#好吃的便當菜 #雞肉豆腐排
明天就是上學、上班日了!想好明天的便當要準備哪些菜色嗎?
Amy要和大家分享我家的 #便當菜 🍱 影片中我分享了雞肉豆腐排的做法,搭配季節蔬菜🥬、水果🥭,還有我最喜歡吃的紫米飯🍚
想要跟著Amy家一起吃便當🍱嗎?歡迎一起動手做便當💕
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✍材料表✍ 1人份
⎯雞肉豆腐排⎯
雞胸肉 80g
豆腐 50g
熟毛豆 15g
熟紅蘿蔔丁 15g
雞蛋 半顆
鹽 ¼小匙
胡椒粉 ⅛小匙
⎯小松菜拌豆芽⎯
小松菜 100g
紅蘿蔔 30g
豆芽 30g
香油 ¼小匙
鹽 ⅙小匙
白芝麻粒 1小匙
⎯鮮奶&水果⎯
鮮奶 240cc
芭樂 80g
火龍果 50g
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#下班後快速料理
#AMYの私人廚房下班後快速料理
同時也有131部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,想要吃京都風的魚料理嗎? 介紹怎麼簡單做出 傳統餐廳級的日式料理! 當便當菜也很適合喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 鱈魚西京燒定食/タラの西京焼き定食 第6季-第9集 [ 1人份 ] 鱈魚 Black cod—1片 白味噌(西京) White Miso—1大匙 *味噌解釋:https://youtu.b...
「便當菜 雞胸肉」的推薦目錄:
便當菜 雞胸肉 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦
微麻、淺辣、帶點甜的宮保雞丁
你絕對也可以做出超乎水準,專屬你的宮保雞丁
有些料理在餐廳點菜時,我們都會不加思索就點了它,至此之後你會覺得,這可能就是要餐廳才會做的好吃,自己就沒有信心做了,像比方是京醬肉絲或是今天的宮保雞丁這類的。
京醬肉絲可參考這裡:
https://youtu.be/toF5815gtGs 
不過今天我們就是想要打破這個想法,只要你花一點時間研究看一下影片,然後把幾點簡單的技巧記下來,我覺得我們真的可以做出好吃,而且又比餐廳更健康的宮保雞丁,甚至還可以調整出專屬你家的風格口味。
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乾辣椒和花椒無疑是這道料理的靈魂首要。
再來就是如何處理不柴不老,滑嫩順口的雞胸肉,只要掌握住了,就這樣你也可以炒出頗具水準的宮保雞丁。
宮保雞丁加麵是因為有段拍戲的時間,我瘋狂的喜歡在吃早餐時點一份宮保雞丁麵,但是說實在的,我從來就不覺得早餐店的宮保雞丁麵好吃,只是台南人的我習慣早餐一定要吃鹹的,像是鍋燒意麵也是我的選擇,但是因為湯湯水水有時吃起來確實比較花時間又不方便,所以宮保雞丁或是鐵板麵就是我最不用傷神的選擇。(如果是住在台南應該又不一樣了,台南鹹的早餐實在有好多的選擇喔!)
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而今天我在影片中做的宮保雞丁炒麵,其實做法比較接近一般炒麵的做法,只是將炒好的麵再加上回鍋的宮保雞丁拌在一起就好了,所以基本上也蠻適合把它當成隔天上班的便當菜。
就像那天我做了3份宮保雞丁,原本就沒有打算要給家裡的兩位老人家吃,因為想說老人家可能比較不適合重口味,沒想到帶回家後,兒子的那份卻被阿公給吃掉了,阿公還一直說好好吃,下次還可以再做嗎?
害我有點擔心害怕,我爸的胃真的能吃這麼重口味的東西嗎?
我喜歡的炒麵重點就是麵條不能糊糊水水的,炒麵必須Q彈有咬勁,但又要能入味,這才是我心中好吃的炒麵,(而且不只是中式炒麵,連義大利麵我也覺得是一樣的喔!)
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如果你擔心今天的宮保雞丁會不會太辣,其實我有實際的測試過完全不能吃辣的嬌媽,結論是『有點點的微麻,但是不會太辣,還可以接受啦~』以上這是嬌媽的回答,所以如果完全不吃辣的人,我建議可以將花椒拿掉不加,那剩下乾辣椒的部分基本上是完全不辣只是香。
但是如果是你還能接受辣,或是你是吃很辣的人,你可以再多加一點乾辣椒(或買另一種乾辣椒是比較辣的)和花椒。
*乾辣椒、花椒我都是在南門市場買的,你也可以在賣南北貨的地方買,或是一些較大型或進口的超市買。
*下雨天吃宮爆雞丁炒麵,再加上一碗蕃茄蛋花湯,怎麼就覺得好幸福了。
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『宮保雞丁材料』
雞胸肉2片270克
青蔥1支
老薑5g
蒜頭3瓣9g
乾辣椒適量
花椒粒適量
花生適量
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雞胸肉醃漬:
醬油1大匙
米酒1大匙
開水1大匙
白胡椒粉少許
片粟粉1小匙
橄欖油適量
——————————
宮保雞丁醬汁:
醬油1大匙
醋1大匙
糖1大匙
香油1小匙
——————————
炒麵材料:
青蔥1支
蒜末少許
薑末少許
油麵1人份
——————————
炒麵醬汁:
醬油2大匙
香油1小匙
醋1大匙
糖1大匙
水2大匙
便當菜 雞胸肉 在 簡單哥 Facebook 八卦
【小黃瓜炒雞丁】鮮脆瓜與軟嫩雞!便當菜再添一筆!
「雞胸肉如何炒的軟嫩?」
「小黃瓜如何炒保留脆度?」
平常是涼拌菜的小黃瓜
今天搖身變成主菜之一!
也是阿嬤們拿手的招牌菜!
【小黃瓜炒雞丁】
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉小黃瓜 2根
👉雞胸肉 1附
👉辣豆瓣 1.5大匙
👉辣椒 10克
👉蔥 25克
👉蒜片 25克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1.5大匙
👉米酒 1.5大匙
👉太白粉 1小匙
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將小黃瓜去除中間的芯,並切成菱形狀
②醃雞胸肉放入醬油、米酒、太白粉水拌勻
③熱鍋下油,放入雞丁拌炒後加入蔥、蒜、小黃瓜
④加入豆瓣醬炒色,加入醬油、米酒
⑤加入鹽巴、糖、白胡椒拌炒後加入辣椒和蔥
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#居家料理
便當菜 雞胸肉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
想要吃京都風的魚料理嗎?
介紹怎麼簡單做出
傳統餐廳級的日式料理!
當便當菜也很適合喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
鱈魚西京燒定食/タラの西京焼き定食
第6季-第9集
[ 1人份 ]
鱈魚 Black cod—1片
白味噌(西京) White Miso—1大匙
*味噌解釋:https://youtu.be/1SVh1J3KfD8
清酒 Sake—1大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
[胡麻味噌風味]
雞胸肉 Chicken breast—1片
紅蘿蔔 Carrot-10g
清酒 Sake-1大匙
白芝麻粒 White sesame—1大匙
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1+1/2大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
*沙拉醬做法請參考:https://youtu.be/JV7HXC4X5IY
[柴魚風味漬物]
花椰菜 Broccoli-5~6粒
鴻禧菇 Shimeji mushrooms-1/2包
醬油 Soy sauce-1/2大匙
砂糖 Sugar-1小匙
柴魚片 Katsuo bushi-3g
白芝麻 White sesame-少許
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室:https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-y2
*料理教室:https://the4fcookinghome.squarespace.com/happiness-in-tiffin-box
*鍋子:BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
*刀子:VICTORINOX 瑞士維氏
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
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便當菜 雞胸肉 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
今天分享印度奶油雞(Butter Chicken)跟印度大蒜烤餅(Garlic Naan),一道主菜+一道麵包沒辦法割捨,因為這兩者就跟上週分享的 花生果醬(PB&J) 三明治是天作之合,一起吃美味加倍。
食譜:https://ciao.kitchen/butter-chicken-and-naan/
[ 印度奶油雞 / Butter Chicken ]
雞肉醃料 / Chicken Marinade
800 g 去皮去骨雞腿肉/雞胸肉 / boneless and skinless chicken thighs or breast cut into bite-sized pieces 切塊
½ 杯 原味優格 / yogurt
1 ½ 大匙 大蒜泥 / grated garlic
1 大匙 薑泥 / grated ginger
2 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
1 小匙 薑黃 / turmeric
1 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 小匙 辣椒粉 / chili powder
1 小匙 鹽 / salt
醬料 / Sauce
2 大匙 橄欖油
2 大匙 印度澄清奶油 / ghee 或是一大匙奶油+一大匙油
1 顆 大型洋蔥 切片 / large onion, sliced
1 ½ 大匙 大蒜 / garlic, minced 切碎
1 大匙 薑 / ginger, minced 切碎
1 1/2 小匙 孜然粉 / ground cumin
1 ½ 小匙 瑪撒拉印度綜合香料 / garam masala
400 g 番茄泥罐頭 / canned crushed tomatoes
1/2 小匙 辣椒粉 / red chili powder 依個人口味調整
1 1/4 小匙 鹽 / salt
1 大匙 砂糖 / sugar
1 杯 鮮奶油 / thick cream 如果想低脂一點的話可用蒸發奶水替代
[ 印度大蒜烤餅(Garlic Naan) ]
印度烤餅 / Naan Bread
275 g 中筋麵粉 / all purpose flour
3.5 g 速發酵母 / instant yeast
6 g 砂糖 / sugar
6 g 鹽 / salt
30 g 原味優格 / plain yogurt
17 g 植物油 / vegetable oil
140 g 溫全脂牛奶 / warm whole milk
40 g 溫水 / water water
1 瓣 大蒜磨泥 / garlic, grated (原味烤餅的話可省略)
大蒜香菜奶油醬 / Garlic Cilantro Butter
1.5 大匙 無鹽奶油 / unsalted butter
1.5 大匙 大蒜切碎 / minced garlic
1.5 大匙 香菜碎 / minced cilantro
1/4 小匙 鹽 / salt
*本篇食譜與「Cuitisan 酷藝師」合作,唯一可以微波的不鏽鋼抗菌保鮮盒,100%韓國製造、歐洲設計。酷藝師商品連結:https://www.momoshop.com.tw/surl/category/1705000346
#印度料理 #一鍋到底 #印度南餅
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便當菜 雞胸肉 在 AnJie's Vlog Youtube 的評價
這次要跟大家分享 7 種雞肉的醃漬法,
假日花個一小時,就能醃好一個禮拜要吃的雞肉,
這樣平日下班後就不用動腦筋想要吃什麼了,
只要把雞肉拿出來煎,再搭配一些青菜,就是完美的健康餐~
這次的食譜有些是參考網路,有些是自己另外發想,
希望你們會喜歡😍
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💘你的訂閱、喜歡和留言是對我最大的支持 https://pse.is/AnJieTaiwan
📌影片每周三、六 晚上8點 準時播出!
記得訂閱開啟小鈴鐺的全部通知才不會漏掉影片唷😘
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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便當菜 雞胸肉 在 好好吃便當菜:鐵板沙茶雞肉。雞胸肉嫩嫩不乾柴秘招!超下飯 ... 的八卦
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便當菜 雞胸肉 在 [問題] 雞胸肉的便當菜- 看板cookclub 的八卦
老公最近在重訓
問我是否可以每天幫他帶雞胸肉的便當菜
但是實在不知道到雞胸肉可以怎麼變化?
而且便當菜會微波 肉就會變硬
有什麼方法可以保持肉在加熱後還是軟嫩呢~?
請大家給我點意見
謝謝~~
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