昨天中午老公煮了午餐給我吃
原本我堅持要自己煮的
但是他覺得我的廚藝很不可靠 會浪費這些好食材
午餐內容很豐盛喔
有菇菇起士番茄飯+鮮嫩煎鮭魚+乾煎干貝+水煮花椰菜+無骨牛小排
菇菇起士番茄飯的作法:
把飯跟杏鮑菇跟一杯水一杯牛奶 起士適量 番茄切十字開口 調味料是黑胡椒跟巴西里葉子
放在電鍋中 一碗水去蒸 等跳起來悶一下 起鍋後攪拌均勻就可以囉
牛排跟鮭魚跟干貝都是用鐵鑄鍋去煎的 完全不需要額外加油煎喔
(干貝可以用煎鮭魚剩餘的天然油脂煎)
牛排跟鮭魚都有天然油脂
鮭魚超讚 肉很厚實 油脂豐富 煎得又嫩又好吃
在家吃牛排我都會沾A1牛排醬
非常滿足的一頓午餐
哪邊可以買到 鮭魚 干貝 牛小排呢?
海傑納頂級禮盒 (合作)
鮭魚
http://f-seafood.com/product_detail.php?Key=11&cID=2
干貝
http://f-seafood.com/product.php?cID=1
牛排
http://f-seafood.com/product.php?cID=4
這家的禮盒都是特制保冰盒 可以長達六小時 新鮮不退凍
這三樣產品都有通過SGS合格認證喔
同時也有857部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋Introduction #曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。 虽然大家都说现在年...
「保冰盒」的推薦目錄:
- 關於保冰盒 在 IGisele 愛吉賽兒 Facebook
- 關於保冰盒 在 杰宇的法文邂逅 Facebook
- 關於保冰盒 在 陳建名 Facebook
- 關於保冰盒 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube
- 關於保冰盒 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於保冰盒 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於保冰盒 在 保冰盒-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的評價
- 關於保冰盒 在 保冰盒-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的評價
- 關於保冰盒 在 [問卦] 保麗龍箱保冰不打開能撐一週嗎? 的評價
保冰盒 在 杰宇的法文邂逅 Facebook 八卦
【 🇫🇷 法國人野餐的藝術|如何來一場法式野餐!🧺 】
大家喜歡野餐嗎?野餐時都會帶什麼食物或物品呢?🤗
有一位朋友跟我說,台北的大安森林公園在假日時,常常是滿滿的野餐人潮,人山人海的 👪,每一張野餐墊幾乎隔不到1公尺的距離!有的人甚至會在公園裡唱歌、跳舞、彈吉他,也有些人會搭起帳篷,在裡頭睡覺。
聽他敘述這種情景,就讓我想起了「法式」野餐。
法國人是野餐的狂熱者,狂熱到什麼程度呢?到法國念書的朋友告訴我,他曾經看過法國人穿著名牌洋裝,為了野餐,就直接爽朗地、一屁股坐在微濕的草皮上,完全不在意讓高級的衣服被土弄髒,讓他看了好傻眼😳。
也曾經有一位台灣朋友跟我抱怨,她有一次去巴黎鐵塔附近參加朋友的野餐聚會,買了麥當勞想分大家吃,卻被法國朋友指責,買這種食物很不OK!讓她覺得好心買了一份快兩百塊台幣的麥當勞,卻被嫌棄😓。
法國人宣稱野餐是很自由,沒有禁忌的,但他們也說,野餐是一種「藝術」。或許這代表,野餐看似自由,但是一場法式的野餐,還是有一些形式在裡面。像是有些野餐狂熱者強調,野餐的元素裡要有「自製」的食物,或許就是這位台灣朋友被指責的原因。
根據法國媒體France 2之前的統計,84%的法國人都承認自己的野餐的愛好者 « des adeptes du pique-nique »。法國人野餐的習慣最早可以追溯到,17世紀農夫跟牧羊人工作時的休息形式 — 在草地上席地而坐。到了18世紀的貴族之間開始流行野餐,而19世紀法國畫家 Édouard Manet (馬內)以「草地上的午餐」 « Le déjeuner sur l'herbe » 的畫引起法國社會風波,也間接讓野餐變得更受歡迎。野餐在法國漸漸地成為一種文化,很多人只要想到可以躺在草皮上,曬太陽、吃東西、睡覺,就覺得幸福 😊!
👉 如何來一場法式野餐呢?
怎麼樣準備一場法式野餐?根據我的觀察,法式野餐最重要的三種食物是:麵包 « du pain »、葡萄酒 « du vin » 跟乳酪 « du fromage »。除此之外,也可以另外準備一些醃製肉冷盤 « de la charcuterie »、鹹派、蛋糕、新鮮水果等等。跟朋友開野餐派對的時候,也可以自備香檳去開😋。
除了這些食物之外,法國人為了打造完美的野餐,還研發很多「妙招」« des astuces »,像是研究如何擺放食物,才能讓食物不會掉出來,或是,如何使用玻璃杯裝酒,讓小蟲子不會飛進酒杯中。熱衷野餐的人也會準備很多「專業配備」:折疊椅、超大野餐籃(裡面分很多層的那種)、保冰盒(裝冰塊,用來冰鎮酒用的)等等。近年為了環保,有些人也開始換上環境友善的餐具,減少垃圾,甚至有些人會自備菜瓜布去野餐 😆。
有到法國旅遊過的朋友們,有觀察過法國人如何野餐嗎?有看到他們還會準備哪些新奇的道具嗎?
有野餐習慣的朋友們,平常會怎麼準備這些食物和配備,以及都會去哪裡野餐呢?🙋♂️
歡迎大家來跟我分享 😉
#杰宇的法文邂逅
#法式文化
#美食
#野餐
保冰盒 在 陳建名 Facebook 八卦
金暑年最消暑 ,一甲子來一直陪著你我的冰支❤️
民主進步黨新竹市黨部
814冰棒大同冰店
https://reurl.cc/b5LgZ3
#民主進步黨新竹市黨部特約商店 #之三
#憑黨證享優惠
#購買25支以上送保冰盒袋擇一
#今年真的熱爆
保冰盒 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋Introduction
#曼食慢语# 自从2016年开始,年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了,不论年底有多忙,我都会拍这样一个视频,展现一个人制作一整桌年夜饭的流程,以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目,每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候,都既紧张又开心。
虽然大家都说现在年味淡了,但我觉得不管环境怎么变,只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭,年味就一直在我们心里~
其实大概从十月份的时候,我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜,今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜,像佛跳墙就是票选人气第一名~经过反复很多次的试菜和调整,终于,今天视频完成了!
今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭,有佛跳墙这样的干货硬菜,有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之,今年的主题是新鲜感~希望用新鲜的食材、新鲜的做法,给大家带来一些新鲜新奇的灵感。
以及,今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头,感觉自己棒棒的!
▋相关视频
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
咸鱼:https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒:https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙:https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油:https://youtu.be/V5H9YTKktBc
▋Ingredient
中文食用者可以看下面的微信链接,每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA
【凉菜】
[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉:
牛排 1块(300克左右,最好是西冷或者菲力),盐 适量,黑胡椒 适量,橄榄油 适量,球生菜 适量,罗马生菜 适量,芝麻菜 适量,樱桃番茄 3-4个,牛油果 1/2个
⊙ 酱汁:
生抽 2大勺,醋 1.5大勺,糖 一小撮,白胡椒 一小撮,油辣椒 1小勺,蒜 1瓣、香油 1小勺
[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料:
花椒 1小勺,粗盐 30克,大葱 1小截,姜 3片,八角 3个
⊙ 熏料:
米 10克,茶叶 10克,新鲜橙子皮 适量 ,红糖 50克
[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克,芭乐 半个,蜜瓜 2牙,糖 1小勺,辣椒粉 1小勺,芝麻菜适量
[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克,淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克,淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克,淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片
[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根,盐 1小勺 ,蒜 5瓣,红辣椒 5个,老抽 1-2小勺,糖 1小勺,香油 1大勺,水 适量
【热菜】
[佛跳墙]
⊙ 高汤:鸡 半只,猪骨 500克,猪脚 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 2-3片(约20克左右)
⊙ 主料:干鲍鱼 5个,海参 3个,干花胶 80克,瑶柱 50克,花菇 3个,猪小排 150克,牛蹄筋 80克,生抽 2小勺,冰糖 5克,料酒 2大勺,冬笋 1个,大葱 1截,姜 1小块,金华火腿 50克,黄酒 1大勺,鸽子蛋 4个,新鲜虎虾 3只
[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条(盒马吃好点频道有售),蒜 6瓣,姜 1块,大葱 1根,糖 1小撮 ,盐 1小撮,生抽 2大勺,蚝油 1大勺,食用油 2-3大勺
[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只(盒马有售,新鲜的帝王蟹)
⊙ 帝王蟹豆腐:姜泥 1大勺,嫩豆腐 300克,大葱 1截,姜 1小块,盐 适量,玉米淀粉 1小勺,小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿:黄油 30克,蒜 4瓣,生抽 1小勺
[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料:蒜 8瓣,干辣椒 3个,白酒 1大勺,生抽 1大勺,蜂蜜 1小勺,八角 3个,花椒 1小勺,孜然粒 1小勺,
⊙ 装饰料:红辣椒 适量,白芝麻 适量
[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克,长茄子 2根,猪油 30克,蒜 5瓣,姜 1小块,葱 适量,红辣椒 1个,料酒 1大勺,生抽 1大勺,醋 1小勺,老抽 几滴,糖 适量,盐 适量,香油 适量
[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克,白萝卜 300克,白洋葱 1个,青蒜 1棵,盐 适量
【糕点】
[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克,黄米 100克,糯米 150克,糖 30克,豆沙馅 200克,咸蛋黄 3个,黄油 30克,黄油 适量(抹碗用)
⊙ 蜜枣,葡萄干,熟核桃仁,枸杞,熟扁桃仁,熟松子仁
【饮品】
[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克,甘蔗 300克,茅根 100克,胡萝卜 100克
[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块,黄酒 300毫升,话梅干 4-5颗,冰糖 1-2大勺
▋ Latest Video
[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78
[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA
[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU
[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc
—————————————————————————
淘宝店铺:曼食慢语
新浪微博:@Amanda的小厨房
微信公众号:amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes
保冰盒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
【楊桃美食網】紹興醉雞Shaoxing Drunken Chicken
材料:雞肉、當歸少許、枸杞少許、紹興酒或紅露酒
Ingredients: chicken, a little angelica, a little wolfberry, Shaoxing rice wine or red cordial.
1.準備一張錫箔紙,把雞肉灑上少許的鹽,加一點酒,把雞肉捲起來後用錫箔紙包捲起來,這樣雞肉熟了之後就會定型,裡面的肉汁會保留在裡面。
2.煮開一鍋水把雞肉捲放入鍋中,水要淹過雞肉捲,而水不能讓他滾,把火開到小火烹煮,大約20分鐘,把火關掉讓雞肉浸泡湯中約5分鐘,這樣肉質才會比較嫩,泡完後取出至冰水中,主要讓雞肉捲降溫讓內部的水份不隨著水蒸氣散發,而達到肉質鮮嫩。
3.醬汁可以使用高湯500cc,再加入酒約與湯汁比例相同,隨後加入當歸、枸杞、1茶匙的鹽、1/2茶匙的糖。之後準備一個保鮮盒,把剛冷卻的雞肉打開放入盒中,醬汁冷卻後加入盒中,放置一天後醉雞的味道便會出現,再從盒中取出雞肉捲,切成薄片放上盤中,在淋上盒中的醬汁,這樣就完成美味的醉雞。
1. Prepare the chicken by sprinkling with a little salt and laying it out on a sheet of aluminium foil. Add a little wine and wrap the chicken into foil packets so that after the juice from the chicken will remain inside after cooking.
2. Boil a pot of water into which to immerse the chicken rolls. Ensure that there is enough water to covere the chicken rolls. Do not let the water come to a roiling boil. Cook over a low flame for about 20 minutes, then turn off the heat and let soak in the chicken soup stock for about 5 minutes, so that the meat will be more tender. After soaking, take them out and put into ice water. This primarily allows the chicken rolls to cool down so that the water will not evaporate with the steam, which will keep the meat tender and fresh.
3. For the sauce you can use up to 500cc of soup stock, then add the wine and soup stock in about the same proportions, followed by the addition of angelica, wolfberry, 1 teaspoon of salt, and 1/2 teaspoon of sugar. After that, prepare an air tight box, place the cooled chicken into the box, pour the sauce in after it has cooled. Store for one day to achieve the drunken chicken flavor, and remove the chicken roll from the box, slice, place on a plate, and top with the sauce in the box. This completes the delicious drunken chicken.
【Facebook Ytower Fan Page】 https://www.facebook.com/ytower01/
【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12
保冰盒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
KOM保鮮盒四件組→ https://goo.gl/hCNDbc
涼拌豆干
材料
A
豆干 300g \ extra firm tofu 300g
B
辣豆瓣醬 2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
醬油 1茶匙(沒有醬油的畫面) \ soy sauce 1tsp.
蒜末 15g \ garlic 15g
蒜苗 20g \ garlic sprout 20g
辣椒片 10g \ chili 10g
香菜 5g \ coriander 5g
作法
1.豆干切斜片川燙,水滾馬上撈起。
2.豆干放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌冬粉
材料
A
冬粉 1把 \ silk noodles 1
B
醬油 1/2大匙 \ soy sauce 1/2tbsp.
鹽 少許 \ salt
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
烏醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
辣椒醬 2茶匙 \ chili sauce 2tsp.
蔥末 15g \ scallion 15g
辣椒片 10g \ chili 10g
蒜末 15g \ garlic 15g
黃瓜絲 15g shredded cucumber
火腿絲 20g shredded ham
榨菜絲 15g pickled mustard tuber
作法
1.冬粉泡水至軟,剪段後汆燙,水再滾撈起泡冰水後瀝乾。
2.將冬粉放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌海帶芽
材料
A
海帶芽 25g \ kelp bud 25g
B
醬油膏 1 .5大匙 \ thick soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
烏醋 2茶匙 \ black rice vinegar 2tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
辣椒絲 10g \ chili 10g
薑絲 15g \ ginger 15g
蒜末 15g \ garlic 15g
作法
1.海帶芽放入沸水中,立刻關火泡至散開膨脹,撈起泡冰水並瀝乾水分。
2.海帶芽放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌雞絲
材料
A
去骨雞胸肉 1副 \ chicken breast 1
鹽 少許 \ salt
B
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
蔥段 15g \ scallion 15g
薑片 15g \ ginger 15g
C
醬油 1小匙 \ soy sauce 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
椒麻辣醬 2茶匙 \ hot sauce 2tsp.
蒸雞湯汁 2大匙 \ chicken stock 2tbsp.
小黃瓜絲 100g \ cucumber 100g
蒜苗片 10g \ garlic sprout 10g
蒜末 10g \ garlic 10g
蔥末 10g \ scallion 10g
辣椒末 10g \ chili 10g
作法
1.去骨雞胸肉加少許鹽抹均勻,與材料B一起放入電鍋中,外鍋加2/3杯水蒸熟,取出雞胸肉,雞湯同時保留。
2.將雞胸肉絲成小條狀,放入保鮮盒中,加入材料C搖勻即可。
涼拌豆皮
材料
A
豆皮 200g \ beancurd sheet 200g
B
素蠔油 1大匙 \ vegetarian oyster sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
芹菜末 20g minced celery
香菜10g coriander
辣椒圈10g chopped chili
薑末10g minced ginger
作法
1.豆皮刷少許油,放入電鍋蒸約5分鐘(刷點油才不會黏在一起)。
2.取出豆皮撕成小片,放入保鮮盒中。
3.加入材料B搖勻就完成。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
保冰盒 在 保冰盒-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的八卦
保冰盒 在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供保冰袋、聲寶冰箱580 公升、聲寶冰箱530 公升在露天、蝦皮優惠價格,找保冰盒相關商品就來飛比. ... <看更多>
保冰盒 在 [問卦] 保麗龍箱保冰不打開能撐一週嗎? 的八卦
現在問題就是冰凍食材,放入保麗龍箱放上冰塊,不打開,膠帶封死。 ... 22 F →AS2000: 要用可保冰好的保冷箱(9000元左右)+乾冰 08/04 23:52. ... <看更多>
保冰盒 在 保冰盒-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月|飛比價格 的八卦
保冰盒 在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供保冰袋、聲寶冰箱580 公升、聲寶冰箱530 公升在露天、蝦皮優惠價格,找保冰盒相關商品就來飛比. ... <看更多>