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豆腐的料理百百種，其中這道「紅燒豆腐」是Ａmy最常煮、也是家人讚不絕口的下飯菜🥘先把豆腐的表面煎至恰恰，再將辛香料煸出香氣，以最佳比例的紅燒醬汁將豆腐燒至入味，吃起來有些嚼勁的外皮、咬下去卻是水嫩豆腐的口感👍連鹹鹹甜甜的醬汁光是拌飯就會讓人胃口大開呢😋家常菜的好滋味就是這麼簡單，喜歡吃豆腐的朋友們千萬別錯過這道美味的家常菜🥘簡單中又有不簡單的好味道💕
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👩🍳料理小提醒👉
📌料理前先將豆腐用廚房專用紙巾吸附多餘水份，以免下鍋產生油爆
📌影片中是使用真正的鐵鍋，畫面中加熱後鍋子就會開始變黑，是法國100%純鐵鍋的特色，正常的喔！越用會越黑，健康無塗層的真正鐵鍋😊👍
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
豆腐 1大塊
蔥 3根
辣椒 1根
蒜頭 2瓣
醬油 1大匙
黑胡椒粉 1小匙
冰糖 ½大匙
醬油膏 1½大匙
米酒 1大匙
水 3大匙
#下班後快速料理 好吃又下飯的滷肉燥🍲來囉🎉
👩Amy來分享簡單又好吃的 #滷肉燥 ，不用炒糖色就可以輕鬆完成香噴噴又下飯的滷肉燥😋
這次使用了秘密武器— #可樂🥤來滷肉，如果您手邊剛好有沒喝完的可樂，也可以和我一樣拿來滷肉，滷肉的同時還可以多加幾顆水煮蛋一起滷😁保證滷出來的肉燥和滷蛋不只顏色很漂亮，連味道也超棒的😋
除了可樂很厲害之外也可以用蘋果西打，另外使用好的醬油也是重點，以及掌握好料理步驟及配方比例，就算是廚藝新手也可以輕鬆滷出您心目中💯的好味道👍
影片中是使用鑄鐵鍋，所以燉煮時間不用太久就可以將肉燉至軟嫩，利用鍋子餘溫還能繼續讓肉燥更加入味👌不過~夏天光是窩在廚房顧爐火真的很辛苦🤣大家也可以將炒好的肉燥再換至 #電鍋燉煮，外鍋放1.5米杯水，跳起後利用餘溫繼續燜30分鐘，肉燥會更軟嫩入味喔💕滷好一鍋肉燥，無論是拌飯、拌麵還是加在青菜上都非常美味🍱
👩🍳小叮嚀➠可樂可取代糖(通常滷肉時都要炒糖色，才有豐富的層次風味及色澤)，也能幫助肉燥達到上色效果，滷汁也不死鹹😊
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
五花肉 600g
水煮蛋 8顆
可樂 330cc(蘋果西打也可以)
醬油 80cc
米酒 250cc(或水替代)
蒜粒 8瓣
薑 20g
辣椒 1根
五香粉 ½大匙
黑胡椒粉 1小匙
……………………………………………………
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#下班後快速料理
#AMYの私人廚房下班後快速料理
#Vermicular #小V鍋
飯要煮得好吃，鍋子很重要💞大家都知道鑄鐵鍋煮出來的飯特別香甜又Q彈，但是鑄鐵鍋煮飯是需要技巧的，對新手來說可能比較困難😮
Amy要和大家分享傳說中的煮飯神器☛ Vermicular IH電子鑄鐵鍋，也就是小V鍋🎉鑄鐵鍋搭配IH加熱器，不須顧爐火也可以輕鬆煮出超好吃的米飯😋
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除了煮飯以外，煎煮燉炒以及低溫料理都非常適合，因為小V鍋有獨家的三重熱傳導技術 以及 <0.01mm的絕佳氣密性，可以帶出食材的甘甜、鎖住食材的鮮美，就算是廚房裡的料理新手也可以輕鬆煮出各種好吃的料理💯
影片中Amy就使用小V鍋煮了這道 #洋蔥燒雞腿，一鍋到底就能煮出鮮嫩多汁的燒雞腿喔😍因為小V鍋的導熱效果及絕佳氣密性超棒的👍經過燉煮之後竟然完全保留洋蔥、雞腿的原汁原味，完美鎖住食材的美味，雞肉吃起來軟嫩中又有Q彈口感，真的讓人很驚艷!😍和一般鍋具煮出來的口感就是不一樣，重要的是👉完全不用顧爐火，也不怕因食材的水份流失而造成黏鍋，這點對忙碌的煮婦來說真的很貼心又好用!💯只要一指按下，就可以輕鬆優雅喝杯咖啡，等著小V鍋來完成一道道美味的料理🍲
最棒的是…它整個鍋身及加熱器都是日本🇯🇵製造原裝進口，光是這點就讓人忍不住想入手😍其優良的品質及做工細節，完美展現出日本職人手造的究極美味，一鍋入魂、鑄守鮮甜!想了解小V鍋更多的細節嗎?在影片中就有詳細的介紹呦💕
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Vermicular小V鑄鐵鍋料理分享社團
無火| 這是11種最佳燒烤食譜 —一直以來，烤肉是西方國家的一種的流行。當陽光明媚，氣度升高時，所有的烤肉迷們都開始準備起烤架。無論是在自家花園中、陽台上，還是在公園裡，都有許多人全家歡聚一起烤肉類、蔬菜和起司等。這裡我們要介紹11個烤肉的好點子，保證讓每位烤肉迷吃到笑口大開。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/11-grill-recipes
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1.) 鐵鍋烤肉：https://www.yokofu.tw/layered-meat-in-fire-pot/
2.) 木串上的藍帶雞肉：https://www.yokofu.tw/cordon-bleu/
3.) 烤鳳梨鮭魚：https://www.yokofu.tw/cordon-bleu/
4.) 鐵鍋培根蛋糕：https://www.yokofu.tw/cordon-bleu/
5.) 串燒絞肉蔬菜鳳梨：https://www.yokofu.tw/grill-pikes/
6.) 鮮嫩豬里肌佐起司馬鈴薯：https://www.yokofu.tw/grill-pikes/
7.) 泰式烤雞：https://www.yokofu.tw/thai-grilled-chicken/
8.) 混合煙熏香味的烤肉：https://www.yokofu.tw/bbq-smoked-meatloaf/
9.) 超大培根香腸起司歐姆蛋：https://www.yokofu.tw/omelett-with-bacon/
10.) 啤酒罐漢堡：https://www.yokofu.tw/beer-can-burgers/
11.) 培根照燒燒番麥：https://www.yokofu.tw/grilled-bacon-corn/
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光 美 鐵鍋 在 有人買過「阿媽牌生鐵鍋」嗎? (第23頁) - Mobile01 的八卦
有人買過「阿媽牌生鐵鍋」嗎? - 小弟一直以來都是用鐵鍋炒飯菜的要不沾其實多試幾次就知道如何達到了附上小弟家裡太座第一次下廚煎豆腐(平時是我下廚 ... ... <看更多>