《聲明》
*陳文茜本人,去年於九月、十月、十一月參與《少康戰情室》時,曾多次稱許陳時中部長及其他基層防疫工作人員,醫療人員,關於疫苗:她表示,據了解台灣巳向牛津團隊疫苗採購2000萬劑疫苗,可以施打一千萬人次:但由於我們國內沒有足夠生產規模達AstraZeneca 要求兩億劑標準的藥廠,因此必須由泰國或其他亞洲國際大藥廠生產疫苗後,交付台灣。當時我已在節目中表示時間大約今年六月(一個月前泰國總理巴育宣布,六月量產)。AstraZeneca 的優點是不必保存零下七十度,只有醫學中心可以施打。它只要2度一般冰箱即可保存,診所、市立醫院,皆可施打AstraZeneca 疫苗,既可加快腳步,而且不會因施打疫苗,醫學中心癱瘓。
*當時國內幾家生技公司包括前衛福部長林奏延表示應以本土疫苗為優先,才考慮購買國際疫苗。陳文茜表示:救人的疫苗,談什麼本土?這個時刻不是生技公司為其業務發展遊說的時刻。這些人不該以政商關係包圍衛福部,她同情衛福部長處境,鼓勵陳時中應該更積極大膽採購各種疫苗,因為有效的疫苗,只會短缺。
*一月底歐盟指控AstraZeneca 未依合約交付疫苗數量,並祭出疫苗出口禁令⋯⋯因為有些藥廠雖是英國美國公司,製藥工廠卻可能在歐盟境內:《文茜的世界周報》一月底特別製作一小時專輯,警告當歐盟都搶不到ASTRAZENECA 時,台灣要更警覺。短期內難以取得。(原語:加拿大全球第二訂了輝瑞疫苗,卻一劑也拿不到⋯⋯疫苗搞美國優先,英國優先,現在如果歐盟短期內都拿不到,台灣「近期」想拿,休想)。或許當時休想二字,用字遣詞不當,但指的是台灣市場規模,藥廠原訂供貨疫苗會把順序往後延,從未說過台灣買不到疫苗,更絕非貶抑台灣。
節目中主要批評的對象是美國、英國藥廠及富有國家政府,自家人優先救的態度。一位來賓提到中國大陸疫苗是否可行?主持人陳文茜表達個人觀點:她表示反對,因為徒增政治困擾與口水戰:台灣應該由國安會議要求增加緊急預算,學習英國首相態度,只要一個先進國家的FDA批准,不必等美國FDA:就先下訂單,例如嬌生疫苗,Novavax疫苗。其他來賓各自表達意見,沒有再度討論中國大陸生產的疫苗。
*可能是文字或是新聞標題水平不足人士,或是刻意不看全部內文造謠者,近日在網路上有人斷章取義散播謠言:陳文茜指台灣要買國際疫苗,門都沒有(或是休想。我説話的水平,應該高於此吧!不會沒有前後論述,如此斷言。)
希望造謡的人,不要在台灣取得疫苗已經很困難時,停止揑造並製造仇恨。你們稱别人唱衰台灣,台灣可能正是因為你們,變得愈來愈不可愛。
*今天台灣宣布六月可以取得Moderna 及AstraZeneca (後者我在節目少康戰情室早已敍述),我替台灣高興之餘,也希望Moderna 等公司500萬劑(等於可以至少打250萬人)可以準時交貨:不要像加拿大、歐盟訂了輝瑞、AstraZeneca ,結果卻沒有準時運送,有的疫苗給的不到一半。至於蔡英文加入原斷章取義媒體標題黨,以此回應政府有做事,我不從政,對她的言論沒有興趣。而她可能搞不清楚媒體報導的前後狀況,只為突顯政績。不過只要台灣可以取得疫苗,我都替台灣及政府高興。
*另外如果美國(訂了14億劑,人口四倍多)不給加拿大,英國不給歐盟,台灣對美英藥廠這麼小的市場,「短期」內(指一個月內)怎麼可能給。等英美大概打完了,才輪到我們。所以六月,可能全交,也可能交一部分(如歐盟訂八千萬,他們只交付三千萬)。
以色列,之前聰明高價搶標疫苗,目前已全國打完人口85%-90%。上週德國,加拿大、日本,皆改變訂購策略,只買智慧財產權及疫苗製造方法,由自己的國內藥廠量產。日本近日開打,新加坡已經開打輝瑞,但能到多少依合約數量也不確定,藥廠交付緩慢。
德國今年一月中,就已經沒有疫苗:疫苗該送的沒有送,有限疫苗已經全部打完。二月中旬,德國決定由BioNTech 直接授權德國歌德堡一個藥廠,自己生產。加拿大、日本也是。因為疫苗生產程序比外界想像中複雜,美國即使訂了14億劑疫苗,且在美國國內生產,至今也短缺。
#醫護人員加油!
#台灣早日取得疫苗。
#春節注意防疫安全。
#忽冷忽熱懶得提告造口業者。
#分配疫苗時,醫護及基層防疫工作人員先施打。
1/30日《文茜的世界周報》第一小時疫苗專輯
https://m.youtube.com/watch?v=YCaTs3wqOwY
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新蜜紅豆
如果說在阿芳的食譜作品中,找出幾道阿芳覺得值得驕傲的作品,蜜紅豆應該是其中之一。
阿芳有個愛吃甜食的爸爸,銅鑼燒是父親的最愛,加上阿芳的阿公阿嬤在日據時代開旅社為業,長媳的媽媽需要幫忙烹煮旅社的餐食,所以許多日本風格的食物,媽媽做起來特別有很道地的日本風味,所以從小阿芳的腦海中,家裡的冰箱永遠有一鍋蜜紅豆,年紀小不覺得它甜,加了水煮紅豆湯,媽媽會芶一點濃濃的芡,用瓷碗裝配瓷湯匙,放在小盤上旁邊還會放上一片醃製的黃蘿蔔,讓我們吃紅豆湯可以解口,沒有吃完的勾芡濃濃紅豆湯,媽媽還會加個煉乳調均勻,用家裡一套鋁製的製冰棒器,做成冰棒,是我們孩子飯後最棒的甜品,常常被爸爸用來獎勵我們有好表現的獎勵品。
蔡阿公喜歡吃銅鑼燒,蔡阿嬤的手藝中並沒有這一項,所以我母親蜜紅豆的美食頁面中,缺少銅鑼燒的這一頁,一直到阿芳站上電視螢幕,為鍋寶公司拍攝快鍋的電視影片,才由阿芳把它補了上來。
那是一個電視從老三台剛邁入有線電視也就是我們說的第四台階段,當時台灣還沒有建構正式的購物台,除了一些系統台及頻道商的節目,像摔跤,一休和尚這樣的影片,還仿效著美國TV購物錄製示範影帶,在電視節目播出觀眾收看後可以打電話去訂購商品,也就是電視購物的前身,而阿芳為鍋寶公司錄製的第1集節目,就是我從小吃到大,沒有什麼特別學,就像從小看著媽媽每天洗米煮飯一樣自然,看完就學會了的蜜紅豆,只不過我把媽媽用電鍋反覆蒸煮,有時候還不小心高低粒夾生加了糖變硬無救的老方法,改成了精算水量用快鍋有壓力的烹煮,很輕鬆就能煮出粒粒飽滿,不破沙不破仁的蜜紅豆,然後又搭配買快鍋贈送的平底鍋,做出很漂亮很有吸引力的銅鑼燒,尤其在餅漿裡面加一點點醬油少許的米霖,讓阿芳做出來的銅鑼燒,都受到自己父親蔡阿公的肯定,當年電視節目的播出後,客服的電話叮叮響起,就知道這樣子的料理跟點心真的很受到大家的喜愛,也讓鍋子熱銷,蜜紅豆跟銅鑼燒開啟了阿芳和鍋寶公司20幾年的工作情緣。
隨著電視節目的播出,阿芳食譜的出版,網路時代多元的媒體,這個可以變化做紅豆年糕,紅豆湯,紅豆沙牛奶,紅豆牛奶冰,銅鑼燒很多紅豆...的阿芳蜜紅豆,成了許多觀眾姐姐妹妹們家中煮紅豆的手法,尤其到了年節,蒸年糕的要先做蜜紅豆,包鹼粽的也先做蜜紅豆,這就是為什麼阿芳說在自己的作品當中,值得讓自己覺得很有代表性的作品。
前天一早打開手機,螢幕跳出臉書社團中,有好朋友拍了一張春上黃豆的照片,詢問大家這個黃豆是不是顏色帶點灰還有黑色的斑點,這樣的豆子品質好嗎?還能夠吃嗎?阿芳上去做了回覆及說明,也因而讓阿芳想要快一點把這篇文章寫好跟大家分享。
會煮阿芳舊版蜜紅豆的好朋友,對食譜有印象的話,應該就會知道食譜的做法1,寫的就是紅豆不泡不洗,倒入小鍋中加水立刻開火煮至沸騰,把水連同浮豆盡快倒掉,倒掉後再重新清洗,洗乾淨後放到快鍋加水烹煮。常常我說到紅豆的這個的第一個做法,對於飲食衛生安全高標準的媽媽,看到,聽到,眼睛瞪得比什麼都還大,還好在煮完倒掉一次水後,有重新再清洗乾淨,才解除了大家的疑慮,但是也因為阿芳的做法,最後可以讓大家煮出又綿又密的紅豆,所以也很少人特別問為什麼阿芳的第一個處理步驟這麼特別。
如果那一天有看到阿芳對於那個黃豆的色澤及黑點所作的解答,是因為照片中的黃豆是國產九號黃豆,而且是產銷履歷的黃豆,農民在通常都在九成多熟度就採收(9號黃豆如果在七成多的熟度採收也就是我們所熟悉的毛豆),而且因為是產銷履歷的農產品,所以農友不會使用落葉劑,讓準備採收的豆田在一夜之間菁葉乾枯方便收成,因此這一個九號黃豆,還有葉綠素的成份,乾燥之後就有一點灰綠灰綠,也因此國產的九號黃豆有一個特別好聽的名字叫做綠晶黃豆,而豆子上面的黑點,是葉綠素再加上採收時田間的落塵沾染在豆身上,乾燥之後就退色成了黑黑的小點,但那不是發黴,所以可以放心使用。
從上面的這個回答如果大家再把市面上有個國產紅豆的品牌把紅豆取名老鷹紅豆,有機會可以看看包裝上的說明,就不難把這兩個不同顏色的豆子有相關聯的邏輯找出來,阿芳曾經在紅豆田採收時親自南下屏東,看到田間採收的狀況,就可以理解原來豆子在收成的時候,需要等到莖葉乾枯,否則採收的時候豆莢及莖葉汁液,會讓採收的豆子不乾爽,沾上汁液,豆相不漂亮也賣不了好價錢,但為了要好收割,方便的農藥落葉劑,噴灑後能夠讓豆田從一片綠油油一夜枯黃,再隔一天就能夠採收,這樣高效型的農藥,讓田中的田鼠毛髮上沾染了農藥而中毒,,天空中的老鷹,吃了田中中毒的田鼠,雀鳥,巴哥,也連帶中毒喪命,雖然這樣的農藥,未來在土地的循環上會產生降解,但是無辜的鷹鳥,卻因為農藥的使用,在生物鏈下丟失了性命。
隨著台灣農業,重視土地環境及生態,落葉劑從國產豆種植不再使用,農友讓豆子在田中自然乾枯,但同樣也怕下雨所以9成多熟時,比較乾燥了就趕快採收,也讓這些在土地上,遨翔天空的鷹鳥,不用再為食而亡的悲歌。
阿芳原來的蜜紅豆,會用最快速的方式加水清洗,而且把乾豆倒入水裡不做清洗立刻加熱,是為了豆子碰水的那一刻,因為加熱可以讓豆子立刻產生膨脹,這樣子和豆子相碰的第一次水,在熱脹冷縮的原理下進不了豆身,水滾同時可以看到壞豆空豆浮起,倒掉後重新清洗,至於不泡是快鍋的壓力讓紅豆好煮,如果沒有快鍋,想泡不泡,只要自己喜歡都可以,用電鍋用蒸鍋烹煮的效能沒有快鍋好,但是只要把握在豆子沒有確認用手按捏可以極度綿軟破身,就先不要把糖放下去,再多蒸一下或悶一下,確認完全熟軟才做半糖的動作,否則加了糖做的蜜製的動作,因為糖的密度就會讓豆子鎖緊,就會產生高低粒軟硬不一的狀態,當只浸泡讓豆子漲大,可以煮出以不浸泡的豆子更大更飽滿的豆型,但是浸泡過後的豆子,很多人因為覺得紅豆不好煮而加了過多的水,煮到紅豆熟軟水份又過多,再多一下下就全部破仁破沙,豆殼是豆殼,豆沙是豆沙,泡在湯水中的紅豆,如果甜度又不夠,就和綠豆湯一樣很容易就酸敗,這也就是為什麼蜜紅豆好吃的道理,煮得剛剛好每顆又圓又胖,蜜了糖讓豆型穩定,也是最天然的防腐劑,濃縮的香氣,綿密的口感,未來拿來變化做點心怎麼用都好吃。
雖然國產紅豆黃豆價格遠比國外進口的價格高出許多,但阿芳要說這樣子的讓土地讓環境讓生態都更完美的新紅豆,新黃豆,才是能夠讓我們吃的真正安心的好豆,所以這兩年阿芳總會在各項烹調之間,鼓勵大家多多選擇國產雜糧,同時也改變了自己煮紅豆的手法,有了新蜜紅豆的食譜,今天把新蜜紅豆的食譜貼在文章中。
看完阿芳從自己家裡煮蜜紅豆的原生背景故事,再看看從新農業的角度認識國產的紅豆機黃豆,老同學就可以好好的把這一份阿芳所寫下的新蜜紅豆食譜保存下來把舊的食譜做更新,就像手機臉書時時要更新一樣,媽媽買食材也要跟得上時代的腳步,希望這樣的安心甜蜜滋味,不只在阿芳家,而是在更多的家庭裡,因這味甜蜜而幸福,更希望藉由這篇文章的分享,讓大家知道農產品的安全遠比美味更重要,選擇安心的農產品,也讓在意環境生態的優質農民,可以有更多的支持力量,這才是最棒的善循環。
寫完這篇文章,劉爸一直在呼喊阿芳,像大人喊小孩洗澡睡覺一樣,所以抹茶紅豆麵包明天再來,🤣🤣🤣,另外補上豆子的照片,並不是一定只有春上的豆子才好而是阿芳家現在就只有這些,重點起是包裝上的產銷履歷,讓大家認明這是國產豆,☺️☺️☺️大家晚安!
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冰箱製冷劑 在 wshusen Youtube 的評價
日本真的好好買。。
錢包也空了 哈哈哈哈
以下是我對美妝類的評價
個人感受喔 勿噴!
肌美精 3D超浸透补水保湿面膜
?????
這款真的是我日本馬來最喜歡的面膜
精華很足 真的有很保濕
最重要我很喜歡連鼻翼的敷得到
有點後悔沒進很多 因為日本免稅真的超便宜
PDC酒粕白面膜
?
這款是我日本買最不喜歡的
不知道是因為包裝問題嗎 精華液特別少
而且很快就乾了 沒有什麼保濕效果
提亮肌膚也不明顯
被我冷凍在冰箱了 顆顆
石澤研究所-毛穴撫子日本米精華保濕面膜
???
這我只用過一次 我把他留在馬來西亞 忘了帶回來
印象中敷感很好
跟酒粕是同一包裝 但精華液不會少
等我回馬來西亞勤用 再更新使用感!
凡爾賽面膜
??
會給兩顆不是說他很差
是我覺得他不值得大家都捧他
真的是蠻普通的保濕面膜 沒有讓我特別驚訝
印象中蠻貴的 因為他真的很缺貨
在日本很紅 我覺得他就那樣欸 哈哈哈哈
KOSE 高保濕眼膜
??
這我覺得很普 保濕力度還可以
但是他便宜又大碗 30對
但我忘記價格
因為我也很難再去感受 被曦曦打開整個面膜都變乾了
DHC 護唇膏
?????
是我用過最好用的護唇膏
之前得過唇炎 只有用它最沒事
在日本買真的最便宜
角質 死皮都可以去除
沒有他真的不心安 哈哈
DHC 潤色護唇膏
????
他的保濕力度不比原色的好 我用了有時候會起皮
紅色蠻好看的 還是蠻喜歡
Lycée 眼藥水
?????
這得五顆星 他是我的救星
紅血絲拍照很不好看
有時候很辣眼睛 不確定是不是我眼睛很乾
但佢紅血絲這一點真的很棒Lycee 洗眼液
??
我給兩顆星是因為對我沒效 我洗出來完全沒髒物
可能是我不帶隱眼關係(?)
如果有觀眾有使用 可以留言分享一下
我會複製貼到這裡
小林製藥 背部痘痘噴霧????
我用了覺得 這真的蠻有效
但他產品表示有去痘印 但我覺得還好
但抑制痘痘生長的功能是有的
但也因人而異 因為我姊姊說對他來說沒有效果
我自己用是覺得有效
這個使用方式
洗好澡後 擦乾背 等待吸收後才穿衣
小林製藥 軟化毛囊角質去雞皮膏
??
我用了一會就沒用了 因為擦完後挺油膩
真的不大喜歡這種感覺
雖然用不長時間 但也有一段時間了
都沒看見明顯的效果
oh! baby身体去角质磨砂膏
??
只給三顆星 因為沒用過其他磨砂膏的牌子
他讓我洗完後白一下 那個對比是真的滿明顯
但他有一個缺點是 磨砂膏很難推勻
不是很順的那種
好 我再減一顆哈哈哈哈哈
PELICAN SOAP 蒟蒻臀部PP去角質
????
味道很喜歡 長得很可愛
亮白效果是有的
蠻難戴的 得再買過盒子裝
整體很喜歡哈哈
Diet Maru消水丸
?????
這真的很厲害 這蔡常勇也有買
他也超喜歡 消水腫很厲害
每次遲睡隔天就會腫 他真的是拍攝的救星
易水腫的寶寶 真的要買
目前的同志 也一定要買
它會拯救你的!!!
這是我一定一定會回購的東西
WHITE CONC 美白身體沐浴露
??
我目前的沐浴乳
覺得普通沐浴乳
沒什麼起作用 普普通通
去雞皮效果 是一點都沒有
以為我每一天都用它
Yojiya 護手霜?????
我很愛的護手霜 用了很嫩
擦了一次 不會隔一段時間又要再擦
但它不見了我很難過 真的很喜歡他
但是很小一條 蠻貴的
Ebisu 牙刷
??✨(半個的意思)
是蠻舒服的 而且面積大
但是我有智齒 需要刷到很裡面 它的頭就太大了
等我拔完智齒就給你五顆心 哈哈哈
小林製藥 滴臭劑
????
像我這種大便那麼臭的人真的很需要
哈哈哈 不要危害其他人!!!
Excel 眉筆
?????
這必須要五顆星的好嗎!
我真的很喜歡 我的色號是PD02 因為我的頭髮都蠻淺的
但 他單價比較高 大概要RM50++ TWD500++ /一隻
但我真的太喜歡了
像我這種沒有眉毛就沒辦法出門的人
這真的很耐 下雨都不怕
我太愛他了哈哈哈哈
Fujiko PonPon Powder
????
影片我說他不會澀澀 硬硬 但我用久了它會欸
我也不知道為什麼我那時候拍影片前 他是很清爽的
不過我還是給他五顆星
因為他還是比蜜粉方便很多
因為只要開蓋就好
米粉還要用到粉撲 撒粉
矯正背部
????
網上找不到圖 但紅的也不是這個
這我也是忘了帶 留在馬來西亞
但我在日本有試用過了
真的挺有效 至少我在剪片的時候肩膀不會那麼痛了
冰箱製冷劑 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的評價
覺得翻糖蛋糕難吃嗎?
市售的翻糖皮為了可以長時間保存,通常含有很多添加劑,所以口味不好。今天這款翻糖做法非常簡單,而且材料很容易取得,簡單又好吃,大家不妨試試看?
如何使用翻糖?
【翻糖基礎】如何蓋翻糖? https://youtu.be/aZPK5esE1NI
無糖版的翻糖皮做法:
https://youtu.be/ZJ5Rs5RXmE4
做翻糖蛋糕還需要這些:
最簡單的磅蛋糕做法:
https://www.youtube.com/watch?v=zrfaEp_pZ4Q
適合翻糖蛋糕的奶油霜
-義大利蛋白奶油霜:
https://www.youtube.com/watch?v=tAVEguK4-Gs&t=19s
白鼬奶油霜 (超簡單/ 紅絲絨蛋糕的原配 / 減糖版 )https://youtu.be/LBfeV2OvsYg
成分清單:這個配方夠蓋6寸+8寸的蛋糕
棉花糖(迷你尺寸的比較好操作)450g / = 16oz
水2-4湯匙
糖粉(過篩)900g = 2lb
可选:
白油4oz = 113g - 美國的Crisco shortening(沒有白油,可以用蔬菜油,無鹽奶油代替,油起的作用是防止粘粘,不是必要的食材)
PS: 我用的牌子是crisco 的shortening,這個牌子從2007年就開始不含trans fat反式脂肪,嚴格意義上說,美國的FDA標準是含量低於0.5g每個serving,所以在FDA的標准上它不含反式脂肪。
白油的牌子是這個,可以在這裏買
白油 crisco shortening https://s.click.taobao.com/ej1FsJw
儲存STORAGE:密封室溫可以保存2週,放冰箱可冷藏1個月,需要用保鮮膜完全密封包起來,或者放到密封袋裡面保存。如果是冰箱冷藏保存,使用前需要提前取出到室溫,否則會太硬不方便操作。
提示:
1.迷你尺寸的棉花糖比較容易融化,操作起來方便些,如果沒有的話也可以用大的棉花糖,但是加熱的次數要相應增加。注意不要一次加熱太久,逐次加熱,以免溫度太高棉花糖焦掉。
2.糖粉不用一次加完,第一次先加入適量的糖粉,之後再根據翻糖的狀態逐量增加。
3.在把翻糖從碗裡倒入料理台上之前,記得在料理台或者矽膠墊上,先塗上白油,防止粘粘,同時手上也塗上適量白油。如果沒有白油,就倒一些糖粉在硅膠墊上防止沾粘也可以,不建議在木頭的操作台上製作,不然會黏在木頭上很難清理。
4.翻糖最後完成的狀態應該是有一些延展性,當你抓一個小麵團可以拉開撕掉,但不至於拉絲很長才能撕掉,因為這樣翻糖就太柔軟了,在操作的時候不容易塑性。同時,也根據當地的濕度和溫度做一些適當的調節。如果當地溫度很高,則需要多加一些糖粉,讓翻糖比較硬挺一些,因為高溫會讓翻糖變軟。如果是在冬天做的話,就可以少加一些糖粉,因為冬天溫度低,翻糖比較硬同理,在濕度高的地方,糖粉量適當增加,讓翻糖不那麼容易粘粘; 在很乾燥的地方,則少加糖粉,以便於操作。
5.這個翻糖的量可以做一個6寸的蛋糕加一個8寸的蛋糕的翻糖皮,同時還可以用多餘的量做裝飾。
6.保存前記得在翻糖表面塗上白油,防止表面乾燥。
7.翻糖做完最好是保存在室溫下12小時後,再使用。因為剛做完的翻糖還是很軟的,不是很好塑形,經過12小時翻糖會比較硬,方便操作。
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🌸食譜:
團購排隊美食「福貴年糕」配方來囉~
比起郭董的「董事長福貴糕」要價,我覺得自己用好料還是划算很多,強烈推薦大家自己動手做吧!
這個福貴糕很厲害的是,放常溫幾天都不會硬化喔!但一定要放在密封保鮮盒或夾鏈袋當中室溫保存大約是3天,放越久就會開始硬化。當然建議儘早食用完畢最好,畢竟沒有添加防腐劑。多做時可以直接密封好放冷凍,想吃時退冰就可以吃了,一樣非常的Q軟好吃。冷凍1-2個月不是問題,退冰後直接可以食用。
吃不完時想變化一下,直接拿出小V鬆餅烤盤夾壓6-10分鐘就可以了。或是加入鬆餅裡或鯛魚燒裡當內餡,真的超級美味。壓成蕾絲餅乾也很讚喔!
今年過年一起來玩「福貴年糕」!
快把福氣福貴分享給親朋好友❤️❤️❤️
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ynrvdD
📌影片重點提醒
因買來的麥芽糖濃度純度不同,會有不同情況發生~
1.當蒸完後放冷卻即可食用,放常溫2-3日都不用加熱,還是Q軟好吃。
2. 當蒸完後放冷卻後年糕還是太黏軟,這時可移置冰箱冷凍室,冷凍1天以上再取出,回溫2-4小時即可食用,不需加熱。
3.當常溫放置後遇到變硬的情況,可以重複回蒸蒸軟,恢復柔軟後,一樣放涼後即可食用。如果放涼後過軟不成型,再放入冷凍一天以上,要吃時回溫2-4小時即可食用。
4.{總結}自製的福貴糕蒸完冷卻後即可食用,常溫下密封拉鍊袋可存放2-3天,前1-2天口感較軟綿,第2-3日稍硬更Q彈,真的沒吃完可允許放冷凍,不要放冷藏!盡早新鮮吃完最好吃。
真的無法吃完,可先切成適合的大小再冰冷凍(可允許放冷凍一次),要吃的時候,常溫退冰2-3小時,即可現吃不用再加熱。或是用小V鬆餅機熱壓一下也非常好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
糯米粉或圓糯米 300克
清水 180克
純麥芽糖 120克
有機紅冰糖或紅砂糖 80-90克
桂圓乾50克
核桃50克(低溫烘焙過)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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