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金針木耳蒸雞是一道廣式的家常蒸菜~做法簡單而且味道鮮美，
蒸好後雞塊鮮嫩，青菜則吸收了雞湯的鮮美味道!
一道菜就很好下飯了~請大家也試試看喔~
金針木耳蒸雞材料
1雞腿肉切塊……….…....300g
2乾金針……………….…1小把
3黑木耳………………….3大片
4大白菜………………….100~200g(或娃娃菜、高麗菜.....)
4去核紅棗.……….………5~8個
5薑泥……………………..1大匙
6蔥白粒…………………..適量
7黃酒…………………..…1小匙
8糖………………………..1小匙
9醬油………………….….1大匙
10蠔油……………………1/2大匙
11太白粉……………..…..1~2小匙(或生粉)
12白芝麻香油…………….少許
(步驟)
1、紅棗溫水洗淨泡軟切片、乾金針溫水洗淨泡軟、黑木耳切片、大白菜切片備用。
2、將雞腿肉黃酒、糖、醬油、蠔油、薑泥、太白粉抓拌均勻醃15~20分鐘入味。
3、將金針、黑木耳、紅棗片、白芝麻香油與步驟2雞肉拌勻。
4、取蒸盤將大白菜墊底，平均鋪上步驟3。
5、大火蒸20~25分鐘，關火，灑上蔥粒悶1~3分鐘即可。
金針木耳蒸雞是一道廣式的家常蒸菜~做法簡單而且味道鮮美，
蒸好後雞塊鮮嫩，青菜則吸收了雞湯的鮮美味道!
一道菜就很好下飯了~請大家也試試看喔~
金針木耳蒸雞材料
1雞腿肉切塊……….…....300g
2乾金針……………….…1小把
3黑木耳………………….3大片
4大白菜………………….100~200g(或娃娃菜、高麗菜.....)
4去核紅棗.……….………5~8個
5薑泥……………………..1大匙
6蔥白粒…………………..適量
7黃酒…………………..…1小匙
8糖………………………..1小匙
9醬油………………….….1大匙
10蠔油……………………1/2大匙
11太白粉……………..…..1~2小匙(或生粉)
12白芝麻香油…………….少許
(步驟)
1、紅棗溫水洗淨泡軟切片、乾金針溫水洗淨泡軟、黑木耳切片、大白菜切片備用。
2、將雞腿肉黃酒、糖、醬油、蠔油、薑泥、太白粉抓拌均勻醃15~20分鐘入味。
3、將金針、黑木耳、紅棗片、白芝麻香油與步驟2雞肉拌勻。
4、取蒸盤將大白菜墊底，平均鋪上步驟3。
5、大火蒸20~25分鐘，關火，灑上蔥粒悶1分鐘即可。
金針木耳蒸雞是一道廣式的家常蒸菜~做法簡單而且味道鮮美，
蒸好後雞塊鮮嫩，青菜則吸收了雞湯的鮮美味道!
一道菜就很好下飯了~請大家也試試看喔~
金針木耳蒸雞材料
1雞腿肉切塊……….…....300g
2乾金針……………….…1小把
3黑木耳………………….3大片
4大白菜………………….100~200g(或娃娃菜、高麗菜.....)
4去核紅棗.……….………5~8個
5薑泥……………………..1大匙
6蔥白粒…………………..適量
7黃酒…………………..…1小匙
8糖………………………..1小匙
9醬油………………….….1大匙
10蠔油……………………1/2大匙
11太白粉……………..…..1~2小匙(或生粉)
12白芝麻香油…………….少許
(步驟)
1、紅棗溫水洗淨泡軟切片、乾金針溫水洗淨泡軟、黑木耳切片、大白菜切片備用。
2、將雞腿肉黃酒、糖、醬油、蠔油、薑泥、太白粉抓拌均勻醃15~20分鐘入味。
3、將金針、黑木耳、紅棗片、白芝麻香油與步驟2雞肉拌勻。
4、取蒸盤將大白菜墊底，平均鋪上步驟3。
5、大火蒸20~25分鐘，關火，灑上蔥粒悶1分鐘即可。
張媽媽金針雲耳冬菇蒸滑雞, 好味. 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Steam Chicken with Black Fungus. A popular Chinese dish, great with rice. Hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
材料:
一隻雞肶，去皮斬件
十克乾雲耳
二十克乾金針菜
三隻冬菇，切片
金華火腿片
四片薑，切絲
調味料:
一茶匙雞粉
紅蔥頭碎
一茶匙糖
半茶匙胡椒粉
一湯匙蠔油
兩茶匙薑汁
一個半湯匙生抽
一湯匙生粉
一茶匙麻油
一湯匙生油
一湯匙玫瑰露
食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/07/steam-chicken-with-black-fungus-easy.html
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今天跟大家分享如意菜的做法，這個如意菜是我們家過年必備的一道年菜，而且也是一道很受歡迎的素菜，因為它做起來有點耗時間，所以婆婆每年都會準備比較多的份量來分送親友，祝福大家來年十全十美、事事如意！
如意菜材料
食材：乾香菇25克、乾金針30克、豆支60克、白豆乾10片250克、紅蘿蔔一根250克、冬筍兩支、黑木耳250克、芹菜250克、
榨菜100克、豆芽250克
調味：鹽
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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MUSIC by IKSON
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材料：
5g 乾香菇/Dried mushroom/干ししいたけ
30g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
40g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
4g 乾金針花/Dried orange daylily flower/干し金針花
300g 糯米/Grained glutinous rice/もち米
210~240ml 水(米1:水0.7~0.8)/Water/水
調味料：
20g 醬油/Soy sauce/醤油
10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
適量 鹽/Salt/塩
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
做法：
1.糯米洗淨 加水210~240ml浸泡(可不浸泡)
2.香菇.金針花加水泡開 香菇切絲 金針花對切
3.黑木耳.紅蘿蔔切絲
4.鍋中開中小火熱油 加香菇爆香
5.加紅蘿蔔.木耳.金針拌炒 加調味料拌勻
6.倒入1料中 平鋪在糯米上方
7.放入電鍋 外鍋加1杯水煮熟 保溫30分鐘
8.將煮熟的油飯拌勻即可食用
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