簡單易學🍎🍎花式蘋果饅頭🍎🍎Apple Mantou!寶寶最愛
這款蘋果饅頭材料做法都很簡單哦~快做給家人試試~
🥦🥦食材:酵母1g,南瓜粉1匙,水140g,麵粉300g,適量仙人掌果粉、可可粉
🥦🥦Ingredients: 1g yeast, 1 spoon of pumpkin powder, 140g water, 300g flour, appropriate amount of cactus fruit powder, cocoa powder
🍄🍄做法:
1、酵母1g+南瓜粉1匙+水140g+麵粉300g攪拌均勻,揉出光滑的表面,不用醒發,擀成長條,分成7小份;
2、整理成上粗下細的蘋果形狀,用丸棒模具壓出坑,再次整理形狀;
3、仙人掌果粉兌水刷到蘋果上,可可粉和麵做枝幹,放到蘋果上;
4、放入蒸鍋醒發10分鐘,再蒸13分鐘
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,[ENG CC] 媽媽家常滷肉 這樣煮~滷肉更入味 豆干超好吃 Home-cooked braised pork. Recipe to make braised pork more flavorful. 所需材料: 豬五花肉 600公克 , 豆乾 10片 , 雞蛋 6顆, 蒜頭 5顆 ...
「南瓜粉」的推薦目錄:
南瓜粉 在 聿飯糰 Facebook 八卦
不知不覺,老木的百變甜心饅頭,已經累積這麼多種造型,大家最喜歡哪一種?想要老木再變出什麼?
只需要記一種基本麵糰:
中筋麵粉 200g
酵母粉 4g (原本6g,調整成4g)
無鋁泡打粉 2g (可不加)
牛奶110g
糖40g
鹽1/4小匙
玄米油 1大匙
顏色變化:
咖啡色- 可可粉 (烘焙材料行)
粉紅色、紅色- 紅麴粉 (烘焙材料行)
黃色- 南瓜粉 (烘焙材料行)
藍色- 蝶荳藍花 (google"泰泰風"跟Laura老師買)
綠色- 抹茶粉 (烘焙材料行)
其它顏色- Wilton色膏 (烘焙材料行)
完整食譜做法連結:
http://icook.tw/recipes/56237
南瓜粉 在 Facebook 八卦
今年推出了自家品牌月餅,但好多海外fans 都買唔到,上年買蘋果膠送的預拌粉好受歡迎,今次我地用另一款預拌粉教做傳統的月餅,用上好健康的阿拉伯糖做月餅,用上紫薯,芋頭,南瓜做月餅餡,十分健康,連糖尿病的人都可以食架。
✨✨✨✨✨✨
🍏🍏蘋果膠中秋節購買連結🍏🍏
🛍️中文購買連結
https://bit.ly/2VKK62U
🛍️English Purchase Link :
https://bit.ly/3lT977d
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本地訂單截止日期:2021年9月16日
海外訂單截止日期:2021年9月13日
(以香港時間為準)
發貨日期:
🚚套裝 A & B : 2021年9月1日 (只限香港)
✈️套裝 C & D : 2021年8月16日(海外及本港)
門市選購:請聯絡客戶服務經理張小姐查詢!
電話☎️ or WhatsApp 51677488
門市地址:九龍旺角彌敦道700號 T.O.P 9 樓 907 室
✨✨✨✨✨✨✨
Recipe
月餅皮 1. 月餅預拌粉1包 (200克)
2. 蛋40克
3. 牛油40克 1. 牛油座水溶,備用。
2. 預拌粉一包(200克)加入蛋及牛油,混合至沒有
乾粉,包上保鮮紙放雪櫃半小時效果更好。
紫薯餡
(簡易做法) 1. 紫薯 400克
2. 椰子油 50克
3. 糖* 50-70克
4. 蘋果果膠 1包 1. 紫薯去皮,切粒,蒸熟。
2. 將已蒸熟紫薯壓成泥狀,加入糖,油完全混合。
3. 待溫度降至微暖後加入蘋果膠。便成紫薯饀。
芋泥餡
(簡易做法) 1. 芋頭400克
2. 椰子油50克
3. 糖* 80-100克
4. 蘋果果膠 1包 1. 芋頭去皮,切粒,蒸熟。
2. 已蒸熟芋頭壓成泥狀,加入糖,油及果膠完全混合
3. 待溫度降至微暖後加入蘋果膠。便成芋泥餡。
南瓜麻薯餡
1. 南瓜130克
2. 糯米粉70克
3. 木薯粉15克
4. 糖* 60克
5. 水100-120克
6. 牛油10克(後加) 1. 南瓜去皮,切粒,蒸熟。
2. 將南瓜壓成泥狀,趁熱時加入糯米粉,木薯粉,
糖混合。再分次加入水,混合成漿狀。倒入已塗油
的盆上,蓋上保鮮紙蒸30至40分鐘。
3. 取出已蒸好的南瓜粉團,加入牛油10克,搓成順
滑有彈性麵團,包上保鮮紙,雪凍,便可使用。
* 此食譜用L-阿拉伯糖, 如用赤蘚糖份量需加20-30克。
組合: 每個月餅成品約70-75克
1. 將月餅皮麵團分為35克小麵團(預拌粉一包(200克)可做8個)
紫薯餡/芋泥餡取25-28克; 南瓜麻薯餡取10克。
2. 紫薯餡/芋泥餡壓扁,包入南瓜麻薯餡備用。
3. 將月餅皮麵團壓平,包入餡料,完全密封,搓成圓球。
4. 在麵團上灑少許亁粉,並放入模中,輕輕按幾下後,推出成型。
(放回雪櫃多冷藏1-2小時,雪硬的月餅焗好後花紋會比較明顯)
5. 焗爐220度預熱15分鐘。
6. 第一次: 220度焗4-5分鐘; 取出掃蛋。
第二次: 180度焗5-6分鐘; 取出掃蛋。
第三次: 180度焗 3-5分鐘 (見金黃色可以出焗) 。
7. 出爐的月餅放涼後,放食品盒保存,隔天回油後會更美味。
(室溫下可存兩至三天,之後請存於雪櫃,待食時以160度焗5分鐘)
高清版:https://youtu.be/FiVMOL09oLQ
南瓜粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
[ENG CC] 媽媽家常滷肉 這樣煮~滷肉更入味 豆干超好吃 Home-cooked braised pork. Recipe to make braised pork more flavorful.
所需材料: 豬五花肉 600公克 , 豆乾 10片 , 雞蛋 6顆, 蒜頭 5顆 ,薑片 5片 ,
蔥 1根 ,辣椒 1根.
香料: 八角 3顆 , 月桂葉 2片 (超市有賣) , 桂皮 1片約3公克 (中藥行有賣)
調味料: 醬油 120cc , 紹興酒 100cc , 二砂糖 50公克
醃料:醬油 2茶匙 , 紹興酒 1茶匙, 五香粉1/4茶匙 ,白胡椒粉 少許 .
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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南瓜粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
蒜香鮮蝦粉絲煲 史上最簡單的做法 跟餐廳賣的一樣好吃 (免熬蝦湯版)
所需材料:草蝦 10隻 , 粉絲 2或3束 , 蒜頭 50公克 , 薑細末1茶匙 , 蔥 2支
調味料 :避風塘蟹香蒜酥 2大匙 (全聯有賣) , 蔭油膏 4大匙 ,
鹽 1/2茶匙, 米酒 1/2茶匙 ,醬油1/2茶匙.
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
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https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
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南瓜粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
[ENG CC]蜜汁排骨 不油炸 一鍋到底 排骨軟嫩入味 超級配飯 [YOYOMON'S Kitchen] Honeydew spareribs Un-fried. Only one pot is needed. Spareribs are tender and well flavored. It goes with rice well.
材料:排骨600公克 , 蒜頭6顆 ,薑片6片,熟芝麻少許
醃料:醬油2茶匙 , 米酒2茶匙 , 蒜泥1茶匙 ,薑泥1茶匙 , 白胡椒粉少許
調味料:醬油2大匙 , 紹興酒2大匙 , 味霖1大匙 , 烏醋1大匙, 冰糖20公克,話梅1顆 ,水60CC
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
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