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我們家廚房首次出現的韶山毛家紅燒肉💖
使用八角、花椒、乾辣椒爆香
炒了糖色水 下去小火燉煮了一小時。
試味時被那麻麻的微辣感嚇到、
想說完蛋了⋯小朋友應該無法接受，
趕緊冰箱拿支戰斧豬排出來肉針胡亂渣一下～香料、海鹽、蒜粉醃一下，
抹個油進氣炸鍋200度炸個20分鐘。
開飯後～請了那位不是很怕辣的小哥來試吃一下，
咦❤️鵝子整個超愛耶❤️
真給媽媽面子～
恭喜發財🧧🧧🧧🧧
聽日Live 會繼續同大家一邊煮下邊傾，
聽日會教大家煮✨大盤雞✨
同步煮材料如下👇
雞一隻斬碎
紅尖椒一隻
青尖椒一隻
紅蔥頭
姜
蒜頭
京蔥一條
桂皮，
香葉，
八角，
花椒粉，
蕃茄
茄膏
明天年初二 ，晚上9點
Facebook YouTube同步直播🎥🎥🎥
#年菜小筆記 ~ 煙燻臘肉。
看到這串感覺就是一個幸福年。
五花肉別過薄，一刀约2~2.5公分寬。3條约3斤，我切為6段。3粒八角+1小匙花椒打成粉末狀(可以用1小匙五香粉取代)。约55g(3%)粗鹽加1大匙大紅袍花椒在乾鍋炒成熟鹽，熄火加入八角花椒粉拌勻，加入高梁或绍興6大匙，2大匙二砂糖，3大匙醬油一起來拌勻放凉。
肉條放入抓勻，填入保鲜盒，冷藏醃3天(每天翻一次)，取出刺洞串繩，吊掛風乾4天。
取廢鍋，放上铝箔纸，放上二砂半杯，蓋上一層麵粉，可以再蓋上一層茶枝或甘蔗皮，架上網，放上腊肉，加蓋開火，煄至大煙冒出鍋，即可熄火在鍋內續燜15分鐘再拿出，即吃進煄味，吊掛晾乾一些，可包好冷藏冷凍。
※大红袍是成熟花椒外殼，如袍衣一般，是香不是辣，所以這是不辣的臘肉。可以用的一般花椒取代。
※不燻也行，但得下五香粉，酒用黄酒類，像廣東腊肉。
#豬蹄#肉菜#懶人做法
今天給大家分享的是豬蹄的懶人做法，需要準備：豬蹄、蔥薑蒜、料酒、香菇、生抽、老抽、蠔油、食鹽、桂皮、八角、花椒、冰糖、啤酒。這樣做出來的豬蹄，肉質軟爛，非常入味，做法也十分簡單，適合新手的做法。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
晚上孩子們都不在家，就應該來追個劇，配上夜市小吃鹹水雞加上啤酒，有什麼比這個更棒的
鹹水雞材料
食材：雞腿、玉米筍、四季豆、筍子
調味：蔥、薑、酒、八角、花椒、黑胡椒、草果、月桂葉、鹽、香油
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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#可開CC字幕
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#五花肉做法#家常肉菜#啤酒五花肉
今天給大家分享的是五花肉的新吃法，需要準備：五花肉、大蔥、生薑、白酒、豆腐皮、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、胡椒粉、蠔油、香蔥、八角、花椒、香葉、桂皮、冰糖、啤酒、鵪鶉蛋。這樣做出的五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，非常入味軟爛，搭配米飯或者當做下酒菜都是非常的好吃。這道菜品，做法簡單，營養又美味，快學會了做給家人品嚐品嚐吧。
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