前幾天在北海道余市町，再度參訪Nikka威士忌余市蒸餾廠，因為和電視台一同前往，特別獲准參觀創辦人竹鶴政孝與莉塔夫婦的故居（對，就是「阿政與愛莉」的家），覺得很榮幸。故居中處處可見兩人感情深厚的證據，也充滿濃濃的生活感。
#余市 #後志 #shiribeshi
余市蒸餾廠 在 工頭堅。旅行長 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，日本威士忌大流行，其中最有名的余市威士忌價錢也一再被炒高，尤其是有年份的陳年威士忌，市面上已是難得一見。在不能去旅行的日子裏，情熱北海道情小姐擔任《籽想旅行團》的導遊，帶大家去旅行，來到余市威士忌的發源地余市。在佔地13公頃的余市威士忌蒸餾所裏，除了可看到至今仍在運作威士忌的製作過程，還可參觀威士忌...
余市蒸餾廠 在 工頭堅。旅行長 Facebook 八卦
【我去過後志！余市篇】很多人去過 #北海道，其中相信也有許多人去過有美麗運河與倉庫風景的 #小樽、或者在 #Niseko（#二世谷、#新雪谷）滑雪過。但可能很多人不知道，這些知名的景區，其實都屬於北海道的 #後志 地區。而對於大叔來說，後志還有一個夢幻景點，就是 #Nikka 威士忌的 #余市 蒸餾廠。
兩週前我去後志地區短暫考察，就來到了這裡。儘管當天下著雨，還是難掩興奮之情。如此一來，我的威士忌旅行領域，就從蘇格蘭 #speyside、艾雷島 #islay，日本的 #山崎 蒸餾廠，延伸到了北海道。無論是威士忌或精釀啤酒之旅，或者後志地區正在發展的葡萄酒產業，都是做為主題旅遊的好題材。
え～ぞ・しりべし／後志総合振興局
#shiribeshi
余市蒸餾廠 在 工頭堅。旅行長 Facebook 八卦
作為一個威士忌的入門者，我去年造訪日本關西的 #山崎 蒸餾廠，今年則是去了兩次北海道的 #余市 蒸餾廠，覺得各有特色。
山崎位於大阪和京都中間，幾乎可以算是京阪神都會區的一部份，當然是不缺訪客的，而余市雖然地處偏遠，但作為北海道代表性的威士忌蒸餾廠，加上「#阿政與愛莉」的推波助瀾，已經從單純的威士忌愛好者之聖地，變成旅客必訪的景點。甚至連有年份的余市 single malt 都賣到斷貨。
但我今年去余市町，印象最深刻的是他們並不以擁有這座傳奇的威士忌酒廠就自滿，更積極地開拓這個小鎮的多元性，並追求永續經營的可能性。由於當地氣候也適合種植釀酒的葡萄，因此積極在周邊的谷地，引進歐美品種與技術，希望能在未來十年，開闢出上百座結合休閒與農業的葡萄酒莊。而大家也知道，日本人要認真起來，那真是做什麼像什麼。
余市町距離札幌和小樽不遠，從札幌大約一個多小時車程可達，這篇文章述說了余市的多元魅力，歡迎可以來看看。
余市蒸餾廠 在 果籽 Youtube 的評價
日本威士忌大流行，其中最有名的余市威士忌價錢也一再被炒高，尤其是有年份的陳年威士忌，市面上已是難得一見。在不能去旅行的日子裏，情熱北海道情小姐擔任《籽想旅行團》的導遊，帶大家去旅行，來到余市威士忌的發源地余市。在佔地13公頃的余市威士忌蒸餾所裏，除了可看到至今仍在運作威士忌的製作過程，還可參觀威士忌博物館﹑舊事務所和創辦人竹鶴政孝的生活歷史痕迹，試飲部份更可嚐到坊間絕不會有﹑唯獨余市蒸餾廠裏才喝得到的陳年威士忌！這次更訪問到余市威士忌蒸餾所的部長，從他口中得知有關威士忌的存庫的秘密……
《籽想旅行團》
第一集新春台北篇：2月12號（年初一）晚上10點半
第二集北海道篇：2月13號（年初二）晚上11點半
第三集東京篇：2月14號（年初三）晚上10點半
請於果燃台或果籽YouTube收看直播。
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
余市蒸餾廠 在 【日本旅遊】 冬日北海道Part5 余市蒸餾所威士忌酒廠博物館 ... 的八卦
【日本旅遊】 冬日北海道Part5 余市蒸餾 所威士忌酒廠博物館參觀品酒平價海鮮丼 余市 珈琲園宮城峽Hokkaido Yoichi Nikka Whisky Yoichi Distillery. ... <看更多>
余市蒸餾廠 在 [遊記] 北海道余市蒸餾所～威士忌愛好者必訪！ 的八卦
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對於喜歡威士忌的朋友來說
絕對不能錯過北海道這處位於小樽附近的觀光酒廠「余市蒸餾所」
這裡現在不僅還在釀造原酒、同時也提供參觀、可以預約導覽
並且在最後提供免費試飲的活動！
可以說是充滿教育意義的景點，
讓前來的人充份認識到做為日本第一處釀造威士忌的酒廠歷史。
＊ 完整圖文網誌版： https://jjphoto.tw/hokkaido-nikka-whiskey/
「余市」確實為一個地名，位置大致位於北海道道央
小樽西北方向車程大約40分鐘的一個小鎮
這裡的氣候寒冷，有清澈的水源、清新的空氣、山岳森林環繞
環境相當類似威士忌的故鄉「蘇格蘭」，而酒廠位置就在森林當中，
因此成為酒廠創辦人 ，有日本威士忌之父之稱的竹鶴政孝先生在1934年選廠的理想地點
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推薦攝影點：
從大門入口一進來右邊拍過去，五個木桶及乾燥樓的角度
是蒸餾所簡介的封面，相當有代表性的畫面，合照的話記得不要擋到木桶喔～
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余市的酒以引為傲的其中一點，就是現今相當罕見的煤炭直火蒸餾法
這種釀酒技術需要相當熟練控制火侯的工人來操作，可以為威士忌中加入醇厚的煤炭香
帶有厚重感的煙燻風味，是竹鶴先生第一次在蘇格蘭朗摩恩蒸餾所學習到的絕學
帶回日本作為釀造一瓶真正的日本風味威士忌做使用。
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蒸餾所位在適合保存原酒的森林中，溫度低溫且穩定，位置是當時竹鶴先生所選定
儲藏桶的製作也是選用北海道的木材，講究古法製成的釀酒桶，為原酒帶入些許原木香。
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威士忌博物館，是園區裡面相對比較大的建物，一個動線參觀日本威士忌的發展歷史
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西元1918年，竹鶴政孝還只是一位24歲的年輕人
懷抱著「在日本釀造真正的威士忌」的夢想，隻身來到了蘇格蘭作為實習生
在威士忌蒸餾所內學習麥芽威士忌和穀物威士忌的釀造方法和混合技術
他在學習過程中詳細地記錄了所謂的「竹鶴筆記」
這成為日後日本在釀造威士忌的重要參考基礎。
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學成歸國後，竹鶴先生進入壽屋公司、指導日本首座威士忌酒廠的建設並參與釀造
並且於1934年，辭去了工作、為了釀造自己理想中的威士忌
在北海道的余市設立「大日本果汁株式會社」
利用余市盛產的蘋果製成果汁等附加產品，同時等待麥芽原酒的成熟
終於在1940年釀造出第一號的「一甲威士忌」。
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試飲可以團體申請，也可以個人在劉拿試飲卡做登記
到二樓就可以領取經典款「余市」、「Super Nikka」、以及偏甜的「蘋果酒」
每個人限拿三種酒各一杯喔～（在日本，20歲以上成年人才能喝酒）
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一樓的酒廠商店大部分是賣威士忌相關的紀念品，還有酒糖喔
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這款五小罐一組的紀念酒還蠻暢銷的，同時有余市、竹鶴及Nikka
而「宮城峽」這個品牌是竹鶴先生在余市蒸餾所之後
另外也在宮城縣的青葉區興建威士忌酒廠，生產的品牌即為宮城峽
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< 余市蒸餾所 >
開放時間：9:00~17:00（年底年初休園，詳情官網確認）
交通方式：JR余市站出站後步行5分鐘（札幌前往約70分鐘）
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