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| 北緯23.5度的咖啡城市之旅 - 兩天一夜完美的阿里山咖啡與美食 |

就在二十九號正完成阿里山旅行文的今天，阿里山咖啡媒合會競標價格打破紀錄，今年日曬後製特等獎的咖啡豆五公斤非常驚人的達到台幣四十三萬，真的是全台最強咖啡產區！

其實上阿里山已經很多次了，以往是為了採訪咖啡莊園和咖啡評鑑而上山，沒有太多時間有比較深度的旅遊，前個周末很幸運有幾個知名的旅遊部落客大咖瑪格、AJ、許傑帶路，喝咖啡吃美食看風景住哪裡，都幫大家安排好了，一次享受阿里山咖啡，美食饗宴，山林散步，鄒族原住民文化，直接先破梗把第一天和第二天行程跟大家分享 !

第一天
【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】 咖啡與巨木群步道
【鄒風館部落餐廳】- 午餐
【金皮雕工作室】- 皮雕體驗
【鄒築園】- 品嚐冠軍精品咖啡
【奮起湖大飯店】- 住宿和晚餐

第二天
【奮起湖車站】 - 老街、甜甜圈、星空小屋、大姑媽咖啡
【山芙蓉】 - 午餐
【阿榮的店】- 精品台灣咖啡與手工煙斗
【宿瓦納咖啡茶屋】- 不插電咖啡體驗
【生力農場】- 晚餐
【隙頂二延平步道】- 欣賞茶園和雲海全景

【不遙遠的咖啡產區距離】
過去在咖啡生豆商工作的時候，需要飛往國外的咖啡產區，飛往當地後，還要舟車勞頓很長時間才能到達咖啡莊園，住在台灣的人真的很幸福，除了咖啡館的密度高，喜歡喝咖啡的人如果想深入了解咖啡種植和後製的過程，從中部市區前往阿里山咖啡莊園只要大約兩個小時， 而且路況相較國外崎嶇克難的道路來的平順很多，我們講的 Seed to Cup ，從一顆種子到一杯咖啡的過程，這樣的距離在世界的任何大城市比較起來短了很多，這也是台灣咖啡產業非常大的一個優勢。

【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】
第一站我們一行人前往了特富野部落的走廊咖啡，特富野部落是鄒族兩大社區之一， 另一個是達邦社區。大家可以在走廊咖啡享受完咖啡後，步行到不遠的特富野巨木群步道，一入口就可以看到兩側種滿的咖啡樹，但由於乾旱和採收尾季的關係，咖啡樹上已經沒有了太多果實，真的很期待下次在咖啡採收期來到這邊，可以很近距離看到滿滿的咖啡櫻桃果實，還好隨後壯觀的樟樹巨木群馬上彌補了沒看到咖啡果實的遺憾，步道陡度不高，加上完善的階梯，很適合各個年齡層前往，竹林的景色也相當適合拍美美的照片。

特富野步道(樟樹巨木群)
地址：嘉義縣阿里山鄉1鄰14號

【鄒風館部落餐廳】
鄒風館餐廳就在達邦鄒族自然與文化中心和達邦國小旁，google 評價也相當不錯，有4.2顆星，這次品嘗到了許多用當地食材和原住民傳統的料理，像是有點像粽子的獵人包改良版本，以前傳統可能只有米飯，廚師的改良版有小米，黑糯米，芋頭，肉和魚，吃完一個就滿有飽足感，當地野菜製作的沙拉，口感軟綿的愛玉豆腐相當特別，用當地特產的愛玉來料理，愛玉是台灣特有亞種，全世界只有台灣有，嘉義縣是全台愛玉產量的冠軍。自己最喜歡的一道料理是咖啡入菜的咖啡梅醬排骨，入味平衡，不會死鹹甜。

鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲、工藝複合館）
https://www.facebook.com/Avaiyangyang
地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
電話：0938 867 380

【鄒族達邦家屋、神聖的庫巴( KUBA 男子集會所) 】
沒想到在鄒風館的餐廳旁就有仿鄒族達邦傳統家屋的展示，小小的屋子卻蘊含了豐富的鄒族傳統的文化和歷史，從外觀可以看到他們以竹材為牆壁，茅草來覆蓋屋頂，一進到家屋會先注意到那煙燻的天花板，導遊說到這有防蚊蟲的功能，家屋的中央是火塘，上方就擺設了許多家用品和食物，導遊還說他們的傳統是將過世的家人葬在家裡，如果埋不下了，活著的人會搬離蓋新的家屋，但我看了其他書的介紹，似乎也會因為死亡的方式不一樣而改變埋葬的位置。

庫巴的外型設計像是大型的涼亭，沒有牆壁，用芒草和茅草為屋頂，位於部落的中心，在鄒族心中是神聖且不可侵擾的場所，只有達邦和特富野兩大社建有庫巴，直到現在遊客都是禁止進入的，他們會在這邊舉行傳統的祭典、成年禮、送神祭等儀式，是鄒族政治、 宗教和社會運作的核心。

【金皮雕工作室】
記得去年第一次來到這邊，不是體驗皮雕，而是咖啡評鑑評審晚上聚餐的地方，沒想到這次很幸運能因為合作案有機會真正來到這邊實際看到老闆娘梅惠老師實際示範皮雕的工藝，店內的皮件藝術品有豐富的鄒族文化，另一種深入認識原住民文化的方式。

金皮雕工作室
電話：0910 616 848
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰72號附1

【鄒築園】
晚餐前的最後一站我們來到了熟悉的鄒築園咖啡館，從金皮雕工作室走過來只要五分鐘的步行時間，他們的咖啡莊園位於阿里山大約海拔1,300公尺，擁有得天獨厚的種植環境，在海拔高度和日夜溫差日照等等，都是非常適合種植咖啡豆的條件，鄒築園已經儼然是台灣之光，國內外拿過無數的獎項，而人稱阿里山咖啡王子的創辦人方政倫，在2017年榮獲十大神農獎，是國內知名的咖啡農，非常推薦大家如果有來阿里山一定要來喝杯他種的咖啡。

我們到達的這段時間剛好是阿里山莊園咖啡精英交流賽和生豆後製邀請賽的期間，擔任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長的他已經忙得天昏暗地，打完招呼後他就馬不停蹄的前往莊園處理後製賽的咖啡豆。一行人一次點了不同的處理法的咖啡，比較了解咖啡的我一一和隨行的部落客們講解不同咖啡後製與風味的連結。咖啡後製大致分為三類，日曬、水洗、蜜處理，日曬的通常發酵風味較為強烈，水洗則是相對乾淨明亮的酸質，蜜處理介於兩者之前，但也依照部分果肉與果膠發酵程度的不同，在風味上也有差異，在享受完美味的咖啡和甜點後，我們起身出發下榻的奮起湖大飯店。

鄒築園
電話 ：0979 799 799
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰七十一號

【奮起湖大飯店 - 經典的雙主菜鐵路便當】
晚餐是飯店裡奮起湖經典的雙主菜鐵路便當，雙主菜分別是戰斧軟燒肉、燜燒烤雞腿，我本來以為自己已經吃不下了，但因為米飯和配菜都好吃還是把整個便當吃光光，相較於燒肉的咬勁，我比較喜歡雞腿的軟嫩。

奮起湖大飯店
地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178之1號
電話 : 05-2561888

【奮起湖車站、老街與老老街】
早起的第一杯咖啡是老老街的大姑媽雜貨店裡的阿里山咖啡，老老街的位置就在穿過老街，步行不到五分鐘的距離，我很好奇的問為什麼是老老街，原因很單純，大姑媽雜貨店這條街道比車站旁的老街還要老，而大姑媽本身這棟建築就已經是上百年的歷史，上面寫著建於大正二年（民國2年），大姑媽取名來自紀念老闆的媽媽，咖啡來自自己種植的咖啡莊園，單品咖啡由老闆親自手沖沖煮，水洗口感平衡風味帶有些許果酸，尾韻有著蔗糖香氣。早起老街的幽靜和咖啡香令人陶醉與此。

大姑媽阿里山咖啡
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖12號
電話：05-2561253

【 宿瓦納咖啡茶屋 - 不插電咖啡體驗 】
吃完午餐後，我們到了宿瓦納來體驗不插電的咖啡製作過程，從生豆的脫殼到咖啡烘焙、研磨、沖煮，都不需要任何的電器，我跟跟同行的夥伴說，這趟下來，除了咖啡的採收和後製過程外，基本上都參與咖啡 seed to cup 的整個流程，相當豐富的咖啡知識之旅。

老闆娘先給我們了一包乾燥完成的帶殼豆和一個布袋，將帶殼豆放進布袋中，然後甩擊到堅硬的表面上，力道還不能太小，可以想像以前的咖啡農光處理帶殼豆是多麽辛苦了，接著把脫完殼豆生豆和殼的碎末放到篩子上，直接將殼給吹掉，就會只剩下乾淨的生豆。

老闆娘準備好了像是手搖爆米花的小網和瓦斯爐，咖啡烘焙其實概念和料理一樣，都是一種加熱食材的過程，如果我們講一塊肉火力加太大烤，會導致外面可能熟透但裡面沒熟，但咖啡不像牛肉一樣可以是沒熟的，沒有烘透的咖啡會有點蔬菜豆類的風味，而烘焙過度的咖啡會有很重的焦苦味，也很難呈現咖啡產地原本的風味。

最後我們將烘焙好的咖啡用濾泡式來沖煮，由於我想做比較淺的烘焙，烘焙的節奏和時間就比較快，不過太接近火源，導致豆表外接近中焙，但豆芯沒有熟透，喝起來有點青草味，同行的AJ 的豆子就較深焙，喝比較比較厚實，比較帶有煙燻、堅果、巧克力的風味。

宿瓦納咖啡茶屋
嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
交通資訊
距離石棹約5分鐘車程，為在台18線64.4K左右，請留意路邊公里數指示牌；至阿里山森林遊樂區約40分鐘車程，距離奮起湖則為15分鐘車程。
05-2561702

【生力農場】
最後的晚餐是我這兩天最喜歡的一餐，隨行的部落客們也是邊吃邊讚嘆，其中的苦茶油雞是我這次旅行最期待的一道菜，用的是他們自己種的薑，雞肉是用苦茶油慢慢憋熟的，不是用炸的，薑片香氣濃郁口感不油膩，雞肉也很鮮嫩，鮮魚是老闆出海自己釣的，由於南瓜在阿里山不是當季，東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉宅配過來的，甜度非常高，龍鬚菜是阿里山當季的蔬菜，烏龍茶排骨湯在品飲食也可以喝到茶的回甘，豬腳也有用紅茶入菜，也是濃濃的茶香，甜品蛋糕更是一絕，也是用阿里山紅茶做的，搭配乳酪內餡，吃起來微鹹不甜膩，甚至吃完後許多同行的朋友還外帶回台北。

生力農場民宿
地址：嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
電話 : 05 258 6785

阿里山Easy GO - https://alishan.welcometw.com/
阿里山新印象 - https://www.facebook.com/Alishan.nsa/

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卓文萱Genie文萱為這趟三國之旅，扛下太多重擔，妳的病倒讓大家好心疼，好好休養，我們都愛妳哦。

這段三國之旅，非常難忘。

謝謝台北市立國樂團邀演，尤其特別謝謝指揮邱誓舷老師和鋼琴謝欣容老師花了非常多時間，在排練場裡陪伴我們一次次的排練。

國樂團現場演出，對演員來說其實壓力很大，非常謝謝小芬老師
的教唱與提點；謝謝仕祺的三國風光，很少演到你沒有換景的舞台，但斜坡高台還是相當挑戰；諾爺的燈光好美，謝謝你讓呂布走得風風光光；我從沒想過呂布會是這麼脫俗的英挺帥氣，謝謝小敏的服裝這麼用心，我真的非常喜歡；小黑、立縈，謝謝你們一直幫我們找路走，也幫呂布找到一個美好的形象和姿態，下次我會繼續練功，感激不盡；華健哥和大春老師在演出前給予我很多鼓勵和肯定，謝謝你們；偉忠哥，你給的筆記，我都會努力消化內化，我會繼續追求進步，謝謝你；政宏，沒有你，我們真的不知道自己在唱什麼，muji薇薇樂凱，謝謝你們顧前顧後，梳化老師們，和你們工作總是開心又放心，辛苦了；謝謝小侯讓演員們在台上安心演出，舞監真是偉大；怡靜念祖哥，真的謝謝你們的勇氣，讓我挑戰這個角色，希望我有順利達陣，我滿心感激！

軒淮和豪傑，大家都叫你們翻男，但你們真精彩，也謝謝你們不斷提醒我身段動作，你們真棒；宏軒，謝謝你忍受我這麼多莫名其妙的玩笑；愷壬，你就...帥就好啦！小許，謝謝你的機靈；濬瑋，有事表哥讓你靠，因為我們有給彼此一個6；江寶，你總是開心果；憲晟，這次我真的記住你了；凱翔，想哭就到我懷裡哭，沒事的；諸位人妻，謝謝你們陪我飲酒作樂，尤其是靉天，沒有你這台戲我演不了啊；媗媗，不要變，因為你本來就這麼棒！

黃志瑋 Jerry Huang志瑋，要去相信，因為你不只「可以」，並且優秀，但你真的...長太高了！穿5公分內增高真的很難打耶！

小馬 倪子鈞小馬，以前都是偶遇，這次一起工作，你是個優秀認真又敬業的演員，謝謝你的一切包容照顧。

好用，我們終於有對到戲，每場在台上互相感受彼此的呼吸和節奏，很過癮。

王鏡冠 (大冠)大冠，18年前的第一次合作，我們真的是一起長大的好兄弟，和你工作好開心好開心，但是你要好好保重身體哦！

CTwo義父，首次合作，異常開心，你全身是戲，而且很多很多戲，害我好期待你下次的小惡運！

呂紹齊（冠軍哥哥）紹齊，從小六到劉備，我們也認識好久，曾互相參與很多人生轉彎，even這次（你懂的🤣🤣🤣），希望你永遠帥得這麼不合理！

總之，謝謝全民大劇團的一切包容。

先前講過，早在三王音樂設計時，我就知道劇團要做這個戲，過了大半年後，有段小插曲一直沒說，但現在已經可以和大家分享。

三王的第一次音樂設計會議，是在信義區的一間餐廳，念祖團長與經理怡靜提到想演賽貂蟬，我就先毛遂自薦，問說有沒有我可以效勞的角色？

他們說，故事還在發展，但目前沒有適合我的角色，雖然他們喜歡我詮釋的范蠡，但那畢竟是文官，而新戲裡都是武將，都「太man了」，所以「沒有適合我的角色」。

我沒多想，只繼續開我們的設計會議。

直到年底怡靜的邀演電話，我問呂布帥嗎？其實我更問了，呂布是正經角色嗎？

所以我才硬著頭皮搶下了這個機會。

因為我知道，除了是給我的挑戰，對劇團而言，也是在賭，因為我們誰都無法想像，林俊逸要接演戰神呂布會是什麼樣子。

我本來就特別喜歡戰國時代的故事，所以也看過許多三國的電視電影作品，以及許多不同版本的呂布，各個精彩，壓力也突然爆增。

於是，我做的第一個功課，就是「遺忘」，我想放下所有的刻板印象，重新找尋呂布。

我覺得當一個演員，建立角色的過程，要經常保持懷疑，尤其是這些歷史，我們看到的是「結論」，但是沒有人會真正知道，這些歷史人物在做這些事時，心中真正的想法。

呂布貴為三國第一猛將，歷史評價卻不高，都說他有勇無謀，帶兵不力，見小利而忘大義，是個好色的三姓家奴......

但有沒有可能，他只是生錯時代？

所謂好人壞人，都是外人貼上的標籤，每個人在做任何事之前，出發點從來都是「我要」，誰會去想「我好我壞」？

所以我想演一個不一樣的戰神，想去感受他的孤單，他的軟弱，他的無助，他的不認輸，以至於到最後，他的自取滅亡。

大概到二月底，國動立縈老師才進了劇組工作，第一次排練三英戰呂布的時候，我只能痴傻的乾笑，因為我什麼都不會。

可是我又想到我「不夠man」，所以我更不能辜負戰神之名，咬著牙賭上一口氣，我就硬練。

所以後來立縈老師，幾乎連喘口氣的時間都沒有，因為我幾乎獨佔了她所有的休息時間。

特別要大大的謝謝你，立縈老師。

排練過程中，我常常都會在心裡默默的和奉先大人對話，問他有沒有特別想講些什麼，我來代勞。

呂布每場都要在台上死去一回，我每場都在台上感受他的心有不甘。

謝謝奉先大人跟我分享您的生命故事，在我心中您從來沒有好壞正邪，永遠永遠，我都會景仰敬愛您。

而星期日晚場的意外，大家都抱憾而歸，但那晚終究沒有完成，我們的緣份也仍未盡，和您相遇相處的過程很美妙，謝謝您陪我走這段路，雖然很不捨，但暫時，我們還是得道別，我們都保重，期待我們重逢的那天早日到來。

演出，畫下了，逗號，

那麼就，未完，待續...