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#愛吃妹吃台南🧒🏼
#tainan
平價美食再一發👀
分享這家讓我好幾訪的小吃店！！
一到用餐時間不得了啊 都要等
台南最有名就是炒鱔魚
這家位在臨安路上 離我也比較近
內用位子沒有很多 大多數都選擇外帶🥴
但我還是覺得熱熱吃口感最棒🥰
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#乾炒鱔魚意麵$100
#乾炒花枝意麵$100
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炒意麵就是要大火快炒
加入鮮甜洋蔥 把鮮甜度鎖住
加上烏醋 口味呈現酸酸甜甜再加點辣椒提味🥺
無違和啊 意麵就是要這樣吃🤤
鱔魚約6-7塊 吃起來脆脆口感 但我不敢吃
花枝吃起來很q彈牙非常新鮮
如果跟我一樣不敢吃不鱔魚的人
花枝是更好選擇🥺
#台南#台南美食#台南小吃#愛吃妹吃台南#平價美食#中西區美食#中西區#vsco#instagram #古早味#鱔魚意麵 #foodie #tainan#snack#lunch#dinner
地址：台南市臨安路一段112號
營業：11-14/17-20
公休：週日
指數：🉐🉐🉐🉐
#環島旅行ing #馬祖 #東引 #必玩分享
#這裡東西好吃又不貴 #美景看不完
#獨家介紹隱藏景點 #燈塔很美
#船票買法 #交通船搭法
#便宜地點好又乾淨的住宿分享
#馬祖野生植物分享
🛳港口和船票：
要到東引都要從南竿搭船約兩小時到這裡，我去程是搭海馬輪，回程海馬輪又壞了，所以搭軍用的合富輪...船票通常可以請民宿主人幫你代買跟代處理租機車的事。甚至可以跟他買酒（比酒廠賣的便宜，包裝甚至更漂亮...）
如果沒有幫你處理，只好打電話去問何時船確認有開可以買船票之類的，要自己提前到港口售票處買票
#東引中柱港
這個是東引的港口，入口的牆有很多裝飾藝術，連郵筒都是燈塔的形狀，好酷！可以留意一下
⚠️進出東引（東湧）都要過安檢⚠️
建議提早去搭船，排X光機掃描行李，驗票時也要準備身分證和船票給查驗人員掃描登記。北竿-南竿這段則不需要排隊等行李過安檢。
（最近海馬之星說去裝防疫艙...希望過幾天就裝好了）
✍🏻溫馨提示：盡量不要搭船到馬祖，我光是坐兩個小時就覺得累了，坐一整晚會很痛苦，推薦各位能搭飛機就搭飛機...並且要搭機前至少三個月前買票，以免無票可買，最後還是請大家注意一下天氣預報以免卡在當地好幾天回不來（是真的會發生這種事喔...)
住宿推薦：
#全壘打民宿
（電話：0933969251，有line)
☑️7-11、加油站、唯一的郵局都在這裡
☑️漂亮的社區牆和東引國民中小學都在這個地方，可以拍好拍滿
☑️馬祖酒廠東引分廠就在附近
☑️海現龍闕就在附近
☑️我推薦好吃好喝的都在附近💁🏼♀️
☑️很乾淨、老闆娘人很好 ，租車、住宿還算我們比原價便宜一點，超感動～
☑️可接送、可幫忙曬衣、可代買船票、可跟老闆娘買酒（含自己調含海芙蓉的藥酒，可推拿也可飲用）
☑️停車交通都方便
☑️可使用安心旅遊補助
補助完我們一人一晚只要台幣100😂好便宜啊，不過聽說要漲到雙人房一晚1400了（當地的協議
🥃順便介紹一下我朋友跟老闆娘買的酒，他說是要送人的🥃
☑️藍眼淚高粱套裝禮盒：250
☑️東引酒廠出的馬祖陳高：600
☑️老闆自製高粱+米酒+海芙蓉所製成的藥酒，可用於推拿按摩和飲用
#東引景點推薦：
⚠️以下景點都是會爆膝蓋或是走到鐵腿的地方，建議怕膝關節受傷的可以帶護具，怕自己沒啥在運動走不到目的地的可以帶登山杖😓
#安東坑道：會走到翻白眼喔🙄️
來回共900階，會爆膝蓋和鐵腿喔...
就當作吃太好...減肥一下...😅
裡面其實沒太多好參觀的東西
不過有些區域可以欣賞當地的鳥類
例如黑尾鷗的棲地（約春夏交界）
想賞鳥記得帶專屬攝影鏡頭或望遠鏡
#燕秀潮音
這裡大概是樓梯爬最少的景點，騎車的時候一定會經過一個像軍事營區的地方，會看到有阿兵哥在那站哨，你就直接騎車進去就可以了，不要拍攝到軍營的部分即可。東引的介紹影片會提到為何他會有這樣獨特的浪潮拍打的回聲，我就在這賣個關子，自己去看影片找答案🤣
#東引遊客中心
除了可以看介紹影片，還可以拿到限量的參觀禮（戰鬥包，裡面有一些泡的麥片和零食）
✍🏻雲層太厚時不要追日出日落
「看日出推薦」
#東引燈塔
有東引別墅、小希臘之稱的東引燈塔，非常漂亮，可以拍出各種浪漫風格的照片。我還早上四點多爬起來陪朋友看日出... 沒看到有點扼腕...前一天還特地去拍夕照，雖然拍不到太陽，但是人跟景拍起來很美，不會逆光超嚴重👍🏻👍🏻👍🏻
附近有景點
#一線天
很特別可以去看看，雖然一樣要爬不少坡跟樓梯，但還是很值得啦！
裡面還有國軍的一些防守堡壘、砲口、砲座、補給品等等可供遊客參觀，而且不用爬900階多好😛
這裡會有很多釣客來這裡攀爬看起來很危險的岩壁石頭出去外頭海釣試手氣
⚠️危險動作非專業人士勿學⚠️
附近會經過 #烈女義坑 但我看到要爬樓梯就跳過了🤣🤣🤣
「看夕陽🌇推薦」
#國之北疆 拍照打卡熱門景點
機車停完之後要走超遠（大約15分路程，很多階梯爬坡）
記得注意一下網路上查詢到的當日日落時間和天氣預報。
多雲和有雨的天氣可以考慮不去
這個區域有很多東引當地才有的漂亮野生花卉，可以去‘尋寶’看看
騎車往這個地方的路上會經過 #西引人定勝天 幾個大字
還有滿漂亮的 #後澳
👀必看，秘密景點
#東引國民中小學
改建過後的校門超有特色、美到爆，很少人知道這個殺底片的好地方，錯過保證捶心肝😋😋😋
🍽餐廳、小吃推薦🍽
#長堤荇菜廚房
（連江縣東引鄉90號）
（電話：08-367-7365）
☑️無菜單料理，兩人方案是四菜一湯、附飲料甜點，一人只要五百
（更多人去可以吃到更多道菜）
☑️還有超美的環境跟鋼琴音樂可聽
☑️都當天釣到捕到的食材新鮮現做
☑️一定要預約不然吃不到
☑️口味較清淡、蔬食類配菜滿多
☑️我們當日的菜色：蠑螺、小卷、黃雞魚、豆乾炒花枝？一壺飲料、一鍋白飯、鮮奶油茶凍
（每一道都很新鮮美味，不想在馬祖只吃傳統紅槽、老酒料理的不妨試試）
#朝露麵
（東引鄉中柳村87號）
他們家的老酒牛肉麵和滷味拼盤好吃，價錢在馬祖算平價的，這兩家都是google maps上超高評分的好店
#國利豆花
還不錯但是我在彰化吃過更好吃的哈，有興趣可吃看看
🌷馬祖植物🌷
#長萼瞿麥 #狗娃花 #馬祖紫檀 #馬祖海桐 #馬祖石蒜（彼岸花
紅藍石蒜要九月才有，油菊也是冬季那邊才有、海桐也不是開花的季節XD
紫檀聽說數量蠻稀少，ㄧ棵樹可以賣到台幣50萬了...（聽走過去的導遊說的，不知是真的假的）
累了，照片上的文字敘述改天再補
祝各位未來都能有個美好的旅行回憶喔！晚安～
對了我忘記把最近的活動寫出來
馬祖最近有打卡送限量軍迷戰鬥包
（活動到9/30）在遊客中心領取
條件：FB或IG，發3張照片，tag兩個朋友，打卡1個景點
（可以是坑道或遊客中心）
並在文章內容寫上以下文字
歡迎一起打卡拿贈品
#一起去微光馬祖卡蹓
微光馬祖 6/30-9/30
馬祖愛趴GO
http：//www.facebook.com/Go.go.Matsu/
腳步遲了些
鱔魚剩不到一份
花枝上場救援的鮮脆
令人臣服
Q彈的爆炒豬心
豐富了
晚餐時光
#乾炒鱔魚意麵
#乾炒花枝
#炒豬心
#尺二鱔魚意麵
#台南美食
#台南
粥底作法
料理秘訣：米水比例1:12
材料：
米 1杯
水 12杯
作法：
米洗淨瀝乾。
1.水煮滾加入米，攪拌讓米不結塊。
2.煮滾後以中火續滾約20分鐘，撈除表面浮末。
3.煮至米粒脹大後用打蛋器打碎，使米粒成碎粒狀即可。
皮蛋瘦肉粥
料理秘訣：皮蛋加水弄碎，下鍋後不易結成團
材料：
粥底 1份
皮蛋 4顆
水 30㏄
瘦絞肉 300公克
蔥花 20公克
油條 20公克
調味料：
鹽 1茶匙
作法：
1.皮蛋加水，用湯匙將皮蛋切碎攪拌。
2.取一份粥底煮滾，加入瘦絞肉，將絞肉拌開，再加入皮蛋碎拌勻煮滾。
3.加入鹽拌勻，撒上蔥花、油條即可。
豬肝粥
料理秘訣：豬肝加太白粉抓勻，口感更滑嫩
材料：
粥底 1份
豬肝(切片) 500公克
芹菜末 50公克
醃料：
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
調味料：
鹽 1茶匙
作法：
1.豬肝片加入太白粉及米酒，抓拌均勻。
2.取一份粥底煮滾，加入豬肝片後拌開煮滾。
3.再加入鹽拌勻，撒上芹菜末即可。
什錦海鮮粥
料理秘訣：海鮮泡米酒，鮮味足又不腥
材料：
粥底 1份
蝦仁 150公克
花枝片 150公克
蚵仔 100公克
韭菜 30公克
調味料：
鹽 1茶匙
作法
1.海鮮材料與米酒混合拌勻，醃漬一下。
2.取一份粥底煮滾，加入海鮮材料後拌勻煮滾。
3.加入鹽拌勻，撒上韭菜即可。
養生鮮菇粥
料理秘訣：鮮菇先炒過，香氣更濃郁
材料：
粥底 1份
香菇片 100公克
鴻喜菇 100公克
美白菇 100公克
薑末 10公克
枸杞 20公克
調味料：
鹽 1茶匙
作法：
1.取一鍋，倒入少許油，炒香所有菇類後盛出。
2.取一份粥底煮滾，加入所有菇類拌勻煮滾。
3.再加入鹽拌勻，撒上枸杞即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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【傳統海鮮羹，料多豐富鮮甜滑順超美味】
吃台式辦桌時，最重要的精髓就是羹料理🤤
因為通常是第二道上菜，也有「二路菜定生死」一說
澎派的配料不管是配飯或麵都很搭❤️
今天阿慶師就來分享餐廳級「海鮮羹」😍
讓大家也能輕鬆烹煮出古早味的辦桌大菜！
其中阿慶也特別傳授
如何將海鮮燙得鮮甜香Q的秘訣✨✨✨
切記千萬不要跟著羹湯一起熬煮唷
而羹湯成敗最重要的關鍵「勾芡」
也要先以1:1的比例調配好太白粉水
再慢慢地加入羹湯中～🍲
這樣吃起來保證滑順香濃回甘
快一起筆記下來變身總鋪師吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
羹底：
✅扁魚 4片
✅油 2大匙
✅洋蔥 1顆
✅青蔥 1根
✅金鉤蝦 20g
✅市售高湯 1000c.c.
✅水 1000c.c.
材料：
✅大白菜 半顆
✅筍絲 200g
✅紅蘿蔔絲 200g
✅乾香菇 10朵
✅蝦仁 180g
✅花枝 180g
✅蟹管肉 200g
✅蒜酥 適量
✅雞蛋 2顆
✅油(炒蛋酥) 2大匙
調味料：
✅鹽 1小匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將切好的洋蔥塊、蔥段、扁魚及金鉤蝦依序放入熱鍋中爆香，炒至略金黃色後倒入高湯熬煮10分鐘。
2.蔬菜類及海鮮類食材以滾水汆燙後撈起備用。
3.雞蛋打散，倒入熱鍋中製作蛋酥，炒至焦黃後撈起。
4.將煉製好的高湯撈起爆香料，加入蛋酥、蔬菜、調味料，再倒入太白粉水勾芡攪拌。
5.最後加入烏醋、蒜酥即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#羹湯
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#海鮮料理
#宴客料理
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說好的一次兩集全聯好物06來啦
上星期分享第五集大家看過了嗎？
今天分享的是我自己很喜歡吃的百花油條～以前都只能在餐廳點到
現在可以隨時自己做來吃好開心
對了！還有一個寶貝～台東一號翼豆
不知道有沒有跟我一樣看到台東來的蔬菜就會想要買來吃看看
一吃立刻愛上那清脆的口感
我兒子一個人吃掉一盤才剛好耶
如果小孩不愛蔬菜、可以試看看炒翼豆
大人小孩都會愛的！推
很真誠地跟你們分享～喜歡記得按讚、留言跟我說唷
艾比的小日常IG一週更新四道簡單料理筆記
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#全聯推薦 #花枝蝦仁漿 #韓國泡麵 #韓國魚板
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我是艾比Abby
身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
逐漸愛上了這樣的生活日常❤
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Re: [問題] 芹菜豆干炒花枝的下鍋順序 ... 看樣子要從基本說起: 花枝透抽這一類的食材為什麼要刻花就是因為這種食材本身不吃味道: 用刻花增加表面積介以附著更多的味道 ... ... <看更多>
乾炒花枝 在 Re: [問題] 芹菜豆干炒花枝的下鍋順序- 看板cookclub 的八卦
※ 引述《starenny (可可蜜兒)》之銘言：
: 冬至要到囉
: 想說 跟朋友們一起吃點家常菜
: 其中一道菜是 芹菜豆乾炒花枝
: 我目前想到的做法是
: 將花枝先川燙備用
: 再來爆香和炒的部分了，也就是問題的所在
: 各位大大覺得 ，我應該先炒哪一個部分
: (1)芹菜>豆干>花枝
: (2)豆干>芹菜>花枝
: (3)豆干+芹菜>花枝 XD
: 謝謝各位大大的指導>"<
來 我教你我煮的方式吧
先準備半碗水 水加鹽 味精 胡椒粉 米酒 一點點的香油 放者備用
然後準備好 蒜碎 薑碎 辣椒段 備用
花枝 芹菜 豆干都切好
來嚕 重點來嚕
煮一鍋水 水滾後 豆干先下 然後花枝下去 水滾後 芹菜下去
芹菜一變綠 就通通撈起來 水倒掉
然後鍋子擦乾 放油 暴香 蒜碎 薑碎 辣椒段 把剛剛燙過的 花枝 芹菜 豆干
通通的倒下去 然後 那半碗調味的水 也一起下去 扮勻 水滾 起鍋 一次完成
簡單吧?
如果想勾點芡 就在那碗調味水中加點太白粉 不要多 一點就好
炒菜 就是這麼樣的簡單....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.202.238
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