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3 個與眾不同的馬鈴薯食譜 — 除了麵和飯以外，馬鈴薯也是我們餐盤裡的常見的碳水化合物之一。但是僅因為它是我們常見的主食，並不意味著它們就得那麼平凡無奇地出現在餐桌上。在這裡，我們整理了三道與眾不同的馬鈴薯食譜 - 從披薩到炸馬鈴薯，符合了每個人的口味。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/potato-recipes/

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1.) 馬鈴薯披薩
所需食材:
1 kg 馬鈴薯
50 g 溶化的奶油
鹽
黑胡椒
80 g 帕馬森起司 切碎
100 g 馬斯卡彭起司
1/2 茶匙奧勒岡
10 片 義式臘腸片
1 顆莫扎瑞拉起司球

作法:
1.1) 在加鹽的水中煮馬鈴薯，然後將其去皮。將奶油抺在彈簧模具的內部。然後將馬鈴薯放入模具中，用玻璃杯壓碎。
1.2) 將溶化的奶油倒入馬鈴薯泥中，並加入鹽、黑胡椒粉和帕馬森起司。然後放入烤箱用200°C上下火烤15分鐘。
1.3) 在烤過的馬鈴薯披薩上撒上馬斯卡彭起司和奧勒岡。然後在上面蓋上義式臘腸片和莫扎瑞拉起司。最後，將其放回烤箱。這次用200°C上下火烤10分鐘。當起司烤成金黃色時，馬鈴薯披薩就完成了。

2.) 馬鈴薯沙拉蛋糕
所需材料:
1 kg 馬鈴薯
2 紅蘋果
300 g 醃小黃瓜
1 顆洋蔥
250 g 奶油乳酪
150 g 美乃滋
8 根熱狗
鹽
黑胡椒
1 顆番茄

作法:
2.1) 在加鹽的水中煮馬鈴薯，然後將其去皮後切成小塊。再將蘋果、洋蔥和醃小黃瓜切成小塊，然後將所有食材放到一個碗裡。
2.2) 將奶油乳酪和美乃滋混合在一起，然後用鹽和黑胡椒調味。小秘訣：加入一些醃小黃瓜的水可以更容易攪拌。
現在將美乃滋奶油乳酪醬和切好的食材拌在一起混合。
2.3) 將混合好的沙拉放在彈簧模具中，然後放在冰箱中至少一個小時，最好過夜。
2.4) 將熱狗和剩下的醃小黃瓜切成小塊，並用它們和番茄片裝飾馬鈴薯沙拉蛋糕。然後小心地把彈簧模具取下來後即可享用。

3.) 炸馬鈴薯
所需材料：
1 kg 小顆的馬鈴薯
2 顆蛋
1 大湯匙優格
100 g 麵粉
1 茶匙甜椒粉
1 湯匙蒔蘿 切碎
1 1/2 茶匙鹽
油炸用油

作法:
3.1) 在加鹽的水中煮馬鈴薯，然後將其去皮。將優格、麵粉、蛋、甜椒粉、蒔蘿和鹽攪拌均勻。然後加入馬鈴薯攪拌。
3.2) 將馬鈴薯放入油鍋裡油炸 - 與眾不同的炸馬鈴薯就完成了。

這三個食譜真的不同於一般的作法。從此，不會再有人說馬鈴薯料理很無趣，甚至說是老祖母年代的食物了。相反的，這是一個新的時代，馬鈴薯炸成美味的馬鈴薯球、作成沙拉蛋糕，甚至被烤成披薩。真的別無所求了！

你在尋找更瘋狂的馬鈴薯食譜嗎？那麼，在額外影片中用起司和火腿料理出的美味馬鈴薯蛋糕，保證可以滿足你的口味。
https://www.yokofu.tw/hearty-potato-cake/

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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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TsuruTonTan在銀座Tokyu Plaza Ginza樓上，能邊欣賞銀座夜景一邊用餐超浪漫～餐廳內設計得很像酒吧，偶爾還會有駐唱、鋼琴演奏，一改大家吃烏龍麵印象。
這裡的烏龍麵口味豐富，價位大約從￥730～￥2,000左右，除了比較傳統的日式烏龍麵口味，還有很多創新結合西式的義大利麵版本烏龍麵，另外在這裡加麵三球免費，普通女生一球量就非常夠～大食量來絕對能吃得很滿足！

#TsuruTonTan
►地址：東京都中央區銀座5-2-1　東急Plaza銀座10F
►營業時間：【平日・週六】11：00～次日早上4：00(最後入店時間3：00)【周日・公共假日】11：00 ～ 23：00(最後入店時間22：00)
►官網：http://www.tsurutontan.co.jp/
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