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大家比較常見的素，都是一些蔬食，或是涼拌菜!
今天大叔要做一道改良特別的素食料理【素麻油雞湯】
利用杏鮑菇取代雞肉，百頁豆腐則是取代了雞皮😋
比起葷的麻油雞湯，素麻油雞湯又顯得更清爽無負擔了!
記得吃蛋奶素可以加荷包蛋下去悶煮，吃全素就放枸杞就可以了
家裡如果有吃素的家人與朋友都可以跟著大叔來試做看看😁
在這炎炎夏日中，也可以做出清爽的雞湯
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昨天把雞腿拿出來解凍，想來想去不知道要怎麼煮，有時候真的覺得煮飯這件事超煩，不是因為不會煮，是不知道要煮什麼。
跑去問姐姐：想吃三杯雞還是麻油雞？
她反問我：三杯雞是什麼？
我說：就是一杯醬油、一杯糖、一杯麻油煮的雞。
她又問：麻油雞是什麼？
我說：就一杯麻油、好幾杯酒煮的雞。
她再問：麻油是什麼？
#吼跟ABC講話真的是有代溝
我說：麻油就是芝麻的油（Sesame oil）
她說：那我選三杯雞。
我說：可是我上次煮過麻油雞你說好吃啊。
姐姐說：是哦？可是聽起來怎麼好像很恐怖。
#現在終於懂為什麼中華小當家的料理明明是用漫畫畫的卻那麼吸引人
#因為懂得形容食物真的很重要
最後我決定把雞腿用來做炸雞（姐姐表示阿妳前面問一堆是莊孝維嗎）（抱歉我浮誇，姐姐根本不認識莊孝維）
亂做一通的炸雞本來以為會被嫌棄，結果歪嘴雞和姐姐吃了大大誇讚，歪嘴雞叫我下次再做一次，姐姐跟朋友說她媽今天的炸雞超好吃，朋友還我問怎麼做。
唉....人生就是這麼某嘟賀，平常很認真做筆記的料理不一定好吃，隨便亂做一通又沒記下來的反而被誇好吃，這就跟每天出門都化妝美美穿美美卻沒人知道，註死有一天三天沒洗頭，頭髮油得跟油麵一樣，眼角掛著眼屎，胸口還滴了三滴醬油去買個早餐卻被前男友撞見（也太雖小）。
不過至少我記得我放了什麼調味料，於是我就把調味料念出來，結果姐姐和歪嘴雞聽了傻眼說：「妳這是哪一國的料理？」
#管他哪一國_好吃就好
分享一下我的「亂亂炸聯合國炸雞」做法給用興趣的人參考：
#雞腿4支 切塊，我買切好的，他媽的硬生生比沒切的貴很多（這個不重要，囉嗦捏，人家台灣肉攤都會免費幫忙剁啦，不想剁老闆還不讓你買咧）（愛造謠）
#蒜粉 很多（一定要多，可以用蒜泥）
#鹽 不少
#奧勒岡葉 不要手軟，因為一瓶用了兩年用不完很賭爛，所以多撒一點
#巴西里葉 也不要客氣，因為也是一瓶用很久用不完，而且乾巴西里葉根本沒味道，放久又會變黃，看了比用不完的奧勒岡葉還賭爛，所以一樣用力撒
#砂糖 照理說是不用加糖的，但一開始下手太重打死買鹽的，只好加糖幫它CPR，加了一大匙糖還是沒心跳，最後殘殘加兩大匙，總算救回來了
#壽喜燒醬 這東西本來不應該屬於這個族群，但加完上面的調味料發現顏色看起來很淡，這瓶醬放冰箱很久了，而且糖和醬油是好朋友，不能落下它，也來一湯匙吧
#路易斯安那辣醬 Louisiana hot sauce 來美國20幾年我從來沒買過這個辣醬，但因為姐姐常常叫Uber Eat的那家炸雞店都會給，冰箱一大堆，我嘗了一下，味道跟tabasco很像，都是酸酸辣辣，那就加一包吧
以上調味料跟雞腿抓一抓，靜置20分鐘
加入 #三匙玉米粉、#三匙麵粉、#一點水，抓一抓，讓雞腿都裹上麵糊
放兩個烤盤一起進去氣炸烤箱氣炸，180度氣炸個15分鐘，刷點油，上下對調再繼續氣炸，沒計時，不知道炸多久，最後拉高到200度，兩面炸到金黃酥脆。
這麼多炸雞，最後我只吃到三塊，真的很好吃，冷掉都好吃，吼，叫我天才小廚娘啦！
昨天我也氣炸了鹽酥雞，我問歪嘴雞這個聯合國風的炸雞好吃，還是昨天的台灣風鹽酥雞好吃？
歪嘴雞說聯合國的好吃。
然後，不管怎麼炸，細密網怎麼沾黏，烤盤如何油膩，丟進去Bosch每次都洗到乾乾淨淨。
Bosch真是婚姻的救星，民族的偉人。
還在猶豫要不要買Bosch來拯救你的人生的，最後倒數3天：
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台灣妞因為過去三個月以來對喜娜的造成的傷害
在此正式道歉
希望取得大家原諒
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紅燒牛肉麵 只要多一個步驟,家常做法也可以跟牛肉麵店的一樣好吃
材料:牛肋條800公克 ,紅蘿蔔1條,洋蔥2顆,蔥2支,蒜8顆,薑片6片,蔥末少許
調味料: 醬油120cc, 米酒100cc,辣豆瓣醬2大匙,冰糖30公克, 熱水500cc,水1200cc, 小磨坊濃香滷包1包(全聯有賣)
小提醒:1.燉煮牛肉要加熱水,冷水會讓牛肉變老喔.
2.濃香滷包成份:花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂
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家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
