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同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，#烤肉 #中秋節 #牛小排 自從看完【主廚名人齊做菜】就對Roy Choi的柳橙汁醃醬充滿無比好奇，決心趁著這次中秋烤肉企劃爆烤一波，最後的感想就是「正妹喜歡太幸福啦～～～」 3M Scotch 多用途雙抑菌料理專用剪刀-生食料理：https://reurl.cc/ZnOG6p 3M Scotch...
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近期邊到都唔去得，多左入廚房煮幾味，今日想同大家分享一下，入廚好推介既係 Tefal 智能高速煲 CY601 😍😍 呢個煲真係超級勁，一個煲有齊10大煮食方式: 煎、炒、慢煮、炆、燉、焗、湯、飯 、粥、蒸功能，好似有齊所有煮食廚具，一個煲就可以煮出唔同嘅菜式，仲有17種預設煮食模式，入廚新手都可以煮出大廚嘅味道，即刻零失敗料理，哈哈！即刻變得好有成功感😆 非常犀利🤩 最緊要同方便既係每次煲湯都唔洗睇火，容量又夠大，仲可以更短時間煲到老火湯，而且入曬味，火候十足😋 煮飯煮餸都一樣，超方便同又健康又快捷又可以保持鮮味，未用過都唔知咁多，用左真係感覺好神奇，衷心推介比大家😄👍學識煮多幾味可以鎖住老公個胃，哈哈😂 優惠期間，仲好似有送不銹鋼內鍋，真係好著數😍
大家都跟住我整啦~
材料：
西洋菜兩斤
紅蘿蔔一至兩條
瘦肉600克
羅漢果一個
南北杏適量
果皮兩片
蜜棗六粒
清水約2000毫升
做法：
1. 西洋菜去除根部洗乾淨,用鹽水浸半個鐘頭去除農藥
2. 馬蹄去皮備用
3. 瘦肉 陳腎汆水備用
4. 果皮浸軟 刮清裏面白色部份 備用
5. 羅漢果壓碎與蜜棗，南北杏一起浸洗5分鐘
6. 用【DIY】模式連果皮煲滾2000升水
7. 水滾後加入所有材料，轉用【湯】模式，調校時間至45分鐘，關蓋鎖好，按開始
8. 完成等靚湯！
產品及購買詳情: http://tefalhomehk.com/epc/
#十大煮意 #升級大廚 #零失敗料理 #Tefal #智能高速煲
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#三日快閃團 #JosephJoseph廚房小物 X #Epicurean砧板
上一團JJ矽膠小物跟不發霉沾板結團後還有超多網友敲碗，好不容易趕快喬了這一團，但只有三天快閃團，所以有興趣的快下單不要再想了，關團後就沒有囉～～～
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各種居家好物或是料理器具真的就是我的愛啊！去年開始想把所有料理物品都換成可進洗碗機產品，就從換砧板開始，一路到Joseph Joseph的料理配件，廚房器具越來越好用真的會讓人更想進廚房啊！
#美國epicurean環保砧板
說真的，這砧板我真的觀望滿久，因為他不算便宜...當初在紐約Chelsea Market就有看到，覺得很好看，但因為我用習慣了木砧板，一開始對這種環保砧板都沒什麼FU，所以就沒下手...
直到我發現我開始天天用洗碗機後，開始覺得連砧板都不想手洗(到底多懶惰)XDDD就終於入手觀望很久的epicurean環保砧板！換了之後才有種「後悔太晚換的概念」～
因為可以耐熱到170度左右，無孔隙不用擔心食材的水份被吸入！環保複合木不用擔心傷害刀具，最重要的是能進洗碗機裡機洗，真的是現代主婦會覺得相見恨晚的砧板啊！
尤其是超輕，大概三塊才原本木砧板的厚度，好收納，用到目前也完全沒發霉，真的好適合台灣！
如果是常在煮的主婦，我自己的排名是：樂活款L、基本款荳蔻色M或L、把手款大黑，這樣你不同款不同大小跟色系都入手了！
如果不常煮，偶爾切切菜或烹飪，我覺得可以買個把手款大的，可以切蔬果、熟食或當上菜盤，另外再加一個基本款S切生食應該就很夠了。
#JosephJoseph不沾桌刀具3件組
我超推這款，無敵好切深色又好看，竟然三件組才$700多！！！這個不買你一定會後悔～
平常東西切一切臨時要接電話什麼的，常會陷入一種刀子不知道要放在哪的窘境～放在流理台上就髒了，拿在手上接電話又超怪...但Joseph Joseph這款刀具就是免沾桌設計，放在桌上也不會沾染到流理臺，是不是超。聰。明！
每款刀都有自己的刀套，要帶出去野餐都沒問題！而且這刀無敵利，也許你會覺得是因為新刀才這麼好切，但我買過滿多刀具，新刀也沒有好切成這樣，且以三把才$700多塊來說真的無敵超值，你會覺得瞬間刀工都變好，立刻升級大廚XDDD～～～
這價格真的打趴市面上很多刀具，真的是入手度NO.1的排名。
#JosephJosephn三合一削皮刀
這一支抵三支，只要按下一個鈕，就能更換不同削皮款式，終於可以省下一些廚房收納空間。
◆鋸齒削皮適用水果
◆平面削皮適用根莖類蔬菜
◆刨絲適用蔬果刨長條絲
超美黃瓜片、超簡單黃瓜絲、高麗菜絲都可以立刻搞定。
JosephJoseph量杯打蛋盆9件組
這組單價真的不便宜，但有了它你真的所有廚房器具都搞定！！！
#JosephJoseph量杯打蛋盆9件組
包括：5 款量杯～1茶匙 (5ml)， 小型及大型攪拌盆 (0.5L/4.5L)、不銹鋼濾篩 (1.65L)及濾籃 (3L)，一應俱全，是準備食材的好幫手。
將烘焙工具組由小到大層疊收納設計，不佔空間，使用時拿取一目了然，底部止滑設，寬幅的握把，使用更輕鬆又穩固。而且最後全都收進大盆裡，完全不佔空間，要用時也不會找不到，也真心推薦。
#JosephJoseph不沾桌矽膠料理鏟匙組
主婦們也是有這款料理匙組後就無敵！有煎鏟、料理匙、刮刀、過濾匙、去油鍋鏟，全都可以放在底座上收納也兼擺設！
🈵料理匙 ，我最常用的就是它了！炒菜翻炒時超方便～可以澆淋醬汁，也能直接盛起食物裝盤！最重要的一樣是不沾桌！
🈵過濾匙在煮水餃、燙蔬菜跟吃鍋時必備，且一樣免沾桌，就算撈完火鍋料後放在桌上，也不會把桌子弄髒。
🈵刮刀是烘焙控必備好物，對於從料理機中把食材撈出來或攪拌也很方便。
🈵煎鏟因為斜面邊，很方便鏟製食物下方翻面或切斷食材，矽膠面可耐高溫達270度，像炒溫度一下就會升高的醬汁，這種料理匙組真的必備，不用擔心過於高溫而釋放有毒物質外，矽膠鍋鏟適用於任何鍋組，不用擔心刮傷鍋物的表面塗層。
🈵去油鍋鏟，也是翻面快炒時很方便，像是炒蔬菜蛋類，不希望有太多油或湯汁的話，用這個就很方便～且炒到一半要加醬汁或是臨時要去冰箱拿東西，都可以隨手佔放，這就是免沾桌的好處啊！
一次把五種料理匙都備齊，看來就差個料理夾就完美了啊！！！
這次一次把廚房超好用的料理器具備齊，廚房器具越來越好用真的會讓人更想進廚房啊！
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Aiko Chiu
升級大廚 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#烤肉 #中秋節 #牛小排
自從看完【主廚名人齊做菜】就對Roy Choi的柳橙汁醃醬充滿無比好奇，決心趁著這次中秋烤肉企劃爆烤一波，最後的感想就是「正妹喜歡太幸福啦～～～」
3M Scotch 多用途雙抑菌料理專用剪刀-生食料理：https://reurl.cc/ZnOG6p
3M Scotch 多用途不鏽鋼料理專用剪刀-剪切蔬果：https://reurl.cc/EKKEok
3M Scotch KS-DT 可拆式鈦金屬料理剪刀：https://reurl.cc/VaaKLN
韓式烤牛肋排捲餅 / Korean Kalbi Pita 食譜如下：
食材
* 帶骨牛肋排 1公斤
* 青蔥 3-4根
* 味霖 1杯
* 柳橙汁 1.5杯
* 糖 1.5-2湯匙
* 芝麻油 1/4杯
* 大蒜 8瓣
* 醬油 2杯
* 洋蔥 4顆 (焦化洋蔥 2顆)
* 芝麻 2湯匙
* 奇異果 1顆
* 水 適量
* 鹽及黑胡椒 適量———————————————
* 甜椒(青椒) 4顆
* 櫛瓜 2條
* 檸檬 1顆
* Pita餅 8張
* 優格 適量
* 白酒醋 適量
作法
* 將上頭食材倒入食物調理機攪拌均勻，另外裝出些許醃醬，並將帶骨牛肋排放入剩餘醃醬中醃漬至少30分鐘
* 取出瀝乾醃料後即可上爐火烤，途中可適時刷上醃料及撒上鹽及黑胡椒增添風味
* 烤至7分熟後將牛肉取出靜置，並使用剪刀將其剪成方便入口的塊狀
* 將甜椒去籽後與櫛瓜一起放上火驢烤至焦痕明顯且熟度恰當後，取出放涼，使用剪刀剪成條狀
* 取一個碗，碗中加入優格、白酒醋及適量檸檬皮，攪拌均勻即完成醬汁
* 將Pita餅放至爐上烤熱，包入烤過的蔬菜及牛肋排，上頭再淋上優格醬即可捲起享用
【克里斯丁也在這】
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【CookKit酷廚快煮食材箱】
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
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升級大廚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1) 煲雞飯+白切雞腿+烤香腸
鍋具小標：適用多種爐具 創造不同料理口感
材料
A
米 3杯/rice 3cups
市售雞高湯 4.5杯/chicken stock 4.5cups
雞腿 1支/chicken thigh 1pcs
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
B
香腸 10根/sausage 10pcs
作法：
1. 雞高湯與米先放入鑄鐵鍋中，蓋上蓋子開火，煮滾。
2. 小火拌勻，煮約3分鐘後出現小氣泡，撒上鹽，再放入雞腿、薑片、米酒。
3. 蓋上煎烤盤，擺入香腸。
4. 放入已預熱的烤箱中，以上下火180℃，烤約30分鐘。(小標：無油煙烤香腸不怕油爆)
5. 將雞腿取出切大塊，飯翻鬆；將香腸切片即可。(小標：帶點鍋巴的飯更香濃)
(小標：一鍋三菜，簡單開飯！)
2) 豬肉飯+蒜泥白肉+烤鮭魚
鍋具小標：導熱效果好 白飯有鍋巴又Q彈
材料：
A
米 3杯/rice 3cups
高湯 4.5杯/ stock 4.5cups
五花肉 500公克/pork jelly 500g
薑片 10公克/ginger 10g
蔥段 10公克/scallion 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
B
鮭魚 1片/ salmon 1pcs
香菇 100公克/ shiitake mushroom 100g
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
作法：
1. 高湯與米先放入鑄鐵鍋中，蓋上蓋子開火，煮滾。
2. 小火拌勻，煮約3分鐘後出現小氣泡，撒上鹽、再放入五花肉、薑片、蔥段、米酒。
3. 蓋上煎烤盤，擺上鮭魚、香菇，再撒上黑胡椒粉、鹽、橄欖油。
4. 放入已預熱的烤箱中，以上下火200℃，烤約30分鐘。
5. 取出後挑去蔥段、薑片，取出五花肉切片，再將白飯拌鬆即可。(白飯吸收肉汁超香濃)
小標：有魚有肉又有飯超澎派！
3) 家常燉肉+味噌茄子+香料櫛瓜
鍋具小標：蓄熱性佳 燉煮最適合
材料：
A
五花肉 600公克/ pork belly 600g
白蘿蔔 300公克/ Chinese radish 300g
胡蘿蔔 200公克/ carrot 200g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 30公克/ginger 30g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
醬油 60公克/soy sauce 60g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
櫛瓜 200公克/ zucchini 200g
彩椒 60公克/ sweet pepper 60g
蒜末 10公克/garlic 10g
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/black pepper q.s.
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
B
茄子 200公克/ aubergine 200g
味噌 1大匙/miso 1tbsp.
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
水 1大匙/water 1tbsp.
味醂 1大匙/ mirin 1tbsp.
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
作法：
1. 將材料B的味噌、米酒、水和味醂、蒜末、辣椒末混合拌勻。
2. 取一張調理紙，擺上茄子，淋上作法1的調味料，再包起備用。
3. 取一張調理紙，擺上櫛瓜、彩椒片，撒上鹽、黑胡椒粉，再包起備用。
4. 熱鍋，放入五花肉塊炒至肉色變白，再加入辣椒片、蔥段、薑片炒香。
5. 接著放入其餘材料A，蓋上鍋蓋煮滾。(先爆香後烤 料理風味更具層次)
6. 開蓋放入烤盤後熄火，擺上作法1、2的材料。
7. 放入已預熱的烤箱中，以上下火180℃，烤約30分鐘即可。(小標：燉肉只要30分鐘！)
小標：上烤下燉 一次三菜好方便
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升級大廚 在 carriebloomwood Youtube 的評價
?
來來來～
今次分享一個小心機！看似高難度！零失敗！的美味recipe
???日式叉燒味玉蓋飯???
要 #升級大廚 就要配合一個料理好幫手??
最近添置了這個法國Tefal智能高速煲
✨「CY625 球釜智能高速煲」✨
超級厲害的 #十大煮意
可以煎、炒、慢煮、炆、燉、焗、湯、飯、粥、蒸
佢有「變壓提鮮技術」可以自動調節鍋內壓力?
好像幫食物按摩令味道逼入食材
?味道同口感更佳
球釜內鍋令食物受熱更均勻?
短時間煮出更入味的菜色
方便易用??♂️ 不用睇火? 又不會黏著鍋底??
立刻去片一齊試下
材料：
五花腩 一斤
薑 一個
京蔥 一大條
（調味料）味醂／料理酒／醬油／冰糖
（必備小工具）紮肉繩
（配菜）雞蛋／蔥
米飯
日式叉燒
1. 首先把五花腩備好，切去皮和較厚的脂肪部份。把五花腩捲成圓形，用保鮮紙包好，放雪櫃定型備用。
2. 烹調前，用紮肉繩把五花腩綁好。
3. 預備Tefal智能高速煲，在內鍋加入油，選擇「Saute/Sear」（煎炒）功能，當智能高速煲發出提示音，說明油已熱，加入已綁好的五花腩，然後香煎表面至金黃色。
4. 加入薑和京蔥，然後繼續炒至香氣四溢。
5. 加入水，味醂，料理酒，醬油和冰糖。
6. 蓋上煲蓋並鎖緊。
7. 選擇「Beef/Lamb」（牛羊）功能及預設壓力，將時間設定為30分鐘，然後按「Start」（開始）開始烹煮。智能高速煲備有變壓提鮮技術，會自動調節鍋內壓力，令味道逼入食材，本來要炆兩個鐘的現在30分鐘就搞掂，仲更加入味添！
8. 排氣後，日式叉燒烹煮完成。把日式叉燒和醬汁放雪櫃備用。
味玉
1. 把雞蛋放於室溫備用。
2. 用 “Sauce Thickening” 功能預備煲水。
3. 水滾下蛋，首分鐘保持雞蛋於水中滾動，然後多煮6分鐘。
4. 要備好冰水。雞蛋煮7分鐘剛好，立刻放進冰水，首30秒保持雞蛋於水中滾動。
5. 待雞蛋放涼，剝殼並將雞蛋放進叉燒汁。置於雪櫃保存1-3天備用便可。
料理餐廳級「日式叉燒味玉蓋飯」就大功告成啦～
❤️看似繁複步驟的心機菜式
本來需時幾個鐘來炆煮的腩肉?
現在只需一個神器就可以輕鬆快速K.O.??
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