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顛覆你刻板印象的一鴨兩吃💢#功夫醬鴨+#什菜砂鍋鴨🐤阿舍富貴鴨2吃手路功夫菜📍蒸鮮腸粉港式飲茶。高雄
🐤一鴨兩吃可不是只有烤鴨啊(搖手指☝️)
這裡依循傳統老台菜的手路古法
#阿舍富貴鴨=功夫醬鴨+什菜砂鍋鴨
經過繁複的工序才能嚐到與眾不同的一鴨兩吃
#秋冬限定優惠中 🔥
還有其他多款老台菜復刻上桌
#魷魚螺肉蒜 #鯧魚米粉 #手工杏仁茶佐油條 #黃金麻油悶鴨
是長輩會懷念年輕人吃了會驚豔的老台味😋 #家庭聚餐好選擇
當然原本的港式好菜也是少不了👍
老火煲湯、港式廣東炒麵、煲仔飯、手作港點~
這裡都吃得到🙌
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📍蒸鮮腸粉港式飲茶
❶ 裕誠店：高雄市左營區裕誠路322號(07-5588002)
❷ 總店：高雄市三民區青年路二段529號(07-7777286)
廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的鹹香粥。潮汕鹹粥又潮細分為兩種：潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥 。因為潮汕地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時，現在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。
鴨母撚是一道廣東地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母撚傳統製作要求嚴格。取其形似母鴨在水上遊蕩浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。鴨母撚的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。鴨母撚放在白糖水中煮至浮上水面即熟。傳統賣鴨母撚每碗三粒，每粒的餡各不相同，為區分每粒餡的不同，在包的時候，不同餡的鴨母撚形狀各異，如有的形狀略圓、有的略尖等，各有記號。
所謂潮州菜，就是潮州獨有的菜式及按潮人口味加工改造了的外來菜的總稱。潮州菜與廣州菜、東江菜齊名，合稱廣東三大菜系。潮州菜“清而不淡 鮮而不腥 嫩而不生 鬱而不膩” 深受世人讚美。潮州菜選料考究，製作精細，刀工靈巧，充分運用炒、煎、焗、炆、泡、炸、燒、燉、烹、鹵、熏、扣、淋等十幾種方法， 1988年國家副主席王震品嘗潮菜後，欣然命筆題下“潮州佳餚甲天下”的讚語。潮州菜的特點可概括為六個方面：一是以烹製海鮮取勝，二是口味崇尚清淡，三是重視原汁原味，四是善於精製美湯，五是製作工藝精巧，六是注重養生調理。潮州菜以其“色、香、味、形”俱佳而遠播海內外，世上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜館。相傳，南宋末代小皇帝遭元兵追襲，逃至潮州一座寺廟。一位老和尚用地瓜葉煮了一碗湯菜，為他解了饑餓。小皇帝便給這道湯菜賜名“護國菜”。直到今天，護國菜仍是潮州筵席中必不可少的保留菜。護國菜的傳說，顯示了早期潮菜的菜式特點：取材廣泛，蔬果無論粗細，皆可入菜；烹飪精巧，突顯原味，風味自成一體，特別重視配醬調味，比如：蠔烙要配魚露、香菜、胡椒粉；生炊龍蝦要配桔油；白灼螺片要配梅膏醬和芥末醬，而魚露、桔油等也是潮菜所獨有的配料。
『桑心混蛋-韓式蒸蛋與鹽麴小黃瓜』
下午時間，想要吃一些不會影響到正餐的點心，
我用砂鍋，煮了這鍋混了奶跟海鮮的蛋。
一直都捨不得買貴鬆鬆的蛋，
在先生的堅持下，進冷藏室抱了一盒回家～
還秉著“閒會煮婦”的實驗精神，
將價差兩倍的蛋做了對比.....
只能說，真的桑心，好吃的東西，
為什麼都讓人消費那麼有鴨梨～
但其實美式超商已經比便利商店便宜很多了，
我們要心懷感激！！
有些海鮮與蔬菜買真的要看運氣，
並不一定哪邊買到的品質是最便宜最好，
美式超商我喜歡買冷凍的，
當季或一些壽命不長的，就選離家近的。
🥚桑心混蛋
煮蛤蠣高湯（用水也可以）
準備海鮮料（軟絲花枝魚片蝦子都可）
蛋液混一些牛奶過篩
高湯煮滾後將蛋液緩緩注入
（高湯與蛋液一比一）
燜三分鐘
開蓋灑蔥花
完成
🥒鹽麴小黃瓜
小黃瓜搓鹽巴去生洗淨切片
鹽麴拌一拌
冰一下
完成
先生：混蛋跟壞蛋有不一樣嗎？
太太：壞蛋臭掉了，還能吃嗎？
我們常遇到一些愛情緒爆炸的人，
心裡罵他混蛋，也一起跟著生氣，
其實混蛋很會生氣，
是因為情緒都往心裡去，
要包容太多東西，要吸收太多氣味，
我覺得，混蛋的心，其實是很柔軟的！
那天我看了一部韓國電影
그것만이 내 세상，英語：Keys To The Heart
深深有這樣的感覺，
好看的電影，適合配個鬆軟的桑心混蛋！
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-https://www.youtube.com/watch?v=JNP2pqNtHV4&feature=youtu.be
剪輯-彭佳琳
吃火鍋 什麼威士忌最速配？【林一峰Whisky School威士忌第6課】
冬天和大家一起吃暖烘烘的火鍋，原本就是人生至樂，要是能找到對味的威士忌搭配，肯定暖胃又開心！
酸菜白肉鍋、麻辣鍋、砂鍋魚頭、羊肉爐和薑母鴨，究竟各自適合用什麼樣的威士忌來搭？其中有沒有什麼準則可以依循？
我們請到威士忌達人學院首席顧問林一峰現身說法，希望今年的冬天，大家日日是好日，天天有好鍋！
（製作／撰文：高婉珮，攝影：楊弘熙．林先本）
【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】
