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愈看愈滿意的DIY美甲🥰
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我寫了很多情歌，也唱了很多演唱會
從不需要證明別的，用音樂記錄我是誰 ─ Eric
Eric周興哲【你，好不好】2019亞洲萬人巡迴演唱會 主題新作
『Something about LA』
獲文化部影視及流行音樂產業局輔助
降落的終點是起點
周興哲內剖靈魂之作
以多首冠軍情歌走紅的 Eric，在孤單卻又療癒的聲線下，其實鮮少有人了解他的創作軌跡，新歌《Something about LA》講述的不是一座城市風景，而是梳理這些年的心境，隨著旋律帶著你聆聽一位創作者的初心，或許是寂寥帶你認識了周興哲，但在這首歌裡，我們可以聽見擺脫各種標籤，坦率的面對自己心境的自在氛圍，如同歌詞：當我自由我的音樂 / 降落的終點是起點，讓人想起他作為音樂人的體悟，也挖掘出 Eric 音樂新厚度。
獻給期盼已久的你
一同踏上Eric的音樂旅途
在愜意的旋律背後，再次邀請國際知名製作人 Freddy Haggstam 與 Eric 合作操刀，歌詞則是與《以後別做朋友》、《你，好不好》、《如果雨之後》的金曲作詞吳易緯多次徹夜長談，力求原封保留無可取代的內在初衷。此外，為了給期盼已久的歌迷更多驚喜，也體現歌詞：我寫了很多情歌 / 也唱了很多演唱會 / 從不需要證明別的 / 用音樂記錄我是誰，決定在具有重要里程碑意義的【你，好不好】亞洲萬人巡迴演唱會提前曝光，讓現場歌迷帶著感動一同踏上 Eric 的音樂旅途。
・Song Lyrics・
詞 / Eric 周興哲 吳易緯
曲 / Eric 周興哲
There’s something about LA
It took away the strain
My life’s been kind of cray cray
Like an on going train
我寫了很多情歌
也唱了很多演唱會
從不需要證明別的
用音樂記錄我是誰
開著車 唱唱歌 in LA
沿著海 散散步 無所謂
突然間 一瞬間
就不知不覺 不知不覺地
擁抱著 所有的 錯與對
忘記了 這世界 誰說誰
我們都應該這樣
用笑替代憤怒傷悲
There’s something about LA
It took away the strain
My life’s been kind of cray cray
Like an on going train
一萬公里的飛越
誰來聽我的演唱會
當我自由我的音樂
降落的終點是起點
開著車 唱唱歌 in LA
沿著海 散散步 無所謂
突然間 一瞬間
就不知不覺 不知不覺地
擁抱著 所有的 錯與對
忘記了 這世界 誰說誰
我們都應該這樣
用笑替代憤怒傷悲
我 只想對你說 無論多久 我 在你左右
只想對你說
開著車 唱唱歌 in LA
沿著海 散散步 無所謂
突然間 一瞬間
就不知不覺 不知不覺地
擁抱著 所有的 錯與對
忘記了 這世界 誰說誰
我們都應該這樣
用笑替代憤怒傷悲
something about LA
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#周興哲 #EricChou #주흥철
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#Eric周興哲
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。
對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。
至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！
雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw
☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？
📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌
不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g
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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：
☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康
☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板
✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面
✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做一款非常知名的法式經典餅乾: 布列塔尼酥餅 (Palets Bretons,Galette Breton, Sablé Bretonne )。
布列塔尼酥餅，是一款來自法國西北邊的布列塔尼地區 (Brittany) 的著名點心。這款法式酥餅有好多個名字，像是 Galette Bretonne, Sablés Breton 以及 Palets Bretons, 口味和配方相似，差在厚薄度，傳統的做法會加入鹽之花來幫助保存，但也有如神來之筆，使它的風味顯得更出色。
這次影片中分享的是厚版奶油酥餅 Palets Bretons 的做法。布列塔尼酥餅含有非常高比例的奶油以及一部份的蛋黃，在烘烤出美麗焦色後，滿屋子都是濃郁的焦糖奶蛋香，光聞味道就嘴饞，非常適合搭配咖啡跟紅茶一起享用。希望大家會喜歡這集影片。:-)
[Q & A]
📌 沒有烤環該怎麼烤？
☞ 可用馬芬模或者用錫箔紙做成替代烤環。
📌 請問直接用5.5的烤環壓模，然後用5.5的烤可以嗎？
☞ 可以。
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/9gLQX8fdq7E
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Palets Bretons 布列塔尼酥餅 怎麼作呢？
下面是法式布列塔尼酥餅的作法與食譜：
☞ 切模直徑為5.5cm, 高1.5cm, 烤環直徑 6cm, 高5cm, 大約可做出8-9片餅乾
✎ 材料 / Ingredients
無鹽奶油(Butter) 120g, 室溫軟化但不要融化
糖粉 70g
中筋麵粉 130g
無鋁泡打粉 2g
蛋黃 25g, 約 1.5 顆蛋黃
蘭姆酒10g
鹽之花 1g, 可以粗海鹽代替
✎ 做法 / Instructions
1. 將奶油(butter) 提早自冰箱取出放在室溫下半小時到一小時，直到非常軟化，但不要融化
2. 取 25 克的蛋黃跟蘭姆酒混合均勻，並倒在一個大料理盆中
3. 加入過篩的糖粉，用打蛋器(蛋抽)充份攪打，直到蛋黃的顏色變白，並變得濃稠
4. 加入軟化的奶油(butter), 改用矽膠刮杓以拌壓的手法，幫助乳化完全
5. 加入過篩的麵粉跟泡打粉，並均勻地灑上鹽之花，以切拌法像切麵團般往自己的方向切兩三回，再翻起麵團拌勻，直到看不見乾粉後，再以壓碾的手法，將麵團壓碾至柔軟滑順。
6. 將拌勻的麵團用保鮮膜包裏起來，並微整成平均的方型，送進冰箱冷藏20分鐘
7. 準備兩張烘焙紙，撕掉麵團的保鮮膜後，將麵團放在烘焙紙上，再覆蓋另一張，然後擀成1cm的厚度，拿去冷凍一小時
8. 使用一個直徑 5.5cm 的圓形切膜，將麵團切成小圓片
9. 切好的麵團置於舖有不沾布或烘焙紙的烤盤，麵團之間要保持一點距離
10. 另外用一個小碗，加入一顆蛋黃並混合之前剩的半顆蛋黃，加入幾滴牛奶稀釋攪勻，在餅乾表面均勻地刷上蛋液，刷好後拿去冷藏20分鐘，讓刷好的蛋液乾燥。
11. 同時間，準備數個直徑6cm, 高5cm的烤環，並在烤環內側塗上奶油，這是為了防止沾黏
12. 替餅乾刷上第二次蛋液，並用湯匙劃出十字交叉的紋路，過程中只要覺得麵團變軟，都可以拿去冰個幾分鐘讓它稍微變硬
13. 套上抹了奶油的烤環，烤箱預熱160°C, 烘烤 28-30 分鐘, 時間到去除烤模，再烤 3-5 分鐘或直到金黃色
14. 出爐後，小心地將餅乾移到冷卻架上，讓它們完全冷卻
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#布列塔尼酥餅
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
... 的一間（台中），做完後覺得好美～但回來被家人問說指甲怎麼那麼厚，很像手指頭腫起來，請問一般光療單色加厚都是這個厚度嗎？ - 美甲,光療,分享. ... <看更多>
光療厚度 在 [問題] 光療的厚度應該是很薄的嗎？ - 看板NailSalon 的八卦
我之前都有固定給某個美甲師做指甲，
最近有個朋友自己開工作室，我去給他做做看，
但是覺得我朋友做的光療好薄喔，
就像指甲油一樣薄。
我之前做的都有一點厚度，而且在指甲前端會把指甲包住（好像比較牢），
但是我朋友沒有這樣做，就跟塗了一、兩層指甲油一樣，
我問他，他說應該都這樣沒錯阿。
我想請問大家做的光療都是怎樣的呢？
是都是薄薄的，還是有點厚度的呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.129.29.81
所以我朋友在做的應該是「光療」，
而我之前在做的是「凝膠」這樣嗎？
但是我朋友的光療用的油也是看起來稠稠的耶。
※ 編輯: Annydodo 來自: 140.129.29.81 (11/21 14:32)
嗯嗯～ 因為alicejih大大說「他是很水狀的」，
所以我才提出這樣疑問，
謝謝你囉。
※ 編輯: Annydodo 來自: 140.129.29.81 (11/21 14:37)
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