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#大推👍 好吃不能只有我知道🙏
高雄許多建築業界大佬及貴婦們的私廚🥰
主廚 #小蘭 自己經營旅行社多年，本身擁有一身好廚藝，疫情前許多客戶都會揪團至她家聚餐，一週只出餐二天。
今年創立 蘭私廚 將親身品嘗過的世界各地美食，融入自己的想法做成一道道豪華 #精緻料理包，每道菜都是小蘭精心研發，自己的菜自己也會吃，選的食材一定要好，將心比心，堅持細節品質👍
價格我覺得非常實惠，像是人氣 #義式香料蔬果紅酒燉半筋半肉 只要$500/份，約3~4人份，也是懂吃饕客的最愛♥️，無需耗費長時間熬煮，直接加熱即可食用🥘，可依照個人喜好添加配菜，居家防疫也能盡情大快朵頤，非常推薦💖
#蘭私廚 #高雄隱藏版美食 #冷凍料理包 #宅配美食 #可自取
出遠門前你會想做什麼？
吃貨如我列了各種美食清單，可惜因為疫情幾乎都關門歇業，開始擔心疫情結束後，受重傷的餐飲業還能振作起來的有幾家？
幸好不能外食，還有最讓人期待的宅配美食！
Choyce出遠門前最想念的 紹興府花雕雞，也推出冷凍料理包宅配美食，先把清單上通通都點一遍，餐廳才能吃到的好味道滿足了遊子的心❤️！（不得不承認，有些重火侯功夫美食在家煮不了...
#用行動支持愛店
#一起撐過疫情危機
#紹興府花雕雞
#宵夜時間預備備
🍜🍜🍜🍜
最近吱媽吵著要吃厲害的牛肉麵
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蛤蜊蒸蛋
材料
蛋液 1杯 egg 1cup
水 2杯 water 2cup
蛤蜊 10顆 clam 10
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 鍋中放入專用蒸架，倒入1杯水，再放入裝了蛤蜊與火鍋料的盤子。
2. 在盤中倒入蛋液與水(事先混合)，以低溫蒸約12分鐘。
3. 完成後撒上蔥花即可。
蒸包子
材料
冷凍包子 frozen bao
作法
1. 鍋中放入專用蒸架，倒入1杯水。
2. 在蒸架上放上冷凍包子，蓋上鍋蓋，以高溫蒸至冒出蒸氣後，再蒸5分鐘即可。
泡菜鍋
材料
韓式泡菜 500公克 kimchi 500g
洋蔥 60公克 onion 60g
水 1000ml water 1000ml
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
牛肉片 適量 beef slices q.s.
青菜 適量 vegetables q.s.
作法
1. 以高溫加熱後，放入1大匙油，再放入洋蔥炒香。
2. 放入泡菜、水煮沸後，就可以放入火鍋料及青菜。
3. 煮熟後(轉低溫)一邊涮肉片一邊吃囉。
香腸炒飯
材料
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
雞蛋 3顆 egg 3
香腸丁 100公克 sausage 100g
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 高溫熱鍋後，放入1大匙油，加入雞蛋炒散。
2. 放入白飯炒勻，再放入香腸丁、蔥花炒勻，加入鹽調味即可。
炸雞塊·洋蔥圈
材料
冷凍雞塊 適量 Chicken nuggets
洋蔥圈 適量 onion rings
作法
1. 鍋中倒入沙拉油。
2. 再放上炸物蓋，以高溫加熱後，放入洋蔥圈、冷凍雞塊。
3. 炸至浮起即可。
家常滷肉
材料
五花肉 800公克 pork belly 800g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 2支 chili 2
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
油豆腐 300公克 deep fried tofu 300g
調味料
醬油 150ml soy sauce 150ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 650ml water 650ml
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 以高溫熱鍋，放入1大匙油，再放入蔥段、薑片與辣椒炒香。
2. 再放入五花肉炒至變白，加入紅蘿蔔、油豆腐在加入所有調味料。
3. 煮滾後轉中溫，蓋上鍋蓋，燉煮約40分鐘即可。
燙青菜
材料
花椰菜 1顆 broccoli 1
紅蘿蔔片 適量 carrot q.s.
蒜末 10公克 garlic 10g
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 鍋中放入一鍋水，以高溫熱至煮沸後，放入花椰菜與紅蘿蔔片。
2. 待水再度滾沸後倒除鍋中的水。
3. 加入蒜末、橄欖油與鹽拌勻即可。
牛排
材料
肋眼牛排 1塊 steak 1
鹽 適量 salt q.s.
胡椒粉 適量 ground pepper q.s.
作法
1. 放上圓形烤盤，不放油以高溫加熱後，放上牛排。
2. 煎至變色後，翻面加上鹽、胡椒粉。
3. 再煎至另一面變色後，翻面撒上鹽、胡椒粉即可。
可麗餅
材料
A
鬆餅粉 150公克 pancake mix 150g
雞蛋 2顆 egg 2
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
水 150ml water 150ml
B
香蕉 適量 banana
蘋果 適量 apple
鮮奶油 適量 whipping cream
作法
1. 將所有材料混合成麵糊。
2. 放上圓形烤盤，以低溫加熱後，倒入適量的麵糊，以T型木棒將麵糊均勻攤開在烤盤上。
3. 煎至能輕易脫離鍋面，且底部上色，就可以鋪上香蕉、蘋果與鮮奶油。
4. 再包捲起來即可。
5. 也可以用錐形木棒，將煎好的可麗餅捲成甜筒狀，再填入餡料即可。
無水雞肉鍋
材料
棒棒腿 5支 chicken drumstick 5
洋蔥 80公克 onion 80g
番茄 450公克 tomato 450g
娃娃菜 4株 baby Chinese cabbage 4
鴻喜菇 100公克 bunashimeji 100g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 鍋中放入娃娃菜、鴻喜菇、洋蔥與番茄。
2. 再放入棒棒腿，蓋上無水鍋專用鍋蓋，以中火力蒸煮至蔬菜湯汁釋出且雞腿熟透。
3. 再加入鹽調味即可。
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《今天整人日》『母親節特輯』第一次下廚獻給母親，母親節惡整媽媽，媽媽感動落淚（內有抽獎）【心懸】(高清版)►►https://youtu.be/C_3MYoW0d3c
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母親節要到了
在這忙碌的社會中
我們曾幾何時是不是都忘了身邊最重要的一個人
沒錯
那就是媽媽
所以在母親節前夕
我要大膽的惡整我媽!!!!!!!!
不過也還好有『東坡達人』
才能讓我順利的整到我媽媽
而且也太貼心了吧
把所有的加熱方式跟料理過程
都清清楚楚的打在紙上
讓我們吃的開心用的安心
重點是超級超級好吃的拉!!!
謝謝『東坡達人』讓我們過了一個難忘的母親節!!!
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台灣1001個故事-20210829分集大綱：
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part3：【古早味紅龜粿紅圓仔 恆春在地特有早餐】
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part4：【廟口蔥餅蔥末大爆發 每天開攤三小時完售】
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part5：【傳統市場日本料理店 疫情後努力拚復業】
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