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#紥肚療程點選擇好？
媽媽界愈嚟愈盛行紮肚 #瘦身 ，身邊好多媽媽🤰🏼喺紮肚之後，身材仲fit過未生😍！大部份媽媽一生中紥肚機會兩隻手指數得晒👶🏻👶🏻，想揀最好療程？由Cosmo Editor 詳列五大貼士💕比你，等你唔使 #二次紮肚 ，行冤枉路😬
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Newborn Mama 星級紮肚專門店
意外成就 #二次紮肚
#公開黑歷史
見到意外+二次紮肚，不要以為我要生二寶呢🤪其實生完一一都4年半，那個 #假肚腩 揮之不去，深怕搭車被讓座，如果是貨真價實的大肚婆倒也不怕，但我懷了四年多都生不岀呢🤣🤣🤣
那次在閨密Staycation跟朋友提起，朋友問我會不會是腹直肌還在分離，導致我 #不吃不喝 也瘦不下來？每天長時間要照顧一一，我實在沒辦法去運動，疫情時整天在家，連僅餘的活動能力都喪失了☠️
剛好12月初有一段短時間可以抽空，就決定嘗試第一次紮肚，生完4年幾，腹直肌2指分離加上早已囤積的大量脂肪，正好解釋了我中咗 #不瘦降 的原因。
紮肚+消脂療程做到途中，本來已很滿意想分享給大家，但竟然遇上可惡的 #第四波，結果我的療程橫跨了聖誕節、新年，整整三個多月！意外替大家測試了會否有反彈🤣
卒之派成績表了，在停業期間其實我胃口都沒有反彈到之前那樣，因為每次紮肚師用專業的手法按胃和肚後，將腸胃和肚的風排岀，再用盤骨閉合術將盆骨推番原位，包好內臟，減少痛症，加上由盤骨開始紮，固定收窄盆骨。紮肚後胃和盤骨都不會頂住，但又不感到肚餓，瞬間無痛收細了胃口😆我有繼續食盤菜和打邊爐，只不過用餐的份量都減少了。
記得有幾次晚上陪睡我都紮住瞓著左，半夜醒來急急腳拆帶🤣原因係 Newborn Mama 星級紮肚專門店 用全港獨家五型紮肚 x 三重束腹技術紮得好舒服❤️了解咗自己係啤梨身型就可以對症下藥，綁得好實又唔會抖唔到氣，定位做得好，紮完全日去街、帶一一上興趣班都得😆收盤骨一流，打結位又不會un住。
紮完10次後，腹直肌由重災區2指收到少於1指，有啲位置甚至只有半指🥳🥳對於生完咁耐，我真係好滿意😆而且仲有一大堆意外收穫🥰
🌟內衣好明顯有鬆，因為紮肚師幫我紮細返胸骨同胃腩
🌟著得返生之前的衫、皮褸牛仔褲
🌟食飽胃腩都無突出來
依家成個骨架細返，背部同大腿位置相對都瘦了一點，我無刻意節食，但會比之前相對易飽，加上零運動黎講，經過兩個大節日都沒有反彈，之後要更比心機keep住呢個成果💪🏻
搵到間好嘅紮肚店當然要介紹比大家，咁多位靚媽都可以用試做價$980體驗一次皇牌五型紮肚x三重束腹術🥰無論剛生完定好似我咁生完咁耐都可以試㗎🤪
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#紮肚 #腹直肌分離 #修身 #著靚衫
小時候常吃到嬸嬸做的正宗鹽焗雞，現在愈難吃到正宗用鹽焗的鹽焗雞。只好自己做，每次請客都做鹽焗雞，很受朋友們歡迎。
鹽焗雞一定用粗鹽而非桌鹽。焗雞的粗鹽只用兩次，因沾有流出來的雞油，會令粗鹽在炒的時候，冒出大煙。做鹽焗雞，最辛苦是炒鹽後半部，當鹽炒至攝氏260度，粗鹽水分已被揮發，粗鹽熱至彈跳，小心灼傷。炒鹽的鑊，因長期燒至高温而受損。希望你不會被我嚇退，一齊將這個傳統菜流傳下去。
材料（4-6人用）：
1.黄油雞 1隻（淨重1.2公斤，毛重2斤8両）
2.粗鹽 6公斤（焗雞用，於雜貨店買）
3.八角 4粒（分開，炒鹽用）
4.沙紙 2張
5.水草 2條（用水浸半小時，拿出，用足夠油令水草濕潤）
6.油 4量杯 + 5湯匙（4湯匙掃濕沙紙及水草，1湯匙搽雞皮）
醃雞材料：
1.生抽 2茶匙（搽雞皮用）
2.老抽 1茶匙（搽雞皮用）
3.海鹽 共1 5/8湯匙 （1 1/2湯匙搽雞肚及皮，1/8湯匙搽雞肚胸厚肉部分）
4.金星牌玫瑰露酒 1茶匙
5.紹酒 2茶匙
6.薑汁 2茶匙
7.沙薑粉 3 1/4茶匙
8.花椒 1茶匙
放入雞肚材料：
1.薑茸 2湯匙
2.葱白 4條（切幼粒）
3.海鹽 1/4茶匙
4.滾油 3湯匙
做法：
1.水草用水浸半小時，用足夠的油塗勻水草。
2.洗淨雞，拿走內臟，肥膏及頸內氣喉，小心不要將雞皮弄破。抹乾雞內外。
3.用鹽搽勻雞皮內外，特別是雞胸和雞髀最厚肉的地方。
4.加薑汁、紹酒、玫瑰露、沙薑粉。
5.花椒搽勻內外，生抽、老抽搽皮。放八角入雞肚，醃雞7小時。
6.抹走花椒，放葱段及薑片入雞肚。
7.用油浸沙紙。
8.用1湯匙油搽雞皮以免黐沙紙。
9.攤開沙紙，雞放中間，先包一張沙紙，再包第二張。
10.用水草紮實兩邊。
11.用一隻厚鑊，放入粗鹽，大火燒熱，加八角，不停炒鹽約25-40分鐘至鹽轉為啡色，炒鹽至攝氏280度（300度最好）。
12.撥開鹽，雞胸向下放入鹽裏，把鹽倒在雞上直至看不到沙紙。
13.蓋上鑊蓋，用細火焗雞40分鐘。
14.熄火，焗雞10分鐘，開蓋，將雞取出。
15.拿走鹽及沙紙，取出薑葱，小心不要弄濕或弄破雞皮。
16.放入4杯油，中大火燒熱油。當油達到攝氏190度，把笊篱浸入油，減少炸雞過程中，雞皮黐住笊篱。拿出笊篱。
17.雞放入笊篱，胸向下，放入熱油中，讓雞肚部份離油，因腹部有少許水。
18.淋熱油在兩隻雞髀上3分鐘，其間將笊篱提起以免雞胸過熟。
19.反轉雞，雞肚向上，繼續淋熱油於雞胸1分鐘。
20.拿出雞，小心油會濺出。
21.雞放在架上，等20分鐘，讓整隻雞降温。斬雞。
22.薑蓉、葱粒、鹽放入小碗，加入滾油，拌匀，即可同雞上桌。
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工業大廈埋沒了清晨的淡雅，卻藏着了默默耕耘的人兒。
不聽早鶯嗯哼，但聞水聲淙淙，不見淨泉，只見一老三嫩，分散於雪白的場所內，用水洗擦着工具。這是一家臘腸製作工場，看上去倒不像，架生雖說不上簇新，但也沒有半點油膩污損，可見製作者的執着。驟眼看來，似乎是自家製作，窗前微胖的老人，抬頭綻露慈祥的笑臉，介紹自己叫「錦叔」，是旁邊的短髮女生「阿儀」及較瘦削男生「阿文」的爸爸，至於一旁的胖男生，則是這裏的員工「阿斌」。他們幾口子經營着一家凍肉店，招牌是自家製的臘腸。她說，傳統於人的腦海內，都有個印象﹑有些記憶﹑有份懷念，沒有了會很可惜，然而，如果可惜的感覺只有一瞬間，它，就真的會慢慢消失。故此，她決意傳承，延續溫馨的滋味。
最佳的馥郁
臘腸，無疑是一種傳統。除了是食物，也是舊陣時回到家中的撲鼻香氣，不帶奢華高貴，卻屬一種親切。此刻，整個工場，就瀰漫着這一股馨香。十一月，是吃臘腸的季節，也是周氏一家人最忙的時候。臘腸嘛，畢竟是季節性的食物，天氣涼的話，日日開工，三十多度的話，數天才開一次工。做臘腸普遍是七月尾開始，到過年就收爐，收爐了，他們就賣豬肉。
「借歪、借歪。」錦叔邊高喊，邊與阿文雙手秤起一大箱豬肉，放到砧板前，隨即把豬肉逐塊執到砧板上，切成小塊備用。阿儀終於洗乾淨所有工具，滿意地步至兩個男人身旁，把切好的豬肉倒入碎肉機內，重複幾次後，阿斌就來到這邊，把一大盤碎肉拿到水喉處清洗，再交由錦叔秤味。秤味即調味，把大量豬肉倒到醬油中醃製，錦叔邊攪拌着肉碎，邊解釋他們的臘腸比坊間的偏鹹，吃起來更香口，秘技就在於用自家的醬油做臘腸，「我哋由阿爺個代就開始自己曬豉油，不過而家要喺大陸曬啦，香港邊有咁大個工場畀你曬？」語畢，他把碎肉撈起，與瘦肉混合後，於紅色大膠盆內大力攪拌。兩代人嘛，思想上始終有點差異，有時候阿儀會看不過眼，怕老爸太辛苦，故一直提出用機器取代人手，她捂着額頭道：「佢好執着，非常執着，比我更執着。」既然有科技可以幫到人，為何仍然堅持最傳統的一套呢？故此，在她大力推動之下，工場添置了不少機器。只是，有些事情還是親手製作方好，例如灌腸。
說時遲那時快，他們一行四人已經站於崗位上，用腸衣包裹着肉餡，再打針疏風。然後就是紮結，對於紮結，錦叔堅持不能有繩尾外露，這是老一輩人的執意。然而，不是所有工序都能保持如初，曬臘腸便是這樣一回事。誰都知道，臘腸生曬過比較好，但如今全都在工廠製造，根本沒法子曬，只能用烘焙方法，用風機吹乾。烘過後即完成，成品要回味七天方能賣。阿儀不是不理解老爸的想法，她自己也喜歡炭火焙，但法例不容許，不變也不行，她嘆口氣：「除非你令嗰樣嘢消失，咁佢就可以喺歷史中永恆不變。」永恆不變的，從來只有變幻。
時針依舊轉動着，提醒時刻都在更新。中午十二時許，工場已經完成了當天的使命。做好清潔工作後，錦叔跟阿儀就回到店鋪工作。這是阿儀恆常的生活，對錦叔而言卻不然。以往，做臘腸這一個行業十分興盛，有十來二十檔，那年代很多人排隊買臘腸，比現在旺多了。他由早上六時起床，工作至晚上十二時方下班。說起來，錦叔做臘腸已經五十五年，六十年代，剛來香港沒機會讀書，惟有跟隨大哥做臘腸，一做就是十年。後來，他決定自立門戶，立名號為「恆安」，賣豬肉及臘味，一直鑽研改良臘腸的味道，結果，另一個十年又過去。做得好端端的，名堂開始響之時，政府突然說要拆工場，當時要另覓工場太難，於是他只好一味賣豬肉。停止生產臘腸的期間，他一直都感到技癢，又偷偷地研究。至二零零三年，有位食家朋友說服他重出江湖，見心癮到了，自己也捨不得這一行，「研究咗臘腸味道咁多年，希望自己再親手做，我真係鍾情於臘腸，係真㗎。」把心一橫，將小店改名為「家香」，捲起衣袖再做臘腸。
聽到店名，阿儀立即豎起耳朵，彷彿急着告訴大家，名字由她而來。她的記憶中，家裏每一頓飯，幾乎都有臘腸作菜，她形容：「好難有一種食物，只要煮一煲飯，放上飯面，打開飯煲，已經有一種香味，令你返到屋企有一種幸福嘅感覺。」少女時期，身在英國讀書，每次回港，她硬要帶着一大袋臘腸離開。對臘腸有親切感的最大原因，當然是吃久了有感情，自小吃臘腸到大，她最喜歡一味獨門住家菜——臘腸蒸雞蛋。剛好是午飯時間，她埋首於廚房做着與爸爸的午膳，「呢道菜我由細食到大，我成日介紹畀啲客聽，真係唔係好多人識得咁煮，但其實又簡單又好送飯。」她先將臘腸切粒，加入攪拌好的雞蛋及水，放入爐內蒸熟就可以。對她而言，即使是簡單的煮一煲飯，放兩孖臘腸，就很有回香港的感覺，猶如回家吃飯，一解鄉愁。炊煙輕輕晃於招牌前，這是家的香味，所以她將小店命名為「家香」。
最好的教誨
錦叔率先放下碗筷，捧着肚子走到店後方，拿出兩大束臘腸步出店外，勾掛於右方的網架上。這是剛好回味七天的臘腸，此時吃就最美味，要慢慢吃的話，最好不要超過三至四個月。一位大嬸來到店前，躊躇了一會兒。錦叔見狀，就上前解疑。他執起一條臘腸，教說挑選時最主要按它一下，如果新鮮製造的比較軟腍，帶乾身一點，表面不會過於油膩，肥肉要雪白，瘦肉夠大粒的話，臘腸會肥身一點，「我哋行內人叫四堆，三堆瘦一堆肥，咁就最靚啦。」大嬸準備掏錢之際，一名少女連跑帶跳地走來，悄悄話兩句，就把大嬸拉走了。錦叔無奈地苦笑，他知道時代變了，老一輩喜歡吃臘腸，年輕一代卻不太喜歡，也不得不接受。反倒女兒十分積極樂觀，洗完碗的阿儀步出店外，拿起一包凍肉，謂：「我哋要考慮年輕人點樣先會食臘腸，可以做啲乜呢？」於是，她想到了將食法簡單化，並加入年輕人喜歡的元素，就如她手上一包臘腸冬菇豬肉釀雞翼，不止這款，還有黑松露臘腸等古靈精怪的味道。質素能保持的話，錦叔也相當願意接受新嘗試，銷量倒是其次，重點是令更多人憶起傳統的味道之餘，又將其推廣予新一代，好讓這種傳統的味道能傳承下去，阿儀正正與老爸理念一致。
畢業後，她回到香港打過幾份工，五年前，還是決定回到小店幫忙。某程度上是一個共識，發現爸爸老了，她希望傳承父親的熱忱及心血，畢竟，沒有了這種味道，還是十分可惜。這不是一個輕鬆的決定，很多東西都需要搬﹑需要抬，骯髒兼辛苦。打從回到店子工作，身邊朋友最常聽到的，就是她又去看脊醫了，「但我唔驚，我喺街市長大，同我爸爸賣豬肉，所以真係冇所謂。」然而，這一行還是面臨式微，老一輩已經老了，他們認識的老行家都不幹了，年輕一輩沒人入行，原因很簡單，大陸賣的臘腸三十至四十多元有一斤，香港做的臘腸，成本都不止了，競爭大得多。雖然賺不了錢之餘，又換來周身骨痛，但錦叔始終是開心的，他嘛，興趣多於賺錢。
比其他行家幸運的是，有下一代的延續：「個女唔幫手嘅話，我都七十歲啦，梗係要退休。」他其實也計劃了做完今年就退休，交棒給女兒。令他如此放心，因為女兒曾經跟他講過，所有事情都可以變，世界都一直在變，但工作的態度不能變，如果工作態度變了，所有事情都會變歪，所以她製作的食物一定能入口才賣。他也教導女兒不要執着，人上有人，一定有人比你厲害，盡力就好，做這一行，就要敬這一行。二人似乎心領神會，合拍地一同轉身步進店內工作去。
身教，已經是最好的教誨﹑最美的傳承。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
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