小雞刈包。
女兒病毒型腸胃炎，又吐又燒拉肚子，只能吃清淡食物，趕工做了十個造型刈包，視覺上比較開胃，果然女兒開心吃了兩個（正確應該是少量多餐，但制止無效...）。
做完十個造型刈包，有種厭世的感覺，傢俬款款想收工滑手機。不料，說要出去買晚餐的父子，回家時只帶了一盒Costco生的牛小排回來，說晚餐想吃牛排，默默繼續第二輪開火，瞬間覺得，太會煮也是一種困擾（菸）。
最後用刈包包牛排，會不會有一種暴發戶的Fu？
中筋麵粉350g
水或牛奶210g
酵母3g
糖15g
油10G
鹽3g
以上材料攪拌均勻，至三光（手光、麵團光、工作台光，意思是麵團到很光滑的境界）
麵團取兩小團，一團加１大匙可可粉，做成深色麵團。一團加一點點紅色食用色粉（也可以用紅麴粉），做成紅色麵團。
1.室溫發酵1小時。
2.白色麵團分成10份，滾圓，鬆弛10分鐘
3.壓平，桿成隋圓長形
4.抹油，對折成兩半。
5.做成小雞造型(詳影片)
6.放進蒸籠，二次發酵20分鐘
7.鍋子加水，冷水開始中大火蒸15-20分鐘。(上層的蒸籠受熱比較不均勻，蒸完對調，換下層到樓上來，再蒸7分鐘。）
有一半我試用壓麵機壓，很快很方便，以後做饅頭類都偷懶給機器壓好了。可以參考操作影片。（我是用Bosch mum86攪拌機的壓麵機配件)
#竹科煮婦
#人家店面是標榜純手工煮婦偷懶想以後全用機器桿
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