伯爵茶乳酪蛋糕🍰
怎麼這麼好吃呀😋
連餐盤都好有質感😍
這裡買的👇
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伯爵茶乳酪蛋糕 在 Vanessa小紫 Facebook 八卦
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅LamaShania，也在其Youtube影片中提到，很多人都覺得, 麵包機做出來的蛋糕 都"硬梆梆", "訂扣扣", 雖然濃郁的奶香味, 蛋香味, 但是不夠柔軟, 做一次就不想吃了. 但是辣媽當初在寫『新食感! 麵包機變出85道中西料理』時候, 做了幾次嘗試之後, 為的就是想要把蛋糕做的好吃一點. 因此特別將步驟與配方修改, 果然就達到了我的預...
伯爵茶乳酪蛋糕 在 花疫室 Facebook 八卦
迷你滿天星球販售中
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喜歡宇宙.行星
想徜徉在銀河
漫步在大氣層上
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今天的限量甜點是伯爵茶乳酪蛋糕
而今天的課程是聖誕小花圈
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新制度改革中
伯爵茶乳酪蛋糕 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 八卦
#淡水之間的文化探勘創作舟旅
在品嚐完舢舨船茶席的三款好茶，與中秋當令柚子伯爵茶乳酪蛋糕後，這艘 #藝文創作輕舟，接下來的發生，繼味覺後，再度驚豔我的視覺...
#創作第二品：舢舨上的寫生
知道 之間 茶食器 的 Eason 是美術科班出身，更是相當專業的資深工藝設計師，但，親眼見到他拾起畫筆，還是頭一遭。
幾個眨眼的工夫，正經過的觀音山與關渡大橋，已被輕描畫紙上。再一張，茶人美華姊與士凱哥的藝文閒談，話頭還沒落下就被生動的速寫下來。
Eason 下筆的動作很快，又準備再畫下一幅。
「今天沒有夕陽，我們自己畫！」於是他用橘色的水彩描繪山形，代表被落日染紅的觀音山，畫面一角以幾筆紅藍顏料，我們正搭的舢舨船於焉成形，這彩色的潑墨感，好寫意...
果然是大師，一出手便知有沒有，讓我大開眼界，欣賞到淡水河充滿人文的風景...
📷 Canon 5D4 + Zeiss Milvus 50mm f1.4、Canon EF 24-70mm F2.8 L II USM
閃燈： Profoto A10 搭配軟式反光罩
側拍 / Thanks 溫士凱 Danny Wen
伯爵茶乳酪蛋糕 在 LamaShania Youtube 的評價
很多人都覺得, 麵包機做出來的蛋糕 都"硬梆梆", "訂扣扣", 雖然濃郁的奶香味, 蛋香味, 但是不夠柔軟, 做一次就不想吃了.
但是辣媽當初在寫『新食感! 麵包機變出85道中西料理』時候, 做了幾次嘗試之後, 為的就是想要把蛋糕做的好吃一點. 因此特別將步驟與配方修改, 果然就達到了我的預期, 真的好開心呀！
因為投料有好一些細節必須注意, 所以還是決定拍了示範影片, 希望可以把細節交代的更清楚.
這巧克力蛋糕是在出書之後才有的食譜, 而在新食感一書裡面的蛋糕配方雖然不多, 但是我非常推薦耶！
----香蕉蛋糕 可是我嘗試過非常多的配方 , 最終得到我自己最愛的口味. 濃郁香蕉味, 不甜不油膩喔.
----乳酪蛋糕 簡單又好好吃. 很訝異 原來cheese cake這麼簡單就可以做的道.
----伯爵茶磅蛋糕 有著濃郁的伯爵茶味道.
----肉鬆蔥花蒸蛋糕, 如果不想用麵包機蒸, 也可以用電鍋蒸唷！
希望看完這次示範之後, 一定要嘗試食譜裡面的蛋糕唷！！
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示範機器：Panasonic 麵包機 105T
大概製作順序是這樣的, 總共約2小時40-45分鐘就可以完成囉！
1.奶油＋巧克力加熱融化
2.麵粉過篩(低筋麵粉＋泡打粉)
3.依照順序投料 (105T 設定30 烏龍麵團模式, 或任何有攪拌棒功能都可以喔)
4.設定烘烤 (105T 設定22 蒸麵包), 烘烤35分鐘後 再追加15分鐘左右就可以完成囉！
完成！
材料如下 :
全蛋 2顆
砂糖 80g
低筋麵粉 150g
泡打粉 4g
牛奶 40g
無鹽奶油 80g
苦甜巧克力 100g
--個人部落格 - blog https://www.lamashania.com/2014/09/blog-post_11.html
--新書『新食感, 麵包機變出85道中西料理』 在博客來 http://goo.gl/HIk8Sz
--My Fan Page
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伯爵茶乳酪蛋糕 在 77老大 Youtube 的評價
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Sugar Miss黑白大理石乳酪蛋糕 7.5顆★
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伯爵茶乳酪蛋糕 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
海鹽奶蓋不好做，手續也有點繁複，不過成品絕對會讓你感到驚艷！
食譜：
戚風蛋糕---
蛋黃55g
植物油35g
牛奶40g
低筋麵粉60g
蛋白110g
砂糖60g
檸檬汁3g
伯爵茶2g
卡士達醬---
蛋黃35g
牛奶250g
砂糖20g
玉米粉15g
乳酪醬---
奶油乳酪100g
砂糖10g
鮮奶油50
優酪乳50g
杏仁片
烤箱溫度、時間---
上/下 160/150
4” 90-100g 25min
6” 250g 35min
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