在我們身邊,有很多餵飽我們的小店家。可能是一家人一起經營,也可能是老闆創業幾十年養活全家人,但這些在你家附近的小店們和他們的記憶,可能會隨著這次的疫情和管制跟著一起消失,是該我們救救這些小店家的時候了。
寬恒希望大家能夠多多外帶支持他們,外送平台一下要吃掉他們三四成的利潤,他們已經快吃不消了。自己的愛店自己救啊!
這些小店,也許你吃習慣了,也許你覺得他味道好,也許是因為有著爸媽的味道,也許是因為有著少年的記憶。但持續的疫情管制,不能內用,讓他們面臨了嚴重的危機,是該我們幫幫他們的時候了。
✅沙鹿肉圓仔:台中市沙鹿區文昌街71號
這家店是我一路吃到大的密藏口袋店。從小媽媽會騎著野狼機車載著寬恒一起來,雖然換過幾個地方,但吃了幾十年味道都沒有變,想要吃飽和吃巧,他們都辦得到,就是那個幾十年的肉圓仔湯,也是寬恒的最愛。
民國七十一年才換到現在這邊來,一開始他們賣賣肉圓仔跟餛飩,後來沙鹿高工跟國中的同學放學後補習前來吃,為了讓他們吃飽才加上賣麵,這都是寬恒的青春記憶啊!老闆現在身體不舒服,剩老闆娘一個人,動作可能會比較慢一些,但是大家可以跟他們多買一些回家冷藏,肚子餓時自己加熱,又是一碗好味道。
✅沙鹿鴨頭蔡東山鴨頭:台中市沙鹿鎮四平街181號 的對面 (三山國王廟對面)
這家經營了四十年,技術還真的是從東山的親戚傳過來的,非常入味,下酒或是當正餐都很適合,尤其寬恒必點是鴨頭跟雞腳,可惜現在不能吃太多,不然真的可以一隻接一隻。鴨頭蔡是從小發財一路改裝成現在的攤車的,因為都是老客戶支持,而食材都是當天現滷,所以當疫情開始之後大家不敢出門,對他們影響真的很大。二代老闆蔡子凱最近也努力透過line群組開發年輕新市場,只要有單他也會自己外送,在沙鹿附近都會送到。
✅北平脆皮烤鴨沙鹿店:台中市沙鹿區沙田路57之6號
從二十年前加盟開始,店長雖然不喜歡讀書,但他的夢想一直是做餐飲,一路跟著師傅也學出了一片天,一份烤鴨有餅有蔥有鴨架子,一鴨兩吃,那個鴨架子炒九層塔,老闆給的量沒在小氣的,足夠一家人吃。他多年前來到沙鹿扛起這家原先搖搖欲墜的店,一做做了二十五年,給自己的標準就是每天能烤好越多隻肥美的鴨子,客人吃到的就越滿意,越新鮮。今年兒子回沙鹿一起打拼,希望他能夠跟這家店一起長長久久的走下去。
自己的愛店自己救,平常這些小店餵飽我們,現在換我們支援這些小店,多多外帶,讓我們的每一次消費都是支援我們自己的愛店。寬恒邀請了我的好友們一起串連支持這個活動【萬美玲、蔣萬安、洪孟楷、鄭正鈐、魯明哲】 大家團結力量大,台中人的熱情絕對不會輸給別人的!
#救救身邊的小店
#政府救不了我們自己來
#疫情沒結束店就要結束了
#需要打廣告的店家貼上來吧
#想幫忙宣傳愛店的大家一起來
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞台灣冠軍烤鴨 片鴨秀讓顧客讚聲不斷 口味有點嗆,入口不油膩,一天只生產20隻烤鴨,好吃到顧客一定要先預定, 因為他們會要估算烤鴨進爐的時間,讓客人能精準吃到,剛出爐最美味的烤鴨。 如此用心只為一個夢想,大陸有全聚德烤鴨,我們台灣有屬於我們自己的烤鴨, 他們希望有朝一日,打響自家名號,讓所有華人甚至...
九合烤鴨老闆 在 海倫清桃 Facebook 八卦
越南明星路 - 080 - 《賣月餅女孩 與 穿白絲綢的女人》
「中秋節」(農曆八月十五日) 在越南是除了「過年」以外的第二大節日,在「中秋節」吃「月餅」是越南人的全民運動,沒吃上一口月餅總覺得少了些什麼全身不舒坦。從有記憶以來就有人從「中秋節」的前兩個月開始賣「月餅」,加上中秋節後的一個月,等於說「越南月餅季」前後整整長達三個月之久。「越南月餅季」則是許多像我這樣的小孩引頸期盼打工賺錢的機會。
越南月餅偏向「廣東式」口味,伍仁、蓮蓉、烏豆沙、桂圓松子、棗泥、香菇魯肉應有盡有。月餅的口味在其次,最重的是無論哪一種口味的月餅都要加上一顆「鹹蛋黃」,最好是兩顆。月餅裡「鹹蛋黃」的數目代表了「價值」和「面子」,儘管內餡用料有好有差,越南人就只看「鹹蛋黃」。
「月餅」的利潤很高,店家賣三個月的月餅可以九個月不用再工作,於是就有人會提早的賣,一年比一年更早,從經濟起飛的年代更是明顯(2006年)。從原本在中秋節前一個月開賣,到後來甚至是提前了三個月就開始賣,「知名製餅廠」也樂的配合提早製作月餅。擺個攤賣月餅雖然是穩賺不賠的季節行業,但對一般窮人來說卻是遙不可及。臨時攤位的租金、簡單遮風避雨的棚架、玻璃展示櫃還有買餅的錢,口袋裡沒有個五六千美金根本別想。
要向人租一塊地方擺攤賣月餅,大馬路兩旁的店面門口最好,行人來往頻繁買賣方便,無人的空地也行,擴大經營擺個大場面。我曾經看過有超過100坪的月餅攤,遠看燈火通明,攤前車水馬龍客人如織,不知情的路人會以為是哪家新的百貨公司開幕,近看一瞧不過就賣那麼一兩個知名製餅廠五六種口味的月餅。越南人就愛派頭,形於外是一種買東西的樂趣,內心則認為「買月餅就像挑水果,水果越多買到爛掉的機會就小的多」。
選擇擺攤賣月餅地點還有一個最重要的考慮,就是要能讓客人停下機車來放心的選購。偷機車的人是無所不在,畢竟沒人敢冒為了買幾個月餅弄丟心愛機車的風險。
1993年我小學四年級,已經大到可以當店員賺錢的年紀。雖然我和外婆沒本錢可以賣月餅,但是我可不想錯過這個可以海撈一票的「月餅季節」。我跟外婆說「外婆,別人吃肉我們總得要喝上幾口湯才是。我去幫人賣月餅好嗎?」。外婆聽了點頭如搗蒜,笑的合不攏嘴。
我拜託住在附近的鄰居大哥幫忙介紹哪裡要請人賣月餅,沒幾天鄰居大哥就通知我到他的朋友「強哥」那邊賣月餅;越南的男人名字很有意思,許多家長為了讓自己的小孩在別人面前展示雄風不被人看扁欺負,會在名字的尾字取上「強」、「猛」、「武」…等陽剛性十足的名字。人的個性往往會跟隨著名字而潛移默化,所以名字會叫做「強哥」的人沒去做「古惑仔」而是當個「月餅攤老闆」,著實讓人好奇,亦或根本上就是「古惑仔」來賣月餅。
「強哥」的月餅攤在「Trần Hưng Đạo」(陳興道)靠近第五郡的一塊空地上,從我家走路10分鐘不到的路程。事前鄰居大哥特別交代「強,這是我的小妹,人長的漂亮又勤快,你可不要對人家太苛薄」,我站在一旁聽到鄰居大哥這麼說也就不疑有他,沒有再細問關於酬勞的事情。
那年我讀小學四年級,上課時間是被分配在早班,上午11:45放學,所以我中午十二點以後就可以到強哥的月餅攤工作。從中午12:00點到晚上23:00點,共11個小時。我站在大馬路旁,頭上頂上僅僅是薄薄的一片塑膠帆布,來往車輛激起的塵土、傍晚以前毒辣的大太陽以及冷不防會騎上人行道衝過來的機車讓我苦不堪言。
這個時候我就會想到曾經在「343咖啡廳」前聽到的一首西洋歌曲「A spoonful of sugar helps the medicine go down.」,意思是「只要有一匙糖, 就能幫我把藥愉快的吞下。」,想到我拿著一筆錢交給外婆時她那高興的樣子,一切都無所謂了。
**越南的小學到高中,學生都只讀半天。分成兩梯次上課,早班是早上6:45~11:45,午班是11:45~16:45,一天上五個小時的課程。
在大太陽底下工作也是有許多樂趣的,可以看到許多形形色色來往的人們,什麼樣的人,穿著什麼樣的衣服,騎什麼樣的機車。經常還可以看到搶快的機車摔倒了、老公穿著一條內褲沿街追打老婆、小小的100CC機車載著兩隻大公豬…等等。也常會有人藉著買月餅來和我搭訕,有越南人、外國人還有為數眾多的台灣人。雖然當時我才十歲,身高卻已經有165公分,常讓不知情的人搞不清楚我真實的年齡。為了能多賣一些月餅,為了能學中文和英文,我也就樂得和他們聊天哈啦。
在賣月餅這一段期間,最讓我興奮的是能天天看到當時越南最紅的模特兒「Trương Ngọc Ánh」(張玉英),那時候她還沒有演戲,她的家就在我的月餅攤旁邊的巷子裡。一頭烏黑微捲長髮時髦又漂亮。
每天她都會在下午一點準時從巷子裡頭走出來,坐上一輛在巷口等著她的「TOYOTA冠美麗」豪華房車。這個時候就會聽到經過的路人一陣驚呼聲「哇~~嗚~~」,跟著就有一堆沒有上學的小孩追著她的車子後頭跑,羨煞所有的人和我。
「Trương Ngọc Ánh」翩翩進入汽車時美麗倩影至今仍縈繞在我的心頭,我一直無法形容當時她帶給我的震撼和影響,直到後來我穿上「白絲綢」當了演員。
**Trương Ngọc Ánh:張玉英,2006電影《The White Silk Dress》(穿白絲綢的女人)女主角。
一個多月後,我引頸期盼發薪的日子終於到了。那天早上出門前我問外婆「外婆,有沒有想吃什麼?晚上我給外婆帶回來」「嗯…香噴噴的烤鴨腿好不好」。晚上11點,我收拾好玻璃櫃裡的月餅和擺在一旁成堆的月餅空盒子,準備關燈打烊時強哥來了,「桃子,這是妳這個月的工資」強哥從褲袋裡掏出20萬越盾(400元台幣)放在我的手掌心上,「20萬越盾?」我看了看強哥說「怎麼那麼少!」,(平均一天不到台幣10元,1993年當時在胡志明市小巷子裡吃一碗最便宜的河粉都要5000越盾)。
「怎麼啦,嫌錢太少?」強哥一臉沒好氣,「我的朋友幫別人賣月餅都拿到130萬」,「就這麼多了」強哥轉身就要往停在旁邊的機車走去,我急了一把抓住強哥襯衫的袖子「強哥,你要再給我多一點」,強哥回頭就是一記猛拳,打在我的肚子上,我手上的鈔票飛滿地,「妳明天不用來了,妳不做還有一堆人搶著做」。
我撿起掉在地上沾滿泥的二十萬越盾回到家。「沒關係,沒關係,錢再賺就有啦」,外婆抱著我拍拍我的背。
九合烤鴨老闆 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
#秋季養生
藥膳師,亦是御生坊藥膳餐廳老闆許財旺,在王瑞瑤的超級美食家傳授秋季四道養生湯品,可是主持人有私人問題,包括:如何消滅胖胖身材?薑黃粉一天吃兩杓對嗎?為什麼吃荷葉粉減肥會出問題?喝紅豆水去水,綠豆水消暑到底好不好呢?
許師傅比上一次來到超級美食家時消瘦很多,他直言,少吃多動,變瘦沒有捷徑。早餐和中餐都是正常吃,晚餐只吃150克燙青菜拌苦茶油,2個月下來瘦9公斤,目前向12公斤邁進,「不過晚上非常難熬,膽汁持續分泌,但沒有東西可消化,只能喝水,要有堅強的意志力才能達成。」
許師傅知我意志力薄弱,所以公布一帖消脂茶配方,叫我試著喝喝就好,不能減肥亦能消食:九蒸九曬的何首烏,炒過的山楂,炒過的決明子,澤瀉,枸杞子,以上各取15克,放入3000cc的清水中,煮沸轉小火,熬到水份剩2200cc。炒過的中藥材,中藥行有賣,若想自己炒,則採取低溫長時間。澤瀉利水,保護臟器,六味地黃丸的成分之一。
再來是薑黃粉,除了最近證實可避免老人癡呆,其實之前研究早有活血,燃脂的功效,但是以藥膳觀點討論,吃補不是吃藥,切忌獨沽一味,所以天天吞薑黃粉不如煮鍋咖哩雞來得開心,而且薑黃粉存在許久,新鮮薑黃變成粉末的過程很難控制,除非是已經提煉為藥品,建議民眾還是不要把粉當做藥。活化大腦還有大麻,不是只有薑黃一種。
至於荷葉煮水飲用,本有利水,去濕等效果,但是荷葉粉是什麼變成的呢?問題又回到薑黃粉身上,而且乾燥荷葉有農藥殘留問題,藥用會拿去檢驗,乾貨店當食材的並不會,所以拉肚子是藥性還是吃壞了所致,消費者並不知情。同樣建議乾燥荷葉煮水要酌量添加山楂和枸杞子,至少比較好喝。
許師傅對於紅豆或綠豆直接沖熱水浸泡,再取水飲用的流行飲法覺得不可思議,「煮成紅豆湯和綠豆湯飲用,效果一定更好!」而且未經煮沸,取水飲用,亦有安全上的疑慮。
像幾年前非常流行生機飲食,把蔬菜水果混打成一杯,直接喝下肚,事實證明這樣的飲食太寒太冷而傷脾味,許師傅強調,吃東西要有根據,媽媽煮絲瓜都知道用薑芡香,或是放些瘦肉一起煮,除了好吃以外,同時平衡了瓜的寒。
秋季乾燥要多喝水,藥膳主肺養腎,注意陰陽平衡,祛風排毒。
●銀耳燉鴨/清熱化痰,滋陰補肺,生津開胃,美容肌膚
材料:銀耳三十克,鴨肉半隻,白蘿蔔三百克,生薑三十克,熱水和鹽巴適量。
選材:
乾銀耳要選聞起來沒有酸氣,色澤不偏黃者,否則有燻硫之虞;鴨選肉鴨,就是北京烤鴨那一種,不要選薑母鴨的番鴨,番鴨性燥,坊間說鴨子有毒,是因為選錯了鴨;白蘿蔔清熱解毒,生薑溫中散寒又健胃。
做法:
一,銀耳泡水發脹,剪去蒂頭,再放入沸水中汆燙瀝乾。鴨肉切塊汆燙洗淨,白蘿蔔切塊,生薑切片。
二,所有材料放入鍋中,加熱水淹過,先大火煮沸,後轉中小煮1.5至2小時,最後再加鹽調味。(亦可用大同電鍋蒸燉,但記得內外鍋都要加熱水)
●玉竹燉排骨/養陰潤肺,益胃生津,潤澤肌膚
材料:玉竹二十克,水梨去皮去核一百二十克,蘋果去皮去核一百五十克,紅棗十二克,排骨六百克,熱水與鹽巴適量。
選材:玉竹可生津排毒,但市售有兩種,一是來自天津呈一條條琥珀色,另一是大連的一片片白白的,選前者為佳。
做法:
一,水梨和蘋果切大塊,排骨汆燙洗淨。
二,所有材料放入鍋中,加熱水淹過,先大火煮沸,後轉中小煮1.5至2小時,最後再加鹽調味。(亦可用大同電鍋蒸燉,但記得內外鍋都要加熱水)
●靈芝燉烏骨雞/提高免疫力,滋肝養肺,祛痰平喘
材料:靈芝十五克,桂圓肉五十克,枸杞子十五克,淮山十五克,生薑三十克,烏骨雞一隻,熱水與鹽巴適量。
選材:靈芝是一種金黃色的蕈菇,市售主要有兩種,一是如意靈芝,二是鹿角靈芝,選如意靈芝為宜。靈芝具清熱解毒,護肝增加免疫力的效果,但有苦味,所以怕苦者可酌量取用,或加冰糖調整味道。
做法:
一,桂圓肉泡水剝開去除碎殼等雜質。烏骨雞汆燙。
二,取1000cc清水先熬煮15克靈芝,煮沸轉小火二十分鐘,試飲滋味,再加熱水,淹過其他材料,先大火煮沸,後轉中小煮1.5至2小時,最後再加鹽調味。(亦可用大同電鍋蒸燉,但記得內外鍋都要加熱水)
●北蟲草燉雞/滋補肺氣,滋陰養肺,潤澤肌膚
材料:北蟲草十五克,乾香菇十五克或新鮮香菇三朵,乾燥茶樹菇十五克,雞肉五百克,熱水與鹽巴適量。
選料:北蟲草是把冬蟲夏草菌絲種在大米上所長成的,效果與冬蟲夏草相當,但價格卻差很多,模樣像黃色的金針菇,有香氣亦有嚼感。
做法:
一,北蟲草,香菇,茶樹菇分別泡水發脹變軟,大的切片,長的切短,雞肉汆燙。二,所有材料放入鍋中,加熱水淹過,先大火煮沸,後轉中小煮1.5至2小時,香到不行,最後再加鹽調味。(亦可用大同電鍋蒸燉,但記得內外鍋都要加熱水)
◎中藥材不洗沒關係,要洗就用清水略漂,不要久浸。
◎御生坊是藥膳餐廳,不是中藥行不賣中藥材,許財旺師傅在廣播教導中藥的基本法,是希望聽眾自己動手做,若真的做不來,就去訂位吃藥膳,很不希望聽眾跟許師傅買藥材,因為光是炒決明子就要花二至三小時,辛苦又不合成本!
九合烤鴨老闆 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
☞台灣冠軍烤鴨 片鴨秀讓顧客讚聲不斷
口味有點嗆,入口不油膩,一天只生產20隻烤鴨,好吃到顧客一定要先預定,
因為他們會要估算烤鴨進爐的時間,讓客人能精準吃到,剛出爐最美味的烤鴨。
如此用心只為一個夢想,大陸有全聚德烤鴨,我們台灣有屬於我們自己的烤鴨,
他們希望有朝一日,打響自家名號,讓所有華人甚至外國人都知道,台式烤鴨的魅力!
☞國產化妝品橫掃大陸東北 千家企業排第一
這位退伍第二天就當老闆的男生來說,成功來得不易,就像公司的財務,
到第十年才收支平衡,顛簸走過33個年頭,回首過去黃冠賢很感謝,
當年父親對他的嚴厲,讓他不僅靠著自己的力量找到出口,還能向全世界證明,
台灣的化妝品業,絕對不只是做國際代工,而是能與國際抗衡!
他更希望 Made in Taiwan 的美麗,開枝散葉、生意盎然。
☞鵝油蔥頭醬油拌飯 古早味變身現代感
陳良士(阿士)從小在高雄仁武長大,媽媽經營鵝肉店,
阿士從小就學著切菜端菜,後來到法國學觀光城市規劃,
但也發現法國人喜歡用鵝油來烹煮食物,於是本來在台灣被拿來當飼料的鵝油,
現在成了頂級香料,還有一道法國作法的油封鵝腿,中西合璧的甜美,
我們來看這讓人永生難忘的滋味。
☞台東的書法.家 少與多算數 追求老子境界
台東的後山有這麼一位書法家,他把九宮格變成了民宿的早餐,同時他找了學生教書法
這一些學生可都是老師,我們來看看這位書法藝術家的故事。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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九合烤鴨老闆 在 飲食男女 Youtube 的評價
母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強
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九合烤鴨老闆 在 [情報] 7/21(二)九合捐血送烤鴨- 看板TaichungBun 的八卦
(九合FB截圖)
(台中捐血中心截圖)
時間:7月21日(二)上午8:50-下午4:00
地點:台中市西屯路一段413號 九合烤鴨店門口捐血車
(上次去捐血車是停在旁邊忠明路上,車大台很好認)
昨天騎車路過九合烤鴨看到門口有掛布條
「7月21日(二)捐血送烤鴨 捐500cc加碼潮州牛肉麵一碗...」
之前參加排隊的時候老闆還有發麵包跟飲料,很佛心,
離開時帶了一份烤鴨回家吃超滿足>///<
7/21是星期二,當天有空也符合捐血資格的人可以前往參加
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.239.119 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1594995072.A.AE8.html
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