升不升息本來就不是過去筆者探討的重點,因為那是講得一口總經的大師才要去研究的;對於我這種實際拿錢在市場輸贏的實戰者,是不會很在意這種總經消息面的。不是不懂總經,考試都考到爛了怎麼會不懂?只是如果您把證券操作想得太複雜,那您還賺得到這周的中小型股的一片天嗎?如果您一直擔心美國要升息,那您還賺得到今天這根百點長紅嗎?
這是一個很簡單又單純的思考,就跟高中生談戀愛的感覺一樣!很多新讀者初來乍到,發現筆者多數時間只用缺口跟均線,配合量價結構來解析大盤,通常都會覺得很不可思議!經過一段時間的閱讀,不管是先前從9500點開始的一路翻空,再到7400點的首次翻多;不管是多頭的波段也好,還是空頭的波段也好,竟然都能被筆者預告掌握住!他們這時才恍然大悟,原來操作也可以這麼簡單!
老讀者應該對於前幾個月三千點大跌印象深刻,當時我從9500點就開始告訴大家,看懂空方趨勢不難,只要一條十日均線就可以!隨後大盤還真的每每碰到十日均線就出現慣性壓力,自此一路跌了二千多點;而在這整段崩跌的過程中,筆者從未有任何一天翻多,靠的就是一條十日均線的堅持!新讀者如果想重新溫習那一段崩跌的分析,歡迎自行往前去翻閱溫習,我相信您會很有收穫的。
7200點開始翻多,我想更記憶猶新了!回國第一天遭逢500點暴跌,當天就敬告空軍弟兄該獲利回補了,台股爆量即將止跌反彈!幾天後,8月28日出現『突破缺口』,更是正式預告,清清楚楚要大家勇敢翻多做多,要積極去買股票!從那天之後,做多看多未曾改變,也不曾動搖!直到今天,台股大漲再創反彈波段新高,這一整個多頭反彈大波段,是不是又幾乎被我給完全抓住了呢?
這波多頭反彈行情,我想很多人應該還是一路從7200看空到今天,甚至更多人是空手的!這個現象,應該不會發生在這個粉絲團的讀者;因為從7200以來到今天,我始終是一個『死多頭』啊,呵呵!您們每天耳濡目染之下,或多或少必定都有指數或者個股部位,就算沒買也好,至少也不會去傻傻放空!幾周以前就告誡大家,融券張數不斷創下五十幾萬張的新高紀錄,人多的地方,千萬不要去!
櫃買指數早盤大漲逾1.4%,連續兩天兩根長紅,已經讓OTC指數幾乎達陣筆者在本周二預告的季均線反彈目標了!回想本週二OTC終止七連紅,證所稅傳出三讀無望的盤中,不管是個股還是大盤都跟著下殺,還有印象吧?但是我當天盤中是怎麼告訴您的呢?我說啊,證所稅既然還沒辦法三讀,那就代表業內主力根本還沒有利多的機會出貨,更能從當天量縮更能得到證明。
因此我在本周二公開預告,OTC回檔就是中小型股低接買進的好機會!未來必定還會朝著季線目標來反彈,中小型股未來還是會百花齊放,不用擔心!
一堆分析師看跌說跌,我卻告訴您要積極把握急跌,還是要勇敢買進中小型股!結果您看看,OTC不就連著兩天大漲噴出,攻抵筆者預告的季均線目標嗎!這就是您每天閱讀筆者文章的價值,我絕對是站在最客觀的立場,而且不會忽多忽空,分享給您的操作策略也必然清清楚楚,這樣對您才有真正幫助!至於昨天生技類股是OTC主要領漲族群,今天則換到了太陽能類股身上。
太陽能類股不是筆者過去幾周曾提到的主流族群,所以大漲跟我沒太大關係,我也不會往自己臉上貼金!不過看看6244茂迪盤中急拉攻至漲停,出現了將近半個月以來少見的帶量長紅,這也算是一種『戲棚下站久就是您』的概念!所以我說啊,這一波大反彈行情,只要您有股票作多,要沒賺到錢真的很難!就算再怎麼不會選股,隨便買進之後就放著不要動,也總會等到大漲的那一天耶!
有些人喜歡聽總經,我就來稍微帶過一下,究竟美國這次會不會升息?您知道美國二年期公債殖利率剛剛創下四年新高嗎!這代表債券價格往下掉,也就是資金正從債券市場撤出;那撤出的資金會往哪去呢?沒錯,就是股市!而這就是美股可以連續兩天大漲的主因,就是資金在跑進股市嘛!另外看看台幣昨天盤中大升三角,目前盤中更大升四角來看,顯然熱錢並沒有滾回美國去做升息準備!
是故,筆者個人看法,今晚葉倫是不會升息的!當然啦,如果後來跟我猜想的不一樣,那也不是很重要。因為對照過去美股宣布升息之後,短線雖容易回檔震盪,但隨後都是隨著一碼一碼升息的步驟,反應美國景氣加熱,而一路大漲的!也就是說,縱然美國晚上宣布升息,對台股也是短空長多而已!我們有需要太過擔心嗎?呵呵,這也是何以筆者幾乎很少把升不升息當成議題來討論的主因!
回到大盤身上,又來一個新的跳空缺口,這也是一個『中繼缺口』,代表的是這波漲勢的延續,未來還有高點!就跟過去二周跟大家分析的一樣,只要中繼缺口不要被回補,您就可以安心的作多買進股票;現在只是要請大家把觀察的缺口支撐,從9月9日上移到今天新的『中繼缺口』。也就是說,假使美國晚上意外宣布升息好了,只要今天的缺口沒有跌破,那您明天還是要勇敢站在買方!
那如果晚上美國宣布不升息呢?呵呵,咻碰,那不用漲多,漲個一百點,大盤指數就會正式攻抵季均線囉!也就是筆者二周前預告的第二波反彈目標!完美達陣!今天雖不中亦不遠矣,但若到時候真的完美達陣,各位讀者記得多給我些掌聲啊!支撐大盤大漲的重要功臣在油價昨天大漲所激勵的族群,包括剛剛前面提到的太陽能,與筆者過去提醒過可以逢低介入的主流族群,二線塑化!
9月1日當天文章就跟大家分析過,二線塑化受惠上游的聚苯乙烯(SM)大廠歲修逐漸結束,造成乙烯價格開始出現下滑,相關PVC、PE、EG、SM就會出現利差的情況,將有助於改善獲利!尤其投信外資又出現明顯卡位的動作,因此我告訴大家,二線塑化也會是盤面的主流族群!1308亞聚大漲逾6%創下波段新高,1305華夏、1304台聚早盤也都有3%表現,同樣都是創下波段新高!
主流族群不停地輪動輪漲,您說這幾周的台股,不好賺嗎?您不見得要一直去追當天大漲的,反而可以留意哪些主流族群剛好進入回檔震盪,就是很好布局的選擇,不是嗎?比如今年最大主流的紡織類股,這幾天又沉寂不見聲影;當大家都忘記它,您反而要對它多多留意不是嗎?尤其是昨天Under Armour又大漲再度寫下歷史新高,這就是世界主流趨勢,台灣的紡織類股難道會沒戲了嗎?
喔,對了,這台國安火車從屏東開始出發,之前直奔台中發現開得太快,又往後開回彰化請您上車,還記得嗎?後來上週直接燃料加滿重新直奔苗栗,星期二還在後龍站特別停下來休息,如果您又忘了上車;那今天司機迫不急待地油門踩太快,直接過站新竹不停,現在已經開到桃園了耶!本列車專售國安感冒糖漿,各位旅客請開始歡心準備收拾行李,台北站就要到囉......
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前滾翻的動作要領 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
有時候吃水餃,
會湧起想哭的情緒。
#包水餃
最近一直想,把包水餃這事兒說清楚。
那天到六張犁附近訪友,朋友說,樓下賣的餃子皮不錯,麵皮很柔軟,而且幾乎不用沾水,就可以把餃子包起來。
買了一斤水餃皮,提著紅塑膠繩一路拎回家,拿出冰箱冰溫室裡,我葛格保師傅事先拌好調味,包成拳頭大小,一包包的薺菜豬肉餡,這是我家的常備食材,因為保師傅愛吃肉丸子,但市售丸子的添加物太多,他就自己動手作,有時純肉,有時加花枝,這回兒為了清冰箱,翻出朋友送的,汆燙再冷凍的大陸薺菜磚,如往常,絞肉一打一大盆,分袋冷凍,幾包丟進冰溫室中半解凍,煮湯煮麵時,拿湯匙挖小團下鍋,就是最美味的自製丸子。
其實,嚴格說起來,我不會包水餃,雖然從小到大看我爸媽包水餃如家常便飯,我從小到大吃水餃如大胃王比賽,但從小到大,包水餃被分配到的工作就是擀皮而已,餡子是我媽媽打,最後由我爸爸試味道,餃子是我爸爸包的,我媽一邊幫忙包,一邊在廚房燒水準備,所以擀皮,我爸說還可以,至少邊薄中厚還像個圓樣兒,但說到包餃子卻從沒及格過,在我爸爸眼裡就是捏黏土做勞作的扮家家酒。
我山東爸爸包水餃可厲害,過年團圓夜必吃的,以豬肉,海參,蝦仁,韭黃為主的三鮮餃子,肉餡打水濕得像鼻涕黏痰,只有我爸一人兜得進水餃皮裡,水打得稍多,皮𥚃包著一口鮮汁,入口就爆開,說有多鮮就有多鮮,說有美就有多美。
這次我想自己包水餃,不要保師傅幫忙,拿出幾包薺菜絞肉餡,把買來的水餃皮取小一疊,用手掌根壓扁邊緣,如此此皮也算邊薄中厚。
朋友介紹的這家水餃皮果然柔軟,我試著回想我父親包水餃時的手勢和角度,以及當時父親提醒很多次卻總是學不會的細節,把左手四指勾成虎爪,讓水餃皮躺下服貼出凹槽狀,記得父親曾說,這樣的手勢,餡子容易放又放得多,用餡挑把肉餡表面抹平了,大姆指起手上翻,右手同步配合對襯動作,一壓一擠就包好餃子,眨眼間完成,絕不拖泥帶水,也不折邊收攏,每顆大小一致的餃子都腆著肚子立正站好,不會歪七扭八也不東倒西歪。
而且餃子皮壓實的收邊很窄,這是父親一再叮嚀,好吃的水餃不應長出翅膀,這也是粗手粗腳的我,一直做不到也想不透的地方,我若能把餃子順利捏合起來,沒有破綻裂口露餡,便已謝天謝地,哪還管得了收口的幅度要小不要大。
包水餃的記憶清晰如昨日,嚴父教做的聲音猶在耳邊,但要百分百模擬重現,比登天更難,僵硬不聽使喚的十指,自覺像肥胖蠢重的身軀妄想跳出天鵝湖,但面對那曡水餃皮,即使胡亂包,我就是想吃,現在,馬上就要吃,我父親教我的水餃。
任性又倔強包了幾個,突然開竅抓到要領,以前我盯著父親的手,仔細看了幾次他捏合的動作,弄不懂平平的手指怎能捏出圓弧的壓邊?水餃為什麼會胖嘟嘟又能立正站好?
原來一切都是我想太多,雙手在用力壓邊的同時,也順勢向中內擠,水餃立刻長出啤酒肚,雖然餡子的量還抓不準,至少躺下站不穏的水餃已見大肚腩。
一斤皮,包到剩下一曡不到三公分高,薺菜絞肉用掉四個拳頭大,煮水餃時,謹記父親叮嚀,下餃子前後要把滾水推動,餃子才不會黏在一起,現包的新鮮水餃,點水一至二次即可。
(我知道很多人看不懂點水二字,簡言之,水沸加半碗多的冷水,令水降溫,因為沸水煮皮,冷水煮餡,若是水餃一直在沸水中翻滾,皮都煮破了,肉還不熟,尤其是冷凍水餃定用此招。而冷熱交替,外皮也不易爛,所以煮麵條也用此招)
水餃不是餛飩,浮起來並不代表熟透,父親會多煮一會兒,直到水餃皮完全鼓起,再用漏杓撈出幾個,用食指按壓確認肉餡是軟是硬,才撈出盛盤。老實說,我不知是軟還是硬,對應的是熟還是不熟,唯一方法是多煮一會兒,保證煮熟了,吃了才不會拉肚子。
餃子裝在盤子裡,不是先夾,而是先推,用筷子貼著盤底,小心翻動餃子,使其不會沾黏,若餃子一旦黏住了,拉開破了皮,美味湯汁全流出來,就可惜了。
包了超過30個餃子,有幾個故意包成兩張相疊的飛碟狀,抓了幾粒大蒜,就這樣全部吃下肚,然後很難受,難過到睡不著,除了吃太多快撐死,這些餃子根本沒有半點我想念的爸爸的味道。
餃子皮一開始就不對,根本不是純麵粉;餃子餡沒打水,根本是肉丸;味道也不對,少了蔥,薑多放了,沒有蝦米,麻油也不夠,最不可原諒的是,我山東老爸從沒包過薺菜水餃,他甚至沒包過高麗菜,因為他熟悉山東老家的水餃,有韭菜,韭黃,大白菜,胡瓜,這幾種菜,足矣!
父親走後,我夢中的父親也都是走了的情境,但幾天前,我夢到依然活著的父親,但夢境中他要走了,而且真的走了。我叫著爸爸,爸爸,想要抓住他,然後突然醒來,忍不住一直哭。
真的走了,走了就走了,沒有回頭。前一陣子想吃綠豆稀飯,小米粥,饅頭,蔥油餅,是我爸爸的味道,不是別人的味道,但覺得好遠好難,再好的味道都比不上我爸親手包的一顆水餃。
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【半日自潛體驗 with 女子的海 Ms.Ocean】
首先先來曬個美照XD前天參與了女子的海舉辦的自潛體驗,一開始總編分享,現在學自潛的女生比男生還多,完全不意外!!!這自潛的水下照片實在太夢幻了😍連我這種第一次體驗實際上動作醜不拉基的菜逼巴都可以誕生如此這般的奇蹟美照(同時實在感恩長蛙讚歎長蛙,哈比瞬間擁有名模腿長XD
只能說女子的海太會拍,以及在水中悠遊就像是在跳一支舞蹈,不管步伐是否凌亂都有自己最獨特的姿態~無論如何都是美的哪❤️
一開始Coco教練帶領我們練習呼吸時說「其實每個人都比自己想像的能在水下待更久時間,只需要打開開關,你也可以像魚一樣在水下自在悠游」於是在教練耐心指導要領之下,原本自己覺得靜態閉氣應該撐不過一分鐘的我,第一次嘗試就突破自己的預期,再調整過後第二次又進步了將近20秒,雖然當然離學會這個技能還非常遙遠,但是真的體會到,在正確且系統化的指導下, 人是可以超越自己的潛能的!!實在太神奇啦!!!
接下來印象深刻的還有在水中游動的感覺,因為非常熟悉背著裝備在海中水肺潛水的感覺,從來不曉得無裝備一身輕有這麼自在哪!!!!不管是美人魚游動前進還是水中翻滾,真的像隻魚一樣🐋🐬🐟🐠
雖然因為還不熟悉呼吸調節只能待一下就上來,但上升氣喘吁吁的同時已經在期待下一次閉氣下潛!那種100%與水融為一體的感受實在太獨特也太難忘了~~
總之自潛真的是非常特別且有趣的活動,需要充分放鬆清空腦袋、調節呼吸認識身體,是自己與自己最深刻的對話!很難但也很有趣哪~有機會能接觸真的是感恩的心(手比愛心
推薦有興趣的人詢問 女子的海,每次體驗大約兩個半到三小時的時間,可以對這個運動有基本認識,還能帶幾張美照回家騙騙大家XD非常值得!!!!
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有幾張照片後面有水肺人在練習快看這美度實在差太遠了哈哈哈哈
開玩笑的各有各的有趣但能用不同方式認識大海認識自己都是無比幸福的❤️❤️❤️
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