煮婦的快樂進修課💓自己手揉吐司~
有人跟我一樣是麵包控嗎?😆
我還沒上過麵包的課程,今天第一次嘗試 #全手揉 的吐司課,其實有點緊張,先來挑戰我最喜歡吃的吐司吧!
今天學做 #日式吐司,我最喜歡又軟綿綿、又香濃的鮮奶吐司了😍今天作了「北海道煉乳鮮奶土司、焦糖鮮奶土司」,從手揉開始,焦糖也是當場熬煮的。
食材也很講究,用 #北海道十勝鮮奶 以及北海道煉乳。本來以為很難做,沒想到吐司大成功!❤太感動了~
出爐的那一刻,麵包香真的好誘人~😊
手揉的麵包也很Q,其實也不難做,以後可以自己嘗試做各種口味的吐司了!(請問手做麵包達人,要買麵包機嗎?還是手揉好?)
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喜歡學習新事物,料理和烘焙真的太有趣了!接下來還想學不同的麵包,當然我們 #煮婦 不可能成為專家或師傅,但是,能做料理、美食給另一半、家人吃,就是一件好幸福的事💓
做完麵包開心的在台北東區逛逛走走,沒想到一路上也發現很多新的甜點、麵包店...,大家有推薦好吃的麵包嗎?麵包控也要來多多發掘一下😄
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✨洋裝/ 好有特色的襯衫材質連身洋裝,襯衫上身+澎裙,有點個性也有點氣質,是我的愛牌 Fancyfancy 自訂款
(我好壞把麵包照片給正在 #生酮 飲食的朋友看,我是無法戒澱粉的人😋麵包這麼美味~是不是?!)
料理教室 #甜婆寓所
同時也有1861部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Eric周興哲,也在其Youtube影片中提到,如果不愛了 不再快樂 有什麼不捨得 / 請答應我 你會努力過得比從前好 立即收聽 : https://eric.lnk.to/3rd_Album 訂閱周興哲Youtube頻道 : https://goo.gl/cYssbm Eric周興哲《TWENTY TWO Plus》2018 亞洲巡迴演唱會-...
全手揉 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 八卦
這幾天大家陸續拿到新書了,
很謝謝各位的喜愛與溫暖回應,
為了想讓讀者在閱讀時更輕鬆容易而且賞心悅目,
這次在新書編排上真的花了許多心思設計調整,
出版社還不惜成本特別挑選搭配最好的觸感與質感的紙質。
這份用心能得到大家的肯定,真的好開心。
關於這次新書的手作麵包部分,
這幾天有多位網友留言問到是否可完全手揉完成,
是的,我的麵包食譜都是使用手揉方式,
當然如果你有揉麵機或麵包機也可請機器代勞揉麵糰。
這次我在新書裡的每一則麵包食譜,
還特別詳列手作麵包的基本順序步驟,
烘焙新手也能很容易瞭解上手。
另外,想與大家分享我常使用的幾款麵粉
我始終深信麵粉是決定麵包美味程度的關鍵,
即使是同一款麵包,
只要使用不同的麵粉來做就會有不一樣的風味口感,
而隨著自家烘焙的風潮興起,
進口麵粉的選擇種類也越來越豐富,
只要多嘗試就能找到自己與家人喜愛的味道,
這也是手作烘焙讓人樂此不疲的樂趣呢!
在新書P08的材料篇,
依麵粉分類,我較常使用的幾款麵粉如下:
高筋麵粉:北海道產「夢之力特調」(ゆめちからブレンド)及「北香」(キタノカオリ)。
法國麵包專用粉:這次新書裡有好幾款麵包使用法國麵包專用粉製作,我常使用的是日清製粉的「梅森凱瑟」(Maison Kayser Traditional)法國麵包專用粉。
全麥麵粉(全粒粉): 我常使用的是法國安東磨坊全麥麵粉T150及北海道產全麥麵粉春戀。
低筋麵粉: 最常使用日清製粉的「紫羅蘭」、增田製粉的「特寶笠」及日本製粉的「天狼星」(用天狼星來做P146的自家製鬆餅粉,口感更柔軟細緻)。
還是要再次提醒,
使用不同產區及廠牌的高筋麵粉時,吸水性也會有些許差異,
在揉製麵糰時,液體材料不要一次全部倒入,
請保留少許的份量,再依麵糰的實際溼黏狀態調整用量。
餐桌日和:Cecillia 的手作麵包、點心及常備餐點
簡單美味、溫暖款待每一天【作者限量簽名版】
http://www.books.com.tw/products/0010746083?loc=P_020_002
#餐桌日和
全手揉 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
直播時應大家要求有介紹了一下海頓媽媽的廚房跟我心愛的給絲們 ,才讓我回想起幾年前海頓媽媽還沒買攪拌機和麵包機之前 ,全都是手揉呢!記得那時候為了發明驚喜吐司系列已經到瘋狂的地步,不吃不睡創造出長頸鹿 ,斑馬 ,彩虹…這些可愛吐司們。大家有沒有動手試試看這些驚喜吐司了?想想還滿懷念全手揉的 。嗯~想發怒的時候狠摔麵團就對了啦!
全手揉 在 Eric周興哲 Youtube 的評價
如果不愛了 不再快樂 有什麼不捨得 / 請答應我 你會努力過得比從前好
立即收聽 : https://eric.lnk.to/3rd_Album
訂閱周興哲Youtube頻道 : https://goo.gl/cYssbm
Eric周興哲《TWENTY TWO Plus》2018 亞洲巡迴演唱會-全面進化版
2018/9/01 . 六 19:30 馬來西亞站
購票: https://q9t8d.app.goo.gl/kNR3
詳情:Unusual Entertainment Pte Ltd
2018勇敢微笑主打 /
●青春文學掌門人-饒雪漫 x Eric周興哲-音樂/感情/文學三方對談
●金曲製作人馬毓芬老師操刀
●意識流MV手法打造夢與回憶的視覺饗宴
知名青春文學作家饒雪漫與Eric周興哲展開音樂、感情與文學的三方對談,過程中Eric也將過去的情感經驗分享於音樂裡,我們可以聽到他喃喃自語地問:「如果不愛了/不再快樂/有什麼不捨得」,聽他執著不捨地說:「請答應我/你會努力/過得比從前好」,聽他傾訴領悟:「再多的經驗也無法留給下任參考」,歌詞配合著旋律與Eric獨有的真假音聲線,滲出了音樂的厚實情感,加上這次邀請到曾拍攝過王力宏、齊秦、譚維維的新銳導演-王羽成將兩人的相遇到相伴、錯過到離開的意境以意識流視覺手法表現,當我們手握著現實的單向車票,回憶成了時光機器,將現在與過去揉擰一起,宛如夢與回憶的視覺饗宴,絕美地無可取代。
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Eric的嶄新姿態
第三張 音樂創作輯 ♫《#如果雨之後》
從今天開始▶️ https://Eric.lnk.to/3rd_Album
聽見Eric的★前所未見X全新視界★
首度擔綱”專輯製作統籌&製作人”
經歷百首Demo誕生不為人知的私房故事
每一曲都是你的情感主打
每一首都是他的私房故事
國民失戀情歌暖男-周興哲的嶄新姿態
第三張音樂創作輯 《如果雨之後》
~大雨後,可見與不可見的,都已悄然改變~
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我知道要微笑
詞:饒雪漫
曲:Eric周興哲
愛變成了荒島 瀰漫孤單味道
無法全身而逃 至少還能留下驕傲
如果不愛了 不再快樂 有什麼不捨得
刻骨銘心過 每一個選擇 對自己負責
愛的天崩地裂 說穿了都無關緊要
中毒最深的人 往往都不需要解藥
曾經那麼美好 我知道要微笑
請答應我 你會努力 過得比從前好
真心是冷是暖 終究只有自己知道
走走停停的愛 注定是張單程車票
下個遇見的人 值得我們再次微笑
愛像蠟燭燃燒 只剩最後一秒
如果不折不撓 這結局換不換預告
誰被神眷顧 我都羨慕 擁有你的保護
當擦肩而過 走到哪一步 都算是歸宿
愛的天崩地裂 說穿了都無關緊要
再多的經驗也無法留給下任參考
如果值得了愛 就值得了微笑
我答應你 我會努力 過得比從前好
感情道理 說來說去只有眼淚知道
遺憾和痛苦會教會我們原諒的好
有緣遇見的人 值得我們再次微笑
製作人:馬毓芬/于京延
編曲:于京延
弦樂編寫:于京延
第一小提琴:蔡曜宇
第二小提琴:陳泱瑾
中提琴:楊凱甯
大提琴:劉涵(隱分子樂團)
低音大提琴:汪星諭
和聲編寫/和聲:Eric周興哲
錄音工程師:于京延/鍾國泰
弦樂錄音助理:Andy Baker/徐振程
錄音室:白金錄音室/玉成戲院錄音室(弦樂)
混音工程師:鍾國泰
混音錄音室:白金錄音室
●Eric周興哲官方FB
https://www.facebook.com/ericchou0622
●Eric周興哲官方Weibo
http://weibo.com/0622ericchou
●更多活動詳情請上
Sony Music官方網站
http://www.sonymusic.com.tw
索尼音樂 Sony Music Taiwan CPOP
https://www.facebook.com/SonymusicTaiwanCPOP/
#周興哲 #EricChou #주흥철
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/P-gaPbQVRfM/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLC-SxPrLVTjVwAHPkOdIaZFCHRXqw)
全手揉 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。
動画時間がめちゃくちゃ長くなってしまい申し訳ないです(^^;
コメント欄にて目次を展開しておりますので
そちらをご参照の上、上手く活用していただけましたら幸いです(^^;
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
~唐揚げの漬けダレ~
醤油:酒=1:1
ここにおろしにんにく、おろし生姜のしぼり汁、一味唐辛子をお好みな量加えるだけ
※一味唐辛子は思ってる2倍~3倍くらい入れてもらっても大丈夫かと思います(^^)
~ブライン液~
僕が参考にさせていただいているサイト
http://uchotensakaba.com/kanda/shikomi
水100cc砂糖10g塩5g
の割合で混ぜ合わせたもので鶏肉を軽く揉みこみ、
10分ほどしたら軽く水気を切って終了。
一応これで鶏肉に水分を補給するという意味合いがあるのですが
今回のように10時間も漬けダレに漬け込んでしまうと
タレの浸透圧でどんどん水分が抜けていくので実際に効果があったかどうかは正直なところわかりません(笑)
~今回合わせた塩コショウ~
塩3
胡椒1
山椒1/2
からすみパウダー1/2
昆布茶1/2
ガーリックパウダー2くらい(多分)
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
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全手揉 在 徐佳瑩 LaLa Youtube 的評價
立即訂閱徐佳瑩LaLa官方YouTube頻道 ►https://www.youtube.com/user/TheLaLaBarChannel
如果生命,可以用顏色比喻,
只有你的存在,能和我融為一體。
白色的你,與我的闇黑,相依,
那是愛過你,才能成為的,灰色自己。
徐佳瑩 第五張全新專輯《心裡學》
12.27 正式發行
全新專輯【心裡學】
溫暖再推薦 第二波全新單曲 《灰色》
《是日救星》金曲獎最佳單曲製作人陳君豪 x 徐佳瑩 再度攜手聯名合作
醞釀三年,睽違三年,完封多日的引頸期盼,徐佳瑩於2017年末祭出首波誠摯單曲《言不由衷》,旋即引發樂壇超量關注與話題,並在海內外各大音樂串流平台與銷售排行榜拿下冠軍,重磅出擊完美回歸。繼發燒單曲《言不由衷》後,徐佳瑩再度釋出新專輯【心裡學】中第二波全新單曲《灰色》,展現截然不同的音樂風格,備受期待。
初聽到《灰色》demo時,徐佳瑩就被這詩般的歌詞意境與寬闊悠揚的音樂格局深深打動,尚未決定錄製時,這首歌早已被徐佳瑩視為療癒歌曲,強大的後座力與餘韻,讓她每次聆聽總會有被淨化洗滌的感動。徐佳瑩說:「希望那些能夠療癒我的歌,也能療癒每一個人的心。」此曲由新生代創作人羽田和謝金林創作,歌詞前段饒富寓意地以棉花糖、梔子花、雲朵等等象徵來愛情最初最純潔的白色意念,深有所感的徐佳瑩,徵得原創同意後,將對愛情的想望與透徹灌注於歌詞中,以與白色對映的黑色深意,塵埃、黑盒子、卡特拉(冰島活火山)來比喻自身深層的黑暗與躁動,也意涵著生命裡歷經的折損與磨練。
寓意盎然如詩般的文字,悠揚溫暖的旋律,打造了這一首透著和煦陽光的動人情歌。製作人陳君豪以沉靜氣韻的大器編曲打造出《灰色》的電影格局,優美磅礡的管樂隊與弦樂隊交相輝映,滿溢情緒最終在電子搖滾營造下獲得釋放,宛如一場人生史詩電影,紀錄旅途中我們汲汲於尋找生命中那個最真實的人。愛情與人生一樣,都要歷過地獄,方得天堂。純白與闇黑共存,極致後幻化為灰色,以此象徵穿越蜿蜒波折後最終相遇的真實人生,那是歷經了傷痕、歷經了愛才能成為的灰色自己,最美的自己。
黑白影像彰顯二元意涵,歷經腦內革命,灰色人格升級,
隱喻自我與生命的進化,雙色反差,彩色拼貼,打造MV視覺極致美學
專輯第二波MV《灰色》由知名導演比爾賈執掌,MV特意選在日本長野縣,充滿文化氣息的松本市取景拍攝。為了體現歌詞裡純白與闇黑的二元意涵,導演藉由黑白彩色交替畫面來講述人格暗面與能量正面的意象,也精確巧妙地彰顯了徐佳瑩自身理性、感性並存的特質。『生命精采的部分在於不只有單一顏色,也不會只存在單一的情緒或樣貌。』徐佳瑩說:「就像我希望每一個人都能在自我狀態裡尋找最美麗的平衡,是各種色彩揉合摻雜,平衡幻化為最好的顏色,這也是我以《灰色》定名的原意。』
為了打造此首歌的深遠意境,MV裡充斥著瞬間閃逝的杏仁核、Pantone色票、色盲圖像、基因顯性、腦部圖層等等拼貼影像,在比爾賈導演巧思構築下,這些意念透過畫面完美地引喻為生命探索的核心燃點,以『灰色大腦』為寓意,生命旅程所到之處的經歷,皆為激化成長的養分。《灰色》MV搭載著音樂曲式的鋪陳,以極致黑白畫面呈現沉靜內斂的意境,而後轉至高昂上揚的精采段落,比爾賈導演以大量快速拼貼、閃格繽紛的剪接手法,充滿意識流的鏡頭語言,象徵著我們在人生路途上不斷地進階升級的探索過程,將情緒集中至高點再絢爛地釋放,極致呈現了《灰色》一曲的完美意境。
詞:羽田/謝金林/徐佳瑩
曲:羽田
清晨捨不得醒的美夢是你
那柔和清甜的棉花糖是你
傳遞祝福的梔子花是你
那慵懶飄飄蕩蕩的雲朵是你
如果生命可以用顏色比喻
只有你的存在能和我融為一體
baby i have loved you from the start
現在過去未來都一樣
對你除了愛沒有其他
都一樣,多希望始終都一樣
白色(的你)x8
的我們 在哪裡
每日暗自拂去的塵埃是我
那神秘封印的黑盒子 是我
一觸即發的卡特拉是我
那無故流下眼淚的怎麼是我
如果我們可以 用顏色比喻
那是愛過你才能成為的灰色自己
baby i have loved you from the start
現在過去未來都一樣
對你除了愛沒有其他
都一樣,過去未來都一樣
你緩緩走來,一切都不言而喻,
任憑現實在我們佈滿傷痕的心底遊戲
就連我頭上那些歲月的痕跡
都是光 喔照亮我們 還想要牽手走過 的困境
白色(的你)x8
跟闇黑 相依
製作人:蔡政勳、陳君豪@成績好Studio
編曲:蔡政勳、田雅欣、陳君豪
鋼琴:蔡政勳
吉他:陳君豪
貝斯:方奎棠
合成器貝斯&鼓機:蔡政勳、陳君豪
弦樂編寫:田雅欣
合聲:徐佳瑩
弦樂Leader:劉涵 (隱分子樂團)
小提琴 I:蔡曜宇、朱奕寧、曲靜家、駱思云
小提琴 II:盧思蒨、薛媛云、王重凱、陳泱瑾
中提琴:甘威鵬、楊凱甯、吳媛蓉
大提琴:劉涵 (隱分子樂團)、汪逸修
低音大提琴:徐雅君
法國號:陳信仲、盧怡婷
豎笛(低音豎笛):張文馨
巴松管:許家驊
低音號:陳建勳
錄音工程師:黃文萱、蔡周翰、楊敏奇、鍾濰宇、葉育軒
音頻剪輯:鍾濰宇
錄音室:Lights Up Studio、89Studio、白金錄音室Platinum Studio
混音工程師:黃文萱
混音錄音室:WooJi Studio
製作助理:吳庭輝
【工作人員】
導演Director:比爾賈Bill Chia
助理導演Assistant Director:王新宜Cindy Wang、李培㚤Cathy Li
製片Producer:洪斐文Fumi Hung、姚錦鴻Kevin Yao、黃品禎Naomi Huang
攝影師D.O.P:張肇瑄Chao-Hsuan Chang
二機攝影師Additional Camera:鍾明達Duke Chung
攝影大助1st Assistant Camera:劉于豪IKA Liu
攝影助理2nd Assistant Camera:李廷麒Sevenguns、郭柏翔Maple Shawn
服裝造型 Fashion Stylist:方綺倫 Chi-Lun Fang
化妝Make-up:陳佳惠 Carlin Chen
髮型Hair Stylist:劉珈妘 Sydni Liu--ZOOM
【拍攝協力】
演出Actor:井澤治樹
長野縣政府
松本市觀光會議協會
ALPICO GROUP
Excellent High School
Yamabebossa Coffee
書肆秋櫻舍
HOTEL BUENA VISTA
Lion Adventure Hakuba
『心裡學』數位聆聽&實體通路購買資訊
https://LaLaHsu.lnk.to/TheInnerMe
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/xtSdgGHqnls/hqdefault.jpg)
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