【好皮的檸檬 各種妙用&團購分裝服務】
好皮的檸檬因為不使用化學農藥、被蟲蟲光顧長得慢,產量高峰期硬是比一般檸檬晚了一個月左右,但目前終於可喜可賀地進入高峰期了!若您是用來搾汁,此時好皮檸檬的水份會特別飽滿,這些細微的大自然變化,歡迎大家一起透過舌尖感受。
因超多朋友是用團購方式,農夫證合推出分裝服務,希望能幫助大家團購時不再傷腦筋。(這是無敵繁複的手續,辛苦證合了!)可愛又貼心的生產者函瑜,則想分享檸檬除了榨汁外的妙用。
1. 檸檬醋(檸檬切片與冰糖相同比例浸漬兩個月)
2. 簡易檸檬精油 (檸檬榨汁後,用冰水跟檸檬皮放入果汁機打碎,冰水淹過就好,冷藏兩個晚上,取浮游液體=精油,放入洗碗精或清潔劑中 )
3. 鹹檸檬 (檸檬切片與鹽巴一起醃漬,一周後開封,煎魚肉、豬肉可拿醃檸檬出來擠汁,不需另外加調味料
4. 檸檬梅 (檸檬榨汁後,將檸檬皮切片與梅子粉醃在一起,低溫烘乾成檸檬梅)
好皮檸檬大包裝:http://www.buydirectlyfromfarmers.tw/lemon-large-package.ht…
好皮檸檬小包裝:http://www.buydirectlyfromfarmers.tw/lemon.html
冰鹽冷劑碎冰 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 八卦
有在煮的明眼人都看的出來,我的廚藝其實超鳥的。「不會煮、也要會擺,不會擺、也要好食材」,以上是我粉專成立的宗旨、又懶又仙的中心思想。
米其林星級餐廳指定頂級食材,零時差急速冷凍、鎖住美味,幫你宅到家,獻給零廚藝又好吃又懶作的你(誰)。
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10/28(三) ~ 11/4(三)
✅ 【 Far West澳洲頂級野生雪白干貝A+++ 】
如果日本北海道干貝是你的夢幻食材,那你一定要試試干貝界的愛馬仕~A+++等級「澳洲鯊魚灣干貝」。若你怕不會廚藝不精壞了食材,你還可以直接退冰生食,超鮮甜口感,大勝北海道干貝,讓你置身雲端上的好滋味。
潔淨的海域被聯合國列為世界遺產,澳洲西岸鯊魚灣海域,獨有的雪白干貝口感比加拿大、日本等產區更加鮮甜,被視為最高等級的干貝。
•真材實料不含多餘碎冰,表層薄薄結霜來自干貝本身湯汁,超低出水率。
•全球米其林餐廳瘋狂指定食材
•A+++天然雪白生食級干貝
•聯合國列為世界遺產,澳洲西岸鯊魚灣海域,獨有的雪白干貝
•高品質天然純野生「生食級」干貝
•-35船上急速冷凍,鎖住新鮮
澳洲干貝的體型是呈現扁形,烹煮前可先用餐廳紙巾把水吸乾,下鍋煎煮就不太會出水。澳洲干貝和日本干貝,有請專業廚師用同樣的方式料理,澳洲干貝縮水程度是最小的,請參考影片:
🎬 https://www.youtube.com/watch?v=m3NgiE4LNzs
容量 : 300公克 / 包 (約11~13顆) ,冷凍保存
食用方式 : 解凍即可食用,或香煎五分熟
✅ 【 新加坡琉元堂 正宗肉骨茶-經典長骨/招牌短骨 】~超激推👍
去過幾次新加坡,最讓我黯然銷魂的就是當地的肉骨茶了。不免俗的我帶了好些肉骨茶中藥包回家,但還是要自己買雞肉或排骨回來燉,而且還煮不出在新加坡當地吃到的那一味。
琉元堂的懶人肉骨茶即食包,中藥、湯汁、肋排,一包 all in one,只要解凍加熱即可食用。看是要單吃、或加個青菜麵條,就是美味營養的一餐。湯頭偏濃郁的胡椒+蒜頭的重口味之大人味(小朋友可能接受度較低),可依個人口味看要不要再加入一點水喔。
嚴選「台灣珍豬」上等豬肋排、豬大骨,全程以溫潤養生的中藥材、蒜頭12小時長時間細火慢燉,肉質軟爛入味,不添加醬油調味,遵循經典醇厚的胡椒香氣,是最道地的新加坡風味。
🐷經典長骨~
ㄧ包一根長骨,給喜歡獨享及豪邁啃骨的你。
🐷招牌短骨~
一包兩塊短骨,一包可分成兩中碗跟家人共享。
成分 : 豬肋排、高湯(雞、龍眼乾、枸杞、八角、茴香、甘草、胡椒)、 蒜頭、加碘鹽、米酒頭、酵母萃取物
容量 : 500公克±5%(固形物:100公克±20公克)*3 / 盒,冷凍保存
食用方式 : 解凍後加熱食用
✅ 【 新加坡琉元堂 養生純雞湯 】
不是雞精、不是滴雞精,他就是個「雞湯 」,最純粹、最原始的雞湯。就像你的媽媽(或阿嬤)親手燉到你面前的一樣。
運用水熬煮工法,僅用大量的全雞與水,堅持天然無添加,一起24小時長時間慢熬,將原型食物中的營養成分(雞肉、雞骨)深層萃取,最後進行過濾、去渣、去油等步驟,只保留最營養的全雞精華,鮮味甘甜濃郁不油膩,煲湯一樣香濃,也可當成家常料理高湯湯底:煮麵、蒸蛋、燉飯、熬粥、火鍋⋯。天天養生喝雞湯,喝出元氣好健康。
成份 : 水、全雞
容量 : 150公克 / 包,冷凍保存
食用方式 : 隔水加熱、電鍋加熱
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10/28(三) ~ 11/4(三)冷凍宅配運費200元,滿3500免運費。
給仙女兒們市價62折~77折的優惠價。
🎉凡訂購即贈送價值235元的「琉元堂傳統杏仁糊」一包。天然濃醇香,無添加杏仁精與乳化劑。
🎉凡訂購正宗肉骨茶一盒,即加贈價值250元的「養生純雞湯」一包。
不是頂級食材沒法上我家餐桌 我就是暢秋報導
#新加坡 #琉元堂 #肉骨茶 #澳洲干貝 #雪白干貝 #頂級干貝
冰鹽冷劑碎冰 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 八卦
【單元新文】
▪高鐵TLife雜誌11月號 #小點心大世界 單元
▪主題:#豆花
看著人工熟練將白淨豆花一片片刮進碗,澆淋糖水、或許再添些碎冰和餡料點綴,湯匙在縫隙間恣意來回,那綿拋和滑順的口感,不一會兒鐵定就讓碗底朝天。
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文|郭銘哲 插畫|陳宛昀
豆花的蹤跡遍及華人世界,但吃法大江南北,早年由先民帶進台灣後也逐漸加入在地特色。在台灣,多以「甜吃」為主,連盛進碗內後再舀入的古早味糖水,也是萬般講究,夏天時冰著吃,冬天熱吃時,糖水還可能加進薑汁,嘉義一帶則時興以豆漿取代糖水來提味。而除了豆花本身,還會再添加各種甜料外,甚至後來還有加入雞蛋、巧克力粉、抹茶粉等做成的三色豆花,頗受年輕人喜愛。
豆花好不好吃,取決於水質和黃豆本身品質;而香氣的濃淡,則取決於黃豆和水的比例、豆子浸泡時間是否足夠、以及豆渣被濾掉的比率;而口感則和沖豆花的媒介物及技巧有關。
坊間所謂的古早味豆花,那口感綿密、入口即化的效果,多是以食用級石膏作為凝固劑;用鹽滷來沖,豆花含水量下降,口感同樣綿密卻更緊實些,用這兩者沖的豆花特點是可以熱吃;而使用洋菜粉或食用膠等去沖的豆花,口感滑溜彈脆,高溫加熱會還原融解,只適合冷吃。
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《#雄好呷》後面超美的手繪美食地圖折頁,也是出自宛昀之手,喜歡她每次在繪圖時所想要傳遞的概念。這次以愛斯基摩人划乘的小舟,穿過宛如冰山般的豆花,上頭是因為豐食而自在可愛的北極熊,以此提醒大家 #注意全球暖化與北極熊生存危機 等議題,非常棒❤
👉 宛昀作品集
https://instagram.com/wanyun_4cats?igshid=1r7b19n5ihxq
冰鹽冷劑碎冰 在 物理題:冰塊加鹽巴可極速冷凍,但可延長保鮮嗎? - Mobile01 的八卦
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冰鹽冷劑碎冰 在 強瘋來習-物理化學02-冷劑實驗 - YouTube 的八卦
利用鹽加 冰 ( 鹽 1:冰3)的比例混合,將所產生的 冷劑 ,在常溫下製作出零下20度C的環境,產生果汁結冰。藉此提升學生對熱與溫度的學習樂趣。強瘋來習自然 ... ... <看更多>