#一種餡料4種吃法
昨天是labor day長週末， 因為哪裏也不能去， KT爸索性召集全家一起做包子。 我負責準備麵團發麵， 爸媽負責肉包和菜包的餡料， 想不到我只發了1公斤的麵團， 完全不夠5公斤的餡料（這個落差也太大了吧) Orz 所以我們只好做完包子， 又繼續揉湯圓， 烤胡椒餅， 還做了韓式煎餅。 完全就是要把包子的餡料發揮到淋漓盡致， 把家裡所有可以拿來包的粉料都拿出來玩，本來還想挑戰西谷米肉圓和客家水晶餃，哈哈
只見我們家像一條家庭手工生產線， 爸爸負責麵皮， 媽媽和妹妹,妹夫,兩隻咪負責做包子， 湯圓， 胡椒餅 ; 我是負責所有蒸煮烤煎的熱食區， 而老胡就負責洗碗和拿器具給我們， 有沒有很專業? ^^
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需要食譜的人請舉手+1 ， 我再把食譜補上來ㄟ~ （先去準備晚餐)
- 我使用的包子皮是參考周老師網站，老師的配方無敵讚，隨便做都會成功。微甜的面皮有著酵母香氣和鬆軟的口感， 材料和作法都很簡單
- 胡椒餅是用冷凍抓餅皮做成的，如果用抓餅會有很酥脆一層一層的酥皮感。 如果沒有抓餅皮， 也可以使用冷凍蔥油餅皮
- 湯圓則是我胡亂揉的，效果好得驚人，比外面賣的湯圓還好吃， 非常柔軟又有彈性
- 韓式煎餅是我突發異想， 把剩下的高麗菜肉末餡料，跟雞蛋，韓式煎餅粉，水一起攪拌均勻，用少許的油煎到金黃酥脆。 因為我沒有放很多油， 吃起來是有點酥酥的，又很鬆軟的口感。 一般餐廳的韓式煎餅都是用很多油半煎炸的方式，吃起來才會非常酥脆
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美味生活Shop出貨進度update:
👉 日式電烤盤已經通過美國海關檢查，目前正交由Fedex運送中， 已經把tracking number 用email給大家。但因為適逢Labor Day 長週末， 可能Fedex運送會稍微有點延誤，請各位耐心等待唷~
👉 FIKA鍋組已經從台灣出貨，大概會在9月底到達美國，10月初會交給Fedex運送。等拿到Fedex tracking number也會立即用email通知
👉 九陽豆漿機這週會開 #加拿大九陽團，美國團的最新訂單也已經交給九陽出貨
👉 對運送有疑問的，請寫信到 ecservice@how-living.com，不要在美味人妻FB留言喔，因為很多訊息一下就會被洗掉， 我們會很常漏信沒看到 > <
冷凍抓餅皮 在 [問題] 冷凍蔥抓餅是否要退冰? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
市售有一種冷凍的蔥抓餅(還是蔥油餅?)
厚大概快1公分
請問要煎以前是否要退冰呢?
不退
常常煎到外面燒焦了
裡面卻還沒熟
退冰
整團麵糊ㄍㄡˊ在一團
煎的時候都變形了
請問到底是要退冰還是不要呢?
先謝謝大家了:)
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18087 6/30 - □ (本文已被吃掉)
18088 6/30 - □ (本文已被吃掉) 幹!這梗有毒...救命~~
18089 6/30 - □ (本文已被吃掉) ▕〒 〒︳
18090 6/30 - □ (哈哈拎北有毒) ▕▼▼▼▼︳
18091 6/30 - □ (本文已被吃掉) ▕▲▲▲▲︳
18092 6/30 - □ (本文已被吃掉) ︶█ ) ))..
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◆ From: 220.138.52.189
恩
謝謝大家
應該真的是我火開太大的原因
不過真的可以不放油嗎？
這樣會不會不香啊?(喜歡豬油香)
※ 編輯: circus0109 來自: 220.138.50.193 (03/14 20:12)
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