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天天天兒啊~軟嫩啾嘻的千層豬排！還有超強的白飯！完全中招！❤
立馬想去 #東京 呀！
#起司千層
#白飯現點現炊
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#好食回顧【東京】ゲンカツ 超Juicy千層豬排飯 姊妹淘遊東京
莎莎公主(鍾欣愉) Butterfly愷樂 ゲンカツ銀座本店
深深鞠躬再感謝🙏
今天雖是週末假日，但我們疫苗接種站的醫護同仁，仍舊穿著密不透風的防護裝備，堅守在崗位上為廣大的市民朋友們服務。
為感念他們的辛勞付出，今日連鎖餐飲品牌，特別透過服務處，致贈可口又美味的千層豬排及義大利麵到協進國小接種站，並隨餐附上打氣小紙條，希望讓接種站的醫護人員，在工作過後也能適時補充體力，並感受來自民間的溫暖。
疫苗的接種及規劃，將會是場長期抗戰，我們希望以各種方式來支持辛苦的第一線人員，也希望這份良善能夠在台灣社會繼續循環，讓疫情早日離我們遠去。
#台南 #疫苗 #接種站
#米塔餐飲集團 #大河屋 #洋城
#開學小孩免疫力UP
把能增強免疫力的洋蔥及蒜頭，偷偷藏在用 #飛利浦氣炸鍋 做的【黃金千層豬排】咖哩餡裡，小朋友竟然沒有發現，大口吃著卡滋卡滋，享受著飽滿的肉汁……
父母笑了，終於騙到孩子從食物增強免疫力！
只要找出小孩挑食背後的原因 ~ 例如洋蔥的辣，切成末可以加快煮出甜味； 紅蘿蔔先水煮再炒便能去掉草味， 接著配上喜愛的食材及醬汁，慢慢會對原來討厭的食材改觀。
影音中的【黃金千層豬排】，透過 #飛利浦氣炸鍋 的360度氣旋科技， 在家便能做出外酥內軟又juicy的效果，父母馬上變身孩子眼中的大廚！ 用低脂的豬里肌火鍋肉片便能輕鬆做到，非常方便。捲的方法在影音中有詳細介紹，一看便懂啦。
Momo飛利浦氣炸鍋優惠專案~
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#防疫少外食營養在家吃
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蔥鹽嫩烤豬排
肉嫩不柴搭上鹹香蔥鹽好滋味
材料
A
梅肉排 2片(1片約250公克) \ pork shoulder 250g
B
鹽 適量 \ salt
胡椒粉 適量 \ grounded Pepper
油 適量 \ oil
C
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
蔥泥 150公克 \ scallion 150g
作法
1. 將梅肉排表面白色的地方切斷。(加熱後才不會捲曲變形)
2. 兩面抹上鹽、彩色胡椒粉、油，放入氣炸鍋中。
3. 設定200℃，氣炸15分鐘。
4. 取出盛盤，將材料C混合成蔥泥，搭配食用即可。
千層豬排
每層中間都有滿滿的肉汁
材料
A
梅花肉片 6片 \ sliced pork shoulder 6
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 取一片肉片撒上材料B，再疊上一片肉片，再撒上材料B，重複步驟共疊6片。
2. 將疊好的肉片捲起。
3. 再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中，表面噴上少許油。
5. 設定180℃，氣炸10分鐘，時間到後打開翻面，再噴少許油。
6. 設定180℃，氣炸5分鐘即可。
厚切里肌豬排
氣炸的一樣鮮嫩
材料
A
大里肌排 2片(每片約170公克) \ pork loin
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
米酒 適量 \ cooking rice wine
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 大里肌排用叉子戳洞。(讓肉變鬆軟但肉不變薄)
2. 肉排兩面撒上材料B抹勻，靜置5分鐘。
3. 肉排依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
5. 設定200℃氣炸10分鐘。
6. 時間到後打開將肉排翻面，表面再噴少許油。
7. 設定200℃再氣炸5分鐘即可。
便當炸排骨
帶便當 當晚餐都適合
材料
帶骨里肌排 900公克(1片約150公克) \ pork loin 900g
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
醬油膏 2大匙 \ thick soy sauce 2tbsp.
蒜泥 40公克 \ garlic 40g
米酒 2大匙 \ cooking rice 2tbsp.
五香粉 1/2茶匙 \ chinese five spices powder 1/2tsp.
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 \ white pepper powder 1tsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
水 50ml \ water 50ml
作法
1. 帶骨里肌排斷筋。
2. 再槌子將兩面拍鬆。(將肉纖維拍鬆才不會柴)
3. 將肉排加入所有醃料醃漬1小匙。(可以多醃漬一些，想吃隨時有~冷凍可放10天)
4. 取一片肉排放入氣炸鍋中，表面噴少許油。
5. 設定200℃氣炸10分鐘。
6. 時間到後打開將肉排翻面，表面再噴少許油。
7. 設定200℃再氣炸5分鐘即可。
麻糬豬排
軟綿麻糬與鮮嫩肉排 絕妙好滋味
材料
A
小里肌排 4片(1片約50公克) \ pork tender loin
日式麻糬(蒸軟) 2塊 \ mochi
柴魚片 適量 \ katusobushi
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 小里肌排撒上材料B抹勻。
2. 將蒸軟的日式麻糬切半後，放在小里肌排上。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
5. 設定180℃，氣炸8分鐘。
6. 時間到打開將肉排翻面，再噴上少許油。
7. 設定180℃，氣炸5分鐘。
8. 撒上柴魚片、淋上豬排醬即可。
爆漿起司豬排
香酥豬排與濃稠起司的絕妙搭配
材料
A
大里肌排 2片(1片約120公克) \ pork loin
火腿片 1片 \ ham
起司絲 適量 \ cheese
B
鹽 適量 \ salt
黑胡椒粉 適量 \ black pepper powder
C
低筋麵粉 適量 \ low gluten flour
蛋液 適量 \ egg
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
作法
1. 大里肌排段筋拍鬆，兩面都撒上材料B。
2. 取一片大里肌排放上火腿片、起司絲。
3. 再蓋上另一片大里肌排。
4. 依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉。
5. 放入氣炸鍋中，表面噴上少許油。
6. 設定200℃，氣炸10分鐘。
7. 時間到打開將肉排翻面，再噴上少許油。
8. 設定200℃，再氣炸5分鐘即可。
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想要吃鬆軟汁多的豬排嗎？
介紹千層Style 的Tonkatsu
咬一口就肉汁爆出來～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
第11季-第5集
超級Juicy千層豬排三明治/ジューシーミルフィーユカツサンド
[ 2個分 ]
梅花肉片 Pork shoulder, sliced—8片
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
高筋麵粉 Bread flour—約2大匙
雞蛋 Egg— 1個
麵包粉 Bread crumbs—約1碗
醬油 Soy sauce－1/2大匙
豬排醬 Tonkatsu Sauce—1大匙
番茄醬 Ketchup—1大匙
蜂蜜 Honey—1小匙
美乃滋 Mayonnaise—適量
黃芥末籽醬 Dijon mustard—少許
土司麵包 Sandwich bread—4張
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