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鄰近士林捷運站的"早吧Morning Bar"早餐店,有著很厲害的"鐵鍋千層蛋餅"~大家一起來瞧看看吧!!!
#烙烤雞腿起司堡 用雞腿肉以烙烤方式烹調,讓雞腿肉表皮微焦,將肉汁鎖在裡面,肉質鮮嫩多汁,再搭上鮮嫩烘蛋,小黃瓜.美生菜,最後隨意淋上些許美乃滋,早上吃得營養又均衡
#花醬豬排歐姆蛋吐司 這是店內的"人氣口碑推薦",精選里肌肉,燒烤入味,微微的焦香氣息,再搭配花生醬.蒜末芥末籽醬,夾入香滑軟嫩的"起司歐姆蛋",可大大滿足新鮮肉質.歐姆蛋及美生菜.小黃瓜的口感美味^^
#起司乳酪蛋餅 堅持手工製作的千層蛋餅皮,手工摺疊,50片蛋餅皮需花4小時的費時費工,煎煮烹調而至,外酥內嫩的口感,豐富餡料,是一般蛋餅2倍大的美味
店家堅持自製,絕不用半加工品,每一口,皆是豐富美味及健康好料!!!
http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/398084179
#台北早午餐 #早餐店 #捷運美食 #士林美食 #千層蛋餅
我人生中的第一次做菜和烘焙直播，就獻給邱老師了xd......
歡迎朋友們加入這個社團ㄧ起學習唷😊
#脆皮油條【烤箱版vs.油炸版】（無明礬、無泡打、無小蘇打，配方單純）
#千層蛋餅皮
做法請參考這個星期六晚上社團直播唷😊
【高雄美食】早安公雞農場晨食•槍客牛仔雞腿排老麵堡...🍔🍔🍔
一直聽說早安公雞農場的早餐還挺好吃的，整個早上在倉庫忙到沒時間吃早餐，中午又不想吃太飽想說來嘗鮮一下...🙆🏻♂️
店員都推薦這款漢堡就一定要吃看看囉，槍客雞腿排老麵堡，光是老麵堡我真的看到"霧煞煞"，原來是老麵糰發酵揉成的漢堡麵包，真的還挺香又帶點Q軟，他們家的雞腿排大到我有點傻眼，本想吃個七分飽，想說應該不大份，結果我看到這漢堡的尺寸我整個先飽一半...🈵🈵🈵🈵
雞腿排雖然是炸的但醃漬的很夠味，整個吃完不會太膩口，搭上起司與生菜，獨特醬汁就很完美了，難怪是店內必點品項，還有不小心也點了蛋煎餅，千層蛋餅皮加上那單點也值得吃的偏港式的蘿蔔糕口感，我想這一餐吃完就整個快撐爆，幸好下午還有機會運動一下，繼續倉庫幹活去...💪
今天星期六，忙碌了一星期之後，整個超想去血拼一下...😜
1️⃣槍客牛仔雞腿排老麵堡 NTD 95
(我的有加料5元起司，5元生菜，所以總共是105元喔...🉐)
2️⃣蘿蔔糕蛋煎餅 NTD 35
3️⃣牧場鮮奶茶 NTD 45
(用義美鮮奶做的，挺佛心的...💕)
📍高雄市前鎮區鄭和南路311號 光華店
📍高雄市三民區大豐二路339號 大豐店
⏰平日06:00-13:30
假日 06:30-14:00
🚷無公休日
☎️07-5365187 光華店
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#marcoeat高雄 #早安公雞農場晨食 #高雄早午餐 #高雄美食 #高雄早餐 #高雄小吃 #早餐店 #漢堡 #蛋餅 #槍客牛仔雞腿排老麵堡 #紅茶牛奶 #台北 #台中 #台南 #屏東 #高雄 #台北美食 #台中美食 #台南美食 #早餐很重要 #嘉義 #kaohsiungfood #kaohsiung
『原型食物怎麼吃：飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西，
我是先認識腐竹小姐，才結識千張先生的，
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜，
是血緣相近的親戚，都是黃豆的變形種，
而做成這種紙張樣，雖然不能飛鴿傳書，
但萬物皆可包，拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊！
可塑性之高！
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅，
真的可以安心的多吃一點，
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感，
但是在日常生活的飲食中，
美味與健康的取捨裡，退得半步，方可兩全！
曾經把自己吃成“圓形實物”的我，
現在總是喜歡建議姊妹，
把日常飲食改變成原形食物為主，
因為回顧自己以前的飲食習慣，
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便，圖美味，
喜歡速食套餐，消夜來個泡麵加可樂，
麵包來者不拒，外食重口味雞腿便當要炸的！
吃原形食物其實並不麻煩，
青菜燙過，肉悶熟，海鮮蒸熟，
簡單料理簡單調味，就是容易生無可戀，
與原形食物相看兩生厭，
所以才會發生這兩次，我都把原形食物，
肢解到它媽都認不出它來，
我們是凡人啊！
生活總要有點不同，才會有趣！
🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1（不加也可以餅會軟腳）
蛋白 - 1個香油 - 一中匙（用豬更香啊）
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法：海鮮與蛋全部打成泥，切入綠色植物，
小火薄油鍋，千張撲鍋，蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張，
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥，
小火烘到蝦枝挺身，千張臉赤黃，翻面，
再烘它片刻，起鍋切八段（六段也好）！
🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心
作法：白醋與水和糖醇下鍋，享受一下嗆鼻醒腦，
糖溶化，醋也稍微不這麼嗆了，加魚露與辣椒，
煮掉魚露的腥味只剩鮮味，煮到喜歡的濃稠度，
可以一次煮多一點冷藏備用，
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光～
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track: Drive Around Town — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/lca1p-q1OPQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/drive-around-town
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Track: Break Free — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/HvxqiK2d6CE
Free Download / Stream: https://alplus.io/break-free
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攝影-周琨瑾
剪輯-彭佳琳
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本影片是參考「曼食慢语 Amanda Tastes」的影片而實際試著做做看的
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《材料 中/日》
這次使用的材料如下：
①低筋麵粉/薄力小麦粉(はくりきこむぎこ)………240ｇ
②牛奶/ミルク ……………………………………650ml
③奶油/バター………………………………………50g
④細砂糖/砂糖（さとう）……………………………90ml
⑤雞蛋/卵（たまご）…………………………………60ml
⑥抹茶粉/抹茶（まっちゃ）…………………………10g
⑦鮮奶油/生クリーム……………………………600ml
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◆◆步驟一
將麵粉與糖與抹茶粉充份混合
◆◆步驟二
加入雞蛋四顆打散
◆◆步驟三
分次加入牛奶，並慢慢攪拌，充分混合均勻
◆◆步驟四
將混合後的麵糊過篩，壢掉過粗顆粒
◆◆步驟五
完成後將麵糊放進冰箱冷藏一小時
◆◆步驟六
將平底鍋預熱，並擦上薄薄一層油，
之後再倒入一小匙麵糊畫成圓形
◆◆步驟七
成型後翻面，再稍微煎一下後起鍋放涼
◆◆步驟八
重覆步驟六與七，直至所有麵糊用完
（這個食譜大約可以製作20張餅皮）
◆◆步驟九
將冷卻完成的餅皮取一張鋪好，
接著在上面塗上一層奶油，厚度大約跟餅皮厚度差不多
◆◆步驟十
重複鋪餅皮→塗奶油→鋪餅皮的動作
直至所有餅皮用完為止
◆◆步驟十一
在蛋糕最上方塗上一層薄奶油後，撒上抹茶粉後，
放入冷藏室冷藏２小時（讓奶油定型）
◆◆步驟十二
從冰箱拿出蛋糕，分切後即完成！！！
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不少初次認識千層蛋糕的人，或許受到高品牌知名度的影響，錯以為她是一道來自美國的蛋糕甜點，而且發源地還在紐約？其實千層蛋糕起源是相當法國的，也與大家熟知的法文字 Crêpes ( 可麗餅 ) 有著親密關係。在亞洲、多數人印象中或吃過的可麗餅，多是外表被煎到金黃酥脆，內層包裹大量鮮奶油與各式水果丁的三角造型模樣。但事實上這只是其中一種吃法，在法國地區或不萊嗯居住的魁北克法語區，這Crêpes經常歸納到早餐或早午餐的一種，而且鹹味占了相當高的比例。
* 在法國這樣的鹹味薄餅有個專有名詞是 { Galette }、在麵粉配方上略有不同。
在眾多法式甜點中，原本就有將同樣麵糊，煎到餅皮還在柔軟狀態就離火的做法。一般是交錯堆疊約3~4片的柔軟餅皮，以夏綠蒂蛋糕模 ( Charlotte mould ) 幫助成型，然後在中間淋上包裹特製奶油水果醬的一種蛋糕，她稱為 Crêpes Gâteau ( 可麗餅蛋糕 )。當然這份被紐約名店發揚光大的千層蛋糕也很有特色，不少人是她的忠實粉絲。而不萊嗯推薦的這份配方則是依據經典法式薄餅麵糊加以改良而成，截至食譜影片發表當下，自己並沒有機會吃過自己手中以外的千層蛋糕，僅能依賴自己的口味偏好賦予這份法式「爵仕千層薄餅蛋糕」新靈魂，不過這最終成品的美味，也實在夠讓人銷魂的了、推薦給大家！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5161
卡士達醬做法： http://www.briancuisine.com/?p=1715
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