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先別譴責挑食者，不愛香菜其實是天賦異稟（誤
由於食物受器不是只有在舌頭上
代糖和澱粉類一起吃是否有反效果，依舊爭辯不休
如果要減肥，不如餐前來點苦瓜，比較能凍妖
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🔬飲食迷思推薦 吃什麼補什麼？
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拒絕糖中毒！戒糖癮秘笈傳授給你
#chu編：戒糖趁現在 #快分享 給三高親友 #螞蟻族
為了避免染上「糖癮」，外媒CNN列舉出幾種戒糖癮的方法，幫助壓抑我們的對糖的渴望。
民眾若要盡量避免糖分，可以水果取代糖果，水果即使含有果糖，但人體代謝果糖的方式和代謝一般糖果的方式並不同，不過，還是要謹慎限制攝取量。吃太多的話，反而會增加腹部的脂肪，還會提高罹患2型糖尿病的機率。此外，美國營養師卡羅（Carole Bartolotto）強調，葡萄和櫻桃含糖量高，有些病人卻還是無法克制它們的誘惑。
雖然很多節食的民眾常透過零卡可樂或無糖口香糖來度過低潮，但營養師卡羅分析，這些飲食含有阿斯巴甜，三氯蔗糖，糖精，甚至甜菊，會讓人產生對甜食的渴望「它還會改變人的味覺，使你需要越來越多的糖分才會感到滿意。」這也是為甚麼普渡大學（Purdue University）研究指出，體重增加和垃圾食品消費增加有關聯。
清除家裡、工作場合任何有關含糖的飲食，就可以擺脫他們的誘惑，減肥教練亞當（Adam Gilbert）指出：「我們無法控制我們所在的環境，但我們能控制自己。」如果對糖分還是念念不忘，主動思考看看有甚麼東西可以讓你分心、克服這個困難，亞當說：「吃一小塊水果，再去散步，聽點音樂，打電話或傳簡訊給你的朋友，還是讀一篇有趣的文章都可以！」亞當認為，知道我們下一步要做甚麼，會讓整件事情有所不同。那為甚麼有時候特別想吃巧克力？研究顯示，有這種反應的人有可能是對「鎂含量」短缺，因此，多吃鎂含量豐富的深綠色蔬菜、豆腐、豆類和堅果吧！
資訊來源：CNN
音樂：糖中毒
影片來源：YOUTUBE
#戒糖 #糖癮 #糖中毒 #SUGAR #美國 #水果 #果糖 #肥胖 #甜食 #阿斯巴甜 #三氯蔗糖 #糖精 #甜菊
早安～今天來介紹我最近在家比較常做的甜點之一 ➡️ 無麵粉巧克力蛋糕（我有時會加上榛果醬在蛋糕上，或是黑巧克力醬，讓蛋糕有不一樣的變化，可以看心情選擇❤️）
我做的這種蛋糕其實算是戒不掉甜點的減肥者可以偶爾吃吃的小甜點了～ 像我....... 要戒真的只能一陣子～完全戒掉真的無法😅
備料 ➡️
75%～ 85% 黑巧克力 ： 250g
(我都是選擇黑巧克力，No Suger added <也就是用了替代糖的巧克力>）
低脂奶油： 100g （我是使用植物做的"假奶油"，比較健康之外，也比正常奶油少了65% fat 喔！）
蛋： 6 顆 （2個全蛋，另外4顆蛋，分成蛋黃和蛋白，蛋白要放在乾淨的攪拌盆裡，注意不可有水氣和油喔！）
糖 ： 100g (我是使用替代糖，替代糖 1克=4卡洛里，替代糖比較輕，所以我是憑感覺加的😂，因為我不喜歡太甜，所以少加的話也沒差😝）
咖啡酒： 一大匙 （萊姆酒、榛果酒都可以）
蛋糕模： 選擇你喜歡的蛋糕模，我最近都喜歡用小cup cake的模，這樣可以算2天一小個～之類）
電動攪拌器 （很重要！不然手會酸到翻1000個白眼）
做法 ➡️
1、 烤箱175度C預熱 （350度F）
2、 巧克力折成小塊小塊的隔水加熱（或微波融化，大概30秒拿出來攪拌一下，再微波30秒，在攪拌～大概2、3次就融化了），之後再加入奶油～攪拌到完全溶解，沒有顆粒喔！
3、 2顆全蛋，4顆蛋黃，40克的糖，咖啡酒～拌勻
4、將之前融好的奶油巧克力液加入剛打好的蛋液中拌勻～
5、剩下的4顆蛋白打至濕性發泡（有一些白白的大泡泡這樣）（很快，大概15～20秒），再分2次加入剩下的糖，打發蛋白（打到攪拌器拿起，蛋白的尖端挺挺的，不會動，就是打發了喔！）（所以沒有電動攪拌器.....真的會翻完白眼就放棄！外加尖叫！🙄🙄🙄）
6、 分兩次將打發的蛋白加到拌好的巧克力蛋液中，上下～輕柔～的拌勻！ （一定要輕柔喔～可以一邊輕柔攪拌，一邊轉動攪拌盆～一樣的動作、方向、輕輕的拌勻）
7、放入模具中～ 進烤箱～ 175度C （350度F） 烤大概30分鐘 （看模具大小、蛋糕液深度，小的可能25分鐘，大的方形模具或圓形模具大概40分鐘）（我的小cup cake模具，大概烤25分鐘）
P.s : 進烤箱前可以依照各人口味放上一些有的沒的，像是榛果醬、巧克力豆、花生醬、杏仁、榛果....等等。
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熱量真的是零其中的赤藻醣醇只知道是代糖的一種過往對代糖的印象不是很好故馬上爬文發現赤藻醣醇幾乎不會產生熱量不會造成血糖上升人體也沒有分解赤藻 ... ... <看更多>
較真要點：查證者：雲無心丨食品工程博士無糖飲料近幾年深受消費者的喜愛，由於其中的糖分被代糖取代，幾乎不會增加熱量攝入，成為很多減肥人士的首選 ... ... <看更多>
代糖 減肥 在 Re: [問題]代糖雖沒熱量可還是會讓胰島素囤積脂肪- 看板FITNESS 的八卦
※ 引述《axija (我的心跳分給妳一半)》之銘言：
: 代糖雖然沒熱量
: 可是還是會讓胰島素出來囤積脂肪
: 這是看板上文章推文說得
: 是這樣嗎?
: 想知道
: 3qqq
: 所以最好的方式
: 還是連代糖也不要喝?
: 我還以為可以偶爾喝一下代糖
: 解一下癮
沒錯，代糖雖然不會提高血糖，但是還是會提高胰島素
蔗糖素(sucralose, Splenda)，會提高20%胰島素(和喝水比)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23633524
甜菊葉(stevia) 和阿斯巴甜 雖然都不影響血糖，
但是它們提高胰島素的效果和蔗糖差不多(甜菊稍低)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2900484/
目前唯一已知不會影響胰島素和血糖的代糖是赤藻糖醇(erythritol)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8039489
但是沒有市面上沒有飲料會用赤藻糖醇，太貴
已有許多研究顯示喝代糖飲料無助減肥及糖尿病，甚至因為它們會影響代謝
而可能有些副作用。
這些都是飲料產業不會告訴人的秘密，喝代糖飲料真的不會幫助你減肥。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1482594688.A.265.html
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