😋😋😋真係好正
剛剛放工，啱啱食完飯，知道你哋心急，即刻寫個食譜，記住同喜愛乾炒牛河又怕肥嘅朋友分享，我肯定佢哋會鍾意❤️
我用咗兩種唔同牌子嘅乾河粉，有唔同感覺，明天再分享相片給你們。其實一般牌子嘅乾河粉都用得，唔係街市啲濕河粉，嗰啲係掃咗油架！
乾炒牛河（減磅用）-2人前
乾河粉120克
牛肉（冧肉）160克
洋蔥🧅1/2個
韭黃4條
青蒽4條
銀芽1/2碗
牛肉醃料：
2茶匙生柚
生粉1/2茶匙
胡椒粉少許
清水1茶匙
調味料：
生抽1湯匙（可自行調節味道）
老抽1湯匙（顏色不夠可加多一點點）
紹興酒2茶匙
做法：
1. 把牛肉洗凈，瀝乾。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
2. 韭黃及蔥切段，洋蔥切絲。
3. 乾河粉烚3分鐘，瀝乾備用。
4. 燒熱鑊，下一茶匙油，把牛肉鋪平用大火把兩面煎至八成熟。盛起備用。
5. 用一個鑊，下1/2茶匙油炒香洋蔥，加銀芽，加少許水份炒至銀芽腍軟，最後加韮黃及蔥，盛起待用。（材料一）
6. 燒熱鑊，加1茶匙油，放入河粉，用筷子鬆開河粉，煎一會待少許煎香，加入生抽，一邊炒一邊在鬆開河粉，再加入老抽上色。放入牛肉，再加入（材料一），炒多一會，加入紹興酒，即成。
唔好自己收埋個食譜，隨便分享比喜歡的朋友。
