好啦,不開玩笑,來談一下所謂200天沒有本土案例,這件事在背後看到的訊息。
為何年初我緊張的要命,因為所有資訊都顯示,台灣即便封得再好,依照官僚習慣跟當前權力結構,漏洞遲早出現,只是幾月爆發,然後會有多大的防疫後勤需求。那個時候大概判斷是,封城會封個一兩個月,糧食等物資大概準備個兩周左右,台灣的體質就可以撐過去。
總之,年初就大聲說台灣絕對可以做到今天這步,不是自欺欺人就是執政黨狂粉。
那為何事情會如此「出乎意料」?
就講檯面上看得到的,是2月底寒假延長這件事,還有組成口罩國家隊。這兩個其實是最艱難但是最正確的決定,但讓我們有足夠的數據,可以驗證隔離與自我保護的效力,同時檢驗成本與效能。細節就不多說,宣傳已經夠多了。
但以上這兩個之所以可以做到,其實是台灣強大的政府控管能力,教育部連私校都可以管,不然依照台灣家長的習慣,想先追進度的話,誰擋得住私校正常開學。另一個是口罩生產,我們稍微想一下就知道,台灣是進口機器增加產能,而機器生產國本身居然口罩不夠?因為政府強制介入,不然不賺錢的事情誰要幹,各位看看今年3、4月,有哪些人拼命想鑽漏洞發疫情財。
另外的原因,政府沒有提,這邊也沒在怕得罪人,就實話實說。
一個是,陳時中他們一點都不官僚,還不怕得罪人。大家應該不知道有幾組人想要在2月底就搶功,收割自己才是防疫幕後指導,鳥都不被鳥。不然換一個政治妥協性比較強的部長,讓這些左撈稍微試驗一點他們的做法,大概現在你看到的新聞主軸就是社會主義大好,以及誰要挑戰台北市長。
另一個,要謝謝中國,去年豬瘟斷掉台灣整個走私管道。2018那年我接到的訊息,都是錢怎樣從中國流回台灣助選,結果2019豬瘟,加上蘇貞昌弄了個百萬檢舉獎金,還沒到年底,國內的資訊戰打手就斷炊了。第三方金流又開始被盯上,走私也沒管道,再加上王立強案最終斷掉整個解放軍線,中國滲透台灣的資金鏈幾乎在年底斷光光。所以,擔心的走私破口,在防疫的恐懼下更沒人敢冒險,徹底把台灣實體隔離於世界。
最後,是記取sars經驗的人太多了,跟醫生在台灣仍然有相當高的社會地位也有關。風聲鶴唳下,民眾對武漢肺炎的警戒心一下拉到最高,順便也要感謝學校老師,疫情最緊張的下學期,可以把最大群聚可能的群體控制住。
這其中任何一個環節要是漏掉,依台灣的國情,是不至於像歐美大爆炸,但絕對不會是200天零本土案例,基本上國內已經是乾淨的狀態。
感謝整個防疫團隊,完全依照最先端的模型模擬狀況,不跟私下的政治壓力妥協。感謝廠商在這時刻,可以暫時把獲利的順序挪移,以社會為先。感謝多數國人願意配合,能為了大局做出犧牲。
這就是系統問題,以及系統的問題如何透過一層層解決的,而這一切當然都要歸功於中國。因為...
台灣怎樣在武漢肺炎大傳染初期就知道怎樣做好防疫?
很簡單,只要中國否認的,都當做確有其事去防範,大概九成九都不會錯。XD
#相信共產黨就是失敗的開始
#尤其是中國共產黨
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,豬扒向來是香港庶民美食代表,從茶餐廳到粉麵店,都找到用豬扒做的美味菜式,豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒,港式、中式、日式做法,不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒,都各有風味,豐儉由人。 鋒膳 地址:灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪 電話:2267 0288 營業時間:12nn-3pm,6:30p...
九層炊做法 在 肯腦濕的人生相談室 Facebook 八卦
好啦,不開玩笑,來談一下所謂200天沒有本土案例,這件事在背後看到的訊息。
為何年初我緊張的要命,因為所有資訊都顯示,台灣即便封得再好,依照官僚習慣跟當前權力結構,漏洞遲早出現,只是幾月爆發,然後會有多大的防疫後勤需求。那個時候大概判斷是,封城會封個一兩個月,糧食等物資大概準備個兩周左右,台灣的體質就可以撐過去。
總之,年初就大聲說台灣絕對可以做到今天這步,不是自欺欺人就是執政黨狂粉。
那為何事情會如此「出乎意料」?
就講檯面上看得到的,是2月底寒假延長這件事,還有組成口罩國家隊。這兩個其實是最艱難但是最正確的決定,但讓我們有足夠的數據,可以驗證隔離與自我保護的效力,同時檢驗成本與效能。細節就不多說,宣傳已經夠多了。
但以上這兩個之所以可以做到,其實是台灣強大的政府控管能力,教育部連私校都可以管,不然依照台灣家長的習慣,想先追進度的話,誰擋得住私校正常開學。另一個是口罩生產,我們稍微想一下就知道,台灣是進口機器增加產能,而機器生產國本身居然口罩不夠?因為政府強制介入,不然不賺錢的事情誰要幹,各位看看今年3、4月,有哪些人拼命想鑽漏洞發疫情財。
另外的原因,政府沒有提,這邊也沒在怕得罪人,就實話實說。
一個是,陳時中他們一點都不官僚,還不怕得罪人。大家應該不知道有幾組人想要在2月底就搶功,收割自己才是防疫幕後指導,鳥都不被鳥。不然換一個政治妥協性比較強的部長,讓這些左撈稍微試驗一點他們的做法,大概現在你看到的新聞主軸就是社會主義大好,以及誰要挑戰台北市長。
另一個,要謝謝中國,去年豬瘟斷掉台灣整個走私管道。2018那年我接到的訊息,都是錢怎樣從中國流回台灣助選,結果2019豬瘟,加上蘇貞昌弄了個百萬檢舉獎金,還沒到年底,國內的資訊戰打手就斷炊了。第三方金流又開始被盯上,走私也沒管道,再加上王立強案最終斷掉整個解放軍線,中國滲透台灣的資金鏈幾乎在年底斷光光。所以,擔心的走私破口,在防疫的恐懼下更沒人敢冒險,徹底把台灣實體隔離於世界。
最後,是記取sars經驗的人太多了,跟醫生在台灣仍然有相當高的社會地位也有關。風聲鶴唳下,民眾對武漢肺炎的警戒心一下拉到最高,順便也要感謝學校老師,疫情最緊張的下學期,可以把最大群聚可能的群體控制住。
這其中任何一個環節要是漏掉,依台灣的國情,是不至於像歐美大爆炸,但絕對不會是200天零本土案例,基本上國內已經是乾淨的狀態。
感謝整個防疫團隊,完全依照最先端的模型模擬狀況,不跟私下的政治壓力妥協。感謝廠商在這時刻,可以暫時把獲利的順序挪移,以社會為先。感謝多數國人願意配合,能為了大局做出犧牲。
這就是系統問題,以及系統的問題如何透過一層層解決的,而這一切當然都要歸功於中國。因為...
台灣怎樣在武漢肺炎大傳染初期就知道怎樣做好防疫?
很簡單,只要中國否認的,都當做確有其事去防範,大概九成九都不會錯。XD
#相信共產黨就是失敗的開始
#尤其是中國共產黨
九層炊做法 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 八卦
星期一桃園市政府宣佈傳統市場採人潮分流政策,原本打算星期二買菜的amy,變成星期三才能上市場,家裡冰箱幾乎都空了,趕緊盤點一下庫存,發現只有一把香菜和一點九層塔,還好哥哥支援了一條黑金剛絲瓜,就這樣煮婦才不至於斷炊地做了簡易版三杯雞、干貝絲瓜和豆皮包香菜三道菜,做法簡述如下:
簡易版三杯雞
去骨雞腿是冷庫裡的常備食材,鐵鍋小火煸香蒜頭和薑片後,切塊的雞腿皮朝下煎至焦黃,雞腿煎熟後放入蔥段和辣椒,下一大匙的酒、一大匙的醬油和一大匙的蠔油,快速把調味與食材拌炒圴勻,接著放入九層塔拌炒一下即可起鍋。
干貝絲瓜
干貝前一晚泡水放冷藏,發好之後連同發泡的水一起蒸30分鐘,然後趁熱把干貝剝成絲備用,其它的就和連結裡的"蟹肉絲瓜"做法一樣,只是把蟹肉換成干貝。
以往炒絲瓜都是搭配蛤蜊或蟹肉罐頭,但這天都沒有,臨時也買不到了,只好用干貝來做,味道也很鮮美,拌飯或當湯喝都相當美味。
香菜豆皮
把香菜包入豆皮中之後兩面煎至金黃,下一大匙的醬油,讓豆皮兩面都蘸上醬油就可以出鍋了,這個香菜豆皮真的是簡單好吃又下飯的一道料理,有機會一定要試試看。
https://amy0313.pixnet.net/blog/post/41319148
#在這樣的條件下能弄出這些料理也覺得自己挺不容易的😅
九層炊做法 在 飲食男女 Youtube 的評價
豬扒向來是香港庶民美食代表,從茶餐廳到粉麵店,都找到用豬扒做的美味菜式,豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒,港式、中式、日式做法,不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒,都各有風味,豐儉由人。
鋒膳
地址:灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話:2267 0288
營業時間:12nn-3pm,6:30pm-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2Jg4Oh8
焗豬扒飯在不少高級粵菜館都有提供,這間藏身灣仔舊區內的鋒膳就做得出色。大廚兼老闆黎兆鋒(Nansen)出身飲食世家,爸爸黎汝森入行超過四十多年,曾是鄭裕彤開設富萬年酒樓(已結業)的總廚,後來自立門戶開了東湖海鮮酒家,Nansen從小已懂吃愛喝,兩年前開了這間私房菜。
晚市貴,平均消費過千多二千元,午市亦不便宜,用一級食材來做碟頭飯,賣百多元的番茄豬扒飯,不用茄汁,用新鮮荷蘭番茄來做茄醬,鮮酸開胃,豬扒用日本黑豚,肉香豐富,賣相標青。價錢更包括一碗足料鮮甜的爵士湯,是貴族版焗豬扒飯。
翠華餐廳
地址:灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話:2542 2288
營業時間:7am-1am
詳情: http://bit.ly/2BX4K36
連鎖店的焗豬扒飯又平又好味。但眾多店中,哪家出色?早陣子,入行30多年的中菜名廚鍾志強,為我們實試5間連鎖店的出品後,挑選了翠華餐廳為連鎖店中的焗豬扒飯之王。
翠華餐廳的焗豬扒飯全是即叫即焗,色澤金黃,醬汁飽滿,香氣撲鼻。豬扒是厚切,口感、肉汁都豐富,入口一咬,鬆軟程度恰到好處,配料豐富,蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富惹味。美中不足是飯,雖然有香味,但煮飯時下得太多水,令飯太濕,未能粒粒分明。賣$72,價錢比其他連鎖店都貴些少。
炊豕店
地址:銅鑼灣加路連山道11號地下
電話:2805 6665
營業時間:星期一至日12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2TC245a
炊豕店於2013年開業,只賣家常菜,秘製豬扒、南乳豬手、滷水蛋、滷水雞翼等,再放在白飯上吃,簡單卻美味。帶骨豬扒以薑葱蒜醃足一日再炸香,肥瘦均勻,入味腍滑,再淋上手切五花肉的台式肉燥,是最原始的滿足肉香。除了白飯,亦可配粗麵或幼麵。全店裝修懷舊,綠白瓷磚、手繪黑尾公雞碗、斑駁的藍綠鐵凳,全是老闆珍藏。最近在中環開分店,坐得較舒服。
豬大王
電話:9069 3886
地址:旺角黑布街99號昌明大廈地下C號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2MU2ywT
豬大王單是店名,已告訴大家主角是豬,屯門、旺角都有店。豬大王以雞翼、豬扒聞名,豬扒醃得入味,即叫即煎,厚身但鬆軟,鹹香入味,非常可口。另外豬雜亦出色,店主Mo哥表示單是洗豬雜便要花一整個上午,每款都要花個多小時沖水把內臟裏的血沖洗掉,各款內臟該爽的爽,要粉的粉,質感味道都是應有的準繩。小店平時所配搭的粉麵及湯底都只是平平,建議加錢轉加芫荽皮蛋湯,甘鮮下火。
Porker
地址:中環威靈頓街55號地庫
電話:6706 5298
營業時間:星期一至五12nn-3pm,6pm-11pm;星期六及日12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2NJglXu
日本吉列豬扒專門店,是人氣燒肉店298 Nikuya的姊妹店,裝修以撲克牌為主題,環境有些逼狹,位於地庫內,勝在隱蔽。
餐牌以豬肉為主題,採用鹿兒島三元豚,提供吉列豬柳、吉列豚肉餅、吉列豬柳三文治等不同吉列吃法,所有豚肉在日本屠宰後,經過控制溫度、濕度熟成起碼一個月,令肉味更濃,肉質更柔軟。即叫即炸,外層酥脆,配合豬扒外的肥脂,入口油香。每天都會轉換用過的油,沒有討厭的油味。
除了吉列豬扒,還有多款豬肉不同部位的小吃,吉列煙肉、香荽豬耳、醋豬雜都是惹味之選。
老友記
地址:中環華賢坊東17號地鋪
營業時間:11:30am-8pm(星期一休息)
電話:6189 6898
詳情: http://bit.ly/2Cm59gr
人氣小店,裝修以舊屋村為主題,撥輪電話、嘉頓玻璃杯、初代紅白機、上下架床,是打卡勝地。賣懷舊小食如豬扒包、燒賣、魚蛋、豬油渣銀針粉等。豬扒包跟別處不同,是洋葱豬扒包的版本,洋葱炒得焦糖化,爽甜,豬扒分量足,肉多,麵包是軟身豬扒包,略為薄身。
編輯:楊志強
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