我大學時的學妹大姊頭,過去是江湖上叱吒風雲的大人物。
如今她已經拋下腥風血雨的過去,只想過平凡女大學生的生活。
或者說,她想像中的平凡女大學生生活。
每天早上,大姊頭都拖著昏沉的身體走教室,一面強撐著睡意上課,一面大口灌著高濃度伏特加提神。
大姊頭在校期間,校門口常常有大批人士聚集。
就連她上課的時候,教室外的走廊上也總有個身穿黑色吊嘎、帶著金項鍊的金髮男子在徘徊,搞得全班壓力很大。
有人說曾經看過大姊頭去學校隔壁麵攤吃麵,老闆不但沒有收錢,反而還從抽屜裡拿出一疊鈔票給她。
也有人說看過大姐頭在小鋼珠店把一群飆車族扁出屎來。
大家都知道大姊頭不是一般人,卻也沒人敢問。
「如果有人問起她的過去,她都怎麼回答啊?」我好奇地問寶櫻。
「她會打哈哈帶過。」寶櫻說。
「這麼好帶過的嗎?」我不以為然。
誰都看得出來大姊頭不想讓大家知道過去的事情,偏偏這個世界上最不缺的就是不長眼的人。
那天大姊頭生日,一幫好朋友約好要給大姊頭驚喜,就藉著討論報告的名義,在晚上把大姊頭約到教室。
我因為被寶櫻命令到現場拍照,那天也在場。
大姊頭一走進教室,同學馬上把燈關掉,教室內頓時一片漆黑。
我瞬間聽到框啷一聲,好像有人手忙腳亂間撞破了窗戶。
埋伏在門外的同學們捧著蛋糕湧進教室,一邊還唱著生日快樂歌。
藉著蛋糕上的燭光,我隱約看到黑暗中的大姊頭捲起袖子,手裡握著鋒利的玻璃碎片,一副隨時準備幹架的模樣。
「哈、哈哈、哈哈哈,謝謝大家,窗戶不知道為什麼破掉了。」
大姊頭發現來者非敵,尷尬地撓頭。
大家默默地看著大姊頭另一隻拳頭上的玻璃渣,很有默契地假裝不知情。
慶生活動歡快地舉行,大家輪番送上禮物。
有的人送大姊頭超大隻的布偶、有人送了巧克力、也有的人送上精心製作的卡片。
佳佳驕傲地捧著一個紙箱放在桌上,紙箱內空空如也,沒人知道她在想什麼。
寶櫻則一臉無所謂地送了一隻金屬球棒,棒身用強力膠黏滿了危險的鐵釘,還貼上大姊頭喜歡的卡納赫拉貼紙。
就連平常一直在外面走來走去的金髮男子都拎著一條粗大的金項鍊走進來,放在桌上。
「這是兄弟們的一點心意。」男子恭敬地說。
這當中最重要的,還是一個氣質文弱的學弟,送了大姊頭一隻口紅。
「我覺得妳配上這支顏色一定很、很漂亮。」學弟結結巴巴地說。
「謝、謝謝……」大姊頭的耳根瞬間紅了。
現場氣氛曖昧,大家心照不宣地笑了笑。
突然,一個天然呆的學妹講話了。
「夙夙生日快樂!跟妳說喔,剛開學的時候,我們寢室的人超怕妳的耶,以為妳很兇,還有人說妳以前當過太妹哈哈哈哈哈!」學妹笑得花枝亂顫。
「啊?有、有有有嗎?」大姊頭當場就慌了。
在場所有人都慌了。
金髮男子慌得尤其厲害,冷汗涔涔。
只見大姊頭脹紅著臉站起身,抓起寶櫻送的那支球棒,用力揮出。
那是一次豪邁的揮棒,颳起一陣強風,然後砸在金髮男子的臉上。
金髮男子應聲倒下。
「我、我我我我哪有什麼不一樣啦?」
大姊頭抓起金髮男子的頭髮,揪起他癱軟的身體,接著將他的腦袋磅的一聲用力貫在牆壁上。
金髮男子的臉貼著牆壁滑落,在白色油漆上塗出一道血痕,屁股翹得高高的跪在牆邊,徹底失去了意識。
大姊頭靦腆地低下頭。
現場一片死寂。
那個白目的學妹嚇得哭了出來。
「看吧?她害羞的時候就會這樣。」寶櫻對我聳聳肩。
後來我才知道,那個倒楣的金髮男子外號就叫做哈哈,是大姊頭以前的小弟。
原來,「大姊頭被問起過去的時候就會打哈哈帶過」是這個意思。
那一次事件過後,哈哈反而跟大家熟絡了起來。畢竟他每天都站在教室外面,一直不講話也不是辦法。
哈哈是大姊頭過去的小弟,到現在仍然帶著一票手下忠心耿耿地守護在大姊頭身邊。
對於大姊頭的過去,哈哈倒是守口如瓶,只是不斷重複「大姊頭對他有恩」、「他此生無以回報」之類的小說對白。
差點忘了說,那天晚上,還有後續的事件。
慶生結束後,大家作鳥獸散,我因為很擔心倒在牆角無人聞問的哈哈,就去扶他起來。
正想將他扛到醫院,他就恢復了神智,笑著跟我說沒事。
「我已經習慣了啦,上次聖誕節,我把大姊頭過去仇家的手指送給她,不小心被她的室友看到,她還氣得把我從三樓的窗戶扔出去。」他說。
我們聊了幾句,我覺得哈哈個性不錯,就約他一起去吃宵夜,哈哈說可以開車載我。
我本來只是想去附近的豆漿店吃點煎餃蛋餅之類的東西,沒想到哈哈把我載到一間時髦的酒吧前面。
肥宅我從沒來過這種地方,剛開始不太想進去,還是在哈哈的熱情邀約下踏進酒吧。
出乎意料的是,我們一進酒吧,就看到大姊頭跟那個送口紅的學弟在吧檯邊喝酒。
我看了貴到靠杯的菜單一眼,只點了杯肥宅汽水Dr. Pepper就跟哈哈找了個角落坐下。
哈哈雖然在跟我聊天,眼神卻從頭到尾都停在大姊頭身上。
「你喜歡她?」我忍不住問。
哈哈一愣,笑著搖搖頭。
「我很尊敬她。」他的眼神很複雜。
吧檯邊,大姊頭就像任何一個初次戀愛的女孩,緊張得一句話也說不出來,只是不斷喝酒叫酒。
過不了多久,大姊頭就趴在桌上。
看到這一切,哈哈的臉色越來越緊繃。
「原來她也會醉啊。」我說。
「大姊頭從沒有醉過。」哈哈搖頭。
「嗯?」我聞出他話裡的不對勁。
「酒裡有東西。」哈哈拿起手機。
十幾個身上刺龍刺鳳的大漢魚貫走進酒吧,肩上扛著球棒、鋼管等傢伙,還有人手裡拿著亮晃晃的短刀。
為首的大漢揮揮手,DJ馬上停了音樂,其他工作人員也識趣地躲進廚房。
酒吧內其他人見情況不對,紛紛離開了現場,一時間店裡空空如也,充滿肅殺之氣。
那個膽小害羞的學弟站起身,匆匆跑到大漢面前講了幾句話。
大漢拿出一疊鈔票,學弟接過後慌慌張張地從門口走出去了。
「那群人大姊頭以前的仇家?要不要報警啊?」我嚇得快尿褲子了。
「這種貨色?」哈哈冷笑,坐著沒有動。
幾秒鐘後,學弟又從門外退了回來。
又一批黑衣人慢慢走進店內,慢慢圍住那群大漢,我認出其中幾個就是一直在校門口閒晃的人。
他們講話輕聲細語,非常謙和地露出腰間的槍柄,然後有禮貌地把那群大漢請出店外。
哈哈終於站起身,走到學弟面前。
「我、我不是故意的……」學弟登時腳軟。
哈哈從吧檯上拿起一個shot杯,蹲下身,一手捏著學弟的臉頰。
「對、對不起……」學弟緊張得哭了出來。
「張開嘴巴。」哈哈柔聲說。
他慢慢將半個shot杯塞到學弟嘴裡。
「嗚嗚嗚嗚……」學弟口齒不清地晃著腦袋。
哈哈站起身,飛起一腳踹在學弟的下巴上,shot杯登時在他口中碎成玻璃渣。
學弟仰身昏厥,嘴裡慢慢流出血來。
「我要先送大姊頭回去,你可以自己搭計程車嗎?」哈哈轉身,歉然說道。
我也只有點頭。
「大姊頭知道會生氣的,可以幫我保密嗎?」哈哈問我。
「當然。」我看著他又拿起另一個shot杯,趕緊拍胸脯保證。
後來,學弟再也沒有跟大姊頭說過話,讓大姊頭沮喪了好幾天。
「是不是我喝太多酒,嚇到他了?」大姊頭哭得淅瀝嘩啦,一邊問寶櫻,一邊繼續灌他媽的伏特加。
「男生都是垃圾啊。」寶櫻昏昏欲睡地回答。
「那他為什麼要送我回宿舍?為什麼送我回宿舍後又不跟我講話?」大姊頭拼命搖著寶櫻的肩膀。
「嗯,我也覺得都敏俊很帥。」寶櫻根本就在說夢話。
我會聽到這段對話,是因為從那天以後,哈哈就常常找我一起去酒吧玩,順便暗中保護大姊頭。
常常一起的還有我朋友豪哥,原來他跟哈哈過去就在少年觀護所裡認識,那又是另一個故事了。
#寶櫻與她的快樂夥伴
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,16種享用吐司的料理方法,你一定沒想過吐司可以這樣吃! — 吐司全世界走到哪都很受歡迎,只要放進烤麵包機裡,塗上果醬就可以替代周末的早餐。話雖這麼說,但有時還是吃膩。因此,這邊要提供16道食譜,讓大家知道吐司也可以變成創意的料理。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜...
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佳樂蛋糕菜單 在 Facebook 八卦
#食況轉播 #小樂沐
午後三點的金燦暖光,再次灑了進來。
感覺一樣,又不一樣。站在存中街59號1樓門口,原本高過人頭的白牆不見了,代以枝葉婆娑的植栽,不設防的空隙,讓人從路邊就能瞧見裡頭的庭院,進來坐坐吧,那舒懶的氣氛似乎這樣說。走進建物,原本做接待與藏酒用的一樓空間,改裝成袖珍而親密的餐酒館子,吧檯座位圍繞著開放式廚房,陳嵐舒主廚正在其中專心出菜。
親愛的,我把樂沐變小了。彷彿只是經過二次冬眠,陳嵐舒主廚與樂沐活力回歸, 小樂沐 Le Côté LM 於十一月正式開幕。
小樂沐之小,不僅僅在於營業規模。當然,從原本的四層樓縮減成一層樓,就是變小了,但是那「小」,還在於心境與態度。不需要證明自己,不會陳義過高,現在的小樂沐,很鬆,很好親近,很像好厝邊,如果開在我家旁邊,我會開心死。
那天我們吃的是午餐,午餐與晚餐不同,都是單點,前菜、主菜、甜點,簡明扼要。前菜裡還有麵包籃、火腿盤、乳酪盤,等等早午餐的完美組合,歡迎鄰居走過來吃點東西的閒適態度再明顯不過。主菜或魚或肉,可從法式奶油香米、義大利蝸牛殼麵、橄欖油拌馬鈴薯中擇一作為主食,也是很實吃。
基本設定是傳統法國菜,譬如法式鄉村肉派,豬肉、豬肝、豬油交織的濃郁滋味,質地濕潤,調味優雅,抹在烤脆的無花果酸種麵包上,非常舒心,一旁不起眼的酸黃瓜意外地美味,水潤又爽脆,一小盅解膩用的奶油萵苣,則是連碗底都調了味;又譬如嫩煎肥鴨肝,外層酥脆堅挺,和鬆化的布里歐麵包是最佳拍檔。主菜有龍蝦、市場鮮魚、牛菲力等等,都不脫法式餐酒館的設定。
但若只是這樣,就不是嵐舒主廚了。她仍在看似尋常的菜色中,埋藏一閃一閃星芒般的滋味,一嚐就知道,啊,這是嵐舒主廚的菜。
好比嫩煎肥鴨肝,在姬松茸與布里歐許之餘,還有一種野野的柑橘香氣,那明媚酸甜,原來是香檬果醬;好比秋天沙拉,帕瑪火腿、番茄、酪梨的固定班底中,出現了蓮藕與紅心芭樂,桂花油醋醬讓紅蔥頭變得秀惠,再仔細一嚐,還有清甜微糯的蓮子泥,以及煎得上色的南瓜片,好甜好軟好有風味,是一驚喜;好比川滷牛小排,台塑牛小排的概念,嵐舒主廚將去年的四川經驗信手捻來,在滷汁中添入花椒等川味香料,滷浸入味後再進烤箱慢烤,搭配甜口的花生醬汁,濃厚也不失氣質。
我點的主菜是當天進的紅條石老魚,去皮的菲力單面香煎,肌理細嫩,搭配白奶油醬汁、淡菜與甜豆莢,煎魚配白奶油醬汁原是經典組合,卻有一似蔥非蔥的青綠芬芳持續飄盪,那不是蔥,太野了,但是什麼?拿出菜單來看,才發現謎底:香椿。
甜點一共五道,我們全點了,香草焦糖布丁、咖啡焦糖烤布蕾、68%迦納巧克力熔岩蛋糕、現烤法式蘋果塔、現烤無花果塔,每一樣都是做工紮實、味道正統,不打誑語的法式甜點。
晚餐是套餐,比較接近樂沐過去的風格,我還要再去嚐嚐。嵐舒主廚也透露,未來將推出下午茶,舒適的戶外座位,真的歡迎人客進來坐坐。
戶外座位的一隅,還有一面向街道的外賣窗口,那是從對面馬路遷移過來的「樂沐糕餅舖」,路過不妨點杯咖啡或主廚精選好茶,帶條吐司或好好吃的高粱臘肉麵包走。
待朝聖的人潮散去,我彷彿看見了小樂沐融入鄰里的樣子。
佳樂蛋糕菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
#疫情趨勢 #FineDining餐廳的因應措施
你準備好過更緊縮的生活了嗎?
4月1日,指揮中心公布 #社交距離注意事項,「建議人與人之間,在室內應保持1.5公尺、室外保持1公尺之距離,若雙方正確佩戴口罩,則可豁免社交距離,但處於擁擠、密閉之場所仍應佩戴口罩。」在餐廳裡吃飯無法戴口罩,餐飲場所勢必得拉開座位距離且/或減少客人數量,而在指揮中心公布針對餐廳的社交距離規範前,已有許多業者採取行動,除了先前提到的貓下去敦北俱樂部,不同屬性的餐飲店家也都動起來,MUME、logy、Tairroir 態芮、RAW、JL Studio、Orchid Restaurant 蘭、COFE 喫茶咖啡、日常生活 a day等等,只是我知道的幾個例子。
拉開座位距離、增設壓克力隔板(如百貨美食街),只是最初步的限制。接下來台灣餐飲業者很可能會面對政府命令民眾不出門、關閉娛樂場所的情況,管制會逐漸升高,從建議、勸導到強制,從自肅居家到封城,國外都演給你看了。的確,台灣現在還有小確幸,還能日常過活,清明連假的大批出遊人潮卻是在濫用目前為止的防疫成果,有鑑於日本在3月21日那週的賞櫻潮後疫情急遽升高至大爆發邊緣,台灣的情況不容樂觀。
還是必須超前部署。餐飲業者必須盤算,如果屆時餐廳只能外賣而不能內用,或者完全不能營業,該如何因應?原本不供應外賣的餐廳能轉型做外賣嗎?是否能承受繼續營業的感染風險?有什麼方式可以創造收入?是否該申請政府紓困?
尤其,fine dining餐廳著重現場體驗,當疫情拉開社交距離、禁止面對面接觸,fine dining餐廳可以怎麼因應?
#轉型做外賣
Fine dining餐廳理論上不適合做外賣,精細的菜色與設計好的體驗就是要內用,為了生存許多餐廳卻也不得不拼命,以下是重災區美國的幾個案例:
華盛頓D.C.的米其林一星餐廳「Masseria」剛推出外賣服務,堅持提供餐廳原本的菜色,並且不使用第三方服務,自己配送—餐廳自有外燴餐車、員工私人轎車、摩托車,在每天的下午四點至六點之間外送。
紐約的米其林一星韓式牛排館「Cote」以零售價供應大酒瓶(magnum)的葡萄酒,與外帶菜單一起搭售,酒款每週更新,「提供給消費者我們能取得的最佳價格。」
比佛利山莊知名的「Spago」餐廳開始提供家庭餐,每人49美元的價格可享受五種開胃菜、一道義大利麵、一道主菜、三種配菜,讓客人到店自取。
西雅圖的地標餐廳「Canlis」早在三月第二週就迅速應對,改設得來速外賣服務,供應漢堡與沙拉,也另外開設貝果臨時店與家庭晚餐外賣服務。
#發售優惠券
如果不做外賣,fine dining餐廳也可考慮發售優惠券。
四度世界第一的Noma主廚René Redzepi,3月20日宣布Noma開賣優惠券,最低金額是丹麥克朗5000元(約合新台幣21,900元),有效期間兩年,可 #優先預訂 Noma或任何pop-up、餐會,另視金額大小,還能額外獲得:René Redzepi親手繪畫的菜單(丹麥克朗10000元),或「感謝包裹」:包括Noma發酵指南簽名書、Noma 發酵實驗室的發酵產品以及面對面發酵課程(丹麥克朗,感謝包裹加上手繪菜單的價格是丹麥克朗55,000元。
#發起募款
Noma的優惠券其實有點像群眾募資。在美國,也有知名餐廳集團直接發起募款以救濟被開除的員工與其家屬。
美國名廚Thomas Keller在3月25日宣布成立救濟基金「Keller Restaurant Relief Fund」,一非營利慈善機構,用於幫助旗下1200名員工度過難關,他們正在向美國國稅局申請免稅資格,一旦通過,捐款給此基金會可以作為所得稅扣除額。
紐約米其林三星「Eleven Madison Park」所屬的「Make It Nice」集團也發起員工救濟基金(Employee Relief Fund),除了鼓勵大眾捐款(捐款一百美元以上可獲得Eleven Madison Park簽名版食譜書),也開放競標獨家體驗,好比由集團創辦主廚Daniel Humm親自到府烹煮五道菜的晚餐開價50,000美元,與Eleven Madison Park行政主廚Brian Lockwood的烹飪課開價5,000美元。
#轉做公益活動
當然,fine dining餐廳也能投入公益活動。
Eleven Madison Park除了發起針對自家員工紓困的募款活動,也與美國飲食非營利組織「Rethink」合作,創辦主廚Daniel Humm旗下的三間米其林餐廳轉型成Rethink旗下的委託廚房,為醫院工作人員與老人照護組織「Citymeals on Wheels」的老人家提供餐點,這項計畫由美國運通(American Express)與餐廳訂位網站Resy共同贊助。這項企劃開張的第二天,Daniel Humm就供應了2000份餐點。
去年獲得世界五十最佳餐廳「美國運通標誌人物獎」的José Andrés ,位於華盛頓特區與紐約市的餐廳暫停營業,部分店家將轉型為社區廚房,與其非營利組織「World Central Kitchen」合作。 José Andrés 在 2010 年因應海地大地震設立的 World Central Kitchen,累積了豐富的救災經驗,前陣子「鑽石公主號」郵輪因 COVID-19 滯留於日本橫濱港時,World Central Kitchen 也到現場為接受隔離檢疫的船上人員提供餐食。 José Andrés最近也在IG上直播烹飪影片,與女兒一起做菜的俏皮動態,相當抒壓。
#米其林三星餐廳Alinea與訂位系統Tock的傑出應對
做外賣情非得已,賣優惠券、發起募款又高高在上(擺明了叫平常光顧的有錢客人掏錢出來)。這時我想特別舉出芝加哥米其林三星餐廳Alinea與訂位系統Tock的例子,他們做的事情非常了不起。
Alinea做的,還是外賣。創辦主廚Grant Achatz的IG持續揭露外賣餐點,不可能做原本實驗性濃厚、要價300美元的前衛菜色,而是供應威靈頓牛排、紅酒燉雞等等舒心料理。3月18日服務上線,Alinea推出威靈頓牛排(48小時慢煮Prime Black安格斯牛小排)、馬鈴薯泥(一半奶油一半馬鈴薯)與焦糖布丁,一套2人份要價35美元,在4小時內賣出3,500份。
怎麼做到的?
這就是餐廳訂位系統Tock發揮威力的時候。Grant Achatz的合夥人Nick Kokonas原本從事金融業,投資Grant Achatz開設Alinea大獲成功,2011年他們開第二間餐廳「Next」,開發出預繳全額餐費的訂位系統,當時堪稱創舉,Nick Kokonas進一步將此系統發展成訂位管理應用平台,就是2014年上線的「Tock」, 現已擴展至30餘國、200多個城市,預訂許多歐美餐廳時都會用到Tock。
二月底,當義大利疫情爆發時,Nick Kokonas已敏感偵知不妙,「輪到美國只是時間早晚的問題」,他馬上著手應變,20位Tock員工在6天內趕工出「Tock To Go」,讓餐廳可以馬上推出外送服務,現有Tock客戶更可免費使用。餐廳可在頁面上po出外送菜單,使用簡訊功能與顧客溝通取餐或送餐,若需自行送餐還有地圖可供使用。與其他第三方外送服務相比,Tock To Go不抽成,免除四月的訂閱費,實實在在幫忙掙扎中的餐飲業一大把,消費者也能確保自己支持餐廳的心意每分每毫進到餐廳口袋裡。
3月17日Tock to Go上線,24小時內有250間餐廳註冊,上線的第二天就已為全美國與少數歐洲客戶創造50萬美元的營收!Alinea自己也賣得嚇嚇叫,首波外送菜單的威靈頓牛排,在4小時內賣出3,500份,等同一週的銷量。
Grant Achatz在IG上說,當他設計Alinea的廚房時,他知道他想要改變現代廚房的設計方式,他把通常占據中央的巨大爐台挪走,取而代之的是二張長桌,這樣能使廚師更有效率製作Alinea複雜且前衛的料理。他從來沒想過這樣的設計竟然在此瘟疫流行的時刻發揮前所未有的價值:Alinea得以產出大量的餐點餵養芝加哥,並且盡可能支付Alinea集團員工的薪水。
#經濟部補助餐廳加入外送
Alinea從fine dining餐廳轉型為一天可出500份餐盒的外賣據點,展現超群的適應力與執行力。不是每一間餐廳都願意做外賣,也不是每一間餐廳都用這種方式試圖減災,但如果把「不可能」放在前頭,就什麼也做不到。
為協助餐廳增開外送,經濟部商業司端出新台幣2.65億元,希望補助1.2萬家餐飲及零售業者新增外送、上架電商平台。根據《自由時報》4月1日的報導,「目前已有高達11家外送及快遞業者有意願加入此計畫」,「目前包括Uber eats、戶戶送、Foodpanda、Cutaway 卡個位、快點、街口、lalamove、全球快遞等外送及快遞業者,都徵詢方案有意提供服務;此外也有部分地區快遞業者也有意搶攻。」
「補助期間以3個月為主、每家上限1.5萬元。資格僅限過去未在外送平台上架的餐飲業者,且須為合法登記、具食品業者登錄字號者;方式則為外送業者代墊補助款,且代替餐飲業者向經濟部申請補助。」
外送是活下去的一個辦法,最近可以看到內用為主的口碑餐廳如知名台菜「茂園餐廳」、時髦居酒屋「山男 Yamasan」加入UberEats。然而還有許多店家裹足不前,一大原因就是高昂的抽成,賣一份餐點30%要交給外送平台,不敷成本。好比以甜點、咖啡為主的店家,如果要外送一份蛋糕與咖啡的下午茶套餐,定價必須多少?超過400元一般消費者可以接受嗎?
國內外送及快遞業者是否能在此艱難時期增加彈性?是否有新的業者願意開發更體諒用戶的平台服務?
#請繼續超前部署
然而,最終可能面對的問題是,疫情是否嚴重到繼續營業將危及餐飲業者自身的安全與健康?
台灣還沒走到這一步,但是我們能持續觀賞國外預演。美國飲食網站Eater以「新型冠狀病毒的外送轉型已經來到終點」為題,反映了許多當地餐飲業主的心聲:我不能確保員工不被感染,我乾脆不營業。部分問題來自美國聯邦與地方政府並沒有明確的餐飲營業指南,沒有教導面對消費者的第一線人員該如何保護自身安全。許多業者只能自己拍腦袋,卻也怕掛一漏萬。這篇報導裡,受訪的所有餐廳老闆每天都會調查員工的上班意願,他們是否感到安全,而其不安全感日漸攀升,歇業成為不得不的結果。
在台灣的大家請超前部署。如果真走到這一步,你現在就要想到時候該怎麼辦。
佳樂蛋糕菜單 在 有口福 Youtube 的評價
16種享用吐司的料理方法,你一定沒想過吐司可以這樣吃! — 吐司全世界走到哪都很受歡迎,只要放進烤麵包機裡,塗上果醬就可以替代周末的早餐。話雖這麼說,但有時還是吃膩。因此,這邊要提供16道食譜,讓大家知道吐司也可以變成創意的料理。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/toast-bread-recipes
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1.-3.) 3種無敵美味的白吐司食譜
這個美味的食譜,主要食材應該是最常見的食材之一吧:白土司。影片有三種食譜,你可以依照個人喜好挑選。有一件事情是確定的:起司和吐司的愛好者將會欣喜若狂!3種無敵美味的白吐司食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/surprise-bread/
4.)鮪魚三明治卷
鮪魚罐頭是個很方便的食物,對吧?無論是做沙拉、三明治還是乾麵 ,鮪魚罐頭都可以增添其美味。以下的食譜是各創意的做法:用鮪魚沙拉做成的鮪魚三明治卷。試一試!https://www.yokofu.tw/tuna-roll/
5.-8.) 4道美味易上手的吐司圈
你是否也有這樣的煩惱過,買了一條吐司但總是吃不完!別浪費,白吐司可以非常輕鬆的大變身!這裡就要提供四種不同的吐司圈食譜。https://www.yokofu.tw/toast-ring/
9.) 4種口味的派對小點
如果不需要麻煩討厭的前置準備工作,那麼與朋友或家人的社交之夜,實際上意味著純粹的期待與快樂。畢竟,身為主人有義務為賓客提供美食。與其像往常一樣在廚房裡弄得一團糟,以盡可能地提供不同的菜餚,不如試試看今天的派對點心:只需一條白麵包和不同的配料,就可以變出四種不同的料理。食譜請看4種口味的派對小點。https://www.yokofu.tw/party-sheet/
10.-11.) 豐盛的吐司圈
好吧,必須承認,每個人都有過,早午餐不知要吃什麼的時候?炒蛋、鮭魚和三明治似乎有點無聊。嘗試這個烤吐司圈食譜,鹹的或甜的都隨你。https://www.yokofu.tw/stuffed-brunch-bundts/
12.) 英國皇室三明治
這道三明治,可能只能在英國皇室菜單裡找到了:兩片烤麵包和奶油、起司片和少許鹽。有口福認為,這道簡易的佳餚,若只有皇室能享受,太可惜了,所以決定將此食譜公佈於眾:英國皇室三明治。https://www.yokofu.tw/big-sandwich/
13.) 吐司雞肉鮮蔬起司派蛋糕
說到蛋糕,應該不會有人聯想到吐司!若要你將這兩種食物聯想在一起,你腦袋可能不會出現「美味」這個形容詞。真的嗎?嘗試這個結合了雞胸肉、嫩蔬菜和各種起司的食譜,你將會有不同的看法... 吐司雞肉鮮蔬起司派蛋糕食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/toast-cake/
14.-16.) 3道創意吐司
一片新鮮的吐司放進烤麵包機當早餐,然後讓一點點奶油融化在仍然溫暖的吐司上......嗯!但是每天早上都一樣?不,那太無聊了。吐司是可以創造多樣化的,下面三道吐司變化食譜證明了這一點。3道創意吐司請參考這裡。https://www.yokofu.tw/three-toast-snacks/
下次購物時,多買一條白吐司,然後嘗試我們的食譜。這麼多創意的吐司料理方式,可以滿足每一位吐司迷的胃。
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佳樂蛋糕菜單 在 A力地方媽媽 Youtube 的評價
時至秋分,平分秋色,
一半炎熱,一半寒涼,
一半快樂,一半悲傷,
一半思念,一半遺忘......
一年,已經切掉了一半,
原本也想好好的學習桿酥皮,
提前一個月醃漬鴨蛋,
做一個節日食物魔法師媽媽,
但成年人的一天,就像兔子尾巴啊!
到底是被誰切掉了呢?
還是想做個蛋黃酥,虛有其表也好~
玉兔對我來說是這麼特別的存在,
如果跟小孩一起做就好了,
材料簡單,步驟簡單,
看著兔子在烤箱裡噗噗噗
孩子一定嗝嗝抽笑非常有趣...
就提前三天把雞蛋冷凍吧,
當天早上退冰取蛋黃抹鹽,
中午就可以嘲笑對方兔子做得多滑稽....
希望大家過個溫暖的中秋,
前半年,前半生思念的,失去的,
都可以在月光柔和的照撫下,
把下半年的力量與勇氣充電滿血復活!
時過秋分,平分秋色,一半克制,一半放縱,
生活輕鬆點過,節日開心點過,
肥啊!!過完節再來減,
這樣,下半年,才有事做!
🐣速成玉兔地瓜泥偽蛋黃酥🐰
全蛋冷凍三天後剝殼
取蛋黃擦乾表面抹上鹽巴
靜置兩小時或一個晚上
(蛋白退冰仍可打發做蛋糕)
洗掉蛋黃表面鹽分
蕃薯蒸熟搗泥加赤藻糖與鮮奶油
(比例看個人,我各兩大匙)
包入蛋黃揉成圓狀蕃薯蛋黃
酥皮桿薄包起蕃薯蛋黃
視心情擺弄外型
烤箱兩百度烤二十分鐘
*酥皮烤得熟就好,自己調整溫度
*買冷藏蛋,保鮮好的蛋
*好蛋黃較不腥,不用另抹酒烤過
*鹽漬越久越鹹,請自行斟酌
*蕃薯可買市售烤好的更速成
🥚冷凍蛋是一個不小心買太多蛋另類的解決方案
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
Song: Cjbeards - Refuse To Be Denied
Link: https://youtu.be/IxCtGRUtyc8
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Track: Unknown Brain - Dancing On The Moon [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/9EHXqi0ez54
Free Download / Stream: http://ncs.io/DOTM
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Good Morning Sleeping Sticker By LaneigeMY
Ken Jeong Animation Sticker By NETFLIX
佳樂蛋糕菜單 在 A力地方媽媽 Youtube 的評價
以為乳酪是一款高難度的烘焙蛋糕,
沒想到隨便喇隨便好吃,
一嚐到甜頭一連好幾烤,
整條奶油乳酪全部烤光了,
當然配著電視劇全都進肚子裡了(掩面),
苔苔烤個蛋糕也有內心戲,
食譜寫得落落長,
長話短說就是:喇A烘A冰A.就醬紫~
當他們在烤箱結合的那瞬間我心好澎湃,
中年鼻樑之酸,感性一發不可收拾,
還是很理智的一天只吃1/8片(約200卡),
.................好啦1/4片(我誠實),
運動菜單會跟上的!
這可惡的中年腹圍滯洪池(低頭捏)~
🎎演出陣容:
奶油 20G(紳士的油頭)目測開兩指。
餅乾 60G(底餅紳士)麗滋18片。
奶油乳酪 280G(女主角)。
希臘優格 100G(女二)米杯一杯。
雞蛋 一顆 (新生之喜)
玉米粉 10G(綿密劇情)1 .5大匙。
白糖或糖醇 80G (貓膩之甜)米杯6。
檸檬汁 15ML(清爽的離別)約半顆。
檸檬皮屑 (紛飛的綠意雪花)搓30下隨意。
🖼片場規模:
7吋活動模
一張 可以輕易叛逃的烘焙紙 剪圓
一張 防止表面黑化的錫箔紙 備用
🧸全劇透:👇👇
1.模具邊邊塗奶油,
底部鋪上一層剪圓的烘焙紙。
壓碎餅乾,混合隔水加熱成液體的奶油。
將以上”油碎底餅紳士“
填平模具底部冷凍雪藏10分鐘以上。
2.奶油乳酪室溫軟化,批次加入貓膩糖攪拌。
看不到結塊就可以加入女二希臘優格糾結。
深交之後蹦出 私生子 蛋黃君繼續糾纏。
糾纏到一半玉米粉加進來拌讓舊情綿綿。
心酸檸檬也倒進來,
(沒有離別沒有熱淚沒有收視率)
3.剛剛被排擠的蛋白在一旁被打發掉了。
現在把全部混合的汁液過篩混入起泡蛋白。
剛剛的油碎底餅紳士硬氣地從冰箱拿出來。
倒入全部汁液。
4.外面包兩三層錫箔紙(活動模才需要)。
放一條豆漿巾在烤盤上再注滿水。
放下層用160度C烤上天荒地老的一個半小時(或更久)。
熟了不要急著抽出來他們會全部歪腰。
(忙著談情說愛他們一定沒有時間鍛鍊核心)
讓他們在烤箱適應一下世間炎涼大約半小時。
5.取出後搓上檸檬皮,打入冰箱冰上一夜,
讓感情昇華。~隔天~脱模~吃掉!
👀後記:
👩💻以上可以試試不過篩不分批加入劇情人物,
保證一片混戰,粒粒糾結剪不斷理還亂!
👩💻如果搓弄感覺不出水丟丟是什麼FU,
用一支筷子邊邊狠狠插到底,
沒有糊狀就差不多熟了,
👩💻熟成時間天荒地老的久是真愛我們不要嫉妒。
👩💻如果還沒熟表面已經開始黃掉,
就罩上錫箔紙免得全部的角色都變黑變壞。
(表面上色有個焦香人味)
👩💻搓上檸檬皮讓它頭變綠更有看頭更有滋味!!
好了!追劇就是這麼殺時間!
恭喜又浪費了一個晚上的寶貴人生!
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
Joy Of Lindy Hop/Freesound Music
https://www.youtube.com/watch?v=iH2fca1XlIc
Ryan Nevis - Just A Dream (ft. Amber Shae)
https://goo.gl/cjBbTE
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