西班牙生活極短篇 | 夏至夜
西班牙這兩天氣溫明顯升高,雖然家裡沒有空調,但天花板上的吊扇很盡責地轉個不停,微風就在這個春末夏初,在屋裡四周漂遊。
午後有人來按我家的門鈴,透過對講機的螢幕窗,一個綁著麻花辮的小女孩對著鏡頭揮手,原來是鄰居羅莎與喬安的女兒,江娜。我趕緊下樓開門,迎來的是她靦腆的笑容,額頭上還伴著幾顆晶瑩的汗水。我想起早上看到的新聞,說西班牙六月陽光燦爛,南部已有火傘高張的感覺了。
江娜今年十三歲,快一歲那年鄰居去中國把她領養到西班牙來的。
十幾年前的領養手續比現在簡單得多,幾場面試與居家拜訪,再加上不算太繁瑣的文件;十個月後,鄰居帶著緊張和興奮的心情,連同十幾對西班牙父母坐在飛往北京的班機上,去接回他們的孩子。喬安老早就幫這個小女孩取好了名字,叫江娜。當年的網路沒現在這麼發達,更別說什麼即時通訊軟體了,所以接下來的日子我們完全沒有羅莎一家在北京的消息,與鄰居友人聚在一起喝咖啡時,還會想像著羅莎與喬安在北京初見江娜時,會是怎番的一個場面。
平時就很有想法的艾娃突然開口,說:「我們來籌備一場接機會吧!」大夥聽了立刻點頭如搗蒜同意這個提議,開始七嘴八舌地討論,並非常有效率地分頭行事。兩天後,我們幾個人聚在艾娃家的車庫裡,用簡單的材料合做了一張超級大的歡迎海報,艾娃的丈夫艾伯特還利用關係找人把羅莎、喬安和江娜的合成照片做了幾件便宜的團體服。大家都說好了,接機時要穿在每個人身上。
羅莎一家回西班牙那天,我們一行人浩浩蕩蕩開了五部車前往機場。等我們到了入境旅客接機處,發現那裏早就擠滿了好幾個跟我們一樣來接機的團體。他們的海報一面比一面大,標語寫得一句比一句感人,而且身上穿的也是印著照片的團體服。我知道大家不是來比仗勢的,只是剛好都滿懷祝福的心來接機。突然,一陣人群騷動,叫喊聲在耳邊此起彼落,還有人跳著揮手。我個子矮,所以趕緊找個縫隙想看個究竟,在一番努力後,眼前所見是十幾對西班牙父母推著嬰兒車,穿過了自動門,走到了接機團體面前。羅莎抱著江娜,與喬安笑著跟我們打招呼。當他們看到了歡迎海報上的文字與我們身上的團體服時,抬手擦了擦盈滿眼眶的淚水。
時光飛逝,一轉眼十多年過去了。在江娜的成長過程中,羅莎從不諱言地向她解釋為什麼會有一張中國人的臉,卻與一對西班牙父母同住在西班牙;他們也鼓勵江娜繼續學習中文與認識中國文化,希望在她心裏的某個角落仍能保有一顆長大後想尋根的心。除此之外,江娜也能文能武,參加合唱團也參加童子軍;週末下午若沒事則愛來我家串門子,不是為了跟我練習中文,而是為了喝我調製的薄荷檸檬蜜茶,然後跟我家的貓咪玩耍。
「你們今年打算在哪裡慶祝La Verbena de San Juan(直譯:聖約翰的馬鞭草夜)? 」江娜雙手忙著給貓咪按摩,隨口問起了六月下旬的夏至夜,還說今年他們家人與親戚合租了一個海邊小屋,一來慶祝夏至夜,二來慶祝她的聖人日。
西班牙因天主教傳統的關係,所以每日都有一位或幾位聖人的名字出現在日曆上。只要你的名字跟那位聖人的名字一樣(或雷同),那天就是你的聖人日。江娜的聖人日是六月24日的聖約翰(San Juan)日,前一晚則是天主教國家慶祝夏天到來的Noche de San Juan(聖約翰之夜)。據說最早是異教徒們為了迎接一年中最短的黑夜,而在該晚做了許多淨化活動;後來天主教把它與隔日的聖約翰日結合,讓聖約翰之夜成為了許多歐洲與中南美洲國家慶祝夏至的一個美妙夜晚。當然囉,各地的慶祝方式或多或少有些差異。
江娜回家後,我著手收拾桌上的杯子,以及飄落滿地的貓毛,腦海裡突然想起了每年的聖約翰之夜。
如同往年,在聖約翰來臨前的兩個星期,販賣鞭炮煙火的臨時攤位陸續在街頭巷尾出現,可能受到這幾年經濟不景氣的影響吧,大排長龍並買上一大包鞭炮的陣仗已不復見。鎮上的居民也開始忙碌起來,讓家家戶戶收集一些不用的小型可燃廢棄物,混搭木材在渠道邊蓋了一個篝火,等到23日夜晚點火燃燒,象徵除舊。這一夜,許多年輕人會圍著篝火喝酒唱跳,有些膽大的人還會趁火勢略小時,來回跳過火堆數次,說什麼這樣有讓自己去除霉運的作用。
聖約翰之夜來臨前的下午時分,我會象徵性地到花園摘了幾葉馬鞭草泡澡,婆婆說這樣有去百病的功效,而且它也是我所在的加泰隆尼亞地區稱該晚為La Verbena的緣由。梳洗一番後趕緊到婆婆家接她,然後開車前往某海邊的沙灘小館聚餐。這是豪斯家族的傳統,是除了聖誕夜外,還會聚在一起用餐的重要夜晚。這個晚上,我們腳踩沙灘,坐在木椅上,吹著海風,吃tapas當晚餐。然後,還有甜到膩口的coca當節慶甜點。
長輩們繼續留在座位上喝酒聊天,我與豪斯跟幾個表姐弟妹起身,往海那裡走去。
水絕對是這個節慶的主要元素之一,因此巴塞隆納海灘上總是熙熙攘攘擠滿了人,嬉水弄潮的叫鬧聲劃破夏至夜晚的寧靜。而我們聚餐的海灘離市區稍遠,沒有太多人聲嘈雜,只有星星綴滿天與拍打礁石的海浪聲。
菲利普表弟起了身,在一旁點燃了燭火,並拿出自己去鞭炮工廠批發的炮竹,與婷娜表妹興奮地到處放鞭炮。
「喂,你們別只躺著喝酒聊天,過來陪我們一起放鞭炮嘛。」菲利普說完便很大方地拿出一些炮竹,作勢往我們的手裏塞。
「我不是告訴過你放鞭炮的聲響會驚嚇到動物,我不想那樣玩啦。」豪斯這個表哥連忙揮手,很有威嚴地堅持自己的立場。
菲利普畢竟是懂自家人的,看他先是露出賊賊的笑容,然後從袋子裡拿出一包長長的東西,遞給了我:「別說我們不懂你們喔!你看,這是什麼?」
我趕緊打開紙包裝,原來是仙女棒!菲利普和婷娜希望我能享受夏至夜晚放鞭炮的樂趣,但是又不違背豪斯的原則,所以買了一包特長的仙女棒給我助興。趁著他手裏的燭火還有餘燼,我點燃了第一支仙女棒。分叉的白金色火花隨我擺動的手,在黑夜的沙灘上閃耀地跳出一段屬於夏至的光芒舞曲。火花熄滅後,我再把袋子裡的幾支仙女棒全拿出來,在沙灘上簡易插成一個愛心的輪廓,請菲利普和婷娜幫我一次點燃。瞬間,這顆沙灘上的愛心流光溢彩,吸引了好多人的目光。我們幾個人一句話也沒說,只是抱在一起,看著仙女棒的火花從閃耀到熄滅。我不知道那時大家心裏在想什麼,卻只記得當下對他們說:「我們明年再原班人馬來製造另一場難忘的夏至夜,好嗎?」他們對我微笑,並點了點頭。
把杯子洗好並收到櫃子後,我想起了去年的那場海灘約定,於是打開了手機,在家人群組中傳出了這條訊息:「仙女棒我會準備好,我們夏至夜海灘見。」
Love in Spain § To be continued
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當世界對我們有信心時,台灣可以更有自信!今天是 工業技術研究院的 46週年院慶。一同參與的 美國在台協會 AIT 酈英傑處長說,美國對台科技投資正在飛速成長,包括先進製造、人工智慧還有5G,正是因為這些公司有信心知道他們的智慧財產權是安全的、營業秘密會獲得保護、法院也會遵守法治,政府也會堅守共享民主與自由市場的價值。
#沈榮津部長 也肯定工研院的研發成果,帶領產業轉型升級,像是全球獲獎無數的「高負載高續航力商用無人機」,就夠接地氣,協助屏東枋寮運送芒果改善農村缺工問題;另外,僅用三根蠟燭的微弱光源就能發電的「染敏電池」,以及與吊扇業者合作的降噪「外轉子永磁無刷馬達」,簡直就是「便宜又大碗,還高檔」。
我們會繼續將新的研發技術落實到產業,布局未來、開創台灣國際產業的新價值。
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台味裡,最經典的水果牛乳非木瓜牛乳莫屬。
粉奶橘紅的顏色,散發著香甜感的熱帶甜蜜水果滋味。人們喜歡木瓜牛乳,在於其色味濃厚優美,夠土夠有力。而這樣的飲品,當然也被外來的眼睛注意到了。
2011年發行的綠色米其林台灣指南,是一本由熟悉台灣民情的外籍人士以英文撰寫的旅行指南,偏重在整體的旅行經驗,以及地方特色。知道這點,我們就一點都不意外為什麼有「小紅書」之稱的餐廳指南2018年登陸台灣時,第一年就選入了不少膾炙人口的牛肉麵店。因為,早在2011年,綠色指南就列出一些非常台味、不能錯過的小吃:牛肉麵、魯肉飯、芒果牛乳冰、麻糬、蚵仔煎、大腸包小腸、豆漿、臭豆腐……和「木瓜牛乳」。
台灣是水果王國當之無愧,溫暖潮濕的亞熱帶氣候,加上孜孜矻矻的酪農技術人員,種植出來的水果又香又甜。但是我們其實可以想見,像是「木瓜牛乳」這樣的口感濃厚的乳製飲品,在冰果室裡一定也曾經是時髦的飲料——畢竟,牛乳的普及,在台灣是非常20世紀的產物。台灣發展乳業始於二戰後1955年,接著進口乳粉加入台灣市場,1964年台灣生乳產量超過一萬公噸,飲用牛乳才慢慢的普及。也才能夠想到將不便宜的牛乳加入水果打成果汁的做法。木瓜水果散發出的香甜感,加到濃醇的牛乳裡,像是奶昔般醇厚好喝到你沒話說,因此深得台灣市場的喜愛。從攤販、冰果室、夜市到媽媽打的水果牛乳,對台灣人來說,是最經典不過的水果牛乳配方。
木瓜在台灣是一年四季都買得到的水果,國人相對熟悉,甚至中南部家中院子就會長個幾棵。其中,特別是紅肉類型的木瓜,也就是被商販暱稱為「黑柿」類型的紅肉木瓜,都非常適合拿來打木瓜牛乳。但隨著90年代後珍珠奶茶手搖茶的普及,以及木瓜牛乳的原料:木瓜、鮮奶對保鮮要求相對高,木瓜牛乳的地位逐漸被茶飲珍珠奶茶取代。時到2019年,出門喝一杯裝在大容量厚玻璃杯的木瓜牛乳,反而是有點復古情懷的老派作風了。這樣的場景,會讓人想起天花板上,低聲搖晃旋轉的吊扇,和炎熱天氣下,玻璃杯上沁出的水珠。然而,台灣南國夏日漫長,有什麼不這樣啜飲度日的理由?
一個食物的產生,總有它的因由。我們可以試圖從地理以及歷史的方式,以經緯和時間的縱深來捕捉身世之謎。台灣地處亞熱帶位置,剛好是在北緯緯度25~50度適合發展酪農業的南端,以及種植木瓜的北緯緯度0~30度北緣。佐以日治時期台灣人民開始習得飲用鮮乳的習慣,加上戰後政府推動乳業的政經因素。讓木瓜牛乳這個配方誕生台灣是天經地義,其他國家少見。
也因為這樣,台灣在超商出現木瓜牛乳商品的歷史非常久,從1991年統一超商上市以來,將近30年。販售的數字也非常驚人,2011年以來,十年內就賣了超過一億一千萬瓶,真的是沒有問廠商都不知道台灣人這麼能喝木瓜牛乳…….。
本文是統一木瓜牛乳的合作文,第一次接到這種不是看上我的外表,而是看上我的文字的合作文(醒醒吧,從來沒有人看上你的外表)。因此這陣子認真去批發市場買了木瓜,跟批發商販聊天理解木瓜,也到了老派冰果室和夜市喝了木瓜牛乳。心得是,作為便利的需求的話,統一木瓜牛乳的確是價格跟飲料本人一樣甜美又好喝的選擇。香醇濃郁的滋味,是台味水果奶昔牛奶的心情。而且24小時都在那裡,讓人可以重溫冰涼的南國舊夢。如果你不擅長保存水果——對、木瓜放超過兩天沒冰就很容易變苦——又不想洗果汁機,那請試試看吧!統一木瓜牛乳!
#與統一木瓜牛乳合作
#經典台灣味
#米其林台灣
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寶藏埋深山,高手隱於市。
在火井——西環屈地街的冷巷中,一個五呎不到的身影,日夕晨昏在老店翁記摩娑,煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄,自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊,各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆,一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉,何事用情,何時拋卻,今天自己揀,就算吃苦,也笑。
邂逅翁記,在六月炎夏,摸到火井的小麵廠買麵,轉身才發現正對面五級樓梯上的它:店面闊落高樓底,但跟街外無阻無隔,裏面零冷氣,吊扇掛牆扇在呼呼賣力,幾枱客人正埋首吃湯麵;怎麼都不怕熱?未及回神,一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷,殷勤笑迎:「上來坐,想吃甚麼呢?」
一碗牛丸麵端上來,焦黃點點的葱油先香奪魂;再啖細細粒牛丸,爽口肉味濃;那白白的湯底像久違的阿嫲手勢,不禁細問因由。婆婆自豪地說:「我用豬筒骨煲五六句鐘,好似牛奶一樣白,還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢?「用豬筒骨才香,但工夫多,我自己撇油囉!」
翁記在火井半世紀,婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完:牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理,豬皮蘿蔔豬紅再加工,魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅,甚至炒螺炒蜆。「年紀大,做不到多少了。」翁太68歲了,笑言黑髮是染的,長者卡也領了幾年,現在只選幾樣親手做,「好東西不用多,幾樣已經夠,但幾樣都要專注做,真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉,指定水?和胸板肉,每朝跟時間競賽:「牛肉有一道氣的,新鮮得來還要那道氣不死,做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲,凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金,牛肉唔靚唔要;加價無意見,最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後,即刻動手,「兒子不做這行,有自己的工作。牛肉來到,我甚麼都要放低先做牛丸,等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸,曾經用木棍手打,「七個字(35分鐘)才打三斤半,真係搵唔到食。」30年前已改用機器做,調味、校水溫仍在人做:「如果水太熱牛丸很快淖熟,就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸,她不屑做,「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒,不需要添加任何香料味,用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨,清油去膏最執着,理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒,味道只此一家;花椒八角她不用,除了南乳,靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香,連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠,還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂(牛爽)混合隨上,吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油,倒是永不落空。粉麵添一匙葱油,滾湯一沖下去,香氣四溢。翁太一星期炸葱一次,只挑香甜京葱,六斤削幼細切,得花上一個半小時;因為京葱滑刀又催淚,女工也不肯做,只有翁太習以為常。然後,炸兩個小時至脆卜卜,其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了,整煲黑了,好慘呀!錢是一件事,我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上,翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油,我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵,最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的,但車仔麵哪有靚湯!我們有冬菜呀葱油呀,本來也落芹菜,但現在芹菜好難買,買回來第二日就黃了,不知上面(大陸)做了甚麼手腳,乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬,也是她獨門秘製,微辣香濃,卻是非賣品,粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度,但幹練直如三頭六臂。「好多事,我都自己做,因為我要求太高。」菜,她親自去買去挑;白菜仔、通菜等也得親力洗:「有時菜好多沙,先浸半句鐘,浸完後又要慢慢捽。自己洗,乾淨些。」就連廁所,亦是收工後自己㨘,「做飲食要乾淨,難請人就自己慢慢做囉!」
熱火朝天 影一雙
高人修煉,總在凡夫攀不上的山巔;翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房,謝絕參觀。原來半世紀前,翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地,非常熱鬧,「朝早街市,晏晝食肆,有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年,一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵,「爐上各有一個煲,一個煲湯一個淥麵,連湯連麵一共130斤,那時他瘦瘦的但好好力。」他,是翁欽藩,單身寡仔,在附近租了個小廚房,煮好就擔來賣。「他一個人,下面煮,上面瞓,好坎坷!」70年代初,二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子,「緣份啩!好難講,他光棍一條,不就跟他捱囉!」翁太直呼「我怕醜,你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後,小兩口子無再擔炭爐,改租現鋪的廚房,固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪,但只留用廚房,把鋪租給人幫補供鋪,翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵,賣賣賣,摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場,好墟冚!晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初,政府收回私家街禁止擺賣,他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意,好鬼慘!我在街賣着好地地,上幾級樓梯,人家以為不是(我),但也無辦法,唯有像『企街』一樣站在門口,因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦,兩口子一個廚房,一個樓面。有時忙起來,一日做十八九句鐘,鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞,有時做得忟憎我就話:我前世欠了你,第二世見到你都運路行——講笑啫!」回憶,爭執也是甜。只是,老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起,翁太只道:「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休,「他沒要我守住這間鋪,還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀,對住四堵牆有甚麼好?」
開心至上
子女都勸她不要做,但翁太覺得「自己愈做愈精神,我又不妨做吓,見吓街坊,有些搬了很遠都回來食,這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際,翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般,裝冷氣要改電要申請改圖則,「我一直不想拔條頭髮動全身,所以一年過一年。近來天氣特別熱,所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣,怎知他們都說慣了,不介意吃得身水身汗,甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣,好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌,「仍然是20蚊一碗,去哪都吃不到。」翁太最近加價一元,笑謂是幾十年「最大膽」的一次,但相比上環、佐敦價,依舊便宜近倍。「求其賺少少,夠付人工就算數,鋪是自己物業,做了這麼多年當益街坊啦!主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵,一元二角。在結帳的熟客即搭訕:「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵,一蚊咋!」兩男搬走十多廿年仍不時回來,你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑:「最開心聽到這些:我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食,說『我來探你啦!』好開心。」
當年營役為生計,今天忙碌是興趣,翁太又煮又洗無時停,坦言肉體是辛苦的,不過感恩仍有精神魄力做得到,「我見步行步,做到幾時就幾時,做不到就光榮結業退休,搞掂!」
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆:想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp
在宏大的飲食世界,河粉是配角中的配角;偏偏出色的河粉,能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味,是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄,不黐不黏,略帶煙韌,入口富有米香,才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉,呈透明、膠質重、沒米香,厚厚實實,味同嚼蠟!那是人們偷工減料之過。如今,這種急功近利的做法已成主流,劣質河粉充斥市面,能夠找到一家小店還在做好吃的河粉,更見難得。
陳明記粉麵廠
地址:九龍城啓德道77號地下
電話:2382 1121
營業時間:星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休:做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時,檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大,蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長,而且內地運送期間的保存較惡劣,導致質素參差;第二款是歐洲蛋,西班牙出產,算是歐洲當中最便宜的雞蛋,蛋殼色澤偏深,體積較小,但勝在運送時,用貨櫃雪藏運來,所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色,但西班牙蛋蛋殼較厚,所以保存得較好,仍能保留蛋味;第三款則是香港蛋,元朗出產,他表示香港蛋不是任何地方可以買到,坊間不少都是騙人,用大陸蛋假裝,就連錦叔都被人告過兩次,指其賣假蛋,現在網絡都仍然在流傳,他有點勞氣地拿出一張證書,上面標明了雞蛋的出處:「你睇吓呢張證書,你話邊有得假呢?」如此多人掛羊頭賣狗肉,此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場,現在只餵飼粟米,不會餵飼廚餘,所以煮出來的雞蛋較香較滑,而且較安全,只是價錢貴一點,賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址:九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間:星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦:係佢心血
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承蒙關照的赤色小店,是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年,由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代,從來不擅長造就浪漫故事,縱與子偕老,但兩雙手,數張口,又何來執子之手。苦命人啊,都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來,周氏夫妻二人吃的苦頭,倒滲着幾分醉意,除了為果腹奔波,也為着一個理想,就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢,舊人嘛,夫唱,婦哪有不隨之理?這豆膶小鋪,賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺,立足九龍城。如今,城寨沒了,機場沒了,桃花不再。還好,唱和了半生的他們,人面依舊。
豪華餅店
地址:九龍城衙前圍道136號
電話:2382 0383
營業時間:6am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜|工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店:養兒方知父母恩
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黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人,名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日,眾多人客慕名而來嚐鮮,甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆,雖年逾花甲,仍身壯力健健步如飛,活脫脫是女強人的形象,原來是「熬」了數十載的功夫底子,營營役役的生活是「火候」,不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址:九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話:2716 6269
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水:爸爸最反對我做飲食業
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這家就是地茂館糖水店,第一代掌舵人是馮老闆,他十多歲就出來工作,先學師車手袋,拿到街上賣,後來又當過巴士和的士司機。那年頭,工作得來不易,甚少人談理想,但求有工作,有糧出,簡單過生活就可以了。1990年,馮先生儲了點錢,就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址:九龍城福佬村道47號地下
電話:2382 5004
營業時間:星期一至日12nn-12:45am
詳情: http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀!冇價講!
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九龍城金城海味,屹立超過六十年,有兩大辣招是很不得客人歡心的,一是不能挑,二是鐵價不二,半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流,下至明星食家,如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字,買的貨都是優質海味,童叟無欺。
金城海味雜貨
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酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持:裝咩冷氣?舊鋪特色嚟
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工場在後,高溫炙熱;店面在前,人氣也旺,尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告,縱使冷氣欠奉,只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風,卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址:九龍城衙前塱道74號地下
電話:2382 5006
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便宜吊扇 在 Re: [問題] 請教AC vs DC扇選擇- 看板E-appliance 的八卦
真心推薦你
如果你主要考量的是風力,效果跟噪音表現
價格不是主要考量
強烈建議裝吊扇
的確吊扇的價格跟一般立扇差距甚遠
便宜的AC吊扇也要兩三千,
便宜的DC吊扇四五千起跳是常態
好一點的吊扇大概近萬也不少見
而且吊扇需要安裝,如果自己不會裝的話,給人裝還要一筆費用。
但是如果費用上能接受
甚至安裝有能力自己處理,吊扇絕對是屌打立扇的存在。
如果預算能直上DC吊扇
一般50吋以下的吊扇,額定功率在40w以下。60吋以下的吊扇在50w左右。
通常你不太會開到最大風力,大概開一半到2/3風力就很強了。這時的噪音,風力跟耗電
量處在平衡上。
以我家的吊扇為例,52吋DC吊扇,額定32w,風速六段,通常我很少開到5跟6這兩檔。而噪
音明顯變大的臨界點,就在開到5以後。如果開4,噪音的程度是人可以聽到,但不會覺得
任何吵。3的話睡覺基本上是聽不到噪音的。
即使開到6,噪音仍比一般立扇開到強風要小得多。
吊扇的好處是,風是大面積均勻的吹,體感非常舒適。一般立扇是小面積,高風速,所以
很吵,然後那樣的風速一直吹會冷,擺頭的話,有風吹時感覺冷,擺走又覺得熱,一整天
就忽冷忽熱。 且吊扇本身就是效果非常好的循環扇,循環效果基本屌打循環扇。
相同效果下,吊扇的噪音跟耗電完全不是立扇能相提並論的。更何況立扇根本難以達到吊
扇的效果。
另外吊扇還附帶額外優點,就是不佔地面空間,不像立扇那樣要卡一個位置,還要牽著電
線在地上爬。
而吊扇最大的缺點,主要還是在費用上,吊扇的價格跟立扇相比,差個五倍以上根本是常
態。不過我自己的感覺是,一個六坪左右的空間,裝一台52吋吊扇足矣,但如果要靠立扇
讓整個空間使用,根據使用人數,大概要2-3台才夠(除非只有1-2個人在這個空間,那的
確1-2台就夠了)。
這樣來看,價格差異會稍微拉近一些,不過當然不能彌補吊扇價格還是跟立扇之間存在倍
數差異的事實。
另外是吊扇的清潔會稍微麻煩一些,這點當然是因為吊扇清潔要爬高,不過就清潔需要的
時間來說,我覺得吊扇遠低於清潔立扇。一來清潔立扇要拆解清潔,一台立扇快的話10-1
5分鐘完成大部拆解,清潔然後裝回,一般人應該這個時間問題不大。吊扇的話,搬梯子
不算,實際清潔一部吊扇的時間應該五分鐘都嫌長,我都準備一塊抹布,爬梯子把三片扇
葉正面跟背面抹過,連搬梯子跟洗抹布,五分鐘不唬爛。 而如果一個空間需要兩台立扇
,那清潔上所需的時間,吊扇真的快太多了,就是要爬高這件事麻煩一些是事實。
總之,如果有條件,吊扇真的是比立扇更好的選擇。自從我家每個空間都裝吊扇以後,立
扇都收起來不用了。比較過使用效果,完全是兩回事。
※ 引述《LADKuo5566 (郭五六)》之銘言:
: 近期欲購入新電風扇(立扇)兩台
: 查過資訊、爬過文,了解到
: ac扇的優點: 風較強
: dc扇的優點: 較省電、安靜
: 價格上dc扇較高些
: ---
: 家中完全無使用冷氣,挺炎熱
: 在這樣的情況下,請問各位會推薦購入ac或者dc扇呢?
: 另外應購入14或者16吋電扇?
: 目前自己的想法是,在無冷氣下選擇風強的ac扇較合適
: 有到賣場實際體驗兩種風扇的風力大小,感覺上
: 14吋dc扇的最強風約等於14吋ac扇的中風(幾乎皆是3段風力)
: 有的dc扇品牌風力感受較強(如大同),有的較弱些(如山多立)
: 不過因賣場是有舒適空調的環境,縱使能感受出風力的相對強弱
: 卻不能客觀知道該風力,在夏季無冷氣的家中究竟足夠與否
: 於是想請教大家的經驗、意見
: 風力是敝人挑選風扇最重要的考量點
: 價格、安靜、耗電量等相對較次
: 感謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.201.46 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1594831811.A.37B.html
又不是古早吊扇掛五顆E27燈座的時代
吊扇自帶燈現在都在吊扇正中央,搭配LED燈板,又亮又完全不晃眼。
在水泥樓板,再穿過天花板,不靠天花板承重,或是要在安裝位置留角材,固定在角材上。
且吊扇的效果實在不是立扇能比。用過就懂。
※ 編輯: wisdom (27.246.201.46 臺灣), 07/16/2020 07:22:42
只是我用的是比較新的DC扇,冷氣27度,吊扇開2速逆轉。整晚都感覺空氣很舒服緩慢的
流動。
用過吊扇搭配冷氣才會真的體會吊扇的好
現在新式吊扇已經不在扇葉下掛E27燈座,都在吊扇中心下方安排吸頂燈,搭配LED燈板,
基本就解決燈光閃爍的問題。缺點就是真的貴。
我自己DIY安裝,一組DC吊扇五千。全家現在裝四座就花兩萬
還有兩個房間未來應該也會裝。
吊扇的另一個優點是,壽命普遍比立扇長。立扇的自潤軸承大概用個幾年就會乾掉,或是
卡頭髮。風扇阻力就開始增加。如果沒注意到,沒即時清潔或上油,馬達很容易就因為堵
轉而燒了。還有一般立扇的擺頭機構也是壽命不長,用幾年就開始發出噪音,如果家裡有
小孩的更可怕,暴力扭幾次,擺頭就一直喀喀喀轉不動了。
吊扇是使用雙面鐵蓋滾珠軸承,潤滑油包在裡面。理論上沒有跑水進去(鐵蓋不防水),
這個軸承壽命超長。鐵蓋可以防塵,頭髮基本上不會飛這麼高,就算飛這麼高也不會纏著
軸承。
以前交流吊扇基本沒聽過壞掉的,最多就是扇葉平衡跑掉整台晃的很可怕,這個只要重調
平衡就一尾活龍了。
當然現在的DC吊扇,壽命跟電子零件有很大相關,很難保證壽命可以像交流扇那樣。這點
DC立扇也是一樣的。電子零件這東西,理論上是半永久元件,不應該損壞,但電子零件如
果要壞,基本也是沒在通知,說壞就壞沒得含叩。
※ 編輯: wisdom (27.246.201.46 臺灣), 07/16/2020 11:21:05
我都在網路找外型可以接受,價格便宜的選擇。是說我也不知道哪些吊扇品牌是有名的
似乎(?)一般我們常見的家電品牌跟吊扇品牌沒太多相關(?)
圖片應該網路隨便搜都一大堆。
LED本身指向性很強,尤其是燈板。LED發光完全只往下方,照射到牆面跟地面,反射到天
花板,穿過扇葉部分會閃爍,閃爍光照在天花板上,再反射回地面。經過地面跟天花板兩
次反射後,影響已經小到可以不管了,至少我用起來是這樣啦
※ 編輯: wisdom (27.246.201.46 臺灣), 07/16/2020 16:43:42
※ 編輯: wisdom (27.246.201.46 臺灣), 07/16/2020 16:52:06
我家沒有釘天花板,所以就是膨漲螺絲打進樓板裡
吊扇附的膨漲螺絲是一般鍍鋅,我自己裝,所以特地買了白鐵膨漲螺絲
雖然一堆有釘天花板的根本直接木工螺絲鎖進角材裡也沒聽說掉下來的
不過自己裝,龜毛一點無仿。吊扇會附安全鋼絲,可以當第二道防線
如果真的掉下來,還有鋼絲掛著。運氣再不好,
只要你的電線有確實纏緊(我用WAGO快接端子),電線也會拉著它不會掉下來
難道你看到吊扇剩一根鋼絲或電線吊著還不處理嗎?
主要還是跟心理有關,如果你覺得它掛在那轉很可怕,那就會影響你
如果你真的打心裡覺得這東西會不會轉一轉掉下來
那在吊扇下睡覺會安穩才怪。睡不安穩,當然健康第一個就亮紅燈了
即使沒有規劃好天花板的照明,也能改善到不抬頭看天花板就沒有影響的程度。說到底還是規劃問題。你不會規劃,弄出很晃眼的系統,然後怪在吊扇頭上?
你真要說,一般立扇的扇葉旋轉也會讓光線穿過時產生光影,肉眼一樣可見,但怎麼很少人抱怨這問題? 因為調整一下角度,很容易就能得到可接受的結果啊。就算光影打在牆上會閃爍,也是看最終影響程度多大。
※ 編輯: wisdom (110.30.184.236 臺灣), 07/23/2020 16:11:04
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