傅記手工蛋餅店的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

每逢佳節白白最喜歡吃純手工的蛋黃酥😋乾媽總是會親手製作大約20-30顆➡️我專屬的蛋黃酥！我一次可以吃2-3顆！而且我只吃有包一整顆蛋黃的蛋黃酥！紅豆餡料也不可以太多會太甜！外皮一定要酥脆❤️有層次！

開心收到一福堂菓子舖的經典糕餅❤️屬於老台中人的記憶與故事，百年餅店裡老師傅們的烘焙技藝與糕餅香氣。

傳承百年、從日治時代走到現代化的〈一福堂〉，始終堅持選用上等材料，最新鮮、天然➡️好吃的道地糕點🌟

🌟菠蘿蛋黃酥
香酥的菠蘿外皮，咬下後層層酥脆，裡面包裹濃郁綿密又紮實的紅豆餡，天啊！我的最愛❤️搭配新鮮整顆完整鹹蛋黃❤️鹹甜搭配破表好吃😋不小心一次吃了3顆🤣

🌟肉鬆Q餅
扎扎實實的豬肉鬆內餡，越嚼越香，加上Q軟麻糬的淡淡糯米甜味，一口咬下滑嫩餅皮時，好像麻糬跟肉鬆在嘴裏跳舞💃🏻相遇，豐富層次（烤過後，麻糬會更加軟Q) 。

⚠️超貼心單顆包裝❤️攜帶方便❤️想吃就吃

如果沒有辦法到現場購買聞到餅香，或是想吃到剛出爐的滋味！沒有關係，白白告訴你一個秘密㊙️用烤箱轉180度3分鐘～那餅香味❤️❤️❤️

👣來台中遊玩，記得帶上幾盒一福堂伴手禮🥮
，讓屬於老台中人的記憶與故事，透過百年餅店裡老師傅們的烘焙技藝與糕餅香氣，永遠流傳下去。

一福堂
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有興趣也可以直接購買⬇️⬇️⬇️
一福堂官網：https://iffood.com.tw/
一福堂粉專：https://www.facebook.com/iffood.tw

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⚠️留言區有驚喜

搶買伴手禮 店家忙到沒手接電話

【欣傳媒╱記者許家禎／專題報導】
2012.01.05 02:36 pm

「不接！就是不接！」是什麼店家讓想買鳳梨酥的民眾狂call不通，還得靜下心，電話一打再打？或是得忍受店面排隊超過30分鐘，寒風刺骨中就是非買到不可奶凍捲；還有聞名一甲子的老店味道傳奇復活，讓知名DJ黎明柔都魂牽夢縈的純手工桂花年糕。最難買、最難搶的過年伴手禮一次報給你知。

挾著「台北市鳳梨酥金賞獎第一名」、「創意鳳梨酥第一名」、「十大伴手禮必買商品」，就連總統也大力推薦的佳德鳳梨酥獲獎無數，招牌鳳梨酥成為民眾逢年過節送人的指定商品，甚至連日本客、陸客來台旅遊都得帶上十幾二十盒。探究其熱銷原因，招牌傳統鳳梨酥外皮烘焙得金黃皮薄，吃起來奶香四溢，裡頭內餡有80%是鳳梨纖維果肉，甜酸適中不甜膩；至於蔓越莓鳳梨酥外皮加入胚芽，內餡蔓越莓量不少，味道嘗起來更酸、口味更加清爽頗有健康概念。

總的來說，業者使用高成本的紐西蘭進口奶油、內餡真材實料，紮實的做工加上獲獎不斷與每天排隊的人龍，成功吸引民眾與國內外媒體目光。據統計佳德一天就可以賣上4000多個鳳梨酥，時間越接近年節電話也就越難打，記者就曾經從早上10點到晚上8點試著每2小時打電話，結果還是功敗垂成，鳳梨酥儼然成為該店名符其實的賺錢金磚。

遠在宜蘭一天至少賣出3000條奶凍捲的諾貝爾奶凍，同樣是當地的排隊名店，店裡張師傅研發長達8個月時間，丟掉數百條奶凍捲才研發出不甜膩、香Q可口台灣獨創首賣的奶凍蛋糕，其中又以大甲上等芋頭做成的奶凍捲最為熱銷，創新的產品、獨特的口味讓張師傅上遍各大節目，店裡排隊人潮不減，還擴大到網站通路銷售免現場排隊，結果一推出就被秒殺。據網路業者統計從今年9月網路開賣後，每周都位在熱銷排行榜前十名，成為網路票選第一最夯的團購美食，就連冬季買氣也絲毫不受影響。

同樣位在宜蘭也有個傳奇故事！原本今年初傳出開業一甲子的知名糕餅店普一食品驚傳歇業，消息一出許多美食家、文人雅士感嘆錯愕與不捨，但普一消失半年又傳奇在宜蘭礁溪復活了。原來普一廠長吳秉庠師傅決定把老味道保存下來回鄉創業。吳師傅的哥哥吳聯信表示，他是典型處女座，凡事要求完美，對於品質更是執著。

年節熱銷產品桂花年糕因為堅持不加防腐劑，保存期限只有三天，過了三天就必須冷凍，因此吳師傅堅持每天限量製作，也因為純手工因此一天最高產量僅100盒共200條的桂花年糕。許多老顧客聽聞普一老味道又重現江湖，紛紛打電話詢問訂購，就連黎明柔也不斷在節目上推薦這從小吃到大的味道真的回來了，不論是炸、煎、蒸都別具風味。除了年糕，店內手炒牛肉乾也是一絕！不同於一般牛肉乾做法，吳師傅的牛肉乾有獨家配料，吃起來辣中帶點果汁味兒，而且特別濕潤多汁、口齒留香；還有小西點蘭花酥、南瓜子酥也是台北人記憶中的味道。



【延伸資訊】
佳德糕餅
http://www.chiate88.com/

諾貝爾奶凍捲
http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=3046911

吳師傅烘培工坊
http://www.prowu.com.tw/

手機在我手，新聞跟著走　m.udn.com提供您最豐富的新聞資訊！
【2012/01/05 欣傳媒】@ http://udn.com/



全文網址: 搶買伴手禮 店家忙到沒手接電話 | 消費櫥窗 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/6826022.shtml#ixzz1k6O42T5r
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普一原本即將失傳的好味道，由廠長吳師傅回鄉創業，幾經研發終於又重現讓美食家與文人雅士懷念的桂花年糕。（圖／吳師傅烘培坊提供）

(8/9更新：已抽出三位得獎者！會私訊給得獎者，請盡快提供收件資料，幫您寄出月餅喔😀😀😀)
#公開分享送SE聯名蛋黃酥

今年 社長 我終於完成的期待已久規劃
就是 跟糕餅店 合作 🥰推出出了SE 中秋月餅
來辦個抽獎 讓小仙女們一起享用🥺

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參加方式：公開分享此篇貼文
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洪小倩 一起買SE中秋禮盒🥺月圓人團圓

#務必需要公開分享 #小編會檢查
以上完成✅ 也分享了！！

抽獎時間：8/9 早上10：00抽出3位幸運兒
8/9當天會出爐當天寄送哦！！

購買方式：可以到SE社團喊單。
也可以到網站下單：
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🥮分享一下社長我 挑選的過程
那天跟許多糕餅店接洽時， 每一家都有試吃，我已經吃到有點膩，說真的大同小異的蛋黃酥，我差點放棄😖
但又想找出一家口感跟成分都滿意到不行的😂
千辛萬苦⋯試吃到這家時，我真的驚艷 👍
明明已經飽到看到蛋黃酥會反胃的那種
我真的只給它一口的機會
就真的一口⋯ 結果我竟然吃光它😍
吃完 嘴裡的蛋香 ⋯ 我超喜歡的啦！！
內餡是紅豆棗泥+酒香蛋黃
重點他們還推出獨家口味顛覆傳統的
把內餡改成綠豆蛋黃酥
口感意外 清爽 😍完全不膩

但很喜歡這間老闆的理念
出發點是做給家人 親朋好友吃
所以所有麵粉 油品 都是用最好的
也是最天然的 ，不靠酥油吸引你們
就用最好的食材 讓吃下去的你們都喜歡💕

❑ 選用
．台灣在地屏東萬丹紅豆
．師傅手工調製獨家秘方濃郁焦香棗泥
．師傅手工調製獨家秘方清爽綠豆餡
．歐洲進口純天然無水奶油
．酒香醃製鹹鴨蛋蛋黃

我相信我的選擇跟堅持 ✊🏻

【蛋皮火腿三明治　餅店每日熱銷上千個】
彰化北斗的肉圓一條街，有一家七十年的餅店特別顯眼，老店靠著三明治紅遍全台灣。最開始，漢餅舖會做洋味的三明治，是因為早年台灣還有美軍部隊駐軍，沒想到加入蛋皮、火腿，再抹上奶油和美乃滋的三明治，意外受到顧客喜愛，成為店裡的招牌產品，現在靠著網路宅配，老店一天得做出上千個三明治。記憶中的好味道沒有因為時間而消散，而是越飄越香，越飄越遠。

洪瑞珍 北斗本舖
地址：彰化縣北斗鎮中華路198號
電話：04 888-2076
04 888-0300

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【高雄水餃王 水餃店網羅新台幣】
高雄左營一家水餃店，一年可以賣出800萬顆手工水餃，還得動員眷村的婆婆媽媽們幫忙包餃子。眷村的水餃店能有這樣的成績，主要是因為老店第三代兄弟檔，突破傳統店面的限制開拓網路行銷，讓全台各地的顧客都能吃到媽媽的好手藝，儘管一開始，做宅配的想法，母親投下反對票，但是兄弟倆堅持理想，自己花錢購買冷藏設備，現在終於繳出傲人的成績單，成為名符其實的台灣水餃王。

吳媽媽餃子館
地址：高雄市左營區翠峰路8號
電話：07-5887857

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【嘉義巷弄古早味　手作餅乾飄香半世紀】
嘉義朴子的巷弄內，有一家經營超過半世紀的餅乾老店，直到現在，70 多歲的老師傅，還是用手工捏出一塊一塊的小餅乾，廠房也維持當年的紅磚牆壁，就連古董烤箱也繼續運轉著，做好的餅乾就放在鐵桶裏頭，時光彷彿就停留在古早年代。老師傅說，現在的零食大多是機械化大量製造，但是他堅信手做的口感，還有心意是機器無法複製的，儘管做一批餅乾需要好幾個小時，根本無法和大廠商競爭，阿伯說不要一直想著賺錢，只要做得開心，日子過得去就好。知足常樂，就是樸實滋味裡的人生哲理。

成功食品廠
電話：05-3797259
地址：嘉義縣朴子市平和里光復路25號

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【老饅頭店新創意　卡通饅頭超人氣】
同樣是古早味，屏東一家饅頭老店的第二代，感嘆買饅頭的年齡層越來越高，年輕一代幾乎都不愛吃饅頭，於是他發揮美術天份，把傳統饅頭捏塑成各種可愛的卡通造型，讓顧客眼睛一亮，現在網購的訂單，已經排到兩個月以後，老味道結合新創意，成功搶佔年輕市場。

N哥C妹幸福造型饅頭屋
地址：屏東市永大路140號
電話：0956-022-042
LINE ID：a6421111

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【超人氣古早味布丁　飯店甜點成主角】
台北市一家四十年歷史的老台菜館，配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁，大受歡迎，甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點，卻是由老師傅親自掌杓，每天新鮮現做，用傳統鐵鍋熬煮焦糖，淋在純雞蛋做成的布丁上，每一口都吃得到濃濃的童年回憶。

雞家莊
電話:02-2581-5954
地址:台北市長春路55號

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■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

☞紅豆餅變形飛碟燒 餡料誠懇登上國宴
讓紅豆餅登上國宴的陳老闆，
在艋舺夜市賣紅豆餅二十年，
他把外皮單粉配方增為五種，
餅皮變厚還有雞蛋糕的口感，
再放進每天現做紅豆奶油餡，
一個晚上可以賣出上千個。

☞傳統手工豆皮廠 漫天蒸氣豆漿浴
在美濃有一家手工豆皮工廠，
六十年來堅持用傳統日曬豆皮，
不加任何漂白劑跟防腐劑，
手工豆皮紅遍了北中南部。

☞西門町正宗福州菜 屹立不搖一甲子
西門町開店一甲子的福州菜餐廳，
代表性菜色海鮮、紅糟、糖醋，
有紅糟鰻魚、海鮮米粉、糖醋腰花海蜇
等等招牌菜，多年來不漲價，
就是要抓住老主顧的胃。

☞中年轉業的老鴨粉絲 對岸老口味 台灣新鮮味
老闆黃國霖原本是電視台的
資深攝影記者，在中國駐點採訪時，
吃到老鴨粉絲讓他為之驚艷，
就利用休假跟著老師傅學，
光是湯頭就要熬八個小時，
材料簡單讓客人讚不絕口。

☞退休毆吉桑自認不老 打造新潮燒餅店
這家燒餅很不一樣，
是配咖啡當下午茶來享用，
這是一群退休的歐吉桑，
做的不老燒餅。

☞堅果轉型闢新路 零嘴大吸金 年收破千萬
高雄有一家老字號零食商，
原本生產帶殼花生瓜子等零食，
不過這幾年生存困境，
老店決定要轉型，
做健康養生的堅果產品，
沒想到成為了高雄堅果大王。

■台灣1001個故事　說不完的故事
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【筲箕灣魚蛋名店】68歲斷指逆流大嬸 嫁入潮州家庭百般刁難不氣餒：恨不恨都算數喇（完整版）
https://bit.ly/3fQIkn5

魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單

王林記潮州魚蛋粉麵
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ

【元朗搶手羊腩煲】曾蝕200萬 入元朗翻生 65歲老闆日做16小時：客食得開心我每晚就瞓得着
https://bit.ly/3lneKqg

一入冬，元朗金輝徑總有羊腩飄香，人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店，不需問價，羊腩裝好便遞上鈔票，記者作為一個外區人站在旁邊，嗅到的，不是羊腩香，而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔，今年已經六十有五，跟不少五六十年代的人一樣，當年隻身偷渡來港拼搏，心口掛個勇字，歷經大起大落，現在陪着他的，就是元朗這間賺不到大錢，卻換來一身痠痛的牛腩小炒店。

文樂美食小炒王
地址：元朗金輝徑33-41號金禧樓地下1號鋪
電話：2760 0811
營業時間：星期一至日11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2I7k2b3

【北角中菜】街坊私竇賣手工菜 $298麒麟龍躉皮 70歲老師傅重出江湖：所有客人都是我師傅！
https://bit.ly/3mqXRMQ

身經百戰的他，如今已70歲，卻選擇窩在這個小小的私樓的會所，開了一家「廚房」，地方不大，由於位置隱蔽，來的多是街坊和屋苑住客，已足夠聲哥大展身手。

聲哥廚房
地址：北角丹拿道8號雋悅匯三樓
電話：2320 2682
營業時間：星期一至日 11am-3pm、6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2P3MeNN

九龍城餅店｜8旬老闆獨創$15奶油花卷 44年老餅店 發哥都去過 老闆娘：想結業但唔捨得 (02:05)
https://bit.ly/33uCYsK

九龍城一向有不少老字號，1976年開業的老餅店豪華餅店也是其一，發哥、蔡瀾、蘇施黃也是捧場客。人人都知道蛋撻是招牌，其實還有一款西餅，不是人人皆知，賣了44年仍然人氣不斷。

豪華餅店
地址： 九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：7am-9pm
詳情︰https://bit.ly/2SzJEjc

【西貢蘋果批】周末狂賣600件！65歲退休翁擲200萬創業 靠青森蘋果批轉虧為盈：寧願賣少點 也要客人食到即焗 (4:05)
https://bit.ly/33uhQ5J

「我們寧願賣少點，也想客人吃到即焗的熱辣辣蘋果批！」外皮金黃酥脆，咬下滿嘴蘋果香，粒粒酸甜的果肉分明，這份新鮮又美味的蘋果批，僅面世3個多月已引起長龍，靠的正是老闆Tony這份執著，「我們希望靠的是口碑。」

Cocolo
地址：灣仔皇后大道東200號利東街地庫1樓B36號舖
電話：2569 8328
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情︰https://bit.ly/357Z705






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