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下午茶必備甜點，甜而不膩的伯爵磅蛋糕降臨啦！跟著新手媽媽 張棋惠的步驟做，絕對讓你輕鬆上手～完整食譜：https://www.wecook123.com/mama-s-challenge-18/#好吃到想分享 #老毛病改不了 #好吃就好不管惹

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伯爵茶蛋糕食譜在俏媽咪潔思米 Facebook 八卦

By 俏媽咪潔思米

2020-03-23 07:24:50 有 5,219 人按讚

❤湯種牛奶土司❤柔軟香甜、像羽毛般牽絲 | 影音食譜

詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/tongzhongmilkbread/ ‎

牽絲柔軟，有彈性，沒有添加物，就是麵粉香!!!
利用湯種法保水度更高，好好吃!!!
愛死了~~~你們懂的!這個才叫吐司阿!!!

🔥媽咪的臉書影片營利計畫。拉票中!🔥
希望妳們再幫忙我觀賞幾個//粉絲專頁//上的🎥影片，
拜託一定要持續觀賞播放超過「1分鐘」~
媽咪還差一點點就快達成臉書影片營利資格喔!
我認真做食譜影音，這部湯種吐司你們也要認真看喔!
再次感謝🙏!LoveLoveLove!😘

🎥食譜影片
💗波蘿麵包 > https://pse.is/QYAHU
💗重乳酪蛋糕 > https://pse.is/PVSYC
💗卡士達泡芙 > https://pse.is/QLEMK
💗法式美味檸檬塔 > https://pse.is/QJTVJ
💗蔓越莓乳酪軟歐包 https://pse.is/RNFDN
💗不學不可草莓塔 > https://pse.is/Q3A6W
💗草莓生乳酪蛋糕 > https://pse.is/PS9N7
💗轟動日本鹽可頌 > https://pse.is/PUGA5
💗鬆軟好吃肉桂捲 > https://pse.is/PPVLC
💗基礎義式佛卡夏 > https://pse.is/PCM7H
💗紅茶伯爵磅蛋糕 > https://pse.is/NZ3QR
💗蔓越莓曲奇餅乾 > https://pse.is/MV8RZ
💗舒芙蕾鬆餅 > https://pse.is/MEZY9

我的烘焙新書上市囉!
💗《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》💗
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伯爵茶蛋糕食譜在料理123 Facebook 八卦

By 料理123

2018-01-04 17:00:00 有 4,542 人按讚

下午茶必備甜點，甜而不膩的伯爵磅蛋糕降臨啦！
跟著新手媽媽張棋惠的步驟做，絕對讓你輕鬆上手～

完整食譜：https://www.wecook123.com/mama-s-challenge-18/

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料理123

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　　料理123由庫立馬媒體科技股份有限公司所創立，庫立馬媒體科技股份有限公司同時亦為電視節目《型男大主廚》、《美食鳳味》之製作公司，秉持著樂於跟大家分享美食佳餚的心情，不只侷限在電視媒體上，也希望在網路世界中跟大家分享各種好料理，因而創立了料理123。　　從2015年創立至今，料理123立志每天分享影音食譜，至今已有高達350則的影音教學，Facebook影片觀看次數累積近3千萬2百萬，觀看分鐘數近1千3百萬。不光只是影音食譜，藉由過往庫立馬出版社的經驗，料理123更是分享了上千道的名廚食譜，歡迎愛做料理的朋友一起來共襄盛舉！　　料理123期許將來不光只著重在食譜的分享，更會致力拍攝各式新奇好玩的創意影音，帶給大家更多歡樂，希望每一位用戶都能在料理123找到屬於家的感覺！

成立日期：2015.11.4

伯爵茶蛋糕食譜在翔太の卡將的廚房日記 Facebook 八卦

By 翔太の卡將的廚房日記

2020-01-08 00:42:25 有 4,195 人按讚

Tags: 伯爵茶蛋糕食譜翔太の卡將的廚房日記食譜總表翔太の卡將的廚房日記食譜總表 BOSCH萬用廚師機全系列配件完整使用教學小紀老師佳芳老師翔太の卡將的廚房日記

翔太の卡將的廚房日記

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伯爵茶蛋糕食譜在 LamaShania Youtube 的評價

By LamaShania

2014-09-11 06:50:29 有 416,314 人看過有 1,376 人喜歡

很多人都覺得, 麵包機做出來的蛋糕都"硬梆梆", "訂扣扣", 雖然濃郁的奶香味, 蛋香味, 但是不夠柔軟, 做一次就不想吃了.

但是辣媽當初在寫『新食感! 麵包機變出85道中西料理』時候, 做了幾次嘗試之後, 為的就是想要把蛋糕做的好吃一點. 因此特別將步驟與配方修改, 果然就達到了我的預期, 真的好開心呀！

因為投料有好一些細節必須注意, 所以還是決定拍了示範影片, 希望可以把細節交代的更清楚.

這巧克力蛋糕是在出書之後才有的食譜, 而在新食感一書裡面的蛋糕配方雖然不多, 但是我非常推薦耶！

----香蕉蛋糕可是我嘗試過非常多的配方 , 最終得到我自己最愛的口味. 濃郁香蕉味, 不甜不油膩喔.

----乳酪蛋糕簡單又好好吃. 很訝異原來cheese cake這麼簡單就可以做的道.
----伯爵茶磅蛋糕有著濃郁的伯爵茶味道.
----肉鬆蔥花蒸蛋糕, 如果不想用麵包機蒸, 也可以用電鍋蒸唷！

希望看完這次示範之後, 一定要嘗試食譜裡面的蛋糕唷！！

-------------------

示範機器：Panasonic 麵包機 105T

大概製作順序是這樣的, 總共約2小時40-45分鐘就可以完成囉！

1.奶油＋巧克力加熱融化
2.麵粉過篩(低筋麵粉＋泡打粉)
3.依照順序投料 (105T 設定30 烏龍麵團模式, 或任何有攪拌棒功能都可以喔)
4.設定烘烤 (105T 設定22 蒸麵包), 烘烤35分鐘後再追加15分鐘左右就可以完成囉！

完成！

材料如下 :
全蛋 2顆
砂糖 80g
低筋麵粉 150g
泡打粉 4g
牛奶 40g
無鹽奶油 80g

苦甜巧克力 100g

--個人部落格 - blog https://www.lamashania.com/2014/09/blog-post_11.html

--新書『新食感, 麵包機變出85道中西料理』在博客來 http://goo.gl/HIk8Sz

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#麵包機 #麵包機食譜 #蛋糕 #巧克力蛋糕 #Panasonic105T #Panasonic麵包機

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LamaShania

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辣媽Shania -- 『麵包機女王』『夢想實踐家』『暢銷食譜作家』畢業於政治大學金融所為了追求明星夢, 離開13年金融業生活, 追夢過程有挫折有驚喜, 人生因此更加豐盛！部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 http://www.facebook.com/LaMaShania IG http://instagram.com/lamashania 團購社團辣粉17購 https://www.facebook.com/groups/192287091388006 telegram 頻道 https://t.me/lamashania 烘焙執照：烘焙丙級執照 - 麵包烘焙丙級執照 - 西點重要著作 --『新食感！麵包機變出85道中西料理』 ****榮登博客來2015年度飲食類書籍第7名 --『新食感2！包吃包玩麵包機』 ****榮登博客來2015年度飲食類書籍第15名 --『辣媽的中西式早午餐』2016/5/25發行 --『辣媽的百變菠蘿』2017/6/7發行比賽經驗 2015年代表臺灣到中國廈門參加『松下烘焙大賽』獲得第二名烘焙教學經驗 1. 手繹工作坊與Panasonic麵包機合作舉辦麵包機示範教學 2. NC5美好理所當然講師 3. 天母樂學烘焙教室講師 4. 義興烘焙教室講師 5. 艾佳烘焙社 - 竹北中和店講師 6. 戀戀家工作室講師 7. BellaVita廚藝教室麵包講師 8. 大同生活館烘焙教室講師 9. 台南蕃茄親了土司烘焙教室講師 10.台中染染烘焙教室講師 11.桃園創新科技大學一日講師相關媒體報導電視媒體 --女人234固定來賓 --東森新聞報導電鍋妙用 --中天新聞報導鬆餅機的妙用/ 創意年節拌手禮 --57健康同學會介紹蛋殼的妙用 --我要當歌手＆金牌麥克風歌唱選手 --用點心做點心介紹麵包機食譜 --別讓身體不開心如何挑選天然的奶油 --三立婆媳當家介紹創意料理-冰粽雜誌報導 --Smart雜誌2014年以麵包機達人介紹麵包機 --Baby Life育兒生活雜誌介紹早午餐料理

伯爵茶蛋糕食譜在 let's bake love Youtube 的評價

By let's bake love

2018-04-10 17:30:01 有 230,441 人看過有 3,560 人喜歡

伯爵茶的茶香味和朱古力可以說是絕配, 再配上一層朱古力鏡面, 整個華麗感覺提升! 這是個適合新手的食譜, 沒有用到食物温度計把朱古力準確調溫, 因為考慮到很多家裏也沒有, 希望大家會喜歡! :)

如果不喜歡黑朱古力, 可以換成牛奶朱古力!

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伯爵朱古力慕斯蛋糕
Earl Grey Chocolate Mousse Cake

份量: 6吋蛋糕 6-inch cake

材料 ingredients:

餅底 Crust:
牛油 Butter 30克g
消化餅乾 Digestive Biscuits 5塊pieces (63克g)

朱古力慕斯 Chocolate Mousse:
黑朱古力 Dark Chocolate 125克g
淡忌廉 Whipping Cream 125毫升ml
魚膠片 Gelatin Sheet 1片piece (2克g)
淡忌廉 Whipping Cream (打發to be whipped) 125毫升ml

伯爵慕斯 Earl Grey Mousse:
牛奶 Milk 100克g
淡忌廉 Whipping Cream 25毫升ml
糖 Sugar 20克g
伯爵茶包 Earl Grey Tea Bag 2個
淡忌廉 Whipping Cream (打發to be whipped) 125毫升ml
魚膠片 Gelatin Sheet 1.5片pieces (3克g)

朱古力鏡面 Chocolate Mirror Glaze:
水 Water 95毫升ml
糖 Sugar 168克g
黑朱古力(切碎) Finely chopped Dark Chocolate 113克g
可可粉 Cocoa Powder (過篩sifted) 23克g
淡忌廉 Whipping Cream 50亳升ml
魚膠片 Gelatin Sheets 3片 pieces(6克g)

朱古力片 Chocolate pieces (裝飾用 for Decoration):
白朱古力(切碎) Finely chopped White Chocolate 40克g
黑朱古力(切碎) Finely chopped Dark Chocolate 70克g

Music: Courtesy of Hooksounds: https://www.hooksounds.com

let's bake love

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伯爵茶蛋糕食譜在點 Cook Guide Youtube 的評價

By 點 Cook Guide

2020-07-06 18:00:13 有 207,572 人看過有 6,481 人喜歡

選購TWININGS川寧產品：
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8個份量 8pcs
伯爵茶牛奶 Earl Grey Milk Tea:
牛奶 110g Milk
Twinings 伯爵紅茶包 4包 Twinings Earl Grey Tea

低筋麵粉 140g Cake Flour
泡打粉 4g Baking Powder
伯爵茶牛奶 70g Earl Grey Milk Tea
無鹽奶油 110g Unsalted Butter
Twinings 伯爵紅茶包 1包 Twinings Earl Grey Tea
雞蛋 2 Eggs
砂糖 100g Sugar
玉米糖漿 20g Corn Syrup
鹽 1g Salt

蛋白 35g Egg White
砂糖 10g Sugar
熱水 100g Hot Water
Twinings 香桃果香紅茶包 5包 Twinings Peach Tea
砂糖 70g Sugar
鹽少許 Salt
無鹽牛油 100g Unsalted Butter

1.煮沸牛奶後熄火，4包伯爵紅茶包浸泡牛奶約10分鐘
2.牛油及雞蛋預先放室溫
3.110g牛油加入100g砂糖及鹽拌勻
4.加入雞蛋及玉米糖漿拌勻
5.麵粉及泡打粉混合,篩入蛋漿內稍為拌勻
6.麵糊加入70g伯爵茶牛奶拌勻 (如不足70g可加入牛奶代替)
7.加入1包伯爵紅茶葉拌勻
8.麵糊平均倒入蛋糕杯至七成滿,輕敲紙杯讓麵糊更平整
9.180℃焗6分鐘,轉180º再焗6分鐘
10.取出蛋糕後稍為修飾外觀,放涼備用
11.香桃果香紅茶包熱水浸泡約5分鐘
12.蛋白加入10g砂糖打發至挺身
13.香桃果香紅茶,70g砂糖及鹽加入鍋中煮至120℃
14.一邊攪拌蛋白一邊加入糖漿,稍為放涼後加入100g牛油拌勻
15.將Buttercream唧在蛋糕上即成

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