兩歲小朋友不吃飯的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

昨天評論了光復高中的納粹cosplay後，有幾位網友問了我二戰、納粹與迫害猶太人的問題，身為老師的我，當然要好好回答，結果一不小心就變成超長文了... (汗)

首先我要說的是，我絕對不贊成學生們模仿納粹。

但我希望大家在攻擊這些孩子們的時候，回頭反省一下為什麼這些孩子會這麼做，以及我們要怎麼樣才能防止類似的事再次發生...

因為這背後更需要被教育的，不是這些孩子們。

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為什麼舉個納粹的旗子要鬧這麼大呢？

這要從100年前講起了...

那時，歐洲的各個國家，因為殖民地的資源分配不公而吵成一團，最後變成打成一團，打完之後，德國輸了，必須賠償英國、法國等打贏的國家一大～～～～～筆錢。 $__$

但別忘了，德國是戰敗國，不但資源用光光，男人也幾乎死光光，根本沒有足夠生產力去重建，也沒辦法繳出巨額賠款。

德國苦苦哀求英、法等國網開一面，但討債的哪管這些，錢付不出來就奪你大屋佔你田，把德國僅存的一些工業區佔走，失去了僅剩的生財工具後，德國經濟完全爆炸、通貨膨脹超級嚴重，一條麵包要一袋鈔票，德國人民超過一半失業，連吃飯都有問題。

眼見德國絕體絕命，即將面臨國家滅亡之際，這時一個叫作古斯塔夫(Gustav Stresemann)的前戰爭英雄接手了德國，進行一連串政治、經濟、貨幣上的改革，把德國從毀滅邊緣救了回來，呀呼！帥啊老皮！

正當德國年輕人覺得「好像有救了欸？」的時候

歐美那些國家因為玩弄金錢遊戲玩得太過分，經濟超級大爆炸，出現了大蕭條時期 (Great Depression)

這下可好，好不容易救回來的德國經濟現在又送回加護病房了

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在金錢遊戲中，有兩支表現極為出色的隊伍，一支是美國、一支是猶太人。

打一戰的時候，美國賣軍武給歐洲、借錢給歐洲打架，賺！

打完一戰的時候，美軍賣建材給歐洲、借錢給歐洲重建，賺賺賺！

現在大蕭條了，美國催著英法等國還錢，但英法沒錢還...

英法：「德國不賠我錢，所以我沒錢QQ」
德國：「我不是不賠，是沒錢賠QQ」
美國：「那我借你錢，可是要收利息喔ㄏㄏ」

於是，德國從美國貸款 → 拿來繳錢給英法 → 英法再拿這筆錢還美國 → 美國又拿這筆錢借德國。

一個循環下來後，還是美國賺、德國虧，但是德國人生氣歸生氣也沒辦法抵抗。

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第二支很會玩金錢遊戲的隊伍，就是猶太人。

猶太民族內建天賦技能「精打細算」

他們原廠設定就聰明狡猾、賺錢能力超爆幹強，在德國人各個滑落人生谷底之際，這些猶太民族的有錢人們卻利用稅制、資源、權勢開店、開工廠、放高利貸，剝削已經窮途潦倒的德國人。

簡單來說就是慣老闆啦。

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在這種時期，德國的年輕人當然會覺得：「幹，真衰......以前佔殖民地爽都老人在爽，打仗也是老人說要打；結果自己被政變又投降，害我們一進社會卻要過這種沒尊嚴、沒錢、沒未來、沒有希望的日子....」

就當德國再次倒下去的時候，希特勒出現了。

希特勒靠著超高校級的領袖魅力與演講技巧，迅速的得到德國人民的支持，加入了工人黨，並領導工人黨不斷的擴大勢力，之後改名成國家社會主義黨，也就是納粹。

他推動了各項內政，像是擴大內需、發展重工業與軍工業、推廣文創、運動、增進社會福利，讓德國人民像從鯉魚王進化成暴鯉龍一樣，人人有家住、有麵包啃又有牛奶喝。

幫德國人民找回尊嚴後，希特勒把苗頭指向幾個重點：
1. 外國人很姬芭，都欺負我們德國人。
2. 猶太人很姬芭，都欺負我們德國人。
3. 共產黨跟同性戀壞壞，拉低了我們德國人的素質。
4. 我們日耳曼民族好棒棒！讓我們重返榮耀！

在當時的氛圍下...

德國青年們都覺得希特勒根本救世主，講什麼都是對的！

反正這些人欺負我們這麼久了，現在他們付出代價剛好而已啦！

( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ Heil Hitler ！

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於是得到了國民普遍的支持，希特勒開始針對猶太人、共產黨、少數民族與同性戀立法。

也就是抓起來，關起來，再把他們金銀財寶搶光光，房子工廠充公。接著，再將資源分配給德國人，房子與土地升級成工廠，製造更多工作機會 + 提高產能。

德國一吐怨氣成為歐洲最屌的國家，經濟、軍事、科技一飛衝天，甚至每個人家都有福斯金龜車可以開。

對德國年輕人而言，根本是「跟著希特勒走就有肉可以吃」，納粹軍服又帥、軍人地位又高，加上愛國心與民族優越，自然是大家都加入了納粹、排隊想當阿兵哥。

軍人一多，國家又強盛，德國陸續把一些以前被佔走的地搶回來；把以前流離失所的好兄弟們統一，希特勒在萬民擁戴下創立了德意志第三帝國，也就是納粹德國。

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儘管各國不斷譴責德國，但也只限於打打嘴砲，希特勒才不鳥，仗著自己超強，把野心放在侵略波蘭跟對以前欺負它的人報仇。

首先，希特勒跟蘇聯史達林講好：
「欸，我要打波蘭，你幫我出點油錢，打下來後我跟你一人一半」

史達林覺得真是太划算啦！當然說好。

得到了新朋友的希特勒，開著新亮相的戰車，用一個之後被稱為「閃電戰」的全新的戰法，咻一下就打下了波蘭，跟蘇聯好朋友一人一半。

英法很生氣，就跟德國宣戰 (但是其實也沒有派兵過來)。

既然你宣戰宣爽的，希特勒就順便把北歐的挪威、丹麥一併打下來，確保港口與鐵礦輸入。

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之後，希特勒決定對法國報仇。

法國本來就料到希特勒會打過來，早有準備，從北方高聳的阿登山往南蓋了滿滿的碉堡，不管什麼夭壽骨打過來，法國都能用這條「馬其諾防線」守住。

沒想到...德國工藝世界第一，希特勒的戰車會爬山，直接繞過這法國的防守一路尻進去，路上還順便尻掉荷蘭。

歐洲剩下的軍隊這時全部被困在敦克爾克港等死，要不是德軍重新集結的時候，邱吉爾與英國人用吃奶的力量投入所有資源，把所有能在水上飄與天上飛的東西都開過來，10天撤退了40萬人回英國，不然法軍就GG了。

德國把沒跑掉的法國人集合起來，創了一個維琪法國來宣布對德國的投降，正式占領法國，而這前後才一個多月。

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另一方面，蘇聯也想要佔領一些國家來爽一把。

史達林第一個目標是西邊的芬蘭。

為什麼是芬蘭？因為史達林其實一開始就不信任希特勒，跟他聯盟的目的除了波蘭這塊地不賺白不賺，更重要的是讓德、法、英對打，消耗彼此國力，然後再先拿下芬蘭、後拿下瑞典的話，以後要侵略歐洲就有更好的港口與源源不絕的鋼鐵啦！

於是...

2億人口的蘇聯，對200萬人口的芬蘭宣戰。
100萬蘇聯紅軍，即將對戰2萬芬蘭軍。
6000台裝甲車對戰30台裝甲車。

本來大家都覺得「完了完了，芬蘭要被輾暴了」

結果芬蘭超強，不但沒被屌虐，反而是拼死抵抗！

「我們不見得有辦法戰勝，但是我們要讓所有侵犯我們家園的人痛苦的死去」

芬蘭用這句話當唯一戰術目標，在零下20度的雪地中進行打帶跑的遊擊戰。

而蘇聯這邊，剛才結束一場政治清算，將領都是菜逼巴的年輕人，天氣又很糟害坦克沒辦法開，士兵穿著設計不良的褐色毛皮大衣在雪中蹣跚前進，在芬蘭狙擊手前面根本是長了腳的靶而已。

這場冬季戰爭打了4個月，蘇聯失蹤與死亡超過30萬人，外加30萬人受傷生病，還要被其它國家笑廢物。

最後只好意思意思的跟芬蘭簽了一張合約，拿了10%的國土跟一些錢回來，但對此蘇聯士兵表示：

「這塊地只剛剛好夠我們埋葬我們的弟兄... O__Q」

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鏡頭回到德國。

希特勒才花一個多月就橫掃歐洲。
心裡才在想著「我好像有點強」

又看到蘇聯軍打芬蘭打不下來根本ㄏㄏ，所以就拳頭癢癢。

同時因為德國潛艇在大西洋亂轟一通，美國很生氣，封鎖了整個海域，德軍的油料、原料補給上開始出現問題。

這時的德國只好向蘇聯借油料等資源......

但，希特勒從一開始就討厭共產黨，也覺得俄國一定會背叛他，現在要是資源反過來被蘇聯掐住「萬一哪天蘇聯切斷我的補給，我不就只能吃土？」

於是希特勒就決定先下手為強，發動《巴巴羅薩作戰》突擊蘇聯，300萬大軍直接督進俄國。

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蘇聯本來就有預料：遲早一天要跟德國交戰的。

但沒想到法國輸的這麼快，所以蘇聯根本還沒準備好，大戰初期整個被德軍殺爆。

但後來蘇聯發動了一堆讓全世界傻眼的戰術。

德軍：「幹，哪有人這樣打仗的啦？」

這戰術叫《焦土作戰》簡單來說，就是「你想佔我家？我就把我家燒掉；你想通過這？我就把橋毀掉」

並且強徵人民，使用人海戰術不斷衝鋒，德軍不但得不到資源、行軍困難、補給耗時、還要花很多心力處理敵軍屍體。

處理蘇聯軍屍體是很麻煩的，因為蘇聯士兵不一邊喊著「嗚啦！(萬歲)」一邊衝鋒的話，會被自己的政治委員射死。所以他們常常意思性衝一下就倒在地上裝死，等到德軍清理戰場時在跳起來偷襲後逃跑，最後德軍受不了，到後期還要拿機關槍掃射屍體一輪才敢開始清理戰場。

而且，雖然德軍裝備與科技實力屌打蘇聯，一開始打得很輕鬆，但後來，日本攻擊美國珍珠港，美國對軸心國宣戰後，不斷提供蘇聯經濟援助、還有技術支援，讓蘇聯做出更多更強的T-34坦克，從此紅軍得以在戰場上跟德軍抗衡。

最後，俄軍艱困的防守，把戰局拖到了冬天，那是數十年難得一見的霸王寒流。

德國本來以為蘇聯這麼廢，入冬前就能打完收工，所以在裝備跟補給上並沒有對嚴寒充分準備，引以為傲的裝甲單位也因為結冰而癱瘓，又長又沒效率的補給線讓德軍完全失去了進攻的力道。

但蘇聯不一樣，他們有去芬蘭補習班上過課，30萬條人命買來的教訓讓蘇聯在制服、戰術上全面改良，紅軍們得以保住首都莫斯科，並在雪地中一直用力的乎德軍巴掌！

最後德軍撤退，在蘇聯的追擊下，撤退過程出現大量死傷...300萬德軍跟裝甲單位幾乎都沒辦法活著回到德國。

而蘇聯大概死了近2000萬人，但是全國依然歡慶著衛國戰爭的勝利。

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接著換義大利戰區出事

義大利墨索里尼本來意氣風發，拿下了北非許多別人的殖民地，並與希特勒一起組成軸心國，本來說好會幫忙防守地中海並保障補給路線的。

結果...雖然義大利海軍很強，牽制了英國皇家海軍，保住了補給路線，但義大利陸軍卻根本是來亂的豬隊友，導致德國還得派一堆兵力來幫忙防守，......如果肯好好防守就算了，守一半墨索里尼被義大利人自己政變推翻幹掉......

義大利軍到底有多弱？

當時英軍常常打一半，突然義大利軍就投降了，投降原因是紅酒喝完了、或是沒義大利麵醬可以煮麵。

之後因為投降的人實在太多，英軍乾脆直接空一塊地給他們「欸，自己的戰俘營自己蓋，我們沒空」

沒想到，義大利戰俘們竟然生出了冰箱、廚房跟熱水淋浴間，戰俘營比英軍臨時指揮部的設施還高級。

隨著義大利新政府直接表明要加入同盟國，元氣還沒回復的德國在被義大利拖累下也只能節節敗退，此後，德國的經濟路線被全數切斷，只剩羅馬尼亞那邊可以經由陸運勉強取得一點點資源。

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再來就是美軍帶著同盟國，從法國諾曼第登陸了！

美軍賺了兩次戰爭財、也為這場戰爭準備多年，這時候是戰鬥力MAX的狀態，面對裝備精良、經驗老到又紀律嚴謹的德軍雖然打的有點吃力，但是依然不斷的推進。

東線的蘇聯也回復元氣，集結軍隊，進軍羅馬尼亞與保加利亞，切斷希特勒最後的補給，再從東側跟同盟國一起夾擊德國，這時德國戰敗已經是時間的問題了。

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本來德國在各處有許多大大小小的集中營，專門管理猶太人，那時希特勒主打優越民族主義：日耳曼亞利安民族的才是好的血統，像猶太人、吉普賽人、同性戀這些人都是劣種。

在這扭曲的仇恨下，猶太人毫無人權，在集中營過著慘淡的生活，吃不飽、睡不飽、沒適當的保暖衣物、還得被迫做苦工。

後來日子久了，這些猶太人身體狀況越來越差，開始接連死亡，集中營的猶太人工作，逐漸變成處理同伴的屍體...

戰況吃緊後，希特勒沒有這麼多人手看管這些集中營，乾脆開始直接把這些猶太人殺死，一開始用槍，後來為了省子彈，用吊的，之後嫌用吊的太沒效率，就假裝說要幫他們洗澡，騙他們進入「淋浴間」後用毒氣一次毒死一票人。

在德國首都柏林兵臨城下時，許多德軍直接放棄集中營回防，放任猶太人在集中營、火車車廂與監牢中活生生餓死。

不論是美軍還是蘇軍，都在進攻柏林的過程中發現這一處一處的人間地獄，許多士兵大受打擊而陷入崩潰，並將情緒發洩在周遭城鎮的德國平民上，結果發現，大部分的德國人完全不知道這些集中營發生的事。

在美軍側，美軍強迫德國平民進入集中營幫忙清理與善後，這時德國人們才知道他們到底幹了什麼好事......

據統計，超過600萬的人被希特勒毫無人道的弄死。

這也是為什麼到現在德國人這麼care納粹，他們把這段歷史視為國家最大的汙點，並且努力根絕所有崇拜納粹的言論，只求這種事情不會再度發生。

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英美為首的同盟軍在包圍柏林後就停止了進攻，把心思放在找回希特勒當初搶走的金銀財寶與文化產物。同時開始建造防禦工事 (以防蘇聯打完柏林直接找同盟國開打) 。

而柏林方面，希特勒死不投降，一次一次挺過政變，一次一次集結剩餘兵力反攻，但最後都不敵蘇聯的人數優勢，最後甚至還下令發放武器給小朋友跟平民，要求戰到最後一兵一卒

但他最後幾個親信開始抗命，並且極力說服元首：戰局已經不可能逆轉了，要是再拖下去，你會像墨索里尼一樣被公開處刑，屍體示眾，希特勒才不要這樣沒尊嚴的死法，於是把後事交代交代，跟多年女友舉行了婚禮後，開槍自殺，德國投降。

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二戰歐洲戰線就此畫下句點，德國為了自己的侵略行徑付出慘痛的代價，死傷接近1000萬人，國土被拆成東德與西德，分別被蘇聯與同盟國佔領。

東德方面，蘇聯軍肆意的對戰敗者毫不留情的掠奪、殺害、強暴，要不是國聯數次警告與空投物資，東德可能會多死幾百萬人。

西德人除了家破人亡以外，再次陷入了無止盡的賠償困境，好在聯合國後來考慮到巨額天價賠償是引發世界大戰的主因，於是免除了賠償這一項。

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那猶太人現在還恨德國人嗎？至少檯面上、大部分的猶太人都決定放下這段仇恨了。

因為在戰時，許多德國人民冒著殺生之禍保護猶太人、窩藏或協助他們逃亡。

戰後德國也花了很多時間與資源來揪出戰爭犯、並在德國重建的艱困時期硬是騰出大筆預算來賠償猶太人，並協助猶太人建立自己的國家。

德國總理也一次一次的在猶太紀念碑前對猶太人道歉，非常有誠意的不斷道歉。

「關於納粹所犯下的罪行，以及對第二次世界大戰中的受害者，特別是大屠殺的罹難者，德國應永遠的承擔起責任」

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好，WW2歐洲戰線的故事說完了。

今天孩子會想學納粹一定會有他的原因...

有可能單純只是因為「帥」，因為希特勒認為：軍服要帥才會讓人想當兵、士兵有心才有榮譽感，所以每件軍服都是量身訂作、立體剪裁出來的藝術品。

有可能單純因為「崇拜強者」？畢竟當時德軍的武器、科技性能真的是強到爆炸，要不是希特勒在經濟、政策、數量上走錯，不然現在很可能世界霸權國不是美國而是德國。

(學生作的那台《虎式坦克》原型可是能一台打十台的無敵坦克呢)

也有可能只是對歷史無感？對道德正義無感？對戰爭的殘酷無感？因為繁雜的學歷主義逐步讓他們感到麻木？或是看到社會這麼多不公不義卻沒人伸張...

別忘了，納粹崛起的時空背景是：經濟崩壞、權貴壟斷財富、鄰國武力威脅，這些狀況，有沒有很眼熟...？

第二次世界大戰是人類用7000萬條人命來換的教訓，結果我們課本用幾句話帶過。

我們大人也沒給孩子作一個好榜樣，告訴他們道德正義的重要，反而是崇拜有權有勢的人，以金錢與社經地位來定義「成功」...儘管這些有錢人賺的是骯髒錢也不在意...。

孩子們無知犯錯，該罵，該好好教育沒錯。

但我們怎麼好意思只責怪這些孩子而不檢討自己？

【媽媽沒有分身術】
　　
「老婆快點，要來不及了，等一下幫小朋友穿好衣服後，就直接帶下樓來，對了，空奶瓶、尿布、熱水瓶、口水巾、奶粉那些東西記得放在媽媽包也，不要像上次一樣又少了某一樣，我先去車上等妳了。」偉傑自顧自的，只拿著自己的皮夾跟車鑰匙，便走下了樓。
　　
十分鐘後，小茹急急忙忙得一手拿著媽媽包，一手抱著不到一歲的兒子走下樓，好不容易將東西都整理好上了車，要出發時，偉傑突然一句：「熱水瓶帶了沒？」
　　
「阿，忘了！」小茹回。
　　
「是白癡喔，這麼簡單的事情，每次都忘東忘西要我提醒，出個門究竟有沒有這麼難阿？還不快點去廚房拿。」偉傑不耐凡的催著小茹。
　　
看這情形，偉傑一家想出個門，真的是一波三折，但比較疑惑的是，偉傑大老爺從頭到尾坐在車上那十幾分鐘，究竟在幹嘛？抽菸、思考人生大道理、玩手機、調整汽車座椅的前後高低舒適度，還是「放空」？
　　
為什麼不願把剛剛提醒小茹的事情，直接【動手做一做，不就好了？】
　　
要下樓之前，將剛剛交代小茹的東西，「直接」放進媽媽包，跟老婆確認好要帶得東西無誤之後，將包包拿下樓，下了樓，轉身去廚房，將熱水瓶裝好水帶著，要去車上等再去等，看你是要抽菸、思考人生大道理、還是調整座椅高低，也沒人會有意見，但，為何要下完指令後，就拍拍屁股事不關己的直接下樓？
　　
〝老爺們〞，媽媽只有一個人兩隻手，她沒有分身術，可以應付您這麼多的指令，還要被規定不能有忘記遺漏的事情，不要講都講這麼簡單，既然這麼簡單，
　　
【你會說，怎麼就是不會幫忙做？】，就像您說的阿，這麼簡單的事，誰不會？不是嗎？
　　
昨天帶家人去餐廳吃飯，過年什麼不多人最多， 慶幸的是，有預約有差，正開心地吃到一半，旁邊桌服務生正接待的是一群，三代同堂的大家庭，桌與桌之間彼此靠的很近，所以我能很清楚的聽到鄰桌之間的對談，
　　
「老婆，兒子大便了啦，妳抱過去找個地方換一下。」老公說。
「阿芬，妳順便跟店員借一下熱水 ，先泡好奶放著。」阿嬤說。
「媽媽，我要喝水水，我的水杯在那裡？」目測約三歲多的女兒問。
　　
才剛坐下不到五分鐘，這位媽媽就必須執行三個不同人的「指令」，接下來得用餐時間中，這群家人還三不五時下達一些：
　　
「老婆，你把女兒抓回來，不要讓她一直離開座位；阿芬阿，餐廳太冷，妳把我孫子的外套穿起來；媽，我要吃麵麵，你用給我吃；老婆，你兒子要抱好，前面有火鍋，不要讓他碰到；老婆，弟弟玩具掉在地上了，妳都沒看到喔，太誇張了吧。」
　　
【原來阿芬，這麼好用？原來媽媽，都要會影分身術？原來當爸爸/老公的，只要會出一張嘴就可以。】
　　
很多事情明明就記得也知道，甚至看到了，為什麼就是不肯「伸出援手」？
　　
今天換做我是阿芬，婆婆/女兒我牙齒咬了也就認了，但老公，要是一直叫我做東做西的，什麼事都要我，我一定馬上翻桌發飆問他說：
　　
「你是沒手沒腳嗎？你是沒看到我手上還抱著一個，跟你姓，還他媽的長的跟你超像的小孩嗎？」
　　
【知道了看到了，就去幫忙做】，一個小孩就能讓媽媽忙到昏天暗地，更不要說兩個、三個，甚至家中有雙胞胎的媽媽，更是可以忙到焦頭爛額，身旁的家人該給的，不是一堆指令或是自以為善意的提醒或叮嚀，而是主動的幫忙、關心，跟詢問需要些什麼，實際伸出援手的幫助，遠遠大於，只會出一張嘴的提醒跟叮嚀。
　
拉緊小孩不要讓他亂跑、抱小孩拿東西要注意，不要讓他摔著了、這時間，是不是該泡奶餵奶換尿布了、小朋友玩具掉了，要撿起來等等，很多事情媽媽其實都知道也記得，但當下就是，
　
【沒有多餘的手可以做啊】，提醒、看到、叮嚀、交代的人，手要是空著，就幫個忙吧，別再只會出一張嘴了，好嗎？菸。
　
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相信很多媽咪都有半夜抽筋跟睡不好的困擾，
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年輕一代也許不知道，陳意齋並不是賣齋，而是賣零食的。

舊時較為高檔的店以「齋」、「號」命名是常事，聽起來典雅。百年前始創於佛山的陳意齋1927年由創辦人的兒子陳照寰帶來香港，落戶於皇后大道中，迄今九十年有一。陳意齋的產品被喻為「天上零食」，上世紀五、六十年代年輕人約會看電影前，男生要用上一頓飯的價錢買陳意齋的燕窩糕、滷水鮑魚（已停產），蝦子扎蹄等高級零食，哄得女生歡喜。

「齋」亦解作房舍、屋子。對一班老員工而言，「齋」就是上班幾廿年的地方。從入職就守在中環總店的陳孝端（端叔）是陳照寰先生親自聘請的最後一位員工，那時陳老闆已將近退休。1979年端叔20歲，從新聞紙看到招聘廣告就來了應徵，月薪九百六，出糧卻有一千二，他吃吃笑說：「我都不知道原因，只是因為第一份糧拿了去整牙，九百二，所以我才記得當時幾錢糧。」他遲入職，人工比老夥計少，老事頭知道過年忙大家都辛苦，額外給他工錢，端叔幾十年後憶起仍尊敬老闆。「老事頭對我影響很大。有人覺得他奄尖，但我覺得他叫我們工作是應分，我做到，他又沒有虧待我，好公道啦！」


端叔直言一份工打足幾十年全因為老事頭。當年老事頭夫婦住鋪頭樓上，每天飲完早茶會打包點心給夥計，三點三又到隔壁茶餐廳買下午茶，有些星期日出去跟孫仔吃飯也會叫端叔一起去：「我跟老事頭的仔女關係也不錯，他們父親節、事頭兩公婆生日都會請我們幾個老夥計一起吃，算係咁啦！」端叔指指他在老事頭大女家的花園拍的照，帶點自豪地說。十年八載後，老事頭夫婦老了，請了日夜更兩個私人看護，跑腿買粥等雜事就由樓下端叔幾個老夥計做，邊睇鋪邊幫忙照顧兩老，直到八十年代末兩人離逝。端叔仍清楚記得，老事頭婆過身那天早上十時多，喘着氣吩咐他做好店的事幫助她兒子。

「始終放不下情義，所以就做到現在。」端叔總結。

陳意齋至今仍是家族式經營，陳照寰的兒子亦已仙遊，現由陳太太主理，因陳意齋出品都靠人手製造快不得，而師傅走一個少一個，老店在時代急流下蹣跚前行，主理人只盼與老夥計做得一日得一日，大家有碗飯吃。


年輕一代也許不明白，打工原來可以一世。

蝦子扎蹄
蝦子扎蹄是陳意齋的其中一款王牌，根據佛山名物豬扎蹄演變出來的，材料簡單：本港老字號腐竹、煮過的醬油，還有特級蝦子，但功夫一點不簡單。先要幾片腐竹浸軟，一支扎蹄要用上三層腐皮，仔細摺疊，塗上醬油，再慢慢捲起並加上蝦子（素食扎蹄不包蝦子），用繩子紮起便可以拿去蒸，師傅手法純熟，支支扎蹄二兩八，做完就送去門市，賣完即止。

燕窩糕
陳意齋燕窩糕是作家李碧華與張小嫺的愛好，手指般大小，放入口裏粉香四溢，轉瞬溶掉。它的用料矜貴，用上幾千元一斤的燕窩，先要浸一晚後挑走碎毛，烚半小時再加糖炒才成材料做糕，與篩好的糕粉、比砂糖更幼細的日本細砂糖混合才拿去竹籠蒸；師傅隔幾分鐘後摸摸籠頂就知是否熟透，切開看盡是燕窩，兩層白玉內蘊一層琥珀，怡人好吃，健康養顏。

薏米餅
薏米餅是小朋友的零食，小至8個月大的嬰兒可把它當作「漚牙餅」來吃，亦有很多女士喜歡它雪白健康，減肥又口痕時吃最適合。薏米餅的材料做法都簡單，糖加入葡萄糖和麥芽糖撈好，糕粉加上薏仁粉，連剛才撈好的糖一起搓，再把粉篩至幼滑，上模蒸即成。雖看似簡單，但師傅說粉必須夠幼滑，用人手搓要控制好黏度，不然連模也上不了，這些年月練成的功夫，就是把簡單事情做好的耐性，就是老字號的底氣。

採訪：郭雅揚
攝影：謝致中 周文禧
剪輯：謝致中

陳意齋
地址：中環皇后大道中176B號地下／ 旺角太子道西157號地下3號鋪(聯合廣場側)
電話：(852)2543 8414
營業時間：星期一至六10am－7:30pm；星期日10am－6:30pm
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又是一個愉快的露營⛺️
終於第20露啦
一樣夜衝、這次的營地在尖石的「北角森林」、路很好開，我們六帳包區
加上旁邊的小木屋，總共七組朋友！
營主非常的好客好聊.本身自己也是露營的愛好者。據說已經露了30年！
最後自己買了營地來經營
但感覺他們是非常有心在規劃🥰
營地規劃得很廣、完全沒有帳帳相連的困擾，草原區旁邊，直通小溪流.
現在是枯水期，所以非常的安全.晚上營主帶著大家到溪邊抓蝦、小孩非常的開心也覺得很有趣⛺️
這一次週六晚上的晚餐，一帳出兩菜.
媽媽們端自己的家常菜.大家圍在一起吃飯，另外我們團購了同樣的桌子.
正開心的吃飯的時候，下起了一場大雨、拉水線時、小朋友也開心的尖叫。這好像就是戶外的魔力✨
真不知這時候大人正擔心明天要收濕帳💦
還好隔天很給力的那一顆大太陽，乾燥撤收

露營這件事情很麻煩很累像搬家一樣，但是在戶外吃東西聊天，小朋友成群的亂跑.
回到家還是有整理不完的東西、
但是莫名其妙又會開始約下一露🏕️

#20露 #羊寶團 #5歲 #親子露營


🥕廚房相關用品：
MUJI /我的廚房愛用品清單 EP1
https://youtu.be/vMYAFWvWrmg
NITORI宜得利 / 我的廚房愛用品清單 EP2
https://youtu.be/9zS1zVA12R0
拍料理影片幕後*一刀未剪：
https://youtu.be/YlRksYyZUqk

🏕關於露營：
第1露：https://youtu.be/MNvC8-ADwZA
第2露：https://youtu.be/S0l_ajKSo4Y
第3露：https://youtu.be/LIUtItcD7So
第4露：https://youtu.be/Jgep_O7m1Ow (上)
https://youtu.be/PU9ZXT91Afs (下)
第5露：https://youtu.be/jDXTPLKDpNQ
第6露：https://youtu.be/yqitnl82DQo
第7露：https://youtu.be/StPVQJKnsS8
第8露：https://youtu.be/Qbuz5wtEI8M
第9露：https://youtu.be/moqHjU1kRL8
第10露：https://youtu.be/nD5nyBl6ksE
第11露：https://youtu.be/Nioe9SdGND4
第12露：https://youtu.be/ZTz0zt6nFJo

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母親節將至，今集的《港。故》送上一個曾經患上乳癌的單親媽媽，照顧自閉症兒子的故事。

可能大家會認為這個故事必定充滿悲情，但只要你用心看完短片，就會發現當中是充滿了愛和正能量。因為站在逆境面前的主角，是一位愛美而又堅毅，而且主意多多的開心媽媽。

患癌兒自閉　不怨天也不尤人

「我唔太鍾意怨天尤人，路係靠自己行，呢個方法行唔通，就用另一個方法，肯努力總會行出一條路，而且嗰條路會好精彩。」性格率直豪爽的許宗慧(Edith)微笑道。

Edith十年前患上乳癌，做化療期間更收到壞消息，當時三歲的兒子被確診自閉症。為了照顧好兒子，她放棄了自己事業，辭去日本公司私人秘書的工作，當上全職媽媽：「老細叫我唔好走，但我辭職，每個人都可以取代我。照顧個仔，無人可以取代我嘅位置。」從此Edith就全職照顧自閉症兒子，至今快十年了。

視兒子為寶貝　盡量滿足他需要

但命運似乎沒有讓Edith有喘息的機會。兩年前丈夫跟她離婚後，Edith成為單親媽媽，令她照顧兒子的壓力更大。雖然辛苦，但視兒子為寶貝的她並沒有因此而放棄。她不但自學製作「公仔飯」，讓原本不愛吃飯的兒子愛上進食；又任由他在牆上畫畫、寫字；玩他最愛的鬼口水；也經常帶兒子外出和旅行。

Edith希望兒子能過一般小朋友的生活，但過程絕不易捱。面對經常偷走的兒子，Edith就要金睛火眼看着他：「照顧佢嘅十年，我學識咗用最有限嘅資源做無限嘅事，原來同佢一齊參加199蚊嘅旅行團，都可以好開心。帶佢去旅行，同佢浸溫泉，當人人都歡天喜地浸溫泉，我只係包住毛巾睇住佢，要全神貫注睇緊佢，萬一佢見我無睇緊佢，佢就偷走。雖然係咁但我都願意，佢開心就好。」

「頂唔順」時要求助　香港不乏資源

要照顧一個自閉症小朋友，當中的困難，如果不是經歷過的人相信很難領會。十年來，Edith偷偷地流過不少眼淚，每每她發現自己精神就快崩潰、壓力「爆煲」時，她都會主動向外界求助。學校老師、社工、地區支援中心職員、警察甚至醫生，都曾經協助她走過低谷：「有人話社會咩資源都無，真係咩都無？我認為唔係，社會咩都有，但你要自己主動去問、去申請、去排隊，可能有啲要排好耐，但有日你好需要時就排到。」

「我試過照顧個仔，辛苦到支持唔住，我自己行入急症室；我亦試過同警察講我真係好唔妥，想今晚跳樓，我知自己唔妥，我會求助，我會用香港有嘅資源去幫自己。」

繼續進修　盼以經驗助同路人

Edith相信，對於家中有特殊需要子女的父母來說，懂得尋求協助是需要學懂的第一步。以她而言，幾年前主動替兒子申請宿位，到最近終於獲批，令她更具本錢長期作戰：「一星期只見一次就唔得，唔見佢四日，三日照顧佢，都好，有幾日畀我休息。但我都唔會百無聊賴喺屋企，唔能夠浪費自己嘅經驗，走過咁多特別嘅路，我希望能以過來人身份去祝福他人。」Edith笑言，患癌以及接近十年照顧自閉兒子的經驗，令她變成半個癌症及自閉症專家，未來想多讀一個學位，目標是關懷一些自閉症家庭，希望自己的經驗可以幫助同路人。

今集《港。故》用7分半鐘，帶大家認識一個從不怨天尤人，以「關關難過關關過」作座右銘的媽媽，期望她的故事能鼓勵正經歷人生低谷的你。

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《港。故》：東網每周專題習作，講故事、講香港人的故事。
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