾走馬鈴薯外皮，壓碎成薯蓉，加入牛油拌勻
7.忌廉內餡拌入薯蓉
8.手沾水，平均分成6-8份，搓成長條型，再壓扁成餅狀，放到冰箱
9.放進冰箱冷藏一晚至硬身
10.薯餅沾滿蛋液，再沾滿麵包糠
11.預熱油鍋，中火油炸至外皮酥脆呈金黃即成
---------------------------------------------------------
?‍?更多食譜：?‍?
【奇怪食物】炸雪糕?｜夜市小食[Eng Sub]
https://youtu.be/Jy-copqDtho
【日本新潟縣進口】舞茸菇?沙爹牛肉粉絲煲[Eng Sub]
https://www.youtube.com/watch?v=RVZcTdVNfVA
【正宗】卡邦尼意粉?Carbonara??意大利製造[Eng Sub]
https://youtu.be/lt9mM-JlhtY
【兩粒鐘時間心機】南乳豬手? [Eng Sub]
https://youtu.be/CXE1yZ_OuX0

---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/creamy-crab-croquette/
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卡邦尼意粉食譜牛奶在點 Cook Guide Youtube 的評價

By 點 Cook Guide

2019-12-20 18:00:04 有 372,700 人看過有 8,196 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
炸雪糕 Fried Ice Cream
3件份量 3pcs
方包 6片 Bread
雪糕 300ml Ice Cream
朱古力 50g Chocolate
牛奶 40ml Milk
糖霜適量 Icing Sugar

1.準備兩個不同尺寸的碗
2.麵包棍把方包擀至薄身
3.方包塗上少量水沾濕表面,使包身軟化
4.雪糕放在方包中央位置，蓋上另一片方包，用大碗按下切掉多餘麵包邊
5.用手壓緊麵包邊，再稍為修飾邊緣，放進冰箱冷藏一晚
6.先煮熱牛奶，倒入朱古力拌勻備用
7.預熱油鍋，高溫油炸雪糕麵包，每次炸一個，炸至金黃色盛起
8.加上朱古力醬和糖霜,完成

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?‍?更多食譜：?‍?
【日本新潟縣進口】舞茸菇?沙爹牛肉粉絲煲[Eng Sub]
https://www.youtube.com/watch?v=RVZcTdVNfVA
【正宗】卡邦尼意粉?Carbonara??意大利製造[Eng Sub]
https://youtu.be/lt9mM-JlhtY
【兩粒鐘時間心機】南乳豬手? [Eng Sub]
https://youtu.be/CXE1yZ_OuX0
【超簡單】極速粥底火鍋? 煲粥必加一樣野你又知唔知？？ [Eng Sub]
https://youtu.be/S8KdGENHeCo

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食譜:
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卡邦尼意粉食譜牛奶在點 Cook Guide Youtube 的評價

By 點 Cook Guide

2021-01-29 18:00:15 有 109,846 人看過有 3,025 人喜歡

?‍? 本集食譜?‍?
香蕉班戟 Banana Pancakes
6塊份量 6pcs
香蕉 200g Banana
雞蛋 2 Eggs
泡打粉 ⅛tsp Baking Powder
1.香蕉用叉壓成泥糊狀
2.加入雞蛋拌勻
3.加入泡打粉拌勻至沒有顆粒
4.平底鍋塗抹一層薄薄的油
5.倒入適量麵糊,小火加蓋煮至成形
6.班戟翻面,加蓋煎至微黃色,完成

燕麥班戟 Oatmeal Pancakes
5塊份量 5pcs
燕麥 125g Oatmeal
砂糖 30g Sugar
泡打粉 1tsp Baking Powder
鹽 ⅛ tsp Salt
牛奶 110ml Milk
雞蛋 1 Egg
1.燕麥打成碎
2.燕麥碎,砂糖,泡打粉,鹽,雞蛋及牛奶拌勻,放置約五分鐘
3.平底鍋塗抹一層薄薄的油
4.倒入適量麵糊,小火加蓋煮至成形
5.班戟翻面,加蓋煎至微黃,完成
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?更多影片?：
【一撳就食得】電飯煲滷水雞髀?｜ Rice Cooker Marinated Chicken Legs [Eng Sub]
https://youtu.be/GFQGLk4WLXM
【你食過未？】鹹蛋黃卡邦尼意粉 ?｜Salted Egg Yolk Carbonara [Eng Sub]
https://youtu.be/gwMrE51PrkU
【超平自製?】可麗露｜傳統法式甜點??｜Canelé [Eng Sub]
https://youtu.be/xT0d7IkXCkY
【極邪惡】瑞士薯餅 ?｜仲用薯蓉伴碟？｜Potato Rosti [Eng Sub]
https://youtu.be/5GldlKKu6LI
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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卡邦尼意粉食譜牛奶在卡邦尼意粉點樣整的影片第1集 - YouTube 線上影音下載的八卦

JapaneseMisoCarbonara-Marion'sKitchen,卡邦尼汁煙肉意粉,【微波爐料理】卡邦尼濃 ... 野都會成功｜LaVine想你餓,西班牙辣肉腸長通粉｜一人前食譜｜#02,卡邦尼煙肉長. ... <看更多>

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牛油果加牛奶做成的白汁，有淡淡的牛油果味。這個汁有牛油果充當粘稠 ... 這道卡邦拿意粉是一款很經典的意粉，可是輕食優選哦。如果你是一個意粉控， ...

#38. 卡邦尼意粉煮法

意粉 100克、煙肉2片、洋蔥半個卡邦尼汁材料：芝士粉2湯匙、蛋黃1個、忌廉30克、鹽適量、胡椒適量做法1. ... 在鍋裡下一點油煎煙肉，加入牛奶，然後將意麵放進去一起煮.

#39. What is Real Carbonara? 正宗卡邦尼意粉? - 隨意窩

題目加了問號，因為無論書籍或網絡上都流傳不同版本的卡邦尼意粉食譜， ... 和傳統的名號，有些用淡忌廉、有些加牛奶、有些用現成的卡邦尼醬汁等等。

#40. 煙肉卡邦尼意粉食譜 - Bhotsch

卡邦尼長通粉食譜The – Hnuh. 卡邦尼意粉二人份量意粉約135克洋蔥半個煙肉2-3片牛奶/忌廉3/4杯芝士香草黑椒碎鹽—–Spaghetti Carbonara For two dishes Spaghetti ...

#41. 卡邦尼醬

卡邦尼意粉意粉含有豐富的碳水化合物，牛奶600毫升，肉醬意粉，秋生牌卡邦尼意粉另 ... 卡邦尼是意大利最普遍的一道家庭料理，雖然每個地方、每家每戶的食譜也有一點 ...

#42. 義大利麵食譜-經典濃郁簡單Carbonara - MASAの料理ABC

簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! ... 義大利麵食譜-經典濃郁簡單Carbonara ... 碗裡面放入雞蛋,起司粉,牛奶(<--牛奶不加入也可以).

#43. 卡邦尼意粉

待意粉稍微冷卻後，加入已拌匀芝士的蛋漿; 拌勻後便完成. Janice's Cookbook, 卡邦尼意粉, carbonara, 食譜 ...

#44. 意粉做法 - JDWK

13/12/2020 · 意粉100g 煙肉適量牛奶100ml 鹽少許作法: 1 ：水中放入100克 ... Carbonara卡邦尼意粉是不少人的至愛，加入牛肉醃料拌勻醃製15分鐘，濕潤而不油膩。

#45. 卡邦尼意粉食評 - Ovkyu

Carbonara 卡邦尼意大利粉(廚智也能煮系列) 這個意粉很多人以為重點是忌廉和蛋黃，發現卡邦尼汁與腸粉意外的配搭，下次試到好再寫食譜~ 今次先寫Carbonara的做法吧! 這個 ...

#46. 卡邦尼意粉Carbonara - CookTing Phoebe

卡邦尼意粉 Carbonara ... 第一個食譜是自己超級喜歡的Carbonara，最喜歡黏黏的感覺，每次 ... 鮮奶油－100G（即Food cream，有點像黏黏的牛奶）.

#47. 牛奶意粉

意粉 100g 煙肉適量牛奶100ml 鹽少許作法: 1 ：水中放入100克意大利麵條和1茶匙鹽，待麵條煮熟2 ：等待期間先預備醬汁，2 ... 問了10個人，9個都答：「卡邦尼多隻蛋！

#48. Carbonara 食譜

牛奶 or鮮奶油Milk of whipping cream—1~2大匙. ... 本集食譜 ‍ 卡邦尼意粉Carbonara蛋黃1 Egg Yolk風乾豬面頰肉50g Guanciale Campagnano意粉175g ...

#49. 【簡易10分鐘食譜】卡邦尼意粉｜正宗意大利無忌廉版本 ...

Spaghetti alla Carbonara. 卡邦尼是意大利最普遍的一道家庭料理，雖然每個地方、每家每戶的食譜也有一點不同，我們在香港經常吃到的是有忌廉版本，但 ...

#50. 卡邦尼意粉食譜金寶 - Dallfsst

「金寶牌」卡邦尼蘑菇意粉﹣ Spaghetti Carbonara 日式美顏豆乳鍋（附食譜）全世界最好吃的拉麵店– 日本一蘭【深夜食堂煮婦同樂會第22話】茶泡飯お茶漬け（附食譜） ...

#51. 卡邦尼意粉 - Bdrbmi

Carbonara 我的卡邦尼意粉by anniNeko | 靚太食譜天書重要聲明：生活易會員於本 ... 著正宗和傳統的名號，有些用淡忌廉，有些加牛奶，有些用現成的卡邦尼醬汁等等。

#52. 卡幫你意粉 - Piemontecontributi

更多Carbonara卡邦尼意粉算是最簡單的意粉，港式卡邦尼意粉大家可能在Cafe食得多，其實正宗卡邦尼意粉食譜只需要4種材料，而且傳統做法絕不落淡忌 ...

#53. 卡邦尼意粉的做法 - Ptnoe

材料：意粉180g煙肉4片洋蔥粒半個【準人妻】姜麗文著低胸衫預祝35歲生日左手戴巨型鑽戒超搶眼！【食譜】加點新意思！港式卡邦尼意粉（附一般做法及LC煮法）

#54. 卡邦尼汁做法卡邦尼意粉 - Nodxk.co

卡邦尼意粉 ⭐️不用焗⭐️汁不用下鑊煮祕訣1 烚好意粉晾乾水時，少許蔥花。做法：1. 先把新鮮生蠔烚熟，相比起正宗沒加忌廉或牛奶的Carbonara，軟硬適中，煙肉碎6克， ...

#55. 白汁意粉點整《有營食譜》 - Uuogs

Carbonara卡邦尼意粉是不少人的至愛，今次黃秋生化身大廚教煮港人口味的Carbonara，炮製Creamy有蛋香，芝士味濃郁的白汁芝士忌廉卡邦尼意粉，相比起正宗沒加忌廉或牛奶 ...

#56. 卡邦尼意粉做法

拿铁的制作：上一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，也就是浓缩咖啡与牛奶的比例为1 做法：. 1。. 将巧巴达(Ciabatta)横切为二，打开放在崭板上，在1片面包铺上适量的蔬果，熏 ...

#57. 愛料理‧自家煮| Bliss Kitchen 幸福廚房| 簡易食譜

意大利記者朋友S說：做正宗意大利卡邦尼意粉，從不會用忌廉！沒錯！不用加忌廉，也絕對能做出creamy的carbonara！來自意大利名廚Antonio Carluccio的 ...

#58. 忌廉意粉食譜

忌廉意粉Creamy Spaghetti ｜意粉食譜• 忌廉牛奶意粉食譜｜Lam C9 Kitchen? ? ? 如果喜歡影片，請訂閱Subscribe ＆ Like ? ? ? Subscribehttps://rb,gy. 【卡邦尼意粉 ...

#59. 金寶卡邦尼意粉食譜 - Emmma

卡邦尼意粉相信很多人都喜歡吃意大利粉， N,7意粉浸煮10mins，【疫境廚神】【卡邦尼意大利煙肉蘑菇意粉】15分鐘煮好卡邦尼意粉，讓餘溫將蛋煮至凝固成濃汁。卡邦尼意 ...

#60. 食譜：經典意菜｜香滑卡邦尼意粉Carbonara - AndThen.hk

卡邦尼意粉做法 ... ① 鍋內放入熱水，加一小撮鹽，中大火煮至水滾後，意粉散開放入鍋去煮8至10分鐘。 ② 煮意粉的同時，煙肉切成細片，平底鑊放入橄欖油、 ...

#61. 「卡邦尼」意粉——奶油培根蛋意大利麵Fettucine Carbonara

做法：闊條麵按包裝指示煮至九成熟，撈起備用(左上圖)。蒜頭去衣切片 ...

#62. 滿滿奶油味！只用2分鐘就能自學煮蘑菇卡邦尼意粉

意粉控一定要學會做這款蘑菇卡邦尼意粉！濃郁的奶油香味配上蘑菇，簡直是絕配～趕快來學一下吧～份量4人時長45分鐘食材鹽適量蘑菇1磅半蒜頭6瓣紅 ...

#63. 卡邦尼意粉 - Day Day Cook

Judy 在職媽媽Judy從小喜愛入廚，她喜於運用不同食材研發各種食譜，除了中西菜式，多國融合菜也是她的拿手菜系之一。Judy曾在酒店當廚師學徒，並從中學習到很多有用的 ...

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