【蓮藕皮入湯，湯清澈甘甜秘辛】
香菇姐姐阿母，無心插柳技巧，公開!
蓮藕皮入湯，湯可以是清澈無比的…。這料理技巧，是有一天香菇姐姐的阿母，要從家中到奶奶家拜拜，因為騎機車，又有點路程，不方便將蓮藕排骨湯煮成一鍋帶去，於是就將排骨先滾去血末、洗淨，蓮藕放入電鍋中先蒸好，到奶奶家後，起了一鍋熱水，將排骨煮軟，放入蓮藕，熱一下就完成了。
那天的蓮藕排骨湯，特別甘甜，湯甜清澈外，蓮藕因為用蒸的，過水的時間大約5分鐘而已，甜度大爆炸，是香菇姐姐喝過阿母煮過最好喝的蓮藕湯，這樣煮蓮藕湯的方式也變成香菇姐姐家中的料理日常。湯清澈也滿足香菇姐姐的阿公，因阿公很討厭蓮藕湯煮的整鍋灰灰的，所以都叫香菇姐姐的阿嬤把皮削掉再煮，但蓮藕皮上的營養就吃不到了，用這個方法，不削皮也能煮出清澈湯頭，真是一舉多得。呵呵..XD。
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